{"id":4642,"date":"2023-11-14T14:49:51","date_gmt":"2023-11-14T13:49:51","guid":{"rendered":"https:\/\/ibericosdebandera.es\/?p=4642"},"modified":"2023-12-15T13:59:13","modified_gmt":"2023-12-15T12:59:13","slug":"comprar-jamones-ibericos-y-embutidos-ibericos-online","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ibericosdebandera.es\/en\/comprar-jamones-ibericos-y-embutidos-ibericos-online\/","title":{"rendered":"Comprar jamones ib\u00e9ricos y Embutidos Ib\u00e9ricos online"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-embed is-type-rich is-provider-gestor-del-servicio wp-block-embed-gestor-del-servicio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<audio class=\"wp-audio-shortcode\" id=\"audio-4642-2\" preload=\"none\" style=\"width: 100%;\" controls=\"controls\"><source type=\"audio\/mpeg\" src=\"https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Comprar-jamones-y-embutidos-ibericos-online.mp3?_=2\" \/><a href=\"https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Comprar-jamones-y-embutidos-ibericos-online.mp3\">https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Comprar-jamones-y-embutidos-ibericos-online.mp3<\/a><\/audio>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Qu\u00e9 tener en cuenta para comprar jamones ib\u00e9ricos y Embutidos Ib\u00e9ricos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque nos tengamos que fijar en varias cosas lo primero ser\u00e1 conocer los tipos de jam\u00f3n que puedes elegir cuando quieres comprar jamones ib\u00e9ricos y Embutidos Ib\u00e9ricos<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfCu\u00e1les son los tipos de jam\u00f3n?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sobre esto que est\u00e1s hablando ahora, que est\u00e1s dando ya los nombres de los jamones, sobre si son jamones ib\u00e9ricos, si son jamones de bellota, si es jam\u00f3n serrano, si es jam\u00f3n de pata negra. \u00bfCu\u00e1les son los tipos de jam\u00f3n? Por hacernos una idea antes de Comprar jamones ib\u00e9ricos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Empezamos por<strong> jam\u00f3n blanco, jam\u00f3n de matanza<\/strong>, tenemos buenos jamones en Salamanca, en Segovia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Luego est\u00e1 la <strong>raza Duroc,<\/strong> que es una raza que tambi\u00e9n viene infiltrada. Es un poquito mejor que jam\u00f3n blanco.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Luego en los <strong>jamones ib\u00e9ricos <\/strong>est\u00e1n fuera de norma, que no son ib\u00e9ricos, que en este caso son jamones que vienen con la pata negra, pero no pasan la norma.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Luego ya pasar\u00eda a los <strong>jamones ib\u00e9ricos de cebo<\/strong>, que son los que vienen con el precinto blanco.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Los cebo de campo<\/strong>, que ser\u00edan jamones de cebo, que vendr\u00edan con el precinto verde.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignleft size-medium\"><img decoding=\"async\" width=\"120\" height=\"300\" src=\"https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Comprar-jamones-ibericos-y-Embutidos-Ibericos-online-etiquetas-120x300.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4648\" srcset=\"https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Comprar-jamones-ibericos-y-Embutidos-Ibericos-online-etiquetas-120x300.jpg 120w, https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Comprar-jamones-ibericos-y-Embutidos-Ibericos-online-etiquetas-409x1024.jpg 409w, https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Comprar-jamones-ibericos-y-Embutidos-Ibericos-online-etiquetas.jpg 445w\" sizes=\"(max-width: 120px) 100vw, 120px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Y luego ya pasar\u00edamos a los <strong>jamones ib\u00e9ricos de bellota<\/strong>. Estar\u00edan 50%, 75% o 100%. En este caso los 50% por ejemplo vienen con el precinto rojo y los 100% pues vienen con el precinto negro.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Negro<\/strong>: Bellota 100 % Ib\u00e9rico. Cerdos 100% de raza ib\u00e9rica alimentados con bellota.<br><strong>Rojo<\/strong>: Bellota Ib\u00e9rico. Cerdos criados con bellotas pero no son de raza ib\u00e9rica pura.<br><strong>Verde<\/strong>: Cebo de Campo Ib\u00e9rico. Cerdos criados en la dehesa o campo y alimentados con hierba y piensos.