{"id":5222,"date":"2023-12-04T16:01:50","date_gmt":"2023-12-04T15:01:50","guid":{"rendered":"https:\/\/ibericosdebandera.es\/?p=5222"},"modified":"2023-12-15T13:58:34","modified_gmt":"2023-12-15T12:58:34","slug":"comprar-quesos-artesanos-y-de-calidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ibericosdebandera.es\/en\/comprar-quesos-artesanos-y-de-calidad\/","title":{"rendered":"Comprar quesos artesanos y de calidad"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-embed is-type-rich is-provider-gestor-del-servicio wp-block-embed-gestor-del-servicio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<audio class=\"wp-audio-shortcode\" id=\"audio-5222-2\" preload=\"none\" style=\"width: 100%;\" controls=\"controls\"><source type=\"audio\/mpeg\" src=\"https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Comprar-quesos-artesanos-y-de-calidad.mp3?_=2\" \/><a href=\"https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Comprar-quesos-artesanos-y-de-calidad.mp3\">https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Comprar-quesos-artesanos-y-de-calidad.mp3<\/a><\/audio>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pues hoy seguimos con nuestros art\u00edculos sobre la alimentaci\u00f3n, que en este caso hoy vamos a hablar de los quesos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Est\u00e1 aqu\u00ed Vicente, que es el experto, nos ha hablado ya de jamones y ahora vamos a empezar a hablar con los quesos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfCu\u00e1les son los tipos de queso que ofrece tu tienda online?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En la primera pregunta, <strong>\u00bfcu\u00e1les son los tipos de queso que ofrece tu tienda online?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bueno, primero, buenas tardes y como hab\u00eda dicho Pedro, pues tenemos todo tipo de quesos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Muchas especialidades, nacionales, importaci\u00f3n, en nacionales tenemos <a href=\"https:\/\/ibericosdebandera.es\/en\/product\/queso-de-cabra-curado-francisco-sudao-2\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">quesos extreme\u00f1os<\/a>, <a href=\"https:\/\/ibericosdebandera.es\/en\/product\/queso-asturiano-azul-de-tres-leches-con-pimenton-picante-copia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">asturianos<\/a>, de las Islas, gallegos, de Toledo, de Zamora, cabrales, una variedad muy importante.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Y de importaci\u00f3n, pues igual, todo tipo de quesos realmente buenos, quesos italianos, franceses, italianos por ejemplo, gastamos el pecorino con trufa ah\u00ed en la tienda, gorgonzola.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;Luego en franceses tenemos un papillon, un roquefort, papillon, etiqueta negra, o sea, una variedad bastante extensa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Consulta nuestra&nbsp;<a href=\"https:\/\/ibericosdebandera.es\/en\/categoria\/queso\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">secci\u00f3n de quesos<\/a>&nbsp;para comprar el queso que m\u00e1s te guste&nbsp;<a href=\"https:\/\/ibericosdebandera.es\/en\/categoria\/despacho-al-peso\/queso-al-peso\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">queso en porciones al peso<\/a>&nbsp;o el&nbsp;<a href=\"https:\/\/ibericosdebandera.es\/en\/categoria\/queso\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">queso entero<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">&nbsp;<strong>\u00bfC\u00f3mo seleccion\u00e1is los quesos para garantizar la calidad para quien quiera comprar quesos artesanos?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ya habl\u00e1bamos en los jamones del tema que m\u00e1s o menos vosotros ibais probando, ibais a las catas, conoc\u00edais a los fabricantes. \u00bfEn los quesos c\u00f3mo lo hac\u00e9is? \u00bfEs igual o este es un panorama m\u00e1s complejo por haber much\u00edsima m\u00e1s cantidad, m\u00e1s oferta a la hora de comprar quesos artesanos?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pues en cada uno. En quesos hay una variedad muy grande. Lo que hacemos es ir buscando quesos de calidad, ir tray\u00e9ndolos a la tienda y luego confiar en el producto y luego nuestros clientes que son tur\u00f3filos, o sea, son los amantes del queso, pues ellos nos van decantando los quesos que se van quedando o no se van quedando, pues con sus opiniones.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-7387b849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ahora hay muchos tipos de alergias, \u00bfno? Y no s\u00e9, pero&#8230; Tambi\u00e9n hay quesos, porque me sorprend\u00eda de uno que miraba que no ten\u00eda lactosa siquiera, un queso, que ya me parec\u00eda raro. Pero, <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bf<strong>Qu\u00e9 opciones de quesos para personas con intolerancias alimentarias ten\u00e9is en la tienda?