{"id":2075,"date":"2023-05-23T23:44:05","date_gmt":"2023-05-23T21:44:05","guid":{"rendered":"https:\/\/ibericosdebandera.es\/?post_type=product&#038;p=2075"},"modified":"2026-05-14T14:36:52","modified_gmt":"2026-05-14T12:36:52","slug":"queso-de-oveja-madurado-graso-idiazabal-d-o-p","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/ibericosdebandera.es\/en\/product\/queso-de-oveja-madurado-graso-idiazabal-d-o-p\/","title":{"rendered":"Queso de Oveja Madurado Graso Idiazabal D.O.P. al corte"},"content":{"rendered":"<h2><strong>Queso de Oveja Madurado Idiazabal D.O.P.<\/strong><\/h2>\n<p>El queso Idiazabal curado est\u00e1 producido con leche cruda de ovejas Latxas.<\/p>\n<p>Queso Idiazabal que cuenta con una curaci\u00f3n m\u00ednima de 60 d\u00edas.<\/p>\n<p>Posee un ahumado de alta calidad y con sabor ligeramente picante.<\/p>\n<p><strong>Origen:<\/strong> Sunbilla (Navarra)<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"11\">Excelencia del Norte con Idiazabal en Ibericonde<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"12\">Elegir el <b data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"10\">queso de oveja madurado graso Idiazabal D.O.P.<\/b> es apostar por un producto que respeta un pliego de condiciones estricto para garantizar su pureza. <b data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"157\">Por este motivo<\/b>, en nuestra tienda seleccionamos estas piezas por su regularidad, su equilibrio graso y su capacidad para representar el paisaje del norte en cada bocado.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"13\">El Patrimonio de la Oveja Latxa<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"14\">Diferentes factores influyen en la calidad superior de este queso, destacando especialmente el uso de razas aut\u00f3ctonas que pastan en entornos naturales privilegiados. <b data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"167\">Efectivamente<\/b>, la leche de estas ovejas aporta una intensidad y unos matices herb\u00e1ceos que definen la identidad del Idiazabal frente a otros quesos de oveja.<\/p>\n<h3 data-path-to-node=\"15\">Un Proceso de Maduraci\u00f3n Ejemplar<\/h3>\n<p data-path-to-node=\"16\">Cada unidad de <b data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"15\">queso de oveja madurado graso Idiazabal D.O.P.<\/b> se somete a un control riguroso para asegurar que la pasta sea compacta y el sabor evolucione correctamente. <b data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"171\">Asimismo<\/b>, la t\u00e9cnica de ahumado opcional con maderas nobles como el haya o el roble a\u00f1ade una capa de complejidad sensorial fascinante. Garantizamos una experiencia gourmet en nuestra <b data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"355\"><a class=\"ng-star-inserted\" href=\"https:\/\/www.google.com\/search?q=https:\/\/ibericosdebandera.es\/categoria-producto\/quesos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-hveid=\"0\" data-ved=\"0CAAQ_4QMahgKEwipn-PJlbiUAxUAAAAAHQAAAAAQlgs\">secci\u00f3n de quesos seleccionados<\/a><\/b>.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"22\">Sugerencias de Consumo y Maridaje Gourmet<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"23\">Apostar por el <b data-path-to-node=\"23\" data-index-in-node=\"15\">queso de oveja madurado graso Idiazabal D.O.P.<\/b> de <b data-path-to-node=\"23\" data-index-in-node=\"65\">Ibericonde<\/b> permite elevar cualquier momento gastron\u00f3mico. <b data-path-to-node=\"23\" data-index-in-node=\"123\">Puesto que<\/b> posee una estructura firme y un sabor con mucha personalidad, es fundamental degustarlo a temperatura ambiente para apreciar su untuosidad y riqueza arom\u00e1tica.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"24\">La Degustaci\u00f3n Cl\u00e1sica<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"25\">Unas cu\u00f1as de este <b data-path-to-node=\"25\" data-index-in-node=\"19\">queso de oveja madurado graso Idiazabal D.O.P.