<br><strong>Blanco<\/strong>: Cebo Ib\u00e9rico. Cerdos criados en un cebadero y alimentados s\u00f3lo con pienso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ser\u00edan un poco la diferencia entre las categor\u00edas de los jamones. Y en este caso, que se me queda, que son jamones tambi\u00e9n que tienen su puntito, los jamones <a href=\"https:\/\/ibericosdebandera.es\/en\/product\/jamon-mangalica-monte-nevado\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Mangalica<\/a>, que es una especie de jam\u00f3n que antiguamente los tra\u00edan de Hungr\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfLa raza blanca es jam\u00f3n serrano?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Y entre todo esto intuimos que <strong>\u00bfLa raza blanca es jam\u00f3n serrano?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Todos son jam\u00f3n serrano.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Yo creo que los jamones son como todo, lo que pagas es un tipo de animal, en este caso una crianza del animal, un tipo de alimentaci\u00f3n. Pero luego <strong>hay muchos factores<\/strong> para que ese animal de un buen producto, de buenas carnes, de buen tocino. Buena <strong>alimentaci\u00f3n<\/strong>, su <strong>tiempo de curaci\u00f3n<\/strong>, todo eso influye. Influye mucho en todo lo que pagas, el precio de los jamones es todo eso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Luego ya el tipo de jam\u00f3n, uno necesita m\u00e1s curaci\u00f3n, menos curaci\u00f3n, hay sabores m\u00e1s fuertes, m\u00e1s suaves. Entonces ya es ajustar un poco los gustos y luego el producto, porque claro, que un jam\u00f3n si necesita\u2026 un jam\u00f3n blanco, por ejemplo, necesita 18 meses a partir de 18 meses, pero te los est\u00e1n vendiendo hoy en d\u00eda con 12 y con 10.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No me gusta hablar de tiendas, pero vas muchas veces a grandes superficies y compras un jam\u00f3n que te lo venden con 8 meses, con 12 meses. Eso es carne, carne cruda. Entonces es imposible que un jam\u00f3n serrano con 8, con 10 meses o con 12 salga bueno, cuando hay fabricantes nuestros o almacenistas, por ejemplo, que jamones blancos, nosotros los gastamos a partir de 24 meses, pues hay diferencia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con los ib\u00e9ricos pasa lo mismo. Y es importante tenerlo en cuenta antes de Comprar jamones ib\u00e9ricos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un jam\u00f3n ib\u00e9rico te lo est\u00e1n vendiendo con dos a\u00f1os, dos a\u00f1os y poco. La normativa es que a partir de 24 meses ya se puede vender un jam\u00f3n ib\u00e9rico. Cuando yo estoy vendiendo jamones ib\u00e9ricos que en la tienda tienen m\u00e1s de tres a\u00f1os y est\u00e1n jugosos. Influyen muchas cosas que normalmente en la tele en las revistas, te hablan mucho de ib\u00e9rico, de cebo, de bellota, pero no hablan de otro tipo de cosas que son tambi\u00e9n importantes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como si un guiso vas a preparar un cocido y te lo comes a mitad de hacer. Claro, te lo vas a comer, est\u00e1 m\u00e1s duro, pero no es igual.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfLa raza blanca es m\u00e1s o menos lo que asociamos al jam\u00f3n serrano?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignleft size-large is-resized\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"731\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Comprar-jamones-ibericos-y-Embutidos-Ibericos-731x1024.jpg\" alt=\"Comprar jamones ib\u00e9ricos y Embutidos Ib\u00e9ricos online\" class=\"wp-image-4652\" style=\"width:500px\" srcset=\"https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Comprar-jamones-ibericos-y-Embutidos-Ibericos-731x1024.jpg 731w, https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Comprar-jamones-ibericos-y-Embutidos-Ibericos-214x300.jpg 214w, https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Comprar-jamones-ibericos-y-Embutidos-Ibericos-768x1075.jpg 768w, https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Comprar-jamones-ibericos-y-Embutidos-Ibericos-600x840.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 731px) 100vw, 731px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Comprar jamones ib\u00e9ricos y Embutidos Ib\u00e9ricos online\n<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Yo entiendo que la raza blanca es m\u00e1s o menos lo que asociamos al jam\u00f3n serrano que has llamado t\u00fa el cerdo, que hablabas de Segovia, Salamanca que son los que son los cerdos que puede tener el se\u00f1or en el campo por ah\u00ed. La raza blanca no es raza ib\u00e9rica, es un cerdo normal y que est\u00e1 comiendo en el campo o le est\u00e1n dando de comer en el pesebre o lo que sea.