{"id":518,"date":"2021-06-02T09:00:52","date_gmt":"2021-06-02T07:00:52","guid":{"rendered":"https:\/\/ibericosdebandera.es\/producto\/queso-manchego-con-ajo-negro\/"},"modified":"2026-05-11T12:44:34","modified_gmt":"2026-05-11T10:44:34","slug":"queso-de-oveja-curado-manchego-con-ajo-negro","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/ibericosdebandera.es\/en\/product\/queso-de-oveja-curado-manchego-con-ajo-negro\/","title":{"rendered":"Queso de Oveja Manchego Curado al Ajo Negro"},"content":{"rendered":"<h2><span style=\"color: #000000;\"><strong>Queso de Oveja Manchego Curado al Ajo Negro<\/strong><\/span><\/h2>\n<p>Queso elaborado con leche pasteurizada de oveja de la raza manchega.<\/p>\n<p>Queso elaborado artesanalmente con lehe cruda de oveja y crema de ajo negro consiguiendo una funci\u00f3n aromatizante y uniforme en la pasta.<\/p>\n<p>Queso Curado Artesano de Oveja de nuestra tierra elaborado con crema de ajo negro infusionada, no mezclada, consiguiendo una funci\u00f3n simbi\u00f3tica.<\/p>\n<p>Curaci\u00f3n avanzada de m\u00e1s de 12 meses.<\/p>\n<p><strong>Premios:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2021 World Cheese Awards Oviedo (Asturias) Campo Rus de Ajo Negro \u00a0Medalla de Super Oro<\/li>\n<\/ul>\n<h3 data-path-to-node=\"8\">Innovaci\u00f3n Gourmet: Queso de oveja curado manchego con ajo negro<\/h3>\n<h4 data-path-to-node=\"9\">Selecci\u00f3n de leche de oveja y maduraci\u00f3n artesanal<\/h4>\n<p data-path-to-node=\"10\">Disfrutar de este producto es valorar la calidad de la materia prima que seleccionamos en nuestra firma. Por este motivo, utilizamos leche de oveja de la mejor calidad para lograr una pasta prensada con el punto justo de cremosidad. <b data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"233\">En este sentido<\/b>, el proceso de curaci\u00f3n permite que el queso desarrolle su car\u00e1cter mientras absorbe las notas dulces del ajo fermentado. <b data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"371\">Como consecuencia de ello<\/b>, el <b data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"401\">queso de oveja curado manchego con ajo negro<\/b> se presenta como una pieza equilibrada y llena de elegancia.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"11\">El toque sofisticado del ajo negro natural<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"12\">El secreto de su gran personalidad reside en la integraci\u00f3n del ajo negro durante el proceso de elaboraci\u00f3n. Este ingrediente, conocido por sus propiedades saludables y su sabor dulce, crea un contraste magn\u00edfico con la intensidad de la leche de oveja curada. <b data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"260\">Mediante esta t\u00e9cnica<\/b>, logramos que cada bocado revele matices que recuerdan al bals\u00e1mico y al chocolate negro. <b data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"372\">Por consiguiente<\/b>, elegir el <b data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"400\">queso de oveja curado manchego con ajo negro<\/b> es apostar por un producto de vanguardia que sorprende en cada degustaci\u00f3n.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"14\">\u00a0Textura y Detalles del queso de oveja curado manchego con ajo negro<\/h2>\n<h2 data-path-to-node=\"15\">Curaci\u00f3n lenta y veteado caracter\u00edstico<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"16\">La maduraci\u00f3n de cada pieza se realiza en c\u00e1maras controladas donde la temperatura favorece la uni\u00f3n de los sabores. Este factor resulta determinante para que el ajo negro no solo aporte sabor, sino que cree un veteado visualmente espectacular en el interior del queso. <b data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"270\">A trav\u00e9s de este proceso<\/b>, la pasta adquiere una firmeza ideal que facilita un corte limpio y elegante en la mesa. <b data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"384\">No obstante<\/b>, supervisamos cada lote de <b data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"423\">queso de oveja curado manchego con ajo negro<\/b> para asegurar que la intensidad sea la correcta.