{"id":2006,"date":"2021-02-06T09:00:22","date_gmt":"2021-02-06T08:00:22","guid":{"rendered":"https:\/\/ibericosdebandera.es\/producto\/comprar-centro-de-jamon-mangalica\/"},"modified":"2026-05-08T11:32:38","modified_gmt":"2026-05-08T09:32:38","slug":"comprar-centro-de-jamon-mangalica","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/ibericosdebandera.es\/en\/product\/comprar-centro-de-jamon-mangalica\/","title":{"rendered":"Jam\u00f3n deshuesado Mangalica 100% Natural M. Nevado"},"content":{"rendered":"<h1>Centro de Jam\u00f3n Monte Nevado Mangalica<\/h1>\n<h2><strong>Compra Centro de Jam\u00f3n Mangalica M. Nevado.<\/strong><\/h2>\n<p>Jam\u00f3n deshuesado Mangalica gran centro de jam\u00f3n de raza aut\u00f3ctona h\u00fangara, pariente gen\u00e9tico de nuestros cerdos ib\u00e9ricos.<\/p>\n<p>Criado al estilo tradicional h\u00fangaro y curado en Espa\u00f1a al estilo Monte Nevado.<\/p>\n<p>De carne color rojizo intenso mostrando un espectacular veteado, aroma delicado.<\/p>\n<p>Contiene gran cantidad de grasa ligera y fluida que se fusiona en boca. Sabor persistente en paladar.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Nota de Cata:<\/strong> Tonalidades intensas rojos y ocres, sabor persistente aroma delicado carnes nobles, tapa que se deshace en boca y paladar<\/li>\n<li><strong>Alergenos:\u00a0<\/strong>100% Natural<\/li>\n<li><strong>Procedencia:<\/strong>\u00a0Segovia<\/li>\n<li><strong>Tipo de raza<\/strong>:\u00a0 Mangalica<\/li>\n<li><strong>Alimentaci\u00f3n:<\/strong> 100 % natural<\/li>\n<li><strong>Precinto o Brida:<\/strong>\u00a0Mangalica<\/li>\n<li><strong>Curaci\u00f3n aprox<\/strong><strong>:<\/strong>\u00a0M\u00e1s de 30 meses<\/li>\n<li><strong>Peso aprox<\/strong><strong>:<\/strong> Pieza de 5 Kg<\/li>\n<li><strong>SE APROVECHA EL 100% DEL PRODUCTO<\/strong><br \/>\n<h2 data-path-to-node=\"8\">Centro de Jam\u00f3n Mangalica: La Joya Gen\u00e9tica Deshuesada<\/h2>\n<h2 data-path-to-node=\"9\">Origen y exclusividad de la raza<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"10\">Disfrutar de un <b data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"16\">Centro de Jam\u00f3n Mangalica<\/b> es descubrir una de las razas de cerdo m\u00e1s fascinantes del mundo. Por este motivo, seleccionamos piezas de animales conocidos como los \u00abcerdos oveja\u00bb debido a su pelaje lanudo y su capacidad gen\u00e9tica para acumular grasas insaturadas. Esta raza h\u00fangara encuentra en Espa\u00f1a el lugar perfecto para su curaci\u00f3n, dando como resultado un producto con una personalidad arrolladora.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"11\">Infiltraci\u00f3n extrema de grasa saludable<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"12\">En consecuencia, el <b data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"20\">Centro de Jam\u00f3n Mangalica<\/b> presenta un veteado que supera incluso al de muchos jamones ib\u00e9ricos de bellota. Dicha caracter\u00edstica es la responsable de su suavidad extrema y de un brillo nacarado que se activa nada m\u00e1s entrar en contacto con la temperatura ambiente. Por lo tanto, elegir este formato deshuesado permite apreciar visualmente la calidad de la infiltraci\u00f3n en cada corte.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"13\">Curaci\u00f3n pausada y sabor intenso<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"14\">En primer lugar, debemos resaltar que la maduraci\u00f3n de estas piezas es excepcionalmente larga para asegurar que la grasa se estabilice. El <b data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"139\">Centro de Jam\u00f3n Mangalica<\/b> desarrolla durante este tiempo notas arom\u00e1ticas complejas que recuerdan a los frutos secos y a la dehesa. No obstante, a pesar de su intensidad, mantiene un punto de sal muy elegante que permite disfrutar de la pureza de su carne magra.