{"id":188,"date":"2023-03-02T12:08:33","date_gmt":"2023-03-02T11:08:33","guid":{"rendered":"https:\/\/ibericosdebandera.es\/producto\/mojama-de-atun-de-barbate-extra\/"},"modified":"2026-05-12T15:25:33","modified_gmt":"2026-05-12T13:25:33","slug":"mojama-de-atun-de-barbate-extra","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/ibericosdebandera.es\/en\/product\/mojama-de-atun-de-barbate-extra\/","title":{"rendered":"Mojama de At\u00fan Herpac (Barbate)"},"content":{"rendered":"<h2><strong> Mojama de At\u00fan de Barbate extra<\/strong><\/h2>\n<p>La <strong>Aut\u00e9ntica Mojama de At\u00fan de Barbate Extra,\u00a0<\/strong>exquisito producto al que le denominan el \u201c<strong>pata negra del mar\u201d<\/strong>.<\/p>\n<p>La mojama est\u00e1 elaborada de los mejores lomos de at\u00fan, que son las partes menos grasas de este.<\/p>\n<p>Los lomos del pescado se lavan cuidadosamente y se introducen en sal gorda, tras varios procesos de aclarado son secados con vientos del estrecho, que, al ser la zona m\u00e1s seca, se consiguen mejores resultados.<\/p>\n<p><strong>SELLO DE CALIDAD DE BARBATE<\/strong><\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"12\">Calidad y Tradici\u00f3n en los Salazones<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"13\">Disfrutar de este producto permite saborear un m\u00e9todo de conservaci\u00f3n con milenios de historia en las costas andaluzas. <b data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"120\">Por este motivo<\/b>, en <b data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"140\">Ibericonde<\/b> seleccionamos piezas que han seguido un secado natural, sin procesos industriales acelerados.<\/p>\n<p data-path-to-node=\"14\">Diferentes matices surgen gracias al equilibrio exacto entre el tiempo de salado y la exposici\u00f3n al aire. <b data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"106\">Efectivamente<\/b>, el resultado es un producto con un sabor concentrado que no resulta excesivamente salado. <b data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"211\">Por esta raz\u00f3n<\/b>, es un orgullo ofrecer esta referencia en nuestra <b data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"276\"><a class=\"ng-star-inserted\" href=\"https:\/\/www.google.com\/search?q=https:\/\/ibericosdebandera.es\/categoria-producto\/conservas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-hveid=\"0\" data-ved=\"0CAAQ_4QMahgKEwj1nLfctrOUAxUAAAAAHQAAAAAQ8gs\">secci\u00f3n de conservas gourmet<\/a><\/b>.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"20\">Textura y Notas de Sabor Marinas<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"21\">Apostar por la <b data-path-to-node=\"21\" data-index-in-node=\"15\">mojama de at\u00fan de Barbate extra<\/b> es elegir una experiencia sensorial de gran intensidad y elegancia. <b data-path-to-node=\"21\" data-index-in-node=\"115\">Puesto que<\/b> la categor\u00eda extra tiene una textura mucho m\u00e1s fina que otras variedades, se deshace delicadamente en el paladar. <b data-path-to-node=\"21\" data-index-in-node=\"240\">Mediante esta t\u00e9cnica<\/b> de selecci\u00f3n de lomos, logramos un producto excepcional bajo el sello de calidad de <b data-path-to-node=\"21\" data-index-in-node=\"346\">Ibericonde<\/b>.<\/p>\n<p data-path-to-node=\"22\">Un corte fino de esta pieza revela un brillo natural y un color granate muy profundo. <b data-path-to-node=\"22\" data-index-in-node=\"86\">Asimismo<\/b>, su aroma recuerda a la sal de las salinas y a la brisa marina del Atl\u00e1ntico. <b data-path-to-node=\"22\" data-index-in-node=\"173\">Bajo esta premisa<\/b>, garantizamos una degustaci\u00f3n que representa la esencia m\u00e1s pura de los mejores salazones del sur de Espa\u00f1a.