{"id":465,"date":"2021-07-10T09:00:32","date_gmt":"2021-07-10T07:00:32","guid":{"rendered":"https:\/\/ibericosdebandera.es\/producto\/queso-parmesano-gallego\/"},"modified":"2026-05-12T09:33:27","modified_gmt":"2026-05-12T07:33:27","slug":"queso-de-vaca-semigrasao-parmesano-gallego","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/ibericosdebandera.es\/en\/product\/queso-de-vaca-semigrasao-parmesano-gallego\/","title":{"rendered":"Queso Galmesan de vaca Gallego"},"content":{"rendered":"<h1><strong>Queso Galmesan de vaca Gallego\u00a0<\/strong><\/h1>\n<h2 style=\"text-align: left;\"><strong>Parmesano Artesano Gallego<\/strong><\/h2>\n<p>Queso curado gallego elaborado tradicionalmente con leche pasteurizada de vaca gallega.<\/p>\n<p>Con una maduraci\u00f3n m\u00ednima de 12 meses.<\/p>\n<p>De pasta dura cocida, sabor y textura que recuerdan al Parmesano y al Grana Padano. Por eso le dan el nombre de EL PARMESANO GALLEGO<\/p>\n<p>Es un queso id\u00f3neo para tomar de aperitivo, en tablas de quesos,\u00a0ideal para comer en taquitos o rallado en tus mejores platos.<\/p>\n<p>Galmesano alcanzaron la distinci\u00f3n de Mejor Queso de Espa\u00f1a 2018 en el Sal\u00f3n Gourmets (Madrid, 2019).<\/p>\n<p>Consulta en nuestra web otros\u00a0<a href=\"https:\/\/ibericosdebandera.es\/en\/categoria\/queso\/queso-vaca-jamones-ibericos-leganes-madrid\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">quesos de vaca<\/a> como Queso de Vaca Semicurado Madurado Gallego EL PARMESANO GALLEGO<\/p>\n<p>GALMESANO queso de Galicia<\/p>\n<p>Galmesano es una f\u00e1brica de quesos situada en Arz\u00faa, (La Coru\u00f1a) , seguramente m\u00e1s conocida por el queso DOP que lleva su nombre. Galmesano.<\/p>\n<p>Situada en Arz\u00faa, comarca que destaca por su larga tradici\u00f3n quesera.<\/p>\n<p>Procesamos leche fresca de recogida diaria a ganaderos de proximidad. Nuestra producci\u00f3n se basa en la transformaci\u00f3n de la mejor materia prima, para lo que contamos con una selecci\u00f3n de 27 ganaderos con peque\u00f1as explotaciones en PASTOREO.<\/p>\n<p>Siguiendo t\u00e9cnicas queseras de quesos tradicionales de pasta dura cocida elaboramos un queso con textura granulosa, de pasta dura y larga maduraci\u00f3n.<\/p>\n<p>Como puntos diferenciadores destacamos, por un lado la utilizaci\u00f3n de fermentos indirectos, t\u00e9cnica que nos permite obtener un producto diferenciado en el est\u00e1 presente la flora l\u00e1ctica propia de nuestra regi\u00f3n as\u00ed como la larga maduraci\u00f3n en secaderos propios.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.alimentosdespana.es\/es\/estrategia-alimentos-espana\/gastronomia\/bloc\/quesos\/default.aspx\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">APRENDE DEL QUESO<\/a><\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"11\">Innovaci\u00f3n L\u00e1ctea en Ibericonde<\/h2>\n<h2 data-path-to-node=\"12\">Elaboraci\u00f3n con Leche de Galicia<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"13\">Disfrutar de este <b data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"18\">queso de vaca semigraso parmesano gallego<\/b> permite apreciar la calidad de los pastos del noroeste. <b data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"116\">Por este motivo<\/b>, en <b data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"136\">Ibericonde<\/b> apostamos por productores que reinterpretan recetas cl\u00e1sicas con materia prima local. <b data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"233\">En este sentido<\/b>, la frescura de la leche gallega aporta una base dulce y cremosa. Puedes conocer m\u00e1s sobre la calidad l\u00e1ctea en el portal de <a class=\"ng-star-inserted\" href=\"https:\/\/www.galiciacalidade.gal\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-hveid=\"0\" data-ved=\"0CAAQ_4QMahcKEwiI7c-anbOUAxUAAAAAHQAAAAAQUA\">Galicia Calidade<\/a>.