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los cerdos blancos los alimentan bien y los curan bien. Al final es un producto bueno, es otro sabor m\u00e1s suave. Al final no deja de ser un producto bueno. Jam\u00f3n blanco es m\u00e1s suavecito, gusta m\u00e1s y tambi\u00e9n a ver, es un poco m\u00e1s econ\u00f3mico que el ib\u00e9rico, pero puedes comer jamones blancos y son buenos igual. Tiene el animal buena alimentaci\u00f3n, buenas carnes, buen tocino, pues ya est\u00e1, es un producto sano y ya est\u00e1.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfLas razas son dos, la raza blanca y la raza ib\u00e9rica?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Te dec\u00eda que yo entiendo que est\u00e1 la raza blanca y la raza ib\u00e9rica. Las razas son dos, solo son dos, o es una cosa o es la otra, o hay m\u00e1s razas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">S\u00ed, luego estar\u00e1 la mezcla del ib\u00e9rico y el blanco y lo que sea y habr\u00e1 veinte mil variaciones, pero vamos, en principio son raza ib\u00e9rica y raza blanca y as\u00ed se dividen en jam\u00f3n serrano que se asocia con esa raza blanca, que es lo que est\u00e1s diciendo, puede ser tan bueno como el ib\u00e9rico y el jam\u00f3n ib\u00e9rico que se asocia a esa raza ib\u00e9rica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Consulta la <a href=\"https:\/\/www.alimentosdespana.es\/es\/campanas\/material-promocional\/material-grafico\/embutidos-y-productos-carnicos\/default.aspx\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">INFOGRAF\u00cdA SOBRE LA NORMA DE CALIDAD DEL IB\u00c9RICO<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Para Comprar jamones ib\u00e9ricos y Embutidos Ib\u00e9ricos online, \u00bfc\u00f3mo se elaboran<\/strong>? <strong>\u00bfC\u00f3mo se hace la elaboraci\u00f3n del jam\u00f3n?<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En este tema ahora que lo estabas diciendo, que puede que una raza blanca bien criada de un buen jam\u00f3n, \u00bfC\u00f3mo se hace la elaboraci\u00f3n del jam\u00f3n? \u00bfC\u00f3mo se elaboran desde que los cogen en las fincas y se los llevan al matadero? \u00bfC\u00f3mo se hace toda esa elaboraci\u00f3n?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los animales los tienen en dehesas y es parte de la alimentaci\u00f3n y el tema pues que el animal ande m\u00e1s o menos, pues para que tenga una buena carne o buenos tocinos, al final pasa un poco como las personas, si t\u00fa est\u00e1s en el sof\u00e1 todo el d\u00eda te quedas con m\u00fasculos fofos, pues un animal que anda pues siempre ser\u00e1 mejor que un animal que est\u00e1 cerrado.<br>Luego aparte del tema de los piensos, pues hay piensos mejores, peores, al final alimentando un animal bien, que tenga su grasa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Luego ya se matar\u00eda el animal y luego se enterrar\u00edan los jamones en sal, para curar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nosotros tenemos jamones, por ejemplo, de un productor de Segovia que <strong>lo \u00fanico que lleva es el jam\u00f3n y la sal. O sea, no necesitan nada m\u00e1s. <\/strong>Hay un conservante que algunos fabricantes que echan por el tema del color, pero que el jam\u00f3n no lo necesita, porque es un producto que, por ejemplo, los jamones en este caso de Segovia, estos jamones a partir de 24 meses se empiezan a vender, cuando echas un conservante para el color, ese conservante casi ha desaparecido, que es lo \u00fanico que lleva.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Yo con esto de la raza blanca y la elaboraci\u00f3n, yo recuerdo a mi abuelo, mi abuelo ten\u00eda cerdos, eran raza blanca y estaban s\u00faper buenos, pero claro, la curaci\u00f3n, que es as\u00ed como dices, como est\u00e1s contando, despu\u00e9s de matar al cerdo, sacaban los dos jamones, a veces las paletillas, a veces no, porque antes los cerdos se aprovechaban de distinta manera, depende de la necesidad de las casas y los met\u00edan en sal y despu\u00e9s de haberlos tenido en sal todav\u00eda los dejaban mucho tiempo curar.<br>Y yo me acuerdo de cortar de ah\u00ed lonchas de jam\u00f3n con un sabor como ahora uno de bellota de esos de los m\u00e1s caros.