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No hay mucha variedad, pero es verdad que tratamos de siempre buscar alg\u00fan queso nuevo, por lo menos para dar servicio a nuestros clientes que son intolerantes a la lactosa o tienen alergia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"http:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/IMAGEN-PRINCIPAL-QUESO-1024x683.jpg\" alt=\"comprar quesos artesanos y de calidad\" class=\"wp-image-2352\" srcset=\"https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/IMAGEN-PRINCIPAL-QUESO-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/elementor\/thumbs\/IMAGEN-PRINCIPAL-QUESO-q8vpae7b5mmebl2908gg49ozuu4nfq9g1lnbgn4xqo.jpg 300w, https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/IMAGEN-PRINCIPAL-QUESO-768x512.jpg 768w, https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/IMAGEN-PRINCIPAL-QUESO-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/IMAGEN-PRINCIPAL-QUESO-600x400.jpg 600w, https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/IMAGEN-PRINCIPAL-QUESO.jpg 1773w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entonces tenemos, para sin lactosa tenemos un queso curado, que est\u00e1 bastante rico, y luego un queso m\u00e1s tierno. Para un poco, pues, dar servicio a esos clientes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el proceso del env\u00edo de los jamones habl\u00e1bamos de que se met\u00edan en sobre.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfC\u00f3mo hac\u00e9is para que se garantice la frescura para los que quieren comprar quesos artesanos?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para garantizar la frescura de los quesos, <strong>todas las semanas nosotros realizamos los pedidos.<\/strong> O sea, los pedidos vienen los vendedores de las f\u00e1bricas, los comerciales, y todas las semanas vienen, pues hay que comprar. Aparte de que vienen todas las semanas, nosotros la rotaci\u00f3n que tenemos en la tienda, en la p\u00e1gina online, pues es lo principal. O sea, pedidos, productos reci\u00e9n venidos, y luego, pues, el movimiento en la tienda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Puedo comprar, igual que habl\u00e1bamos, que a m\u00ed me parece importante en la tienda, que es, puedo comprar sobres de jam\u00f3n, de 100 gramos, de 200 gramos, probarlos, y el que me guste luego pedirlo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con los quesos, que es una cosa tambi\u00e9n muy compleja, porque hay miles de sabores, de las texturas, de las procedencias, y son de Italia, como dec\u00edas, o de donde sean. Puedo hacer lo mismo, yo puedo pedir trozos de queso para probar, no s\u00e9 si una tabla de quesos, o alg\u00fan tipo de, tener alguna bandejilla con queso, distintos para probar, para luego ver cu\u00e1l me gusta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La facilidad que damos, y lo peculiar nuestro, tanto como jamones en queso, pues lo que tratamos es, al final, que la gente pueda comprar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pueden comprar un queso, <strong>pero tambi\u00e9n puede comprar una cu\u00f1a peque\u00f1ita<\/strong>. Oye, pues quiero probar X queso, pues una cu\u00f1a peque\u00f1a de este, de otro, y luego ya ir decidiendo el queso que m\u00e1s le gusta. Es lo particular nuestro, que no obligamos a comprar un queso entero, puede comprar un cuarto de kilo de un queso de una variedad, o medio queso de cabra, o tienen bastantes formatos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dentro de los quesos, como hablamos, puede llevar uno, pues, unas cu\u00f1as de queso, peque\u00f1as, para probarlos. Pero normalmente eso, solemos querer maridarlo con vino.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfTen\u00e9is alguna recomendaci\u00f3n de maridaje de vino y de quesos?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-7387b849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"http:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Cabecera-Queso-1024x683.png\" alt=\"comprar quesos artesanos y de calidad\" class=\"wp-image-3285\" srcset=\"https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Cabecera-Queso-1024x683.png 1024w, https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Cabecera-Queso-300x200.png 300w, https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Cabecera-Queso-768x512.png 768w, https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Cabecera-Queso-1536x1024.png 1536w, https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Cabecera-Queso-600x400.png 600w, https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Cabecera-Queso.png 1800w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un buen queso con un buen vino es la combinaci\u00f3n perfecta, pero vamos, con vinos tintos, por ejemplo, j\u00f3venes, recomendamos, por ejemplo, queso duro, un parmesano italiano, un parmesano gallego, queso patamulo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Luego, por ejemplo, los vinos tintos afrutados, reciclados. Recomendamos quesos para untar, tipo torta de casar, queso de Francisco Sudau, queso de la Sierra de Madrid a cabezuela.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Y luego, para reservas, <strong>recomendamos vinos con m\u00e1s fuerza<\/strong>, cabrales, roquefor, quesos asturianos de tres leches, el Stilton, gorgonzola. Y luego, un poco referente a los vinos blancos, vinos blancos as\u00ed, afrutados, les vienen bien los quesos de cabra.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por ejemplo, un vino blanco&#8230; Un vino blanco joven, pues, quesos frescos o quesos suaves. Y en vinos blancos con m\u00e1s cuerpo, pues vienen bien, por ejemplo, los quesos ahumados, por ejemplo, Ibiazabal, quesos con especias picantes, con romero.