<\/b> armonizan de forma espectacular con dulce de membrillo o nueces del pa\u00eds. <b data-path-to-node=\"25\" data-index-in-node=\"140\">Igualmente<\/b>, sobre una tosta de pan de hogaza con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, se convierte en un aperitivo imbatible por su potencia y elegancia.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"26\">Armon\u00eda con Vinos y Sidras<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"27\">La personalidad de esta pieza armoniza perfectamente con vinos tintos con cuerpo, especialmente aquellos con crianza, o con sidra natural vasca para un maridaje regional aut\u00e9ntico. <b data-path-to-node=\"27\" data-index-in-node=\"181\">Es m\u00e1s<\/b>, muchos de nuestros clientes prefieren disfrutarlo junto a <b data-path-to-node=\"27\" data-index-in-node=\"247\"><a class=\"ng-star-inserted\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-hveid=\"0\" data-ved=\"0CAAQ_4QMahgKEwipn-PJlbiUAxUAAAAAHQAAAAAQlws\">nuestros embutidos seleccionados<\/a><\/b> para completar una tabla de sabores robustos.<\/p>\n<hr data-path-to-node=\"28\" \/>\n<h2 data-path-to-node=\"29\">Recomendaciones para una Conservaci\u00f3n \u00d3ptima<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"30\">La calidad del <b data-path-to-node=\"30\" data-index-in-node=\"15\">queso de oveja madurado graso Idiazabal D.O.P.<\/b> se preserva inalterable siguiendo unas pautas b\u00e1sicas de almacenamiento. <b data-path-to-node=\"30\" data-index-in-node=\"135\">Ciertamente<\/b>, al ser un queso graso y madurado, es vital protegerlo de la luz y el calor excesivo para evitar la sudoraci\u00f3n de la grasa noble.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"31\">Consejos de Almacenamiento<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"32\">Resulta muy importante conservar el queso en un lugar fresco y seco, o en el frigor\u00edfico envuelto en papel parafinado para dejarlo \u00abrespirar\u00bb. <b data-path-to-node=\"32\" data-index-in-node=\"143\">De esta forma<\/b>, evitamos que la superficie se oxide y aseguramos que el sabor madurado graso se mantenga intacto hasta que decidas disfrutar de la \u00faltima loncha.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"33\">Log\u00edstica de Calidad Ibericonde<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"34\">Supervisamos que cada env\u00edo llegue en condiciones \u00f3ptimas para asegurar que la pieza mantenga todas sus propiedades sensoriales durante el transporte. <b data-path-to-node=\"34\" data-index-in-node=\"151\">En relaci\u00f3n con su valor<\/b>, este <b data-path-to-node=\"34\" data-index-in-node=\"182\">queso de oveja madurado graso Idiazabal D.O.P.<\/b> representa nuestro compromiso con la selecci\u00f3n de productos de origen protegido para tu hogar.<\/p>\n<hr data-path-to-node=\"35\" \/>\n<h2 data-path-to-node=\"36\">Compromiso con la Cultura Pastoril<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"37\">Grandes beneficios para el paladar y un respeto absoluto por la herencia pastoril definen la presencia del Idiazabal en nuestro cat\u00e1logo. <b data-path-to-node=\"37\" data-index-in-node=\"138\">Por lo tanto<\/b>, elegir este queso madurado graso es una apuesta segura por la sostenibilidad del medio rural, la calidad artesana y el sabor m\u00e1s aut\u00e9ntico de nuestra tierra.<\/p>\n<p data-path-to-node=\"38\">Nuestra log\u00edstica se asegura de que el env\u00edo sea r\u00e1pido para que la frescura de la mejor tradici\u00f3n quesera llegue directamente a tu casa. <b data-path-to-node=\"38\" data-index-in-node=\"138\">Ya que<\/b> respetamos los est\u00e1ndares de selecci\u00f3n m\u00e1s exigentes, la satisfacci\u00f3n total est\u00e1 garantizada en cada pedido. <b data-path-to-node=\"38\" data-index-in-node=\"254\">En resumen<\/b>, esta especialidad representa el compromiso con la perfecci\u00f3n que define a <b data-path-to-node=\"38\" data-index-in-node=\"340\">Ibericonde<\/b>.