{"id":1974,"date":"2023-05-23T15:17:13","date_gmt":"2023-05-23T13:17:13","guid":{"rendered":"https:\/\/ibericosdebandera.es\/producto\/jamon-juan-manuel-al-corte\/"},"modified":"2026-05-14T11:14:39","modified_gmt":"2026-05-14T09:14:39","slug":"jamon-juan-manuel-al-corte","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/ibericosdebandera.es\/en\/product\/jamon-juan-manuel-al-corte\/","title":{"rendered":"Jam\u00f3n Ib\u00e9rico C. de Campo Juan Manuel al corte"},"content":{"rendered":"<h1><strong>Jam\u00f3n Ib\u00e9rico C. de Campo Juan Manuel\u00a0<\/strong><\/h1>\n<h2><strong>Compra Jam\u00f3n Juan Manuel al corte<\/strong><\/h2>\n<p>Jam\u00f3n Ib\u00e9rico Juan Manuel al Corte uno de los Jamones Ib\u00e9ricos con m\u00e1s prestigio de Salamanca.<\/p>\n<p>Pieza de Jam\u00f3n Ib\u00e9rico que denota una gran tradici\u00f3n, cuidadosamente seleccionado, curado en bodega.<\/p>\n<p>Con unas caracter\u00edsticas propias de los jamones de la zona, una presencia cautivadora de tonalidades al corte ros\u00e1ceas y un sabor suave que persiste en boca.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/ibericosdebandera.es\/en\/product\/jamon-iberico-juan-manuel\/\">Comprar la pieza entera o preparada a su gusto<\/a><\/p>\n<p>Consulta nuestra\u00a0secci\u00f3n de jamones para\u00a0<a href=\"https:\/\/ibericosdebandera.es\/en\/categoria\/jamon\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">comprar el jam\u00f3n<\/a>\u00a0que m\u00e1s te guste.\u00a0<a href=\"https:\/\/ibericosdebandera.es\/en\/categoria\/despacho-al-peso\/jamon-al-peso\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Compra Jam\u00f3n al peso loncheado en sobres<\/a>\u00a0o\u00a0<a href=\"https:\/\/ibericosdebandera.es\/en\/categoria\/jamon\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">compra jam\u00f3n entero<\/a>\u00a0preparado a tu gusto<\/p>\n<h2>Jamones Juan Manuel<\/h2>\n<p>La historia de Jamones Juan Manuel nace hace m\u00e1s de 90 a\u00f1os, en 1930. A lo largo de su trayectoria, es una de las empresas chacineras m\u00e1s prestigiosas e importantes de Guijuelo.<\/p>\n<p>La tradici\u00f3n artesana lleva, desde entonces, dando forma y car\u00e1cter propio a cada producto. Controlando el proceso de principio a fin, ya que realizamos una selecci\u00f3n inicial de las dehesas para conseguir la mejor materia prima, base fundamental para elaborar unos productos ib\u00e9ricos de calidad.<\/p>\n<p>Cuidando con mimo y detalle el sabor, y prestando un especial cuidado al proceso de curaci\u00f3n.<\/p>\n<p>El clima de la zona de Guijuelo cuenta con inviernos muy fr\u00edos y veranos muy calurosos y secos, lo cual es perfecto para la cr\u00eda y curaci\u00f3n del jam\u00f3n ib\u00e9rico. Las precipitaciones no son abundantes y la temperatura media var\u00eda entre los 25\u00ba y los 35\u00ba.<\/p>\n<p>La geograf\u00eda y orograf\u00eda de la zona se caracterizan por pertenecer a un paisaje monta\u00f1oso, que contrasta con algunas llanuras, valles y Sierras de peque\u00f1a altitud. Su altitud media es de 1000 metros sobre el nivel del mar, lo que lo hace perfecto para el debido secado de las piezas.<\/p>\n<p>En Jamones Juan Manuel controlamos el ciclo completo de producci\u00f3n para garantizar la m\u00e1xima calidad en el producto final. Por ello, contamos con sala de despiece propia para proceder al escogido y limpieza del producto, sala de salaz\u00f3n para conservar el jam\u00f3n durante el tiempo que corresponda por su peso. Y por \u00faltimo salas dedicadas al embolado, con el fin de darle la forma peculiar al jam\u00f3n.<\/p>\n<p>El cerdo ib\u00e9rico es una raza aut\u00f3ctona de la pen\u00ednsula Ib\u00e9rica, cuyas caracter\u00edsticas le distinguen morfol\u00f3gicamente de cualquier otra especie porcina.