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Yo no s\u00e9 c\u00f3mo puede haber cambiado tanto, supongo que es por lo que dices, el tiempo de curaci\u00f3n y todos esos factores que influyen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El tema de jam\u00f3n cambia mucho, antiguamente como dices, pues en una casa se mata un jam\u00f3n y para subsistir un poco todos los a\u00f1os, vamos unos recursos para una familia para comer y eso. El tema del jam\u00f3n tiene mucha demanda y al final lo que hacen es un poco los jamones como a cap\u00f3n de serie para vender mucho.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote has-text-align-center is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-large-font-size wp-block-paragraph\"><em>Para comer un jam\u00f3n bueno tanto blanco como ib\u00e9rico necesita cuidar al animal, alimentarle bien, tiene su proceso, su tiempo, al final no son tornillos.<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Yo tengo la tienda una partida de jamones y unos vienen con m\u00e1s grasa, otros con menos y claro tienes que pensar que el primero que tienes que abrir es el que tiene menos grasa porque es el que antes se va a curar, todo lleva un proceso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Yo veo las grandes superficies, un ejemplo que voy a ver jamones y est\u00e1n ah\u00ed puesto y cada uno coge jam\u00f3n y resulta que cuando vas, yo lo voy a ver, me gusta echar un ojillo, parecen carne cruda, entonces no le estamos dando la importancia al producto, una cosa buena necesita su tiempo, es como si vas a un restaurante, en un restaurante que te ponen bien de comer, pues necesitas su tiempo para elaborar ese plato, pues con los jamones pasa lo mismo, si necesita un jam\u00f3n, una serie de tiempo de proceso, de curaci\u00f3n o sea todo lo que sea adelantarlo es perder la calidad de producto, el buque, una serie de cosas que es as\u00ed, que es lo que realmente valoran en el extranjero que aqu\u00ed muchas veces no valoramos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hay dos cosas que enlazan con eso que dices, una es la de las comidas, me acuerdo de hacer la comida a la lumbre, los garbanzos a la lumbre y de sacar tres trocitos de maderita ardiendo peque\u00f1itos, tres ascuas, ponerlos debajo de la olla, de las tr\u00e9bedes, irte seis horas y luego volver y cuando vuelves est\u00e1n hechos y est\u00e1n bien hechos,<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ahora claro, metemos en la olla presi\u00f3n y en media hora los tenemos hechos y no saben igual, ah\u00ed ha habido otra forma de elaborar esa comida y no sabe igual, con el jam\u00f3n pasa lo mismo, al final el tiempo es necesario y si no se lo das, pues si jam\u00f3n es y se puede comer pero no es lo mismo<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">y en cuanto a los sabores que dices, cada jam\u00f3n es de una manera, con las cervezas pasa tambi\u00e9n, la cerveza est\u00e1, la cerveza que te vende Mahou, que es una cerveza que todas saben iguales, abras el botell\u00edn que abras siempre sabe igual, esa es su f\u00f3rmula, eso es lo que quieren conseguir y luego hay cervezas artesanas, que cada una que abres son distintas, es como la fruta o es como los jamones.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-style-default is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-text-align-center has-large-font-size wp-block-paragraph\"><em>El jam\u00f3n tiene m\u00e1s que ver con un producto artesano que con un producto industrial y cuanto m\u00e1s industrial lo tratas m\u00e1s se sale de su realidad que es ser artesano, darle su tiempo.<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En este caso Pedro te voy a hacer un comentario que es curioso, que muchas veces, pues a veces, pues yo que veo jamones y vas a echar jamones y es como las personas, ninguno es igual, ah\u00ed abres cada jam\u00f3n, puedes salir parecido, fabricante, pero cada uno diferente, o sea muchas veces cuando ves marcas, por ejemplo, que son, que se venden much\u00edsimos jamones, como Navidul, jamones Navidul o jamones Del Pozo, que vienen como digo yo, que son todos iguales, digo, c\u00f3mo puede ser que yo que llevo tanto tiempo en esto, o sea, pueden venir los jamones similares, pero ninguno es igual, o sea, yo digo esto, qu\u00e9 qu\u00edmico har\u00e1 esto, porque s\u00ed, para que se hagan,&nbsp; los cochinos son todos iguales y el sabor es todo igual, es imposible, o sea, muchas veces dices, no es normal, pues los jamones no pueden salir un animal con el otro y ser iguales, hasta los chinos, ninguno son iguales, leches.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfCu\u00e1les son las partes del jam\u00f3n?