<\/p>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\", \n  \"@type\": \"Product\", \n  \"name\": \"Queso de Oveja Madurado Graso Idiazabal D.O.P. al corte\",\n  \"image\": \"https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Queso-Madurado-Idiazabal-Endara.png\",\n  \"description\": \"Queso de Oveja Madurado Idiazabal D.O.P.<\/p>\n<p>El queso Idiazabal curado est\u00e1 producido con leche cruda de ovejas Latxas.<\/p>\n<p>Queso Idiazabal que cuenta con una curaci\u00f3n m\u00ednima de 60 d\u00edas.<\/p>\n<p>Posee un ahumado de alta calidad y con sabor ligeramente picante.<\/p>\n<p>Origen: Sunbilla (Navarra)<\/p>\n<p>Excelencia del Norte con Idiazabal en Ibericonde<\/p>\n<p>Elegir el queso de oveja madurado graso Idiazabal D.O.P. es apostar por un producto que respeta un pliego de condiciones estricto para garantizar su pureza. Por este motivo, en nuestra tienda seleccionamos estas piezas por su regularidad, su equilibrio graso y su capacidad para representar el paisaje del norte en cada bocado.<\/p>\n<p>El Patrimonio de la Oveja Latxa<\/p>\n<p>Diferentes factores influyen en la calidad superior de este queso, destacando especialmente el uso de razas aut\u00f3ctonas que pastan en entornos naturales privilegiados. Efectivamente, la leche de estas ovejas aporta una intensidad y unos matices herb\u00e1ceos que definen la identidad del Idiazabal frente a otros quesos de oveja.<\/p>\n<p>Un Proceso de Maduraci\u00f3n Ejemplar<\/p>\n<p>Cada unidad de queso de oveja madurado graso Idiazabal D.O.P. se somete a un control riguroso para asegurar que la pasta sea compacta y el sabor evolucione correctamente. Asimismo, la t\u00e9cnica de ahumado opcional con maderas nobles como el haya o el roble a\u00f1ade una capa de complejidad sensorial fascinante. Garantizamos una experiencia gourmet en nuestra secci\u00f3n de quesos seleccionados.<\/p>\n<p>Sugerencias de Consumo y Maridaje Gourmet<\/p>\n<p>Apostar por el queso de oveja madurado graso Idiazabal D.O.P. de Ibericonde permite elevar cualquier momento gastron\u00f3mico. Puesto que posee una estructura firme y un sabor con mucha personalidad, es fundamental degustarlo a temperatura ambiente para apreciar su untuosidad y riqueza arom\u00e1tica.<\/p>\n<p>La Degustaci\u00f3n Cl\u00e1sica<\/p>\n<p>Unas cu\u00f1as de este queso de oveja madurado graso Idiazabal D.O.P. armonizan de forma espectacular con dulce de membrillo o nueces del pa\u00eds. Igualmente, sobre una tosta de pan de hogaza con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, se convierte en un aperitivo imbatible por su potencia y elegancia.<\/p>\n<p>Armon\u00eda con Vinos y Sidras<\/p>\n<p>La personalidad de esta pieza armoniza perfectamente con vinos tintos con cuerpo, especialmente aquellos con crianza, o con sidra natural vasca para un maridaje regional aut\u00e9ntico. Es m\u00e1s, muchos de nuestros clientes prefieren disfrutarlo junto a nuestros embutidos seleccionados para completar una tabla de sabores robustos.<\/p>\n<p>Recomendaciones para una Conservaci\u00f3n \u00d3ptima<\/p>\n<p>La calidad del queso de oveja madurado graso Idiazabal D.O.P. se preserva inalterable siguiendo unas pautas b\u00e1sicas de almacenamiento. Ciertamente, al ser un queso graso y madurado, es vital protegerlo de la luz y el calor excesivo para evitar la sudoraci\u00f3n de la grasa noble.<\/p>\n<p>Consejos de Almacenamiento<\/p>\n<p>Resulta muy importante conservar el queso en un lugar fresco y seco, o en el frigor\u00edfico envuelto en papel parafinado para dejarlo \"respirar\". De esta forma, evitamos que la superficie se oxide y aseguramos que el sabor madurado graso se mantenga intacto hasta que decidas disfrutar de la \u00faltima loncha.<\/p>\n<p>Log\u00edstica de Calidad Ibericonde<\/p>\n<p>Supervisamos que cada env\u00edo llegue en condiciones \u00f3ptimas para asegurar que la pieza mantenga todas sus propiedades sensoriales durante el transporte. En relaci\u00f3n con su valor, este queso de oveja madurado graso Idiazabal D.O.P. representa nuestro compromiso con la selecci\u00f3n de productos de origen protegido para tu hogar.