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;Y luego ya, con los vinos espumosos, recomendamos quesos m\u00e1s bien tiernos, queso brie, queso de pasta blanda. Con los quesos, bueno, es, creo que muy parecido todo el negocio en s\u00ed, porque es como muy artesano. El queso pasa a ser tambi\u00e9n de eso&#8230; Hay quesos industriales, pero no es lo mismo que un queso artesano, que cada uno va a tener su sabor, aunque sean del mismo fabricante, aunque sea el mismo el que los gestiona.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;Vosotros ten\u00e9is quesos artesanales y ten\u00e9is tambi\u00e9n los <strong>quesos que son artesanales y locales<\/strong>, o locales aunque no sean&#8230; O artesanales aunque no sean locales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Cu\u00e9ntanos un poco c\u00f3mo hac\u00e9is todo el tema este para seleccionarlos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seleccionar esos quesos artesanos y esos quesos locales. Hay quesos, aparte de artesanos, pues seguimos gastando, por ejemplo, ya tenemos un queso que llevamos gastando m\u00e1s de 20 a\u00f1os, que es un queso artesano, aparte de la calidad de la leche, que es de la zona de la comarca de la leche, aparte de la calidad humana de la gente que trabaja all\u00ed, que tenemos trato con ellos, y llevan varias generaciones con ese&#8230;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entonces, intentamos gastar quesos que son f\u00e1bricas. De fabricaci\u00f3n reducida, sobre todo para respetar la calidad del producto. Porque si no, al final, si los quesos los hacen como los tornillos, cada queso necesita su tiempo, necesita su tipo de leche, o sea, esto no es&#8230; Necesita su elaboraci\u00f3n y su proceso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hay quesos muy baratos, de fabricaci\u00f3n industrial, pero desde luego no van a tener el sabor que tengan estos. Y, por supuesto, qui\u00e9n los fabrica, c\u00f3mo lo hace, todo eso, el cari\u00f1o que le pone, pues eso se nota.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-7387b849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al final, todos los productos, igual que dec\u00edamos, con los jamones, todas estas cosas m\u00e1s artesanas, se nota. Quesos artesanos que vendemos en tienda, confiamos, llevamos mucho tiempo confiando en ellos, por ejemplo, est\u00e1 el queso de oveja del Pesebre, que es de Cuenca, de un pueblo de Cuenca, de Santa Mar\u00eda de Campo Rus.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estamos gastando un queso de la Sierra de Madrid, de la Cabezuela. Luego, de \u00c1vila, de Valle del Tieta, queso payoyo, otro queso de Toledo, don \u00c1lvaro, una denominaci\u00f3n de origen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"400\" height=\"270\" src=\"http:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Quesos-curados-de-oveja-Artesanos-pwtqu6c7g0ydilc33s1hbgyr2lbudf8o74ap27xg24.webp\" alt=\"comprar quesos artesanos y de calidad\" class=\"wp-image-2227\" srcset=\"https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Quesos-curados-de-oveja-Artesanos-pwtqu6c7g0ydilc33s1hbgyr2lbudf8o74ap27xg24.webp 400w, https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Quesos-curados-de-oveja-Artesanos-pwtqu6c7g0ydilc33s1hbgyr2lbudf8o74ap27xg24-300x203.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Intentamos buscar, sobre todo, esos quesos que sean de peque\u00f1a producci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuando los que no sabemos de quesos, los que no somos amantes del queso, \u00bfc\u00f3mo dec\u00edas que se llamaban los amantes del queso? \u00bfTur\u00f3filos? Tur\u00f3filos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los que no somos tur\u00f3filos, que no sabemos mucho. Cuando vamos a ver el queso, vemos de qu\u00e9 leche viene. Si viene de cabra, viene de ovejas, y si son de vaca o son vistos. Y parece que ah\u00ed dividimos, es el de cabra m\u00e1s fuerte, el de oveja un poquito menos, y el de vaca es el m\u00e1s ligerito. \u00bfPero qu\u00e9 tipo es de queso y c\u00f3mo se diferencian los que sois profesionales?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Primero se diferencian por la leche. De leche de oveja, luego puede ser de leche pasterizada o de leche cruda. De cabra, o mezcla, o de vaca.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfQu\u00e9 diferencia hay en la leche? \u00bfDe leche pasterizada y cruda?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pues al final que va m\u00e1s tratada. De hecho, por ejemplo, nosotros para mujeres embarazadas, muchas pueden comer queso, pero tiene que ser de leche pasterizada. Si no, no puede.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Luego el tema de leche de cabra y de vaca. Luego dentro de los quesos de leche de oveja, pues igual. Hay m\u00e1s curados, semicurados y m\u00e1s tiernos. Luego depende cada uno.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Y en los quesos de cabra pasa lo mismo. Hay de pasta dura, hay de pasta blanda. Que no quiere decir el sabor. En los quesos de cabra, muchas veces un queso de cabra con pasta blanda puede darte un sabor intenso. O sea, son diferentes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Y en los quesos mezclados normalmente suelen dar un sabor m\u00e1s suave. Que se va antes el sabor. Por ejemplo, un queso de oveja con la misma curaci\u00f3n que un queso mezcla, te dura m\u00e1s el sabor en boca. O sea, cada queso es diferente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Luego hay sabores. Hay quesos que llevan trufa, con romero, en aceite. Hay mucha variedad de quesos. Luego cada persona tiene su gusto. Se sigue buscando, educando al paladar. Estos quesos t\u00edpicos como el cabrales, que vienen con moho o que a veces se estaban pudriendo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">&nbsp;<strong>\u00bfQu\u00e9 quesos ten\u00e9is de ese tipo?