{"id":148,"date":"2021-05-22T09:00:32","date_gmt":"2021-05-22T07:00:32","guid":{"rendered":"https:\/\/ibericosdebandera.es\/producto\/morcilla-iberica-achorizada-de-jaen\/"},"modified":"2026-05-11T12:34:53","modified_gmt":"2026-05-11T10:34:53","slug":"morcilla-iberica-achorizada-de-jaen","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/ibericosdebandera.es\/en\/product\/morcilla-iberica-achorizada-de-jaen\/","title":{"rendered":"Morcilla Ib\u00e9rica Achorizada Carchalejo"},"content":{"rendered":"<h1><strong>Morcilla Ib\u00e9rica Achorizada de Ja\u00e9n<\/strong><\/h1>\n<h2>Compra Morcilla Ib\u00e9rica Achorizada<\/h2>\n<p>Morcilla Ib\u00e9rica Achorizada Carchalejo elaborada de forma tradicional en carchelejo (Ja\u00e9n).<\/p>\n<p>Elaborada con grasa y magro de cerdo ib\u00e9rico, destaca por su suave sabor achorizado. <a href=\"https:\/\/ibericosdebandera.es\/en\/product\/morcilla-de-calabaza-de-toledo\/\">Compra tambi\u00e9n morcilla de Calabaza<\/a><\/p>\n<p>Morcilla que se puede usar tanto en guisos como en crudo, ideal para un aperitivo pues es suave y muy rica.<\/p>\n<p>Mantener en sitio fresco y seco.<\/p>\n<p><strong>Embutidos Carchelejo<\/strong><\/p>\n<p>Embutidos Carchelejo inicia su andadura all\u00e1 por 1960. Sus or\u00edgenes se remontan a una tradicional carnicer\u00eda donde se sacrificaban cerdos procedentes de las ganader\u00edas particulares de la zona, abasteciendo, de esta forma, a la localidad que hoy lleva su nombre. Con dichas carnes se elaboraban embutidos artesanos, raz\u00f3n por la cual Don Bernardino Gonz\u00e1lez y su esposa Do\u00f1a Juana Lomas, fundadores de la empresa, iniciaron la comercializaci\u00f3n de los mismos en localidades pr\u00f3ximas.<\/p>\n<p>Poco a poco y gracias al tes\u00f3n de sus fundadores, la fama de sus productos fue extendi\u00e9ndose por toda la Provincia de Ja\u00e9n, ampliando su radio de acci\u00f3n a otras provincias lim\u00edtrofes, principalmente C\u00f3rdoba.<\/p>\n<p>Embutidos Carchelejo, que desde sus or\u00edgenes apost\u00f3 por la calidad y seguridad de sus productos, tiene implantado un Sistema que asegura la calidad de sus productos basado en su Sistema de Autocontrol HACCP, Planes de Higiene, Sistemas de producci\u00f3n compatibles con el respeto al Medio Ambiente, Planes de Formaci\u00f3n continua de todos sus empleados, Sistemas de Trazabilidad y Control de productos, as\u00ed como certificaciones en productos libre de Gluten y Productos HALAL, que garantizan en todo momento la seguridad alimentaria de nuestros consumidores. Asimismo, persiguiendo su apuesta internacional, nuestro sistema de Calidad se encuentra avalado por las Certificaciones Est\u00e1ndares del Programa \u201cIniciativa Global de Inocuidad Alimentaria (GFSI)\u201d: BRC e IFS.<\/p>\n<p>Ingredientes<br \/>\nPanceta y magro de cerdo ib\u00e9rico, patata, arroz y cebolla cocida, sangre de cerdo, sal, piment\u00f3n&#8230;<\/p>\n<p>Informaci\u00f3n nutricional (100 gr): Energ\u00eda 1783 kJ \/ 427 kcal Grasas 38 g De las cuales saturadas 13 gHidratos de carbono 10 g De los cuales az\u00facares 5 g Prote\u00ednas 11 g Sal 2 g<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"8\">Tradici\u00f3n Andaluza: Morcilla ib\u00e9rica achorizada de Ja\u00e9n<\/h2>\n<h2 data-path-to-node=\"9\">Selecci\u00f3n de magros ib\u00e9ricos en Ibericonde<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"10\">Disfrutar de este producto es valorar la maestr\u00eda de los artesanos del sur de Espa\u00f1a. Por este motivo, en nuestra firma seleccionamos cuidadosamente los cortes de cerdo ib\u00e9rico para lograr una base c\u00e1rnica de m\u00e1xima calidad. <b data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"225\">En este sentido<\/b>, el equilibrio entre el magro y las especias es lo que define la identidad de nuestra <b data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"327\">morcilla ib\u00e9rica achorizada de Ja\u00e9n<\/b>. <b data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"364\">Como consecuencia de ello<\/b>, cada pieza ofrece una jugosidad excepcional que se aleja de las morcillas convencionales por su estructura firme y sabrosa.