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignright size-medium is-resized\"><img decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"174\" src=\"https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/partes-del-jamon-300x174.jpg\" alt=\"A la hora de Comprar jamones ib\u00e9ricos y Embutidos Ib\u00e9ricos online es importante saber que parte se compra\" class=\"wp-image-4661\" style=\"width:500px\" srcset=\"https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/partes-del-jamon-300x174.jpg 300w, https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/partes-del-jamon-1024x594.jpg 1024w, https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/partes-del-jamon-768x446.jpg 768w, https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/partes-del-jamon-1536x891.jpg 1536w, https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/partes-del-jamon-2048x1188.jpg 2048w, https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/partes-del-jamon-600x348.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aparte de esto que estamos hablando, de las razas que ya hemos hablado, de las dos razas, y de que no depende todo de la raza, evidentemente, ni a lo mejor en la elaboraci\u00f3n, una de las partes fundamentales, no s\u00f3lo en la raza, pues todo tiene que ver, evidentemente, porque una buena raza bien elaborada, pues ser\u00e1 mejor que una raza un poco peor, que est\u00e9 bien elaborada, pero aparte de eso, quiero que me cuentes un poco cu\u00e1les son las partes del jam\u00f3n. A la hora de Comprar jamones ib\u00e9ricos y Embutidos Ib\u00e9ricos online es importante saber que parte se compra<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es una cosa bastante importante, porque un jam\u00f3n tiene sus partes, tiene la parte m\u00e1s curada, la parte de la <strong>babilla<\/strong>, la parte de la <strong>cadera<\/strong>, que es la parte que viene con m\u00e1s tocino, y luego la parte de la de la <strong>maza<\/strong>, normalmente, que la verdad es que es la tienda lo que m\u00e1s suele gustar, la parte veteadita que nos gusta, esa parte jugosita, pero luego tambi\u00e9n hay partes del jam\u00f3n que, pegadas al hueso, como la parte de <strong>jarrete<\/strong>, que tiene un contraste de sabores, porque es donde va metido lo m\u00e1s pegado al hueso. Por eso es importante tambi\u00e9n, cuando uno va a comprar jam\u00f3n, en este caso al corte, tambi\u00e9n saber diferenciar que si un d\u00eda vas y compras un jam\u00f3n de una parte y te gusta, y a lo mejor otro d\u00eda vas de la misma calidad de jam\u00f3n, y est\u00e1n de otra parte, a lo mejor no te gusta, es por eso es importante saber el gusto del cliente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un jam\u00f3n tiene diferentes partes, parte m\u00e1s jugosa, parte m\u00e1s curada, parte con m\u00e1s tocino, entonces en un jam\u00f3n, que al cliente le guste, es saber que partes le gustan.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfDiferencias m\u00e1s claras entre un jam\u00f3n y una paletilla?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Y aunque hemos hablado de ello, ya hemos hablado del jam\u00f3n y de la paletilla, que nos has estado diciendo un poco diferencias, cu\u00e9ntanos as\u00ed por encima, un resumen r\u00e1pido, las diferencias m\u00e1s claras entre un jam\u00f3n y una paletilla.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pues las diferencias m\u00e1s claras, en un jam\u00f3n sale m\u00e1s cantidad de jam\u00f3n, tiene menos tocino, es m\u00e1s f\u00e1cil de partir, quit\u00e1ndole el hueso de la cadera de jam\u00f3n, pues al final se puede sacar los tacos directamente, es m\u00e1s sencillo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La paletilla, aparte de m\u00e1s cantidad de tocino, suele salir m\u00e1s sabrosa, no salada, pero s\u00ed tiene m\u00e1s fuerza en el sabor y tiene m\u00e1s cantidad de tocino, y aparte el tema del abanico, pues impide un poquito el corte y el corte es m\u00e1s complicado.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfD\u00f3nde compr\u00e1is jam\u00f3n ib\u00e9rico y paletilla?