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No s\u00e9 si son el tipo queso azul, no s\u00e9 si se le llama as\u00ed o c\u00f3mo se le llama. Nosotros en tienda los que m\u00e1s tipo gastamos es el asturiano. El asturiano gastamos cabrales. Gastamos el de tres leches normal. El de tres leches con piment\u00f3n picante. Que adem\u00e1s est\u00e1\u2026<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es curioso porque es un queso que lo comes y el picante queda en boca al final. O sea, no notas el picante hasta que no llega al final. Es un picante muy, muy, muy sutil.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Luego tenemos tambi\u00e9n el gamonedo, pieza peque\u00f1a. Gamonedo del Valle. Es un queso m\u00e1s durito.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Luego tambi\u00e9n gastamos el franc\u00e9s, el papillon, el etiqueta negra, que la verdad es que est\u00e1 muy rico. Viene para untarlo y tipos de ese queso&#8230; Gorgonzola, pero bueno, es un gorgonzola, es un queso brie con un queso azul mezclado m\u00e1s suave.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Y en un principio alguno que vamos teniendo nuevo, pero vamos, vamos a tener eso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nos estabas contando ahora en el caso de los quesos azules, los quesos estos que vienen con el moho como el de Cabrales.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-7387b849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"750\" src=\"http:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/quesos-gourmet.png\" alt=\"comprar quesos artesanos y de calidad\" class=\"wp-image-444\" srcset=\"https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/quesos-gourmet.png 750w, https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/quesos-gourmet-300x300.png 300w, https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/quesos-gourmet-100x100.png 100w, https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/quesos-gourmet-600x600.png 600w, https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/elementor\/thumbs\/quesos-gourmet-q8vpae79bugbd65xpxu5h99goo9epzf1te9e9hy2qk.png 150w, https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/elementor\/thumbs\/quesos-gourmet-q49rb81hx0kvo3hzsno3h8lmqxd35w55zfdgclhrdc.png 200w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para el tema de las procedencias, no s\u00e9 si elegir por zonas o cu\u00e1les son las procedencias. Y si lo indic\u00e1is en la web para saber un poco de d\u00f3nde est\u00e1 uno llev\u00e1ndose el queso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si nosotros normalmente parte del tipo de leche ponemos procedencia, el tipo de formato de queso que es y cualquier otro tipo de informaci\u00f3n por tema de alergias o tipo de cualquier informaci\u00f3n que necesite el cliente.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hablamos con nuestros fabricantes o vamos a las fichas t\u00e9cnicas y no intentamos ofrecerla y darle la mayor informaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">E igual que con el jam\u00f3n nos hablaba de que lo cortaba y lo met\u00edais en sobres al vac\u00edo para que se conservara mejor.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfC\u00f3mo lo hac\u00e9is para la conservaci\u00f3n de los quesos?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para la conservaci\u00f3n de los quesos, aparte la idea de vender un poco el queso preparado en cuatro, en ocho, en seis cu\u00f1as, un poco para el consumo del cliente. Porque al final si te llevas un queso entero a casa, pues est\u00e1 chulo poner en la encimera, pero a lo primero lo comes a lo mejor est\u00e1 blandito y cuando vas a lo \u00faltimo est\u00e1 que no hay quien se lo coma.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entonces la mejor manera de conservarlo es como nosotros lo damos. Tenemos la opci\u00f3n de llevar el queso entero y luego pues se lo partimos en las cu\u00f1as si quieren, en cuatro cu\u00f1as, en seis cu\u00f1as, en ocho cu\u00f1as, envasadas al vac\u00edo y seg\u00fan va gastando el cliente la cu\u00f1a, las otras est\u00e1n perfectas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuando llega a casa directamente el cliente lo mete en su frigor\u00edfico y va sacando su cu\u00f1a poco a poco y lo va gastando y el queso est\u00e1 perfecto como el primer d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">S\u00ed, desde luego, como hemos dicho, puedes ir probando queso. Si has elegido ya uno que te gusta y vas a pedir el queso entero, quiero el queso entero, tener un queso entero es dif\u00edcil com\u00e9rselo sin que haya variado, porque claro, pasa mucho tiempo y al final se te va endureciendo, o tienes todos los d\u00edas la nevera y a\u00fan as\u00ed todav\u00eda va perdiendo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entonces tenerlo al vac\u00edo te deja la opci\u00f3n de, bueno, voy comiendo, incluso pedir dos quesos y decir, bueno, pues partirlos todos en cu\u00f1as y voy, esta semana cojo de este, la otra semana cojo del otro y puedes ir variando.