<\/p>\n<p>Compromiso con la Cultura Pastoril<\/p>\n<p>Grandes beneficios para el paladar y un respeto absoluto por la herencia pastoril definen la presencia del Idiazabal en nuestro cat\u00e1logo. Por lo tanto, elegir este queso madurado graso es una apuesta segura por la sostenibilidad del medio rural, la calidad artesana y el sabor m\u00e1s aut\u00e9ntico de nuestra tierra.<\/p>\n<p>Nuestra log\u00edstica se asegura de que el env\u00edo sea r\u00e1pido para que la frescura de la mejor tradici\u00f3n quesera llegue directamente a tu casa. Ya que respetamos los est\u00e1ndares de selecci\u00f3n m\u00e1s exigentes, la satisfacci\u00f3n total est\u00e1 garantizada en cada pedido. En resumen, esta especialidad representa el compromiso con la perfecci\u00f3n que define a Ibericonde.\",\n  \"brand\": {\n    \"@type\": \"Brand\",\n    \"name\": \"Ibericonde\"\n  },\n  \"aggregateRating\": {\n    \"@type\": \"AggregateRating\",\n    \"ratingValue\": \"5\",\n    \"bestRating\": \"5\",\n    \"worstRating\": \"1\",\n    \"ratingCount\": \"5\"\n  }\n}\n<\/script><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El <b data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"3\">queso de oveja madurado graso Idiazabal D.O.P.<\/b>, disponible en <b data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"65\">Ibericonde<\/b>, es uno de los baluartes m\u00e1s prestigiosos de la gastronom\u00eda del Pa\u00eds Vasco y Navarra. <b data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"162\">Debido a que<\/b> se elabora exclusivamente con leche cruda de oveja Latxa o Carranza, ofrece un sabor rotundo, limpio y con una maduraci\u00f3n m\u00ednima de dos meses. <b data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"318\">Adem\u00e1s<\/b>, su car\u00e1cter artesano se manifiesta en una textura firme y un aroma penetrante que puede presentar matices ahumados seg\u00fan su elaboraci\u00f3n tradicional. <b data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"475\">Sin duda<\/b>, es la elecci\u00f3n definitiva para los amantes de los quesos con car\u00e1cter que buscan un producto con Denominaci\u00f3n de Origen Protegida y un legado cultural inigualable.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Origen: <\/strong>Navarra<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":536,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","wpupg_custom_link":[],"wpupg_custom_link_behaviour":[],"wpupg_custom_link_nofollow":[],"wpupg_custom_image":[],"wpupg_custom_image_id":[],"episode_type":"","audio_file":"","podmotor_file_id":"","podmotor_episode_id":"","cover_image":"","cover_image_id":"","duration":"","filesize":"","filesize_raw":"","date_recorded":"","explicit":"","block":"","itunes_episode_number":"","itunes_title":"","itunes_season_number":"","itunes_episode_type":""},"product_brand":[],"product_cat":[53,118,192],"product_tag":[],"class_list":["post-2075","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-despacho-al-peso","product_cat-idiazabal","product_cat-queso-al-peso","first","outofstock","purchasable","product-type-simple"],"exclude_global_add_ons":false,"addons":[{"name":"A su gusto","type":"multiple_choice","position":0,"required":true,"title_format":"label","default":"","description_enable":false,"description":"","placeholder_enable":false,"placeholder":"","display":"select","restrictions_type":"any_text","adjust_price":false,"price":"","price_type":"flat_fee","restrictions":false,"min":"0","max":"0","options":[{"label":"Cuarto queso envasado","price":"","price_type":"quantity_based","image":0,"visibility":true},{"label":"Medio queso envasado","price":"7.25","price_type":"quantity_based","image":0,"visibility":true},{"label":"Medio queso preparado en dos cu\u00f1as envasadas","price":"7.25","price_type":"quantity_based","image":0,"visibility":true}],"id":1684178159}],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Queso de Oveja Madurado Graso Idiazabal D.O.P. al corte - Ibericos de Bandera<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Compra el aut\u00e9ntico queso de oveja madurado graso Idiazabal D.O.P. en Ibericonde. 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