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"14\">El Concepto de Parmesano Gallego<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"15\">Diferentes matices surgen cuando se aplica el m\u00e9todo de cocci\u00f3n de la cuajada t\u00edpico de Italia en tierras celtas. <b data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"114\">Efectivamente<\/b>, el resultado es una pieza de gran personalidad que destaca por su versatilidad. <b data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"209\">Por esta raz\u00f3n<\/b>, es un orgullo ofrecer este producto en nuestra <b data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"272\"><a class=\"ng-star-inserted\" href=\"https:\/\/www.google.com\/search?q=https:\/\/ibericosdebandera.es\/categoria-producto\/quesos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-hveid=\"0\" data-ved=\"0CAAQ_4QMahcKEwiI7c-anbOUAxUAAAAAHQAAAAAQUQ\">tienda de quesos de vaca<\/a><\/b>.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"17\">\u00a0Maduraci\u00f3n y Textura Cristalinizada<\/h2>\n<h2 data-path-to-node=\"18\">El Secreto de la Larga Curaci\u00f3n<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"19\">Apostar por esta pieza es confiar en un proceso de secado lento que concentra los aromas. <b data-path-to-node=\"19\" data-index-in-node=\"90\">Puesto que<\/b> se somete a una maduraci\u00f3n prolongada, el <b data-path-to-node=\"19\" data-index-in-node=\"143\">queso de vaca semigraso parmesano gallego<\/b> desarrolla peque\u00f1os cristales de tirosina. <b data-path-to-node=\"19\" data-index-in-node=\"228\">Mediante esta t\u00e9cnica<\/b>, logramos ese crujido sutil tan deseado bajo el sello de <b data-path-to-node=\"19\" data-index-in-node=\"307\">Ibericonde<\/b>.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"20\">Notas de Cata y Paladar<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"21\">Un bocado de este queso revela notas de frutos secos y mantequilla tostada muy elegantes. <b data-path-to-node=\"21\" data-index-in-node=\"90\">Asimismo<\/b>, su final es limpio y ligeramente salino, lo que invita a seguir degust\u00e1ndolo. <b data-path-to-node=\"21\" data-index-in-node=\"178\">Bajo esta premisa<\/b>, garantizamos una experiencia de sabor profunda que representa la evoluci\u00f3n quesera de Galicia.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"23\">\u00a0Atributos de la Pieza Semigrasa<\/h2>\n<h2 data-path-to-node=\"24\">Caracter\u00edsticas de la Pasta Firme<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"25\">Un aspecto visual de color pajizo y textura quebradiza define a este queso nada m\u00e1s realizar el corte. <b data-path-to-node=\"25\" data-index-in-node=\"103\">Ciertamente<\/b>, la consistencia es ideal para ser lasqueado o rallado sobre platos calientes en <b data-path-to-node=\"25\" data-index-in-node=\"196\">Ibericonde<\/b>. <b data-path-to-node=\"25\" data-index-in-node=\"208\">De igual modo<\/b>, se trata de un producto que mantiene sus propiedades intactas durante mucho tiempo.