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entonces es una f\u00f3rmula buena para poder consumirlos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Te hago otra pregunta. Ahora que sacas esto de, bueno, yo he comprado el queso, me lo han mandado en cu\u00f1as, pero ha llegado una que se ha abierto lo que sea y el queso viene mal, se ha estropeado.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-7387b849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfC\u00f3mo funciona el tema de las devoluciones?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pues lo principal es nada m\u00e1s llegar el pedido, que se pongan en contacto con nosotros, que para eso estamos, por tel\u00e9fono, por correo, por WhatsApp y siempre buscar lo mejor para el cliente, solucionar, o sea, si una cu\u00f1a ha venido pinchada, pues que se ponga en contacto y nosotros le buscamos una opci\u00f3n, le mandamos otra de reembolso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;Usamos el dinero de la cu\u00f1a o buscamos la mejor soluci\u00f3n para el cliente. Cualquier cosa, o sea, nosotros lo que intentamos es solucionar problemas que haya tenido el cliente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Me contabas que ahora con la web, como est\u00e1is haciendo muchos cambios, est\u00e1 haciendo nueva, est\u00e1is pensando en hacer un tema de recetas.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"750\" src=\"http:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/quesos-oveja.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-515\" srcset=\"https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/quesos-oveja.png 750w, https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/quesos-oveja-300x300.png 300w, https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/quesos-oveja-100x100.png 100w, https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/quesos-oveja-600x600.png 600w, https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/quesos-oveja-150x150.png 150w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfQu\u00e9 es lo que ten\u00e9is en la cabeza para las recetas, tanto de jamones como de quesos? \u00bfQu\u00e9 es lo que est\u00e1is pensando?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pues un poco para el cliente, pues para que pueda dar mejor uso, pues aparte que est\u00e1 un jam\u00f3n muy rico, pues para que pueda, pues para tipo de recetas de comida, pues en queso pone tipo tablas o como hemos estado hablando antes, pues para combinarlo con un buen vino, o sea, ofrecerle otro tipo de servicio de informaci\u00f3n, pues para, oye, para disfrutar de productos como estos de calidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nos has hablado de los tipos de leche, de c\u00f3mo se mezclan, luego tambi\u00e9n si ya son tiernos o si son blandos, \u00bfcu\u00e1les son las diferencias, por ejemplo, en lo que est\u00e1s diciendo, si son m\u00e1s duros o si son frescos? Si son m\u00e1s blandos o si son m\u00e1s duros, \u00bfno? No s\u00e9, \u00bfcu\u00e1les son las diferencias?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lo principal, pues es un poco el tiempo de curaci\u00f3n, un poco como todo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hay quesos que demandan m\u00e1s tiempo de curaci\u00f3n para que est\u00e9n m\u00e1s ricos y hay quesos que no, que se comen tiernos, porque en el momento que se van curando, pues pierden sabor y la calidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entonces, depende la curaci\u00f3n, depende el producto, si es un queso de oveja, pues&#8230; necesita X meses, 2 meses, 3 meses, 6 meses, depende la curaci\u00f3n, y los quesos de cabra igual.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O sea, la curaci\u00f3n es importante seg\u00fan el tipo de leche y seg\u00fan el tipo de queso. Hay tipos de queso que est\u00e1n muy ricos duros, porque es un queso que demanda comerse, y hay otros tipos de queso que son quesos fuertes y demandan comerlos tiernos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para ti, ya con tu criterio, danos alg\u00fan queso de cada uno, de distintas leches, distintas maduraciones, y diles, pues este queso es bueno, pues estando duro, el sabor, para ti, para tu gusto, de todos los tipos que nos has hablado, de las leches, de la maduraci\u00f3n, de todo eso, vete d\u00e1ndonos alg\u00fan ejemplo de cada uno de los quesos que te parezca.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pues, por ejemplo, vamos a empezar por queso de oveja. Al final, queso de oveja, por ejemplo, si te vas a un queso semi, por ejemplo, pues est\u00e1 rico, te va a dejar un sabor en boca y tal, pero, por ejemplo, si lo dejas m\u00e1s tiempo y queso es poco, por ejemplo, pues por ejemplo, el del pesebre curado, pues necesita seis meses de curaci\u00f3n, por ejemplo. Es cuando el queso tiene una textura id\u00f3nea y el sabor que te deja es id\u00f3neo en boca.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-7387b849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"300\" src=\"http:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Queso-de-Oveja-Pecorino-Moliterno-al-Tartufo-pmay5drqakmmpjk9yjrbas6qlf7g2y2qcj0xq938hk.webp\" alt=\"Comprar quesos artesanos y de calidad\" class=\"wp-image-1182\" srcset=\"https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Queso-de-Oveja-Pecorino-Moliterno-al-Tartufo-pmay5drqakmmpjk9yjrbas6qlf7g2y2qcj0xq938hk.webp 300w, https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Queso-de-Oveja-Pecorino-Moliterno-al-Tartufo-pmay5drqakmmpjk9yjrbas6qlf7g2y2qcj0xq938hk-100x100.webp 100w, https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Queso-de-Oveja-Pecorino-Moliterno-al-Tartufo-pmay5drqakmmpjk9yjrbas6qlf7g2y2qcj0xq938hk-150x150.webp 150w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El queso de Taranc\u00f3n, es un queso en aceite, que cuando viene est\u00e1 rico, est\u00e1 jugoso, si lo vas dejando, se va curando, hay gente que le gusta m\u00e1s curado, un poquito m\u00e1s duro, y pica un poquito m\u00e1s. Se va curando y va cogiendo sabor.