<\/p>\n<hr data-path-to-node=\"23\" \/>\n<h2 data-path-to-node=\"24\">Recomendaciones para un Maridaje Perfecto<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"25\">La personalidad de este manjar marino armoniza de forma espectacular con unas gotas de aceite de oliva virgen extra y frutos secos. <b data-path-to-node=\"25\" data-index-in-node=\"132\">Ciertamente<\/b>, es un producto que debe servirse a temperatura ambiente para apreciar su elasticidad y sus matices marinos.<\/p>\n<p data-path-to-node=\"26\">Para apreciar sus virtudes, recomendamos sacarla de su envase unos minutos antes de servirla. <b data-path-to-node=\"26\" data-index-in-node=\"94\">No obstante<\/b>, supervisamos que cada pieza viaje protegida para mantener su punto justo de frescura. <b data-path-to-node=\"26\" data-index-in-node=\"193\">En relaci\u00f3n con su valor<\/b>, combina magistralmente con nuestros <b data-path-to-node=\"26\" data-index-in-node=\"255\"><a class=\"ng-star-inserted\" href=\"https:\/\/www.google.com\/search?q=https:\/\/ibericosdebandera.es\/categoria-producto\/vinos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-hveid=\"0\" data-ved=\"0CAAQ_4QMahgKEwj1nLfctrOUAxUAAAAAHQAAAAAQ8ws\">vinos blancos frescos y secos<\/a><\/b>.<\/p>\n<hr data-path-to-node=\"27\" \/>\n<h2 data-path-to-node=\"28\">Compromiso con el Cliente<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"29\">Grandes beneficios nutricionales y un origen artesano definen el valor de este producto gourmet reconocido internacionalmente. <b data-path-to-node=\"29\" data-index-in-node=\"127\">Por lo tanto<\/b>, esta pieza es una opci\u00f3n saludable y distinguida para cualquier tabla de aperitivos o eventos especiales.<\/p>\n<p data-path-to-node=\"30\">Nuestra log\u00edstica se asegura de que el env\u00edo sea r\u00e1pido y el embalaje proteja la integridad de la pieza durante el transporte. <b data-path-to-node=\"30\" data-index-in-node=\"127\">Ya que<\/b> respetamos los est\u00e1ndares de calidad m\u00e1s exigentes, el sabor de C\u00e1diz llega directamente a su domicilio. <b data-path-to-node=\"30\" data-index-in-node=\"239\">En resumen<\/b>, esta especialidad representa el compromiso con la excelencia que define a <b data-path-to-node=\"30\" data-index-in-node=\"325\">Ibericonde<\/b>.<\/p>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\", \n  \"@type\": \"Product\", \n  \"name\": \"Mojama de At\u00fan Herpac 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Por este motivo, en Ibericonde seleccionamos piezas que han seguido un secado natural, sin procesos industriales acelerados.<\/p>\n<p>Diferentes matices surgen gracias al equilibrio exacto entre el tiempo de salado y la exposici\u00f3n al aire. Efectivamente, el resultado es un producto con un sabor concentrado que no resulta excesivamente salado. Por esta raz\u00f3n, es un orgullo ofrecer esta referencia en nuestra secci\u00f3n de conservas gourmet.<\/p>\n<p>Textura y Notas de Sabor Marinas<\/p>\n<p>Apostar por la mojama de at\u00fan de Barbate extra es elegir una experiencia sensorial de gran intensidad y elegancia. Puesto que la categor\u00eda extra tiene una textura mucho m\u00e1s fina que otras variedades, se deshace delicadamente en el paladar. Mediante esta t\u00e9cnica de selecci\u00f3n de lomos, logramos un producto excepcional bajo el sello de calidad de Ibericonde.<\/p>\n<p>Un corte fino de esta pieza revela un brillo natural y un color granate muy profundo. Asimismo, su aroma recuerda a la sal de las salinas y a la brisa marina del Atl\u00e1ntico. Bajo esta premisa, garantizamos una degustaci\u00f3n que representa la esencia m\u00e1s pura de los mejores salazones del sur de Espa\u00f1a.<\/p>\n<p>Recomendaciones para un Maridaje Perfecto<\/p>\n<p>La personalidad de este manjar marino armoniza de forma espectacular con unas gotas de aceite de oliva virgen extra y frutos secos. Ciertamente, es un producto que debe servirse a temperatura ambiente para apreciar su elasticidad y sus matices marinos.<\/p>\n<p>Para apreciar sus virtudes, recomendamos sacarla de su envase unos minutos antes de servirla. No obstante, supervisamos que cada pieza viaje protegida para mantener su punto justo de frescura. En relaci\u00f3n con su valor, combina magistralmente con nuestros vinos blancos frescos y secos.