<\/p>\n<p>Por una cuesti\u00f3n gen\u00e9tica tiene el poder de almacenar grasa en su tejido muscular, clave para el inconfundible sabor y textura de los productos ib\u00e9ricos.<\/p>\n<p>Las dehesas de encinas y alcornoques que pueblan el oeste y suroeste de Espa\u00f1a, configuran el h\u00e1bitat natural del cerdo ib\u00e9rico.<\/p>\n<p>Por su sinuosa orograf\u00eda discurre esta raza porcina que constituye un aut\u00e9ntico tesoro gen\u00e9tico patrimonio de Espa\u00f1a.<\/p>\n<p>El cerdo ib\u00e9rico se alimenta de bellotas y pastos en plena libertad creciendo en perfecto equilibrio ecol\u00f3gico con su entorno.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.alimentosdespana.es\/es\/campanas\/historico-de-campana-y-programas\/embutidos-y-productos-carnicos\/norma-calidad-ibericos\/default.aspx\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">NORMA DE CALIDAD PARA LA CARNE, EL JAM\u00d3N, LA PALETA Y LA CA\u00d1A DE LOMO IB\u00c9RICO<\/a><\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"11\">Maestr\u00eda y Tradici\u00f3n de Juan Manuel en Ibericonde<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"12\">Elegir el <b data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"10\">jam\u00f3n Juan Manuel<\/b> es apostar por un producto que respeta los tiempos de maduraci\u00f3n lenta en bodegas naturales salmantinas. <b data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"133\">Por este motivo<\/b>, en nuestra tienda seleccionamos estas piezas por su regularidad, su aroma envolvente y su textura excepcionalmente tierna.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"13\">El Secreto de Guijuelo<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"14\">Varios factores influyen en la excelencia de este jam\u00f3n, destacando el microclima \u00fanico de Guijuelo que permite una curaci\u00f3n con menos sal. <b data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"140\">Efectivamente<\/b>, esto resalta los matices dulces de la carne y favorece una infiltraci\u00f3n grasa que se funde suavemente en el paladar. <b data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"272\">Bajo esta premisa<\/b>, garantizamos una experiencia gourmet de primer nivel en nuestra <b data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"355\"><a class=\"ng-star-inserted\" href=\"https:\/\/www.google.com\/search?q=https:\/\/ibericosdebandera.es\/categoria-producto\/jamones\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-hveid=\"0\" data-ved=\"0CAAQ_4QMahgKEwipn-PJlbiUAxUAAAAAHQAAAAAQ_wY\">secci\u00f3n de jamones seleccionados<\/a><\/b>.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"15\">Calidad Certificada al Corte<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"16\">El formato al corte asegura que el producto no pierda sus propiedades organol\u00e9pticas ni su brillo antes de llegar a tu mesa. <b data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"125\">Asimismo<\/b>, este servicio profesional permite apreciar la maestr\u00eda de la marca Juan Manuel en cada loncha, asegurando una presentaci\u00f3n impecable.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"22\">Sugerencias de Consumo y Maridaje Gourmet<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"23\">Apostar por el <b data-path-to-node=\"23\" data-index-in-node=\"15\">jam\u00f3n Juan Manuel<\/b> de <b data-path-to-node=\"23\" data-index-in-node=\"36\">Ibericonde<\/b> permite disfrutar de un producto vers\u00e1til que eleva cualquier aperitivo o celebraci\u00f3n. <b data-path-to-node=\"23\" data-index-in-node=\"134\">Puesto que<\/b> posee una intensidad equilibrada, es fundamental consumirlo a temperatura ambiente para apreciar toda su complejidad arom\u00e1tica. <b data-path-to-node=\"23\" data-index-in-node=\"273\">Mediante esta t\u00e9cnica<\/b> de servicio, logramos que la esencia de Guijuelo destaque en cada bocado.