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin embargo, por ejemplo, si nos vamos a los quesos de cabra, el queso, por ejemplo, Francisco Sudado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hay gente que le gusta el queso blandito, porque tiene m\u00e1s fuerza, tiene m\u00e1s sabor. Cuando viene m\u00e1s curado, siendo un queso de cabra, viene m\u00e1s duro, tiene menos sabor. Entonces, depende del queso, necesita unas propiedades, una curaci\u00f3n para cada cliente.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los quesos de vaca son m\u00e1s homog\u00e9neos, al final necesitan un tiempo, lo comes, tienen un sabor. Si los vas dejando mucho tiempo, va perdiendo sabor y se va quedando un poco como las crayolas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Y en el tema de los quesos gourmet que gastamos en la tienda, sobre todo en cabrales, los azules, hay gente que le gusta cuando viene m\u00e1s tiernecito, porque el sabor es m\u00e1s agradable, y hay gente que le gusta que vengan un poquito m\u00e1s duros, porque los sabores son m\u00e1s fuertes. En cabrales hay gente que le gusta el cabrales blandito, porque le gusta untarlo, y hay gente que le gusta que se desmenuce, para tablas de quesos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hay quesos que ganan con el tiempo y hay quesos que hay que comerlos con su debido tiempo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el tema de la elaboraci\u00f3n del queso, como nos contabas un poco por arriba, en el tema de los jamones, m\u00e1s o menos entendemos que es leche que se cuaja, se le da la forma y se hace.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Pero, \u00bfc\u00f3mo funciona la elaboraci\u00f3n de los quesos?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La elaboraci\u00f3n de los quesos, yo en eso no estoy muy&#8230; pero bueno, mi idea, al final el fabricante, lo principal es recoger la leche de una buena materia prima, luego las instalaciones, que la verdad, las instalaciones, sobre todo aqu\u00ed, son extraordinarias, limpieza, todo perfecto, y luego los sitios donde tienen los quesos&#8230; Cuando se les deja curar, tendr\u00e1n ah\u00ed una zona de curaci\u00f3n, que se les deja curar, que se les va a girar&#8230;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con los quesos, hay pocos productos que cuando se empiezan a estropear, se pueden seguir comiendo. T\u00fa una fruta, cuando se te estropea una naranja, empieza a marcharse, no es bueno que le cortes la parte que se te ha estropeado y te la comas, porque normalmente ya se ha estropeado la naranja. Pero los quesos s\u00ed, en los quesos puedes cortar la parte estropeada y seguir comiendo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfC\u00f3mo funciona el tema de la fecha de caducidad en los quesos? \u00bfC\u00f3mo lo hac\u00e9is?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A ver, la fecha de caducidad en los quesos, depende del queso, porque al final nosotros recibimos queso fresco todos los d\u00edas, viene el quesero, son quesos que vienen con poca fecha, aparte, te ponen una fecha corta, pues t\u00fa lo abres y lo tienes que consumir en pocos d\u00edas. Son quesos frescos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Luego hay truquillos para que te aguante m\u00e1s, por ejemplo, el queso de burgos aguanta poquito, pero si t\u00fa le cubres de agua y le vas cambiando el agua todos los d\u00edas, pues en vez de tres d\u00edas te aguanta diez.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un queso de cabra fresco, pues igual, pues igual, al contrario que el de burgos, lo que tienes que intentar es secarle el agua para que vaya curando y no se te estropea.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-7387b849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hay truquillos, pero no deja de ser queso fresco que tiene poca fecha de caducidad. Luego los quesos curados, pues como todos, o sea, si t\u00fa cuando llegas a casa, \u00bfqu\u00e9 suele pasar si dejas un queso siete, ocho, diez d\u00edas?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuando lo vas a echar mano, pues est\u00e1 enflorecido. Que no pasa nada, se corta y ya est\u00e1. Pero luego hay otros trucos para que esos quesos, por ejemplo, pues dale con un papelito o una gotita de aceite de oliva para que no coja humedad y aguanta m\u00e1s el queso. Eso, la fecha de caducidad, a cada fabricante, pues pone una fecha.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"http:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/banner-lotes-1.jpg\" alt=\"comprar quesos artesanos\" class=\"wp-image-2855\" srcset=\"https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/banner-lotes-1.jpg 800w, https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/banner-lotes-1-300x169.jpg 300w, https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/banner-lotes-1-768x432.jpg 768w, https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/banner-lotes-1-600x338.