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"26\">Maridaje y Usos Gastron\u00f3micos<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"27\">Esta pieza brilla con luz propia cuando se acompa\u00f1a de vinos blancos con crianza o tintos ligeros. <b data-path-to-node=\"27\" data-index-in-node=\"99\">No obstante<\/b>, supervisamos que cada cu\u00f1a llegue con su grado de humedad perfecto a su domicilio. <b data-path-to-node=\"27\" data-index-in-node=\"195\">En relaci\u00f3n con su valor<\/b>, combina de forma magistral con nuestros <b data-path-to-node=\"27\" data-index-in-node=\"261\"><a class=\"ng-star-inserted\" href=\"https:\/\/www.google.com\/search?q=https:\/\/ibericosdebandera.es\/categoria-producto\/vinos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-hveid=\"0\" data-ved=\"0CAAQ_4QMahcKEwiI7c-anbOUAxUAAAAAHQAAAAAQUg\">vinos gallegos seleccionados<\/a><\/b>.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"29\">\u00a0Compromiso de Confianza Ibericonde<\/h2>\n<h2 data-path-to-node=\"30\">Nutrici\u00f3n y Salud Natural<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"31\">Grandes aportes de calcio y prote\u00ednas se concentran en este queso debido a su baja humedad y concentraci\u00f3n de nutrientes. <b data-path-to-node=\"31\" data-index-in-node=\"122\">Por lo tanto<\/b>, el <b data-path-to-node=\"31\" data-index-in-node=\"139\">queso de vaca semigraso parmesano gallego<\/b> es una opci\u00f3n saludable y energ\u00e9tica. <b data-path-to-node=\"31\" data-index-in-node=\"219\">Ciertamente<\/b>, su origen natural garantiza un alimento de prestigio libre de aditivos artificiales.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"32\">Calidad Final Garantizada<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"33\">Nuestra log\u00edstica se asegura de que el embalaje proteja la estructura firme de la pieza durante el env\u00edo. <b data-path-to-node=\"33\" data-index-in-node=\"106\">Ya que<\/b> respetamos los plazos de entrega, el aroma del queso reci\u00e9n cortado llega fresco a su mesa. <b data-path-to-node=\"33\" data-index-in-node=\"205\">En resumen<\/b>, esta especialidad representa la originalidad y el rigor que define a <b data-path-to-node=\"33\" data-index-in-node=\"286\">Ibericonde<\/b>.<\/p>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\", \n  \"@type\": \"Product\", \n  \"name\": \"Queso Galmesan de vaca Gallego\",\n  \"image\": \"https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Cuna-Queso-Gallego-de-Vaca-Galmesan-1.png\",\n  \"description\": \"Queso Galmesan de vaca Gallego\u00a0\nParmesano Artesano Gallego<\/p>\n<p>Queso curado gallego elaborado tradicionalmente con leche pasteurizada de vaca gallega.<\/p>\n<p>Con una maduraci\u00f3n m\u00ednima de 12 meses.<\/p>\n<p>De pasta dura cocida, sabor y textura que recuerdan al Parmesano y al Grana Padano. Por eso le dan el nombre de EL PARMESANO GALLEGO<\/p>\n<p>Es un queso id\u00f3neo para tomar de aperitivo, en tablas de quesos,\u00a0ideal para comer en taquitos o rallado en tus mejores platos.<\/p>\n<p>Galmesano alcanzaron la distinci\u00f3n de Mejor Queso de Espa\u00f1a 2018 en el Sal\u00f3n Gourmets (Madrid, 2019).<\/p>\n<p>Consulta en nuestra web otros\u00a0quesos de vaca como Queso de Vaca Semicurado Madurado Gallego EL PARMESANO GALLEGO<\/p>\n<p>GALMESANO queso de Galicia<\/p>\n<p>Galmesano es una f\u00e1brica de quesos situada en Arz\u00faa, (La Coru\u00f1a) , seguramente m\u00e1s conocida por el queso DOP que lleva su nombre. Galmesano.<\/p>\n<p>Situada en Arz\u00faa, comarca que destaca por su larga tradici\u00f3n quesera.<\/p>\n<p>Procesamos leche fresca de recogida diaria a ganaderos de proximidad. Nuestra producci\u00f3n se basa en la transformaci\u00f3n de la mejor materia prima, para lo que contamos con una selecci\u00f3n de 27 ganaderos con peque\u00f1as explotaciones en PASTOREO.