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"24\">La Degustaci\u00f3n Perfecta<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"25\">Unas lonchas finas servidas en un plato templado junto a un pan de cristal crujiente son el maridaje ideal para este producto de autor. <b data-path-to-node=\"25\" data-index-in-node=\"136\">Igualmente<\/b>, armoniza de forma magistral con un chorro de aceite de oliva virgen extra que realce su suavidad y brillo natural.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"26\">Armon\u00eda con Vinos y Otros Productos<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"27\">La delicadeza de esta pieza armoniza perfectamente con vinos blancos secos, finos de Jerez o tintos j\u00f3venes. <b data-path-to-node=\"27\" data-index-in-node=\"109\">Es m\u00e1s<\/b>, muchos de nuestros clientes prefieren disfrutarlo junto a <b data-path-to-node=\"27\" data-index-in-node=\"175\"><a class=\"ng-star-inserted\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-hveid=\"0\" data-ved=\"0CAAQ_4QMahgKEwipn-PJlbiUAxUAAAAAHQAAAAAQgAc\">nuestros quesos artesanos<\/a><\/b> para crear una tabla variada y llena de sabor aut\u00e9ntico. <b data-path-to-node=\"27\" data-index-in-node=\"258\">En definitiva<\/b>, es un producto que aporta distinci\u00f3n y sofisticaci\u00f3n a tu mesa.<\/p>\n<hr data-path-to-node=\"28\" \/>\n<h2 data-path-to-node=\"29\">Recomendaciones para una Conservaci\u00f3n \u00d3ptima<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"30\">La calidad del <b data-path-to-node=\"30\" data-index-in-node=\"15\">jam\u00f3n Juan Manuel<\/b> se mantiene inalterable si se siguen unas pautas b\u00e1sicas de cuidado. <b data-path-to-node=\"30\" data-index-in-node=\"102\">Ciertamente<\/b>, al ser un producto servido al corte, es fundamental protegerlo bien en el frigor\u00edfico para evitar que el aire reseque la superficie de la carne.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"31\">Consejos antes de la Degustaci\u00f3n<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"32\">Resulta muy importante sacar el jam\u00f3n del fr\u00edo al menos 20 minutos antes de su consumo. <b data-path-to-node=\"32\" data-index-in-node=\"88\">De esta forma<\/b>, la pieza recupera su flexibilidad y el aroma se libera plenamente, asegurando que la experiencia sensorial sea exactamente la que el maestro jamonero pretend\u00eda.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"33\">Log\u00edstica de Frescura Ibericonde<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"34\">Supervisamos que cada env\u00edo llegue en condiciones \u00f3ptimas para asegurar que la pieza mantenga todas sus propiedades durante el transporte. <b data-path-to-node=\"34\" data-index-in-node=\"139\">En relaci\u00f3n con su valor<\/b>, este jam\u00f3n representa nuestro compromiso con la excelencia y la satisfacci\u00f3n del cliente que define a nuestra marca.<\/p>\n<hr data-path-to-node=\"35\" \/>\n<h2 data-path-to-node=\"36\">Compromiso con la Excelencia de Juan Manuel<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"37\">Grandes beneficios para el paladar y un respeto absoluto por la herencia charcutera definen la presencia de Juan Manuel en nuestro cat\u00e1logo. <b data-path-to-node=\"37\" data-index-in-node=\"141\">Por lo tanto<\/b>, elegir este jam\u00f3n al corte es una apuesta segura por la alimentaci\u00f3n de calidad y el sabor m\u00e1s aut\u00e9ntico de nuestra gastronom\u00eda.