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"15\">Aprovechamiento total y comodidad<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"16\">De este modo, al presentarse como centro pulido y sin hueso, el rendimiento de la pieza es del cien por cien. Por consiguiente, el resultado es una experiencia pr\u00e1ctica donde no existen mermas ni desperdicios, facilitando un loncheado uniforme y profesional. Asimismo, el <b data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"272\">Centro de Jam\u00f3n Mangalica<\/b> es ideal para quienes disponen de cortadora el\u00e9ctrica o prefieren un corte a cuchillo r\u00e1pido y limpio.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"17\">Salud y nutrici\u00f3n en nuestra tienda online<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"18\">Sin duda, este jam\u00f3n destaca por su alto contenido en \u00e1cido oleico, lo que lo convierte en un aliado para una dieta cardiosaludable. Debido a su composici\u00f3n nutricional, cada loncha aporta energ\u00eda de calidad y prote\u00ednas esenciales con un sabor inigualable. Por esta raz\u00f3n, esta pieza es una de las m\u00e1s singulares y valoradas de nuestra <a class=\"ng-star-inserted\" href=\"https:\/\/ibericosdebandera.es\/en\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-hveid=\"0\" data-ved=\"0CAAQ_4QMahgKEwj0r5X9iKmUAxUAAAAAHQAAAAAQ2QY\">tienda de ib\u00e9ricos<\/a>.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"19\">Garant\u00eda de una pieza excepcional<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"20\">El cumplimiento de los m\u00e1s altos est\u00e1ndares de calidad asegura que usted reciba una pieza con la trazabilidad garantizada desde su origen h\u00fangaro hasta su curaci\u00f3n en Espa\u00f1a. En resumen, comprar este producto es apostar por la biodiversidad porcina y el lujo gastron\u00f3mico en un formato funcional. Por todo ello, el <b data-path-to-node=\"20\" data-index-in-node=\"315\">Centro de Jam\u00f3n Mangalica<\/b> representa la frontera final para los paladares que ya lo han probado todo.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\", \n  \"@type\": \"Product\", \n  \"name\": \"Jam\u00f3n deshuesado Mangalica 100% Natural M. Nevado\",\n  \"image\": \"https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Centro-de-Jamon-Mangalica-Monte-Nevado.png\",\n  \"description\": \"Centro de Jam\u00f3n Monte Nevado Mangalica\nCompra Centro de Jam\u00f3n Mangalica M. Nevado.<\/p>\n<p>Jam\u00f3n deshuesado Mangalica gran centro de jam\u00f3n de raza aut\u00f3ctona h\u00fangara, pariente gen\u00e9tico de nuestros cerdos ib\u00e9ricos.<\/p>\n<p>Criado al estilo tradicional h\u00fangaro y curado en Espa\u00f1a al estilo Monte Nevado.<\/p>\n<p>De carne color rojizo intenso mostrando un espectacular veteado, aroma delicado.<\/p>\n<p>Contiene gran cantidad de grasa ligera y fluida que se fusiona en boca. Sabor persistente en paladar.