<\/p>\n<p>Compromiso con el Cliente<\/p>\n<p>Grandes beneficios nutricionales y un origen artesano definen el valor de este producto gourmet reconocido internacionalmente. Por lo tanto, esta pieza es una opci\u00f3n saludable y distinguida para cualquier tabla de aperitivos o eventos especiales.<\/p>\n<p>Nuestra log\u00edstica se asegura de que el env\u00edo sea r\u00e1pido y el embalaje proteja la integridad de la pieza durante el transporte. Ya que respetamos los est\u00e1ndares de calidad m\u00e1s exigentes, el sabor de C\u00e1diz llega directamente a su domicilio. En resumen, esta especialidad representa el compromiso con la excelencia que define a Ibericonde.\",\n  \"brand\": {\n    \"@type\": \"Brand\",\n    \"name\": \"Herpac\"\n  },\n  \"aggregateRating\": {\n    \"@type\": \"AggregateRating\",\n    \"ratingValue\": \"5\",\n    \"bestRating\": \"5\",\n    \"worstRating\": \"1\",\n    \"ratingCount\": \"5\"\n  }\n}\n<\/script><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si buscas un sabor aut\u00e9ntico, la <b data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"33\">mojama de at\u00fan de Barbate extra<\/b> de <b data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"68\">Ibericonde<\/b> es la elecci\u00f3n perfecta para tu mesa. <b data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"117\">Debido a que<\/b> este producto se extrae de la parte m\u00e1s noble del lomo del at\u00fan, su suavidad es incomparable. <b data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"224\">Adem\u00e1s<\/b>, su proceso de curaci\u00f3n natural bajo los vientos de C\u00e1diz garantiza una calidad excepcional. <b data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"324\">Sin duda<\/b>, es el bocado m\u00e1s selecto para los amantes de los salazones tradicionales.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Origen:<\/strong> Barbate (Cadiz)<\/li>\n<li><strong>Marca: <\/strong>Herpac<\/li>\n<li><strong>Formato: <\/strong>Loncheado o en una pieza<\/li>\n<li><strong>Alergenos:<\/strong><\/li>\n<li><strong>SELLO DE CALIDAD DE BARBATE<\/strong><\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":189,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","wpupg_custom_link":[],"wpupg_custom_link_behaviour":[],"wpupg_custom_link_nofollow":[],"wpupg_custom_image":[],"wpupg_custom_image_id":[],"episode_type":"","audio_file":"","podmotor_file_id":"","podmotor_episode_id":"","cover_image":"","cover_image_id":"","duration":"","filesize":"","filesize_raw":"","date_recorded":"","explicit":"","block":"","itunes_episode_number":"","itunes_title":"","itunes_season_number":"","itunes_episode_type":""},"product_brand":[],"product_cat":[23],"product_tag":[],"class_list":["post-188","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-comprar-productos-gourmet-en-madrid","first","outofstock","purchasable","product-type-simple"],"exclude_global_add_ons":false,"addons":[{"name":"A su gusto","type":"multiple_choice","position":0,"required":true,"title_format":"label","default":"","description_enable":false,"description":"","placeholder_enable":false,"placeholder":"","display":"select","restrictions_type":"any_text","adjust_price":false,"price":"","price_type":"flat_fee","restrictions":false,"min":"0","max":"0","options":[{"label":"Sobre envasado de 100 grs","price":"","price_type":"flat_fee","image":0,"visibility":true},{"label":"Sobre envasado de 150 grs","price":"2.90","price_type":"flat_fee","image":0,"visibility":true},{"label":"Sobre envasado de 200 grs","price":"5.80","price_type":"flat_fee","image":0,"visibility":true},{"label":"Pieza envasada de 250 grs","price":"8.70","price_type":"flat_fee","image":0,"visibility":true}],"id":1723982041}],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - 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