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En quesos semis te pone una fecha, en quesos m\u00e1s curados te pone otra fecha, pero no quiere decir que el queso, por qu\u00e9 pongas una fecha, se haya estropeado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hay quesos curados, adem\u00e1s, antiguamente la gente mayor que los met\u00eda en aceite y dejaba los quesos. Cuanto m\u00e1s tiempo, los dejaban m\u00e1s fuertes se pon\u00edan. El queso, la fecha de caducidad la pone el fabricante, pero no quiere decir que cuando llegue esa fecha hay quesos que est\u00e1n malos. Se pueden comer perfectamente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sabes que hay libros que hablan sobre la Edad Media y sale el tema este de la leche, porque antes no hab\u00eda nevera.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Entonces, \u00bfC\u00f3mo se conserva la leche?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Y cuando ten\u00edan que ir a hacer viajes largos, hablo de la Edad Media, o sea, hablo de hace muchos a\u00f1os, cuando ten\u00edan que hacer viajes largos, pues a alguien se le ocurri\u00f3, pues nada, fermentamos la leche, la dejamos ya hecha queso y entonces la leche viajaba. La leche pod\u00eda llev\u00e1rsela ah\u00ed a estar, ese queso pod\u00eda durarle dos meses, tres meses, llev\u00e1rselo y tal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pero cuando paren las vacas o tal, que hay m\u00e1s leche y a veces se las quitaban a la cr\u00eda y cog\u00edan toda la leche, pues ten\u00edan exceso y ten\u00edan que preparar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La forma de conservar la leche era hacer queso. Era la f\u00f3rmula que ten\u00edan para poder hacerla. Cuando uno empieza, porque todos habremos probado queso, supongo, casi todo el mundo ha probado queso alguna vez, pero a lo mejor no eres un adicto al queso, no est\u00e1s ah\u00ed toda la semana viendo a ver cu\u00e1l tomas.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Pero \u00bfC\u00f3mo hac\u00e9is las recomendaciones? \u00bfC\u00f3mo ayud\u00e1is a la gente que venga nueva, que nos est\u00e9 escuchando, leyendo y diga, me quiero arrancar con esto del queso, c\u00f3mo ayud\u00e1is a la gente que viene?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lo primero, cuando quieres empezar a probar queso, lo primero tienes que intentar arriesgar, o sea, atreverte a ir probando queso. De hecho, hay gente que a lo mejor le das a probar un queso que la pinta no le entra por los ojos y luego lo pruebas y le gusta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entonces, un poquito tenemos que ir empezando a probar y a buscar un poco el paladar. O sea, no vamos a empezar, si a ti no te gustan mucho los quesos, por un queso muy duro, muy fuerte, porque es como todo, si te llevas esa primera impresi\u00f3n, como que ya no vas a probar m\u00e1s. Pero yo pienso que hay una variedad muy extensa de quesos y alguno te tiene que gustar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hay quesos que a lo mejor en una primera apariencia no te llenan la vista, lo pruebas, en la tienda a lo mejor no te convence. Sin embargo, otro d\u00eda en casa con un poquito de jam\u00f3n, con un poquito de vino, lo pruebas y dices, pues est\u00e1 rico.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entonces, cada cosa tiene que ir poco a poco. Yo, de hecho, de cinco a\u00f1os para atr\u00e1s, quesos probaba dos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El t\u00edpico semicurado tipo Garc\u00eda Vaquero, que es de los m\u00e1s sencillos que hay.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Y sin embargo, ahora me encantan los quesos. He ido un poquito educando el paladar, he probado quesos semi, primero ovejas, que son m\u00e1s lineales, son sabores m\u00e1s\u2026 que se quedan en boca, pero no tan fuertes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Luego los de cabra, pues hay que ir un poquito m\u00e1s con m\u00e1s tiento, porque son un poquito m\u00e1s fuertes, son leches un poquito m\u00e1s \u00e1speras, m\u00e1s sabores m\u00e1s&#8230; Pero lo que hay que arriesgar, ir probando poco a poco y yo pienso que cada persona tiene su queso. S\u00ed, somos as\u00ed.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hay cosas que dices, eso no lo como, hasta el d\u00eda que lo pruebas, luego lo pruebas y dices, pues s\u00ed que lo como. No s\u00e9 por qu\u00e9 no he disfrutado de todo esto, pero al final esto es un tema de disfrutar y hay que arriesgar un poco a poder disfrutar. Si no arriesgas nada, no lo disfrutar\u00e1s nunca.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-7387b849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"782\" src=\"http:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/quesos-1024x782.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2334\" srcset=\"https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/quesos-1024x782.png 1024w, https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/quesos-300x229.png 300w, https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/quesos-768x586.png 768w, https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/quesos-600x458.png 600w, https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/quesos.png 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dentro de los quesos, como en todos los productos, tambi\u00e9n hay quesos ecol\u00f3gicos. No ten\u00e9is ninguno, \u00bfno? Pero s\u00ed ten\u00e9is este queso, es sostenible, el de los llanos. El queso ecol\u00f3gico lo que hace es que ya el animal tiene que comer ecol\u00f3gico y luego elaborar el queso con leche de animales ecol\u00f3gicos para poder tener un queso ecol\u00f3gico.