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Te voy a preguntar sobre las zonas de producci\u00f3n del jam\u00f3n, d\u00f3nde se produce jam\u00f3n y sobre todo d\u00f3nde compr\u00e1is vosotros y cu\u00e1les son las zonas de donde est\u00e1is trayendo jam\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignleft size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"723\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/denominaciones-de-origen-jamones-723x1024.jpg\" alt=\"Comprar jamones ib\u00e9ricos y Embutidos Ib\u00e9ricos online\" class=\"wp-image-4656\" style=\"width:600px\" srcset=\"https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/denominaciones-de-origen-jamones-723x1024.jpg 723w, https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/denominaciones-de-origen-jamones-212x300.jpg 212w, https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/denominaciones-de-origen-jamones-768x1088.jpg 768w, https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/denominaciones-de-origen-jamones-1084x1536.jpg 1084w, https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/denominaciones-de-origen-jamones-600x850.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 723px) 100vw, 723px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las zonas, por ejemplo, la <strong>zona de jabugo<\/strong>, suelen dar los jamones un poquito m\u00e1s fuertes de sal, al que le gusta un poquito m\u00e1s el sabor m\u00e1s fuerte.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El tema del <strong>Valle de los Pedroches<\/strong>, por ejemplo, y deesa Extremadura, bueno en Extremadura, el puntito es fuerte, pero es un poquito m\u00e1s dulz\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>El jabugo<\/strong> m\u00e1s sabroso, estas dos zonas suelen ser fuertecillos de esto que salivas en la boca cuando lo comes, pero no llega a ser tan fuerte de sal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Y luego el tema del <strong>jam\u00f3n de salamanca<\/strong>, que suele ser el que m\u00e1s se vende, suele haber m\u00e1s tambi\u00e9n, porque el sabor es un poquito m\u00e1s suave y suele dar m\u00e1s filtraci\u00f3n de tocino.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\">Esas cuatro zonas, yo pienso cada una tiene un cliente, cada gusto, cada jam\u00f3n es diferente. <\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pues nosotros compramos, depende, es que luego son partidas, porque tenemos clientes que les gusta jabugo, tenemos clientes que les gusta Pedroches, pero sobre todo lo que va moviendo, porque al final cada campa\u00f1a de jamones es diferente. Podemos un a\u00f1o, si sale una campa\u00f1a buena de jamones, comprar en C\u00f3rdoba jam\u00f3n de Valle de los Pedroches, pero otro a\u00f1o a lo mejor nos gusta m\u00e1s Extremadura, o sea, tenemos variedad, porque si no los pruebas no sabes c\u00f3mo sale cada uno. Cada campa\u00f1a de jamones es diferente. Nos gusta intentar tener para todos los p\u00fablicos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfQu\u00e9 es el jam\u00f3n ib\u00e9rico de pata negra y por qu\u00e9 tiene la fama?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La frase del pata negra, ya que se ha asociado a todo, porque cuando algo es bueno le llamamos pata negra, sea un coche o sea un jam\u00f3n. \u00bfQu\u00e9 es el jam\u00f3n ib\u00e9rico de pata negra y por qu\u00e9 tiene la fama?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al final es un referente. Si le dan importancia a nivel mundial, \u00bfpor qu\u00e9 nos vamos a dar nosotros? Como aceite de oliva, como muchos puntos que tenemos aqu\u00ed que no damos importancia, jam\u00f3n de pata negra, aparte de su sabor que suele gustar, pues las propiedades que tiene para tipo de alimentaci\u00f3n, vitaminas, al final el jam\u00f3n ib\u00e9rico yo me imagino que vendr\u00e1 de antes tambi\u00e9n, porque el jam\u00f3n de pata negra ahora la gente est\u00e1 acostumbrada a comprarlo, pero hace unos a\u00f1os el jam\u00f3n de pata negra val\u00eda mucho dinero, lo compraba menos la gente o la gente pudiente, en este caso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hoy en d\u00eda el jam\u00f3n de pata negra se produce m\u00e1s y llega a m\u00e1s p\u00fablico, en este caso es un producto que tiene mucho valor y que es algo bueno, positivo para el sabor y para todo, entonces pata negra es bueno, calidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La vez que yo fui al m\u00e9dico ten\u00eda colesterol alto, supongo como casi todo el mundo, y me dijo, pues para el colesterol es bueno comer jam\u00f3n, pero el jam\u00f3n del bueno, no cojas del malo, vaya, el bueno no tiene colesterol. Dice, no, el del bueno no tiene colesterol. Es casi medicina.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfC\u00f3mo elijo el jam\u00f3n perfecto?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Y otra pregunta que suele salir es el de c\u00f3mo elijo el jam\u00f3n perfecto, todo lo que al final lo que queremos es llevarnos el mejor jam\u00f3n a la menor cantidad de dinero posible, el mejor jam\u00f3n posible. Al Comprar jamones ib\u00e9ricos y Embutidos Ib\u00e9ricos online \u00bfC\u00f3mo podemos conseguir el mejor producto?