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"11\">Un ali\u00f1o especiado y equilibrado<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"12\">El secreto de su gran aceptaci\u00f3n reside en una receta de adobo que respeta el legado de las matanzas jiennenses. Se utiliza piment\u00f3n de alta gama, ajo y especias naturales que le otorgan ese matiz \u00abachorizado\u00bb tan valorado por los expertos. <b data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"241\">Mediante esta t\u00e9cnica<\/b>, logramos un producto que sorprende por su potencia arom\u00e1tica y su retrogusto persistente. <b data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"354\">Por consiguiente<\/b>, elegir la <b data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"382\">morcilla ib\u00e9rica achorizada de Ja\u00e9n<\/b> es apostar por un embutido r\u00fastico, honesto y lleno de los sabores que definen a Andaluc\u00eda.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"14\">\u00a0Maduraci\u00f3n y Detalles de la morcilla ib\u00e9rica achorizada de Ja\u00e9n<\/h2>\n<h2 data-path-to-node=\"15\">Curaci\u00f3n natural en ambiente \u00f3ptimo<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"16\">La maduraci\u00f3n de cada unidad se realiza de forma pausada para que los sabores del adobo penetren profundamente en la carne ib\u00e9rica. Este factor resulta determinante para que la pieza adquiera la consistencia adecuada tanto para ser consumida en crudo como cocinada. <b data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"266\">A trav\u00e9s de este proceso<\/b>, la morcilla desarrolla matices curados que realzan la nobleza de sus ingredientes originales. <b data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"386\">No obstante<\/b>, supervisamos cada lote de <b data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"425\">morcilla ib\u00e9rica achorizada de Ja\u00e9n<\/b> para certificar que llega a su mesa con la frescura y calidad garantizadas.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"17\">Versatilidad en la cocina y en la mesa<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"18\">Al realizar el corte, se aprecia un color rojo oscuro brillante y una textura que permite lonchas perfectas sin deshacerse. Esta cualidad visual es el reflejo de una elaboraci\u00f3n cuidada que huye de los procesos industriales masivos. <b data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"233\">Bajo esta premisa<\/b>, la experiencia sensorial resulta muy satisfactoria, siendo un ingrediente estrella para potajes, revueltos o simplemente sobre pan crujiente. <b data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"394\">De igual modo<\/b>, la <b data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"412\">morcilla ib\u00e9rica achorizada de Ja\u00e9n<\/b> destaca por un rendimiento excelente en cocina, aportando color y aroma a cualquier receta tradicional.