<\/p>\n<p>Siguiendo t\u00e9cnicas queseras de quesos tradicionales de pasta dura cocida elaboramos un queso con textura granulosa, de pasta dura y larga maduraci\u00f3n.<\/p>\n<p>Como puntos diferenciadores destacamos, por un lado la utilizaci\u00f3n de fermentos indirectos, t\u00e9cnica que nos permite obtener un producto diferenciado en el est\u00e1 presente la flora l\u00e1ctica propia de nuestra regi\u00f3n as\u00ed como la larga maduraci\u00f3n en secaderos propios.<\/p>\n<p>APRENDE DEL QUESO<\/p>\n<p>Innovaci\u00f3n L\u00e1ctea en Ibericonde\nElaboraci\u00f3n con Leche de Galicia<\/p>\n<p>Disfrutar de este queso de vaca semigraso parmesano gallego permite apreciar la calidad de los pastos del noroeste. Por este motivo, en Ibericonde apostamos por productores que reinterpretan recetas cl\u00e1sicas con materia prima local. En este sentido, la frescura de la leche gallega aporta una base dulce y cremosa. Puedes conocer m\u00e1s sobre la calidad l\u00e1ctea en el portal de Galicia Calidade.<\/p>\n<p>El Concepto de Parmesano Gallego<\/p>\n<p>Diferentes matices surgen cuando se aplica el m\u00e9todo de cocci\u00f3n de la cuajada t\u00edpico de Italia en tierras celtas. Efectivamente, el resultado es una pieza de gran personalidad que destaca por su versatilidad. Por esta raz\u00f3n, es un orgullo ofrecer este producto en nuestra tienda de quesos de vaca.<\/p>\n<p>\u00a0Maduraci\u00f3n y Textura Cristalinizada\nEl Secreto de la Larga Curaci\u00f3n<\/p>\n<p>Apostar por esta pieza es confiar en un proceso de secado lento que concentra los aromas. Puesto que se somete a una maduraci\u00f3n prolongada, el queso de vaca semigraso parmesano gallego desarrolla peque\u00f1os cristales de tirosina. Mediante esta t\u00e9cnica, logramos ese crujido sutil tan deseado bajo el sello de Ibericonde.<\/p>\n<p>Notas de Cata y Paladar<\/p>\n<p>Un bocado de este queso revela notas de frutos secos y mantequilla tostada muy elegantes. Asimismo, su final es limpio y ligeramente salino, lo que invita a seguir degust\u00e1ndolo. Bajo esta premisa, garantizamos una experiencia de sabor profunda que representa la evoluci\u00f3n quesera de Galicia.<\/p>\n<p>\u00a0Atributos de la Pieza Semigrasa\nCaracter\u00edsticas de la Pasta Firme<\/p>\n<p>Un aspecto visual de color pajizo y textura quebradiza define a este queso nada m\u00e1s realizar el corte. Ciertamente, la consistencia es ideal para ser lasqueado o rallado sobre platos calientes en Ibericonde. De igual modo, se trata de un producto que mantiene sus propiedades intactas durante mucho tiempo.<\/p>\n<p>Maridaje y Usos Gastron\u00f3micos<\/p>\n<p>Esta pieza brilla con luz propia cuando se acompa\u00f1a de vinos blancos con crianza o tintos ligeros. No obstante, supervisamos que cada cu\u00f1a llegue con su grado de humedad perfecto a su domicilio. En relaci\u00f3n con su valor, combina de forma magistral con nuestros vinos gallegos seleccionados.<\/p>\n<p>\u00a0Compromiso de Confianza Ibericonde\nNutrici\u00f3n y Salud Natural<\/p>\n<p>Grandes aportes de calcio y prote\u00ednas se concentran en este queso debido a su baja humedad y concentraci\u00f3n de nutrientes. Por lo tanto, el queso de vaca semigraso parmesano gallego es una opci\u00f3n saludable y energ\u00e9tica. Ciertamente, su origen natural garantiza un alimento de prestigio libre de aditivos artificiales.<\/p>\n<p>Calidad Final Garantizada<\/p>\n<p>Nuestra log\u00edstica se asegura de que el embalaje proteja la estructura firme de la pieza durante el env\u00edo. Ya que respetamos los plazos de entrega, el aroma del queso reci\u00e9n cortado llega fresco a su mesa. 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