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"17\">Experiencia sensorial y maridajes recomendados<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"18\">Al realizar el corte, se aprecia el contraste entre el blanco marfil del queso y las vetas oscuras del ajo fermentado. Esta cualidad visual es el reflejo de un compromiso con la innovaci\u00f3n gastron\u00f3mica que no olvida sus ra\u00edces tradicionales. <b data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"242\">Bajo esta premisa<\/b>, la experiencia en boca resulta redonda, persistente y muy arom\u00e1tica, siendo ideal para maridar con vinos tintos de crianza o cervezas artesanales. <b data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"408\">De igual modo<\/b>, el <b data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"426\">queso de oveja curado manchego con ajo negro<\/b> destaca por su capacidad para elevar cualquier tabla de quesos a un nivel superior.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"20\">\u00a0Salud y Garant\u00eda de nuestra Tienda<\/h2>\n<h2 data-path-to-node=\"21\">Nutrici\u00f3n en nuestra tienda online<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"22\">Este producto es una fuente magn\u00edfica de calcio, prote\u00ednas y los beneficios antioxidantes propios del ajo negro. Sigue los est\u00e1ndares de calidad establecidos por la normativa alimentaria, los cuales puedes consultar en fuentes oficiales como la <a class=\"ng-star-inserted\" href=\"https:\/\/www.mapa.gob.es\/es\/ganaderia\/temas\/zootecnia\/razas-ganaderas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-hveid=\"0\" data-ved=\"0CAAQ_4QMahgKEwjZu7LpzrCUAxUAAAAAHQAAAAAQugc\">RACE<\/a>. <b data-path-to-node=\"22\" data-index-in-node=\"251\">En relaci\u00f3n con su valor<\/b>, se trata de un alimento nutritivo que aporta sofisticaci\u00f3n y salud a su dieta diaria. <b data-path-to-node=\"22\" data-index-in-node=\"363\">Por esta raz\u00f3n<\/b>, el <b data-path-to-node=\"22\" data-index-in-node=\"382\">queso de oveja curado manchego con ajo negro<\/b> es uno de los productos m\u00e1s exclusivos de nuestra <a class=\"ng-star-inserted\" href=\"https:\/\/ibericosdebandera.es\/en\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-hveid=\"0\" data-ved=\"0CAAQ_4QMahgKEwjZu7LpzrCUAxUAAAAAHQAAAAAQuwc\">tienda de ib\u00e9ricos<\/a>.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"23\">El compromiso de confianza Ibericonde<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"24\">Comprar esta pieza es confiar en la transparencia de una log\u00edstica que cuida el producto desde la queser\u00eda hasta su domicilio. El cumplimiento de los tiempos de curaci\u00f3n asegura que cada unidad llega con la frescura y la potencia que usted busca en nuestra marca. <b data-path-to-node=\"24\" data-index-in-node=\"264\">En resumen<\/b>, el <b data-path-to-node=\"24\" data-index-in-node=\"279\">queso de oveja curado manchego con ajo negro<\/b> es sin\u00f3nimo de maestr\u00eda, dise\u00f1o y sabor aut\u00e9ntico. <b data-path-to-node=\"24\" data-index-in-node=\"375\">Representa<\/b>, sin duda, la opci\u00f3n ideal para quienes desean regalar o disfrutar de un producto gourmet \u00fanico en el mercado.