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"20\">\u00a0Salud y Garant\u00eda de nuestra Tienda<\/h2>\n<h2 data-path-to-node=\"21\">Nutrici\u00f3n en nuestra tienda online<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"22\">Este producto es una fuente magn\u00edfica de prote\u00ednas y minerales esenciales, integr\u00e1ndose perfectamente en una dieta equilibrada que valore los alimentos artesanos. Sigue los est\u00e1ndares de calidad establecidos por la normativa alimentaria espa\u00f1ola, los cuales puedes consultar en fuentes oficiales como la <a class=\"ng-star-inserted\" href=\"https:\/\/www.mapa.gob.es\/es\/ganaderia\/temas\/zootecnia\/razas-ganaderas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-hveid=\"0\" data-ved=\"0CAAQ_4QMahgKEwjZu7LpzrCUAxUAAAAAHQAAAAAQjgc\">RACE<\/a>. <b data-path-to-node=\"22\" data-index-in-node=\"310\">En relaci\u00f3n con su valor<\/b>, se trata de un alimento que aporta honestidad y el sabor de Ja\u00e9n a su despensa diaria. <b data-path-to-node=\"22\" data-index-in-node=\"423\">Por esta raz\u00f3n<\/b>, es uno de los productos m\u00e1s singulares en nuestra <a class=\"ng-star-inserted\" href=\"https:\/\/ibericosdebandera.es\/en\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-hveid=\"0\" data-ved=\"0CAAQ_4QMahgKEwjZu7LpzrCUAxUAAAAAHQAAAAAQjwc\">tienda de ib\u00e9ricos<\/a>.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"23\">El compromiso de calidad Ibericonde<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"24\">Comprar esta pieza es confiar en la transparencia de una log\u00edstica que mima el producto desde el origen hasta su domicilio. El cumplimiento de los tiempos de curaci\u00f3n asegura que cada unidad llega con la intensidad y el car\u00e1cter que usted espera de <b data-path-to-node=\"24\" data-index-in-node=\"249\">Ibericonde<\/b>. <b data-path-to-node=\"24\" data-index-in-node=\"261\">En resumen<\/b>, la <b data-path-to-node=\"24\" data-index-in-node=\"276\">morcilla ib\u00e9rica achorizada de Ja\u00e9n<\/b> es sin\u00f3nimo de cultura, sabor artesano y bienestar. <b data-path-to-node=\"24\" data-index-in-node=\"364\">Representa<\/b>, sin duda, la opci\u00f3n ideal para quienes desean disfrutar de lo mejor de la gastronom\u00eda jiennense con total comodidad.<\/p>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\", \n  \"@type\": \"Product\", \n  \"name\": \"Morcilla Ib\u00e9rica Achorizada Carchalejo\",\n  \"image\": \"https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/morcilla-iberica-de-jaen-2.png\",\n  \"description\": \"Morcilla Ib\u00e9rica Achorizada de Ja\u00e9n\nCompra Morcilla Ib\u00e9rica Achorizada<\/p>\n<p>Morcilla Ib\u00e9rica Achorizada Carchalejo elaborada de forma tradicional en carchelejo (Ja\u00e9n).<\/p>\n<p>Elaborada con grasa y magro de cerdo ib\u00e9rico, destaca por su suave sabor achorizado. Compra tambi\u00e9n morcilla de Calabaza<\/p>\n<p>Morcilla que se puede usar tanto en guisos como en crudo, ideal para un aperitivo pues es suave y muy rica.<\/p>\n<p>Mantener en sitio fresco y seco.<\/p>\n<p>Embutidos Carchelejo<\/p>\n<p>Embutidos Carchelejo inicia su andadura all\u00e1 por 1960. Sus or\u00edgenes se remontan a una tradicional carnicer\u00eda donde se sacrificaban cerdos procedentes de las ganader\u00edas particulares de la zona, abasteciendo, de esta forma, a la localidad que hoy lleva su nombre. Con dichas carnes se elaboraban embutidos artesanos, raz\u00f3n por la cual Don Bernardino Gonz\u00e1lez y su esposa Do\u00f1a Juana Lomas, fundadores de la empresa, iniciaron la comercializaci\u00f3n de los mismos en localidades pr\u00f3ximas.<\/p>\n<p>Poco a poco y gracias al tes\u00f3n de sus fundadores, la fama de sus productos fue extendi\u00e9ndose por toda la Provincia de Ja\u00e9n, ampliando su radio de acci\u00f3n a otras provincias lim\u00edtrofes, principalmente C\u00f3rdoba.