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Yo lo que veo que jam\u00f3n perfecto, si te digo la verdad Pedro, mira, antiguamente el cliente comprobaba jam\u00f3n y se lo llevaba a casa, se lo empezaba \u00e9l y as\u00ed es complicado porque <strong>primero tienes que saber partirlo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entonces la gente se llevaba jam\u00f3n a casa, hac\u00eda un destrozo y un jam\u00f3n cojonudo, muchas veces no lo sab\u00eda partir, disfrutar. Entonces el jam\u00f3n perfecto en este caso depende el gusto de clientes, pero desde que llevamos, por ejemplo, nosotros llevamos ya bastantes a\u00f1os d\u00e1ndole a cliente preparado el jamoncito en su sobrecito, bien partido, y no tenemos, al final a cada cliente siempre damos el jam\u00f3n perfecto. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/ibericosdebandera.es\/en\/servicio-corte-de-jamon-y-paleta\/\">CONTRATA NUESTRO SERVICIO DE CORTE DE JAM\u00d3N Y PALETA<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Y por la web la venta online de jam\u00f3n \u00bfC\u00f3mo lo haces?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El acertar, claro, t\u00fa hablas en la tienda f\u00edsica, el acertar con el jam\u00f3n si le das a probar y te dice este me gusta, pues luego ese jam\u00f3n coges, se lo haces en sobres, se lo pones y lo tienes f\u00e1cil porque es justo el jam\u00f3n que ha probado, se lo has dado en sobre, perfecto porque no lo va a destrozar as\u00ed es f\u00e1cil comprar jamones ib\u00e9ricos. Pero y por la web, \u00bfC\u00f3mo lo haces? para comprar jamones ib\u00e9ricos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pues yo lo que recomiendo que la web, en este caso, si quiere probar sabores o diferenciar un jam\u00f3n de otro, pues puede probar un jam\u00f3n comprando sobres de jam\u00f3n m\u00e1s peque\u00f1os de 100 gramos y una vez que ya encuentre el gusto del jam\u00f3n, pues elegirlo. O sea, no es necesario tirarse a la aventura. Y si no algo m\u00e1s sencillo, o sea, nosotros, igual que la tienda f\u00edsica, aconsejamos al cliente sabores, porque hay gente que le gusta m\u00e1s sabroso, hay gente que le gusta m\u00e1s suave, pues nos puede llamar o escribir un correo o llamar por tel\u00e9fono, en este caso, a nosotros y nosotros aconsejaremos lo que mejor sea para el cliente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si, supongo que una de las mejores maneras es que te llamen, que te den sus gustos y que le digan, vale, mira, te voy a mandar tres sobres de 100 gramos de esto, esto y esto y pru\u00e9balos, porque con lo que me dices, cualquiera de los tres te puede ir bien y prob\u00e1ndolos, que te digan, ah, pues este me gusta, pues ahora te mando un jam\u00f3n que ser\u00eda este y que te lo hago los sobres y ya est\u00e1.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfEl jam\u00f3n es bueno o malo para la salud seg\u00fan tu opini\u00f3n?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el tema de la salud que habl\u00e1bamos antes, el jam\u00f3n, yo creo que goza de las dos partes, goza de mala prensa y de buena prensa, porque se ha hecho, claro, hay jamones que est\u00e1n mal y al final pueden hacerte que engordes, que tengas el sobrepeso, que tengas colesterol y hay jamones buenos que dice, hombre, pues este se est\u00e1 hartando a jam\u00f3n y ni tiene sobrepeso ni tiene colesterol ni tiene nada de nada.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entonces supongo que en salud y jam\u00f3n hay como las dos partes para ti tu opini\u00f3n personal, \u00bfc\u00f3mo lo ves dentro de la salud el jam\u00f3n? \u00bflo ves como un producto recomendable? \u00bfen qu\u00e9 medida?<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote has-medium-font-size is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Yo el jam\u00f3n, yo lo veo muy recomendable, adem\u00e1s en este caso para los chavales que se est\u00e1n perdiendo una costumbre, bueno del t\u00edpico bocadillo de jam\u00f3n o de los chorizos y antiguamente nadie estaba ni con sobrepeso ni colesterol.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lo principal de un jam\u00f3n es buena carne, buen tocino, el animal est\u00e9 bien criado, su curaci\u00f3n es buena, tiene buena carne y buen tocino, es sano.