<\/p>\n<p data-path-to-node=\"38\">Nuestra log\u00edstica se asegura de que el env\u00edo sea r\u00e1pido para que el aroma de la mejor curaci\u00f3n llegue directamente a tu casa. <b data-path-to-node=\"38\" data-index-in-node=\"126\">Ya que<\/b> respetamos los est\u00e1ndares de selecci\u00f3n m\u00e1s exigentes, la satisfacci\u00f3n total est\u00e1 garantizada en cada pedido. <b data-path-to-node=\"38\" data-index-in-node=\"242\">En resumen<\/b>, esta especialidad representa el compromiso con la perfecci\u00f3n que define a <b data-path-to-node=\"38\" data-index-in-node=\"328\">Ibericonde<\/b>.<\/p>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\", \n  \"@type\": \"Product\", \n  \"name\": \"Jam\u00f3n Ib\u00e9rico C. de Campo Juan Manuel al 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Compra Jam\u00f3n al peso loncheado en sobres o compra jam\u00f3n entero preparado a tu gusto<\/p>\n<p>Jamones Juan Manuel<\/p>\n<p>La historia de Jamones Juan Manuel nace hace m\u00e1s de 90 a\u00f1os, en 1930. A lo largo de su trayectoria, es una de las empresas chacineras m\u00e1s prestigiosas e importantes de Guijuelo.<\/p>\n<p>La tradici\u00f3n artesana lleva, desde entonces, dando forma y car\u00e1cter propio a cada producto. Controlando el proceso de principio a fin, ya que realizamos una selecci\u00f3n inicial de las dehesas para conseguir la mejor materia prima, base fundamental para elaborar unos productos ib\u00e9ricos de calidad.<\/p>\n<p>Cuidando con mimo y detalle el sabor, y prestando un especial cuidado al proceso de curaci\u00f3n.<\/p>\n<p>El clima de la zona de Guijuelo cuenta con inviernos muy fr\u00edos y veranos muy calurosos y secos, lo cual es perfecto para la cr\u00eda y curaci\u00f3n del jam\u00f3n ib\u00e9rico. Las precipitaciones no son abundantes y la temperatura media var\u00eda entre los 25\u00ba y los 35\u00ba.<\/p>\n<p>La geograf\u00eda y orograf\u00eda de la zona se caracterizan por pertenecer a un paisaje monta\u00f1oso, que contrasta con algunas llanuras, valles y Sierras de peque\u00f1a altitud. Su altitud media es de 1000 metros sobre el nivel del mar, lo que lo hace perfecto para el debido secado de las piezas.<\/p>\n<p>En Jamones Juan Manuel controlamos el ciclo completo de producci\u00f3n para garantizar la m\u00e1xima calidad en el producto final. Por ello, contamos con sala de despiece propia para proceder al escogido y limpieza del producto, sala de salaz\u00f3n para conservar el jam\u00f3n durante el tiempo que corresponda por su peso. Y por \u00faltimo salas dedicadas al embolado, con el fin de darle la forma peculiar al jam\u00f3n.<\/p>\n<p>El cerdo ib\u00e9rico es una raza aut\u00f3ctona de la pen\u00ednsula Ib\u00e9rica, cuyas caracter\u00edsticas le distinguen morfol\u00f3gicamente de cualquier otra especie porcina.<\/p>\n<p>Por una cuesti\u00f3n gen\u00e9tica tiene el poder de almacenar grasa en su tejido muscular, clave para el inconfundible sabor y textura de los productos ib\u00e9ricos.<\/p>\n<p>Las dehesas de encinas y alcornoques que pueblan el oeste y suroeste de Espa\u00f1a, configuran el h\u00e1bitat natural del cerdo ib\u00e9rico.<\/p>\n<p>Por su sinuosa orograf\u00eda discurre esta raza porcina que constituye un aut\u00e9ntico tesoro gen\u00e9tico patrimonio de Espa\u00f1a.<\/p>\n<p>El cerdo ib\u00e9rico se alimenta de bellotas y pastos en plena libertad creciendo en perfecto equilibrio ecol\u00f3gico con su entorno.<\/p>\n<p>NORMA DE CALIDAD PARA LA CARNE, EL JAM\u00d3N, LA PALETA Y LA CA\u00d1A DE LOMO IB\u00c9RICO<\/p>\n<p>Maestr\u00eda y Tradici\u00f3n de Juan Manuel en Ibericonde<\/p>\n<p>Elegir el jam\u00f3n Juan Manuel es apostar por un producto que respeta los tiempos de maduraci\u00f3n lenta en bodegas naturales salmantinas. Por este motivo, en nuestra tienda seleccionamos estas piezas por su regularidad, su aroma envolvente y su textura excepcionalmente tierna.