<\/p>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\", \n  \"@type\": \"Product\", \n  \"name\": \"Queso de Oveja Manchego Curado al Ajo Negro\",\n  \"image\": \"https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Queso-al-Ajo-Negro.png\",\n  \"description\": \"Queso de Oveja Manchego Curado al Ajo Negro<\/p>\n<p>Queso elaborado con leche pasteurizada de oveja de la raza manchega.<\/p>\n<p>Queso elaborado artesanalmente con lehe cruda de oveja y crema de ajo negro consiguiendo una funci\u00f3n aromatizante y uniforme en la pasta.<\/p>\n<p>Queso Curado Artesano de Oveja de nuestra tierra elaborado con crema de ajo negro infusionada, no mezclada, consiguiendo una funci\u00f3n simbi\u00f3tica.<\/p>\n<p>Curaci\u00f3n avanzada de m\u00e1s de 12 meses.<\/p>\n<p>Premios:<\/p>\n<p>2021 World Cheese Awards Oviedo (Asturias) Campo Rus de Ajo Negro \u00a0Medalla de Super Oro\nInnovaci\u00f3n Gourmet: Queso de oveja curado manchego con ajo negro\nSelecci\u00f3n de leche de oveja y maduraci\u00f3n artesanal<\/p>\n<p>Disfrutar de este producto es valorar la calidad de la materia prima que seleccionamos en nuestra firma. Por este motivo, utilizamos leche de oveja de la mejor calidad para lograr una pasta prensada con el punto justo de cremosidad. En este sentido, el proceso de curaci\u00f3n permite que el queso desarrolle su car\u00e1cter mientras absorbe las notas dulces del ajo fermentado. Como consecuencia de ello, el queso de oveja curado manchego con ajo negro se presenta como una pieza equilibrada y llena de elegancia.<\/p>\n<p>El toque sofisticado del ajo negro natural<\/p>\n<p>El secreto de su gran personalidad reside en la integraci\u00f3n del ajo negro durante el proceso de elaboraci\u00f3n. Este ingrediente, conocido por sus propiedades saludables y su sabor dulce, crea un contraste magn\u00edfico con la intensidad de la leche de oveja curada. Mediante esta t\u00e9cnica, logramos que cada bocado revele matices que recuerdan al bals\u00e1mico y al chocolate negro. Por consiguiente, elegir el queso de oveja curado manchego con ajo negro es apostar por un producto de vanguardia que sorprende en cada degustaci\u00f3n.<\/p>\n<p>\u00a0Textura y Detalles del queso de oveja curado manchego con ajo negro\nCuraci\u00f3n lenta y veteado caracter\u00edstico<\/p>\n<p>La maduraci\u00f3n de cada pieza se realiza en c\u00e1maras controladas donde la temperatura favorece la uni\u00f3n de los sabores. Este factor resulta determinante para que el ajo negro no solo aporte sabor, sino que cree un veteado visualmente espectacular en el interior del queso. A trav\u00e9s de este proceso, la pasta adquiere una firmeza ideal que facilita un corte limpio y elegante en la mesa. No obstante, supervisamos cada lote de queso de oveja curado manchego con ajo negro para asegurar que la intensidad sea la correcta.<\/p>\n<p>Experiencia sensorial y maridajes recomendados<\/p>\n<p>Al realizar el corte, se aprecia el contraste entre el blanco marfil del queso y las vetas oscuras del ajo fermentado. Esta cualidad visual es el reflejo de un compromiso con la innovaci\u00f3n gastron\u00f3mica que no olvida sus ra\u00edces tradicionales. Bajo esta premisa, la experiencia en boca resulta redonda, persistente y muy arom\u00e1tica, siendo ideal para maridar con vinos tintos de crianza o cervezas artesanales. De igual modo, el queso de oveja curado manchego con ajo negro destaca por su capacidad para elevar cualquier tabla de quesos a un nivel superior.<\/p>\n<p>\u00a0Salud y Garant\u00eda de nuestra Tienda\nNutrici\u00f3n en nuestra tienda online<\/p>\n<p>Este producto es una fuente magn\u00edfica de calcio, prote\u00ednas y los beneficios antioxidantes propios del ajo negro. Sigue los est\u00e1ndares de calidad establecidos por la normativa alimentaria, los cuales puedes consultar en fuentes oficiales como la RACE. En relaci\u00f3n con su valor, se trata de un alimento nutritivo que aporta sofisticaci\u00f3n y salud a su dieta diaria. Por esta raz\u00f3n, el queso de oveja curado manchego con ajo negro es uno de los productos m\u00e1s exclusivos de nuestra tienda de ib\u00e9ricos.