<\/p>\n<p>Embutidos Carchelejo, que desde sus or\u00edgenes apost\u00f3 por la calidad y seguridad de sus productos, tiene implantado un Sistema que asegura la calidad de sus productos basado en su Sistema de Autocontrol HACCP, Planes de Higiene, Sistemas de producci\u00f3n compatibles con el respeto al Medio Ambiente, Planes de Formaci\u00f3n continua de todos sus empleados, Sistemas de Trazabilidad y Control de productos, as\u00ed como certificaciones en productos libre de Gluten y Productos HALAL, que garantizan en todo momento la seguridad alimentaria de nuestros consumidores. Asimismo, persiguiendo su apuesta internacional, nuestro sistema de Calidad se encuentra avalado por las Certificaciones Est\u00e1ndares del Programa \u201cIniciativa Global de Inocuidad Alimentaria (GFSI)\u201d: BRC e IFS.<\/p>\n<p>Ingredientes\nPanceta y magro de cerdo ib\u00e9rico, patata, arroz y cebolla cocida, sangre de cerdo, sal, piment\u00f3n...<\/p>\n<p>Informaci\u00f3n nutricional (100 gr): Energ\u00eda 1783 kJ \/ 427 kcal Grasas 38 g De las cuales saturadas 13 gHidratos de carbono 10 g De los cuales az\u00facares 5 g Prote\u00ednas 11 g Sal 2 g<\/p>\n<p>Tradici\u00f3n Andaluza: Morcilla ib\u00e9rica achorizada de Ja\u00e9n\nSelecci\u00f3n de magros ib\u00e9ricos en Ibericonde<\/p>\n<p>Disfrutar de este producto es valorar la maestr\u00eda de los artesanos del sur de Espa\u00f1a. Por este motivo, en nuestra firma seleccionamos cuidadosamente los cortes de cerdo ib\u00e9rico para lograr una base c\u00e1rnica de m\u00e1xima calidad. En este sentido, el equilibrio entre el magro y las especias es lo que define la identidad de nuestra morcilla ib\u00e9rica achorizada de Ja\u00e9n. Como consecuencia de ello, cada pieza ofrece una jugosidad excepcional que se aleja de las morcillas convencionales por su estructura firme y sabrosa.<\/p>\n<p>Un ali\u00f1o especiado y equilibrado<\/p>\n<p>El secreto de su gran aceptaci\u00f3n reside en una receta de adobo que respeta el legado de las matanzas jiennenses. Se utiliza piment\u00f3n de alta gama, ajo y especias naturales que le otorgan ese matiz \"achorizado\" tan valorado por los expertos. Mediante esta t\u00e9cnica, logramos un producto que sorprende por su potencia arom\u00e1tica y su retrogusto persistente. Por consiguiente, elegir la morcilla ib\u00e9rica achorizada de Ja\u00e9n es apostar por un embutido r\u00fastico, honesto y lleno de los sabores que definen a Andaluc\u00eda.<\/p>\n<p>\u00a0Maduraci\u00f3n y Detalles de la morcilla ib\u00e9rica achorizada de Ja\u00e9n\nCuraci\u00f3n natural en ambiente \u00f3ptimo<\/p>\n<p>La maduraci\u00f3n de cada unidad se realiza de forma pausada para que los sabores del adobo penetren profundamente en la carne ib\u00e9rica. Este factor resulta determinante para que la pieza adquiera la consistencia adecuada tanto para ser consumida en crudo como cocinada. A trav\u00e9s de este proceso, la morcilla desarrolla matices curados que realzan la nobleza de sus ingredientes originales. No obstante, supervisamos cada lote de morcilla ib\u00e9rica achorizada de Ja\u00e9n para certificar que llega a su mesa con la frescura y calidad garantizadas.<\/p>\n<p>Versatilidad en la cocina y en la mesa<\/p>\n<p>Al realizar el corte, se aprecia un color rojo oscuro brillante y una textura que permite lonchas perfectas sin deshacerse. Esta cualidad visual es el reflejo de una elaboraci\u00f3n cuidada que huye de los procesos industriales masivos. Bajo esta premisa, la experiencia sensorial resulta muy satisfactoria, siendo un ingrediente estrella para potajes, revueltos o simplemente sobre pan crujiente. De igual modo, la morcilla ib\u00e9rica achorizada de Ja\u00e9n destaca por un rendimiento excelente en cocina, aportando color y aroma a cualquier receta tradicional.