{"id":2202,"date":"2021-03-04T09:00:28","date_gmt":"2021-03-04T08:00:28","guid":{"rendered":"https:\/\/ibericosdebandera.es\/?post_type=product&#038;p=2202"},"modified":"2026-05-08T12:22:45","modified_gmt":"2026-05-08T10:22:45","slug":"paleta-iberica-de-bellota-reserva-fontelo","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/ibericosdebandera.es\/en\/product\/paleta-iberica-de-bellota-reserva-fontelo\/","title":{"rendered":"Paleta Ib\u00e9rica de Bellota Fontelo (Salamanca)"},"content":{"rendered":"<h1>Paleta Ib\u00e9rica de Bellota Reserva Fontelo<\/h1>\n<h2>Paleta Ib\u00e9rica de Bellota de Salamanca<\/h2>\n<p>De ca\u00f1a fina y de pezu\u00f1a negra, cuenta con un proceso de curaci\u00f3n natural en bodegas y secaderos.<\/p>\n<p>Al corte se observan tonalidades fundidas de rojo con numerosas infiltraciones de grasa.<\/p>\n<p>Posee un suave sabor que se funde en el paladar delicadamente apreci\u00e1ndose aromas exquisitos y \u00fanicos.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"8\">Calidad Reserva: Paleta de Bellota Fontelo<\/h2>\n<h2 data-path-to-node=\"9\">Pureza racial y montanera en libertad<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"10\">Disfrutar de esta joya de la gastronom\u00eda es valorar el respeto por la gen\u00e9tica del animal. Por este motivo, se seleccionan cerdos de raza 100% ib\u00e9rica que aprovechan los recursos de la dehesa durante la montanera. El ejercicio diario en libertad y la ingesta de frutos naturales son factores determinantes para lograr la calidad excepcional de cada pieza.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"11\">Infiltraci\u00f3n y brillo en la Paleta de Bellota Fontelo<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"12\">En consecuencia, este producto presenta un veteado brillante que denota un alto contenido en \u00e1cido oleico. Dicha grasa saludable es la que permite que la carne sea tierna y desprenda un aroma profundo al ser cortada. Por lo tanto, elegir la <b data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"241\">Paleta de Bellota Fontelo<\/b> es asegurarse un bocado untuoso que se funde en el paladar, liberando sabores dulces y tostados.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"13\">Curaci\u00f3n lenta en bodegas tradicionales<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"14\">En primer lugar, debemos resaltar que la maduraci\u00f3n de estas piezas se realiza de forma natural y sin prisas. Las paletas reposan en ambientes controlados donde el aire de la sierra realiza su trabajo de forma constante. No obstante, los maestros artesanos supervisan individualmente la evoluci\u00f3n de cada unidad, garantizando que el punto de madurez sea el \u00f3ptimo antes de su consumo.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"15\">Aroma intenso y textura excepcional<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"16\">De este modo, al abrir una <b data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"27\">Paleta de Bellota Fontelo<\/b>, el perfume inunda la estancia con notas caracter\u00edsticas de la maduraci\u00f3n prolongada. Por consiguiente, el resultado es una carne de color rojo intenso que contrasta con el blanco nacarado de su grasa infiltrada. Asimismo, su textura jugosa facilita que el sabor se distribuya de forma equilibrada, ofreciendo un retrogusto largo y placentero.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"17\">Salud y nutrici\u00f3n en nuestra tienda online<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"18\">Sin duda, esta paleta es una fuente magn\u00edfica de prote\u00ednas y \u00e1cidos grasos beneficiosos seg\u00fan los estudios de la <a class=\"ng-star-inserted\" href=\"https:\/\/www.mapa.gob.es\/es\/ganaderia\/temas\/zootecnia\/razas-ganaderas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-hveid=\"0\" data-ved=\"0CAAQ_4QMahgKEwj0r5X9iKmUAxUAAAAAHQAAAAAQgAg\">RACE<\/a>. Debido a su elaboraci\u00f3n artesanal, es un alimento gourmet que no puede faltar en una dieta variada y de calidad. Por esta raz\u00f3n, es uno de los productos m\u00e1s valorados en nuestra <a class=\"ng-star-inserted\" href=\"https:\/\/ibericosdebandera.es\/en\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-hveid=\"0\" data-ved=\"0CAAQ_4QMahgKEwj0r5X9iKmUAxUAAAAAHQAAAAAQgQg\">tienda de ib\u00e9ricos<\/a> por su regularidad y prestigio.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"19\">Garant\u00eda de autenticidad y norma<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"20\">El cumplimiento estricto de la <a class=\"ng-star-inserted\" href=\"https:\/\/www.google.com\/search?q=https:\/\/www.mapa.gob.es\/es\/alimentacion\/temas\/calidad-agroalimentaria\/calidad-diferenciada\/ibericos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-hveid=\"0\" data-ved=\"0CAAQ_4QMahgKEwj0r5X9iKmUAxUAAAAAHQAAAAAQggg\">Norma del Ib\u00e9rico<\/a> asegura que el origen y la alimentaci\u00f3n est\u00e1n certificados con el precinto negro. En resumen, comprar este producto es apostar por la transparencia y el sabor aut\u00e9ntico de la dehesa espa\u00f1ola. Por todo ello, la <b data-path-to-node=\"20\" data-index-in-node=\"259\">Paleta de Bellota Fontelo<\/b> sigue siendo la elecci\u00f3n favorita de los paladares que buscan una pieza Reserva con car\u00e1cter y elegancia.