<\/p>\n<p>Nota de Cata: Tonalidades intensas rojos y ocres, sabor persistente aroma delicado carnes nobles, tapa que se deshace en boca y paladar\nAlergenos:\u00a0100% Natural\nProcedencia:\u00a0Segovia\nTipo de raza:\u00a0 Mangalica\nAlimentaci\u00f3n: 100 % natural\nPrecinto o Brida:\u00a0Mangalica\nCuraci\u00f3n aprox:\u00a0M\u00e1s de 30 meses\nPeso aprox: Pieza de 5 Kg\nSE APROVECHA EL 100% DEL PRODUCTO\nCentro de Jam\u00f3n Mangalica: La Joya Gen\u00e9tica Deshuesada\nOrigen y exclusividad de la raza<\/p>\n<p>Disfrutar de un Centro de Jam\u00f3n Mangalica es descubrir una de las razas de cerdo m\u00e1s fascinantes del mundo. Por este motivo, seleccionamos piezas de animales conocidos como los \"cerdos oveja\" debido a su pelaje lanudo y su capacidad gen\u00e9tica para acumular grasas insaturadas. Esta raza h\u00fangara encuentra en Espa\u00f1a el lugar perfecto para su curaci\u00f3n, dando como resultado un producto con una personalidad arrolladora.<\/p>\n<p>Infiltraci\u00f3n extrema de grasa saludable<\/p>\n<p>En consecuencia, el Centro de Jam\u00f3n Mangalica presenta un veteado que supera incluso al de muchos jamones ib\u00e9ricos de bellota. Dicha caracter\u00edstica es la responsable de su suavidad extrema y de un brillo nacarado que se activa nada m\u00e1s entrar en contacto con la temperatura ambiente. Por lo tanto, elegir este formato deshuesado permite apreciar visualmente la calidad de la infiltraci\u00f3n en cada corte.<\/p>\n<p>Curaci\u00f3n pausada y sabor intenso<\/p>\n<p>En primer lugar, debemos resaltar que la maduraci\u00f3n de estas piezas es excepcionalmente larga para asegurar que la grasa se estabilice. El Centro de Jam\u00f3n Mangalica desarrolla durante este tiempo notas arom\u00e1ticas complejas que recuerdan a los frutos secos y a la dehesa. No obstante, a pesar de su intensidad, mantiene un punto de sal muy elegante que permite disfrutar de la pureza de su carne magra.<\/p>\n<p>Aprovechamiento total y comodidad<\/p>\n<p>De este modo, al presentarse como centro pulido y sin hueso, el rendimiento de la pieza es del cien por cien. Por consiguiente, el resultado es una experiencia pr\u00e1ctica donde no existen mermas ni desperdicios, facilitando un loncheado uniforme y profesional. Asimismo, el Centro de Jam\u00f3n Mangalica es ideal para quienes disponen de cortadora el\u00e9ctrica o prefieren un corte a cuchillo r\u00e1pido y limpio.<\/p>\n<p>Salud y nutrici\u00f3n en nuestra tienda online<\/p>\n<p>Sin duda, este jam\u00f3n destaca por su alto contenido en \u00e1cido oleico, lo que lo convierte en un aliado para una dieta cardiosaludable. Debido a su composici\u00f3n nutricional, cada loncha aporta energ\u00eda de calidad y prote\u00ednas esenciales con un sabor inigualable. Por esta raz\u00f3n, esta pieza es una de las m\u00e1s singulares y valoradas de nuestra tienda de ib\u00e9ricos.<\/p>\n<p>Garant\u00eda de una pieza excepcional<\/p>\n<p>El cumplimiento de los m\u00e1s altos est\u00e1ndares de calidad asegura que usted reciba una pieza con la trazabilidad garantizada desde su origen h\u00fangaro hasta su curaci\u00f3n en Espa\u00f1a. En resumen, comprar este producto es apostar por la biodiversidad porcina y el lujo gastron\u00f3mico en un formato funcional. Por todo ello, el Centro de Jam\u00f3n Mangalica representa la frontera final para los paladares que ya lo han probado todo.\",\n  \"brand\": {\n    \"@type\": \"Brand\",\n    \"name\": \"Selecci\u00f3n Ib\u00e9ricos de Bandera\"\n  },\n  \"aggregateRating\": {\n    \"@type\": \"AggregateRating\",\n    \"ratingValue\": \"5\",\n    \"bestRating\": \"5\",\n    \"worstRating\": \"1\",\n    \"ratingCount\": \"5\"\n  }\n}\n<\/script><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El <b data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"3\">Centro de Jam\u00f3n Mangalica<\/b> es una pieza de culto para los amantes de la gastronom\u00eda que buscan una textura y un sabor fuera de lo com\u00fan. Procedente de la exclusiva raza h\u00fangara Mangalica y curado artesanalmente en Espa\u00f1a, este centro deshuesado destaca por su impresionante infiltraci\u00f3n de grasa. Gracias a su formato pulido, ofrece un aprovechamiento total y una comodidad absoluta para un loncheado gourmet de alta gama.