<\/p>\n<p>El Secreto de Guijuelo<\/p>\n<p>Varios factores influyen en la excelencia de este jam\u00f3n, destacando el microclima \u00fanico de Guijuelo que permite una curaci\u00f3n con menos sal. Efectivamente, esto resalta los matices dulces de la carne y favorece una infiltraci\u00f3n grasa que se funde suavemente en el paladar. Bajo esta premisa, garantizamos una experiencia gourmet de primer nivel en nuestra secci\u00f3n de jamones seleccionados.<\/p>\n<p>Calidad Certificada al Corte<\/p>\n<p>El formato al corte asegura que el producto no pierda sus propiedades organol\u00e9pticas ni su brillo antes de llegar a tu mesa. Asimismo, este servicio profesional permite apreciar la maestr\u00eda de la marca Juan Manuel en cada loncha, asegurando una presentaci\u00f3n impecable.<\/p>\n<p>Sugerencias de Consumo y Maridaje Gourmet<\/p>\n<p>Apostar por el jam\u00f3n Juan Manuel de Ibericonde permite disfrutar de un producto vers\u00e1til que eleva cualquier aperitivo o celebraci\u00f3n. Puesto que posee una intensidad equilibrada, es fundamental consumirlo a temperatura ambiente para apreciar toda su complejidad arom\u00e1tica. Mediante esta t\u00e9cnica de servicio, logramos que la esencia de Guijuelo destaque en cada bocado.<\/p>\n<p>La Degustaci\u00f3n Perfecta<\/p>\n<p>Unas lonchas finas servidas en un plato templado junto a un pan de cristal crujiente son el maridaje ideal para este producto de autor. Igualmente, armoniza de forma magistral con un chorro de aceite de oliva virgen extra que realce su suavidad y brillo natural.<\/p>\n<p>Armon\u00eda con Vinos y Otros Productos<\/p>\n<p>La delicadeza de esta pieza armoniza perfectamente con vinos blancos secos, finos de Jerez o tintos j\u00f3venes. Es m\u00e1s, muchos de nuestros clientes prefieren disfrutarlo junto a nuestros quesos artesanos para crear una tabla variada y llena de sabor aut\u00e9ntico. En definitiva, es un producto que aporta distinci\u00f3n y sofisticaci\u00f3n a tu mesa.<\/p>\n<p>Recomendaciones para una Conservaci\u00f3n \u00d3ptima<\/p>\n<p>La calidad del jam\u00f3n Juan Manuel se mantiene inalterable si se siguen unas pautas b\u00e1sicas de cuidado. Ciertamente, al ser un producto servido al corte, es fundamental protegerlo bien en el frigor\u00edfico para evitar que el aire reseque la superficie de la carne.<\/p>\n<p>Consejos antes de la Degustaci\u00f3n<\/p>\n<p>Resulta muy importante sacar el jam\u00f3n del fr\u00edo al menos 20 minutos antes de su consumo. De esta forma, la pieza recupera su flexibilidad y el aroma se libera plenamente, asegurando que la experiencia sensorial sea exactamente la que el maestro jamonero pretend\u00eda.<\/p>\n<p>Log\u00edstica de Frescura Ibericonde<\/p>\n<p>Supervisamos que cada env\u00edo llegue en condiciones \u00f3ptimas para asegurar que la pieza mantenga todas sus propiedades durante el transporte. En relaci\u00f3n con su valor, este jam\u00f3n representa nuestro compromiso con la excelencia y la satisfacci\u00f3n del cliente que define a nuestra marca.<\/p>\n<p>Compromiso con la Excelencia de Juan Manuel<\/p>\n<p>Grandes beneficios para el paladar y un respeto absoluto por la herencia charcutera definen la presencia de Juan Manuel en nuestro cat\u00e1logo. Por lo tanto, elegir este jam\u00f3n al corte es una apuesta segura por la alimentaci\u00f3n de calidad y el sabor m\u00e1s aut\u00e9ntico de nuestra gastronom\u00eda.<\/p>\n<p>Nuestra log\u00edstica se asegura de que el env\u00edo sea r\u00e1pido para que el aroma de la mejor curaci\u00f3n llegue directamente a tu casa. Ya que respetamos los est\u00e1ndares de selecci\u00f3n m\u00e1s exigentes, la satisfacci\u00f3n total est\u00e1 garantizada en cada pedido. 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