<\/p>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\", \n  \"@type\": \"Product\", \n  \"name\": \"Paleta Ib\u00e9rica de Bellota Fontelo (Salamanca)\",\n  \"image\": \"https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Paleta-iberica-de-bellota-fontelo.png\",\n  \"description\": \"Paleta Ib\u00e9rica de Bellota Reserva Fontelo\nPaleta Ib\u00e9rica de Bellota de Salamanca<\/p>\n<p>De ca\u00f1a fina y de pezu\u00f1a negra, cuenta con un proceso de curaci\u00f3n natural en bodegas y secaderos.<\/p>\n<p>Al corte se observan tonalidades fundidas de rojo con numerosas infiltraciones de grasa.<\/p>\n<p>Posee un suave sabor que se funde en el paladar delicadamente apreci\u00e1ndose aromas exquisitos y \u00fanicos.<\/p>\n<p>Calidad Reserva: Paleta de Bellota Fontelo\nPureza racial y montanera en libertad<\/p>\n<p>Disfrutar de esta joya de la gastronom\u00eda es valorar el respeto por la gen\u00e9tica del animal. Por este motivo, se seleccionan cerdos de raza 100% ib\u00e9rica que aprovechan los recursos de la dehesa durante la montanera. El ejercicio diario en libertad y la ingesta de frutos naturales son factores determinantes para lograr la calidad excepcional de cada pieza.<\/p>\n<p>Infiltraci\u00f3n y brillo en la Paleta de Bellota Fontelo<\/p>\n<p>En consecuencia, este producto presenta un veteado brillante que denota un alto contenido en \u00e1cido oleico. Dicha grasa saludable es la que permite que la carne sea tierna y desprenda un aroma profundo al ser cortada. Por lo tanto, elegir la Paleta de Bellota Fontelo es asegurarse un bocado untuoso que se funde en el paladar, liberando sabores dulces y tostados.<\/p>\n<p>Curaci\u00f3n lenta en bodegas tradicionales<\/p>\n<p>En primer lugar, debemos resaltar que la maduraci\u00f3n de estas piezas se realiza de forma natural y sin prisas. 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Gracias a una alimentaci\u00f3n natural basada en bellotas y una curaci\u00f3n pausada en bodega, ofrece una experiencia gastron\u00f3mica rica en matices y aromas tradicionales.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Nota de Cata<\/strong>\u00a0: Sabores intensos y largos que armonizan notas de salado y dulce, de aromas altamente penetrantes entre perseverancia y suavidad, corte elegante para tus platos<\/li>\n<li><strong>Textura:<\/strong>\u00a0Se observa tonalidades fundidas de rojos y ocres, veteada blanca ros\u00e1cea\u00a0 brillante que funde en boca quedando en el paladar<\/li>\n<li><strong>Marca: <\/strong>Fontelo<\/li>\n<li><strong>Alergenos:\u00a0<\/strong>Sin gluten ni alergenos<\/li>\n<li><strong>Procedencia:<\/strong> Salamanca<\/li>\n<li><strong>Tipo de raza<\/strong>:\u00a0 50 %75% Ib\u00e9rica<\/li>\n<li><strong>Alimentaci\u00f3n:<\/strong>\u00a0Cerdos criados en libertad se alimentan de piensos, brutos secos, pastos naturales&#8230;<\/li>\n<li><strong>Precinto o Brida: <\/strong>Roja<\/li>\n<li><strong>Curaci\u00f3n aprox<\/strong><strong>:<\/strong>\u00a0M\u00e1s de 28 meses<\/li>\n<li><strong>Peso aprox<\/strong><strong>:<\/strong>\u00a0Pieza de 5-5,5 Kg<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":1834,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","wpupg_custom_link":[],"wpupg_custom_link_behaviour":[],"wpupg_custom_link_nofollow":[],"wpupg_custom_image":[],"wpupg_custom_image_id":[],"episode_type":"","audio_file":"","podmotor_file_id":"","podmotor_episode_id":"","cover_image":"","cover_image_id":"","duration":"","filesize":"","filesize_raw":"","date_recorded":"","explicit":"","block":"","itunes_episode_number":"","itunes_title":"","itunes_season_number":"","itunes_episode_type":""},"product_brand":[],"product_cat":[137,176,43],"product_tag":[],"class_list":["post-2202","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-fontelo","product_cat-paleta","product_cat-paletas-ibericas-de-bellota","first","outofstock","purchasable","product-type-simple"],"exclude_global_add_ons":false,"addons":[{"name":"A su gusto","type":"multiple_choice","position":0,"required":true,"title_format":"label","default":"","description_enable":false,"description":"","placeholder_enable":false,"placeholder":"","display":"select","restrictions_type":"any_text","adjust_price":false,"price":"","price_type":"flat_fee","restrictions":false,"min":"0","max":"0","options":[{"label":"Pieza entera","price":"","price_type":"flat_fee","image":0,"visibility":true},{"label":"Pieaza preparada en sobres de 100 gr.","price":"25.00","price_type":"flat_fee","image":0,"visibility":true},{"label":"Pieaza preparada en sobres de 150 gr.","price":"25.00","price_type":"flat_fee","image":0,"visibility":true},{"label":"Pieaza preparada en sobres de 200 gr.","price":"25.00","price_type":"flat_fee","image":0,"visibility":true},{"label":"Pieaza preparada en sobres de 250 gr.","price":"25.00","price_type":"flat_fee","image":0,"visibility":true}],"id":1710084226}],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - 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