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Nota de Cata:<\/strong> Tonalidades intensas rojos y ocres, sabor persistente aroma delicado, tapa que se deshace en boca y paladar<\/li>\n<li><strong>Marca<\/strong>: Selecci\u00f3n Ib\u00e9ricos de Bandera<\/li>\n<li><strong>Alergenos:\u00a0<\/strong>100% Natural<\/li>\n<li><strong>Procedencia:<\/strong>\u00a0Segovia<\/li>\n<li><strong>Tipo de raza<\/strong>:\u00a0 Mangalica<\/li>\n<li><strong>Alimentaci\u00f3n:<\/strong> 100 % Natural<\/li>\n<li><strong>Precinto o Brida:<\/strong>\u00a0Mangalica<\/li>\n<li><strong>Curaci\u00f3n aprox<\/strong><strong>:<\/strong>\u00a0M\u00e1s de 30 meses<\/li>\n<li><strong>Peso aprox<\/strong><strong>:<\/strong> Pieza de 5 Kg<\/li>\n<li><strong>SE APROVECHA EL 100% DEL PRODUCTO<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>","protected":false},"featured_media":2007,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","wpupg_custom_link":[],"wpupg_custom_link_behaviour":[],"wpupg_custom_link_nofollow":[],"wpupg_custom_image":[],"wpupg_custom_image_id":[],"episode_type":"","audio_file":"","podmotor_file_id":"","podmotor_episode_id":"","cover_image":"","cover_image_id":"","duration":"","filesize":"","filesize_raw":"","date_recorded":"","explicit":"","block":"","itunes_episode_number":"","itunes_title":"","itunes_season_number":"","itunes_episode_type":""},"product_brand":[],"product_cat":[21,175,183,134],"product_tag":[],"class_list":["post-2006","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-jamon","product_cat-jamones-serranos","product_cat-jamones-serranos-deshuesados","product_cat-monte-nevado","first","outofstock","purchasable","product-type-simple"],"exclude_global_add_ons":false,"addons":[{"name":"A su gusto","type":"multiple_choice","position":0,"required":true,"title_format":"label","default":"","description_enable":false,"description":"","placeholder_enable":false,"placeholder":"","display":"select","restrictions_type":"any_text","adjust_price":false,"price":"","price_type":"flat_fee","restrictions":false,"min":"0","max":"0","options":[{"label":"Pieza entera","price":"","price_type":"quantity_based","image":0,"visibility":true},{"label":"Pieza preparada en sobres de 100 grs","price":"","price_type":"quantity_based","image":0,"visibility":true},{"label":"Pieza preparada en sobres de 100 grs","price":"","price_type":"quantity_based","image":0,"visibility":true},{"label":"Pieza preparada en sobres de 100 grs","price":"","price_type":"quantity_based","image":0,"visibility":true},{"label":"Media pieza","price":"-124.50","price_type":"quantity_based","image":0,"visibility":true},{"label":"Media pieza preparada en sobres de 100 grs","price":"-124.50","price_type":"quantity_based","image":0,"visibility":true},{"label":"Media pieza preparada en sobres de 150 grs","price":"-124.50","price_type":"quantity_based","image":0,"visibility":true},{"label":"Media pieza preparada en sobres de 200 grs","price":"-124.50","price_type":"quantity_based","image":0,"visibility":true}],"id":1685315105}],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Jam\u00f3n deshuesado Mangalica 100% Natural M. 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