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuando ya son experimentos, si un jam\u00f3n necesita un tiempo, yo veo cosas muy raras, yo a la tienda me traen cosas raras que realmente digo yo, si es que esto no es sano, lo digo yo mismo porque veo que lo que est\u00e1n comprando, si un jam\u00f3n normal, por ejemplo, blanco, pero eso al final el que compra lo tiene que saber, o sea, si un jam\u00f3n normal te vale 80, 100 euros, si est\u00e1s comprando un jam\u00f3n en 30, no puede ser sano porque hay el animal, la crianza, una serie de procesos que no,<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El jam\u00f3n es sano siempre que compres jam\u00f3n en condiciones, pero cuando t\u00fa compras un jam\u00f3n que no vale, al final es como todo, como cuando el aceite de oliva, el aceite de oliva es sano, pero si te dan uno mezclado con colza como lo que paso en Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuando est\u00e1s comprando una cosa que nos traes muchas veces a la tienda para nuestro servicio de corte de jam\u00f3n, de hecho, muchas veces en este caso, yo trato de aconsejar, pero muchas veces tambi\u00e9n se cree que a lo mejor quieres venderle tu otro producto, pero me traen, por ejemplo, jamones del Carrefour, que te venden 50 euros dos jamones, y resulta que te traen un jam\u00f3n que son 25 euros y t\u00fa le cobras, por ejemplo, 40 euros por prepar\u00e1rselo, cuando por 70 tienes un jam\u00f3n, 80 que es un jam\u00f3n bueno,<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Muchas veces con los ib\u00e9ricos pasa lo mismo, te traen un jam\u00f3n, jamones que lo ves, que a ver, yo tengo jamones blancos mejores, que tienen mejor pinta que esos jamones ib\u00e9ricos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por lo que estamos diciendo, del tiempo de curaci\u00f3n de muchas m\u00e1s cosas, no s\u00f3lo es la raza, si es ib\u00e9rico o blanco, vale, pero hay muchas cosas por detr\u00e1s para saber.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Curiosidades sobre el tema de comprar jamones ib\u00e9ricos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Cuando vas a Comprar jamones ib\u00e9ricos<\/strong> <strong>\u00bfLa cala es efectiva?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Y luego, as\u00ed en curiosidades sobre el tema del jam\u00f3n, yo veo que van con una maderita y los pinchan y lo huelen, todo eso es efectivo, eso que es \u00bfLa cala, se llama as\u00ed, o eso que es?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Normalmente nosotros con la cala, pues lo puedes calar en el codillo, en el hueso, eso en la tienda a nivel, t\u00fa que lo calas para saber cu\u00e1l est\u00e1 m\u00e1s dulz\u00f3n, m\u00e1s salado, pero los jamones de todas formas en la f\u00e1brica, de verdad, si puedes ir a ver una f\u00e1brica, porque los jamones ah\u00ed se tratan con mimo, se tienen separados, lo miman, luego aparte se calan, all\u00ed, luego, yo cuando voy, los seleccionamos, tambi\u00e9n lo vuelven a calar, que esto no es que llega a la tienda a la aventura y yo lo cale, lleva un proceso del fabricante, del almac\u00e9n, del almac\u00e9n o de la f\u00e1brica a m\u00ed, hay una serie de selecci\u00f3n, pero que el jam\u00f3n va mimado hasta que llega al cliente.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfY el tema de los puntitos blancos que se ven en el jam\u00f3n?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es una prote\u00edna que dicen que es buena, normalmente, muchas veces sale, es el tema de la sal que cristaliza, los jamones que no tienen mucha sal, es como si fuera la sal que cristaliza, yo hay jamones que les salen los puntitos esos blancos y dicen que es bueno.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hay dos cosas, normalmente los jamones, cuando salen esos blancos es bueno, es una prote\u00edna que tiene jam\u00f3n y luego a veces hay en otros jamones como van muy justitos de sal, la sal cristaliza y a veces, no has cogido una loncha de jam\u00f3n que hemos comprado, notas algo durillo, como la sal, pues es la sal que dicen que cristaliza. y lo del tema de los puntitos dicen que es una prote\u00edna de jam\u00f3n, o sea que es bueno<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Puedes comprar jamones ib\u00e9ricos y Embutidos Ib\u00e9ricos online en nuestra <a href=\"https:\/\/ibericosdebandera.es\/en\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Tienda online de venta de jamones de calidad<\/a><\/p>\n<div class=\"powerpress_player\" id=\"powerpress_player_1552\"><audio class=\"wp-audio-shortcode\" id=\"audio-4642-1\" preload=\"none\" style=\"width: 100%;\" 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