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hay muchos de los quesos que hacemos, como los jamones que estamos hablando, que aunque no tengan la certificaci\u00f3n de ecol\u00f3gico, un jam\u00f3n de un cerdo que ha comido solo bellota, que es ib\u00e9rico, y te lo aseguran 100% bellota, ese es un jam\u00f3n ecol\u00f3gico, aunque no lleve la certificaci\u00f3n de ecol\u00f3gico.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Desde luego, los que llevan la certificaci\u00f3n, pues tienen un precio distinto que el que no la lleva, porque de alguna manera hay que pasar todos esos procesos y hay que ponerlos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hoy hablamos de este, de los llanos, que es uno de los quesos que ten\u00e9is en la tienda, donde nos hablan de que es un queso que es sostenible, que es kil\u00f3metro cero, porque ellos reutilizan de sus animales el esti\u00e9rcol, hacen el pastoreo ellos mismos, sacan la leche de sus animales, elaboran su queso, el propio suero que tienen lo utilizan y lo que hacen es tener una relaci\u00f3n con la agricultura para hacer que esto todo se elabore dentro de su casa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es lo que se llama el kil\u00f3metro cero, y nosotros somos la \u00faltima parte, que es una vez elaborado el queso, hay que llevarlo hasta el cliente y ah\u00ed es donde intervenimos nosotros, que nos llegan esos quesos para pod\u00e9rselos vender al cliente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este queso de los llanos, t\u00fa lo has probado, \u00bfqu\u00e9 te parece a ti personalmente?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es un queso, bueno, de hecho, de los llanos es el \u00fanico queso con car\u00e1cter que est\u00e1 como catalogado el mejor queso del mundo. Es un queso, tiene uno m\u00e1s duro y otro un poquito m\u00e1s blando. Es un queso de oveja que deja un saborcito, vamos, para lo que hablamos, para beb\u00e9rtelo con un vino tinto, perfecto.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Y de todo lo que tienes en la tienda, \u00bfCu\u00e1l es el queso que m\u00e1s se vende?<\/strong> <strong>Si alguien quiere comprar quesos artesanos cual les recomiendas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As\u00ed m\u00e1s o menos, \u00bfno? O los dos quesos que m\u00e1s se venden. Si alguien quiere comprar quesos artesanos cual les recomiendas<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bueno, yo los quesos que m\u00e1s recomiendo, en este caso, es uno de Cuenca semicurado de Campo Rouge, que es un queso semi de oveja, que te deja un saborcito agradable. Y luego el de Don \u00c1lvaro, que es un queso de oveja de Toledo, de leche pasteurizada, que es un queso que cuando lo dejas fuera de la nevera se queda blandito, pero te deja un picantito muy agradable.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esos dos quesos. Las marcas que m\u00e1s me gustan y quesos que m\u00e1s conf\u00edo por calidad, por leche, es el del Pesebre, que en este caso gasto el semi, el de Campo Rouge, y el de Don \u00c1lvaro. Esos dos quesos son los que m\u00e1s vendo en la tienda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.alimentosdespana.es\/es\/estrategia-alimentos-espana\/gastronomia\/bloc\/quesos\/default.aspx\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">APRENDE DEL QUESO<\/a><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"9934\" height=\"7017\" src=\"https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/quesos-de-espana.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5241\"\/><\/figure>\n<div class=\"powerpress_player\" id=\"powerpress_player_9892\"><audio class=\"wp-audio-shortcode\" id=\"audio-5222-1\" preload=\"none\" style=\"width: 100%;\" controls=\"controls\"><source type=\"audio\/mpeg\" src=\"https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Comprar-quesos-artesanos-y-de-calidad.mp3?_=1\" \/><a href=\"https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Comprar-quesos-artesanos-y-de-calidad.mp3\">https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Comprar-quesos-artesanos-y-de-calidad.mp3<\/a><\/audio><\/div><p class=\"powerpress_links powerpress_links_mp3\" style=\"margin-bottom: 1px !important;\">Podcast: <a href=\"https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Comprar-quesos-artesanos-y-de-calidad.mp3\" class=\"powerpress_link_pinw\" target=\"_blank\" title=\"Play in new window\" onclick=\"return powerpress_pinw('https:\/\/ibericosdebandera.es\/en\/?powerpress_pinw=5222-podcast');\" rel=\"nofollow\">Play in new window<\/a> | <a href=\"https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Comprar-quesos-artesanos-y-de-calidad.mp3\" class=\"powerpress_link_d\" title=\"Download\" rel=\"nofollow\" download=\"Comprar-quesos-artesanos-y-de-calidad.mp3\">Download<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pues hoy seguimos con nuestros art\u00edculos sobre la alimentaci\u00f3n, que en este caso hoy vamos a hablar de los quesos. 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