<\/p>\n<p>\u00a0Salud y Garant\u00eda de nuestra Tienda\nNutrici\u00f3n en nuestra tienda online<\/p>\n<p>Este producto es una fuente magn\u00edfica de prote\u00ednas y minerales esenciales, integr\u00e1ndose perfectamente en una dieta equilibrada que valore los alimentos artesanos. Sigue los est\u00e1ndares de calidad establecidos por la normativa alimentaria espa\u00f1ola, los cuales puedes consultar en fuentes oficiales como la RACE. En relaci\u00f3n con su valor, se trata de un alimento que aporta honestidad y el sabor de Ja\u00e9n a su despensa diaria. Por esta raz\u00f3n, es uno de los productos m\u00e1s singulares en nuestra tienda de ib\u00e9ricos.<\/p>\n<p>El compromiso de calidad Ibericonde<\/p>\n<p>Comprar esta pieza es confiar en la transparencia de una log\u00edstica que mima el producto desde el origen hasta su domicilio. El cumplimiento de los tiempos de curaci\u00f3n asegura que cada unidad llega con la intensidad y el car\u00e1cter que usted espera de Ibericonde. En resumen, la morcilla ib\u00e9rica achorizada de Ja\u00e9n es sin\u00f3nimo de cultura, sabor artesano y bienestar. 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Elaborada con magros de cerdo ib\u00e9rico y una selecci\u00f3n de especias andaluzas, este producto destaca por su versatilidad y su sabor rotundo. <b data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"315\">Adem\u00e1s<\/b>, su proceso de curaci\u00f3n artesanal garantiza una experiencia gastron\u00f3mica \u00fanica, ideal para quienes buscan embutidos con personalidad y ra\u00edces profundas en la cultura de Ja\u00e9n.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Nota de Cata:\u00a0<\/strong>Su sabor suave achorizado, textura jugosa hace que sea versatil y se pueda utilizar tanto para picar como en la cocina<\/li>\n<li><b data-path-to-node=\"27,0,0\" data-index-in-node=\"0\">Marca:<\/b> Ibericonde.<\/li>\n<li><b>Al\u00e9rgenos:\u00a0<\/b>Sin gluten<\/li>\n<li><strong>Procedencia:<\/strong> Ja\u00e9n<\/li>\n<li><strong>Tipo de raza<\/strong>: Ib\u00e9rica<\/li>\n<li><strong>Alimentaci\u00f3n:<\/strong>\u00a0En fincas que cumplen todos los requisitos establecidos, bas\u00e1ndose su alimentaci\u00f3n en piensos naturales<\/li>\n<li><strong>Curaci\u00f3n aprox<\/strong><strong>:<\/strong>\u00a030 dias<\/li>\n<li><strong>Formato:\u00a0<\/strong>Herradura de 250 grs.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/ibericosdebandera.es\/en\/product\/morcilla-de-calabaza-de-toledo\/\">Compra tambi\u00e9n morcilla de Calabaza<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>","protected":false},"featured_media":149,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","wpupg_custom_link":[],"wpupg_custom_link_behaviour":[],"wpupg_custom_link_nofollow":[],"wpupg_custom_image":[],"wpupg_custom_image_id":[],"episode_type":"","audio_file":"","podmotor_file_id":"","podmotor_episode_id":"","cover_image":"","cover_image_id":"","duration":"","filesize":"","filesize_raw":"","date_recorded":"","explicit":"","block":"","itunes_episode_number":"","itunes_title":"","itunes_season_number":"","itunes_episode_type":""},"product_brand":[],"product_cat":[15,188],"product_tag":[],"class_list":["post-148","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-embutidos-ibericos","product_cat-morcillas","first","instock","purchasable","product-type-simple"],"exclude_global_add_ons":[],"addons":[],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - 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