<\/p>\n<p>El compromiso de confianza Ibericonde<\/p>\n<p>Comprar esta pieza es confiar en la transparencia de una log\u00edstica que cuida el producto desde la queser\u00eda hasta su domicilio. El cumplimiento de los tiempos de curaci\u00f3n asegura que cada unidad llega con la frescura y la potencia que usted busca en nuestra marca. En resumen, el queso de oveja curado manchego con ajo negro es sin\u00f3nimo de maestr\u00eda, dise\u00f1o y sabor aut\u00e9ntico. 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Elaborado con leche pura de oveja y vetas de ajo negro natural, este queso ofrece una experiencia sensorial compleja y fascinante. <b data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"306\">Adem\u00e1s<\/b>, su textura firme y su sabor con matices de regaliz y umami lo convierten en una pieza indispensable para los amantes de los productos gourmet que buscan algo verdaderamente especial.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Sabor:<\/strong> \u00a0Con matices dulces y bals\u00e1micos a regaliz, con un retrogusto ligero y agradable picor quedando en boca gracias a una elaboraci\u00f3n y curaci\u00f3n muy cuidadada<\/li>\n<li><b data-path-to-node=\"27,0,0\" data-index-in-node=\"0\">Marca:<\/b> Ibericonde.<\/li>\n<li><strong>Color:<\/strong> De la pasta semi-dura de marfil oscuro con ojos desigualmente repartidos<\/li>\n<li><strong>Leche:<\/strong> Cruda de oveja Manchega<\/li>\n<li><strong>Origen:<\/strong>\u00a0Santa Maria de Campo Rus (Cuenca)<\/li>\n<li><strong>Curaci\u00f3n:<\/strong> Avanzada m\u00e1s de 12 meses<\/li>\n<li><strong>Peso aprox. queso entero:<\/strong>\u00a03 kg<\/li>\n<li><strong>ELABORACI\u00d3N ARTESANAL<\/strong><\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":519,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","wpupg_custom_link":[],"wpupg_custom_link_behaviour":[],"wpupg_custom_link_nofollow":[],"wpupg_custom_image":[],"wpupg_custom_image_id":[],"episode_type":"","audio_file":"","podmotor_file_id":"","podmotor_episode_id":"","cover_image":"","cover_image_id":"","duration":"","filesize":"","filesize_raw":"","date_recorded":"","explicit":"","block":"","itunes_episode_number":"","itunes_title":"","itunes_season_number":"","itunes_episode_type":""},"product_brand":[],"product_cat":[110,53,192,19,34],"product_tag":[],"class_list":["post-518","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-campo-rus","product_cat-despacho-al-peso","product_cat-queso-al-peso","product_cat-quesos-artesanos-online","product_cat-comprar-queso-oveja-en-madrid-2","first","instock","purchasable","product-type-simple"],"exclude_global_add_ons":false,"addons":[{"name":"A su gusto","type":"multiple_choice","position":0,"required":true,"title_format":"label","default":"","description_enable":false,"description":"","placeholder_enable":false,"placeholder":"","display":"select","restrictions_type":"any_text","adjust_price":false,"price":"","price_type":"flat_fee","restrictions":false,"min":"0","max":"0","options":[{"label":"1\/4 kilo envasado","price":"","price_type":"quantity_based","image":0,"visibility":true},{"label":"1\/2 kilo envasado","price":"8.90","price_type":"quantity_based","image":0,"visibility":true},{"label":"Medio queso envasado","price":"44.50","price_type":"quantity_based","image":0,"visibility":true},{"label":"Medio queso preparado en cuatro cu\u00f1as envasadas","price":"44.50","price_type":"quantity_based","image":0,"visibility":true},{"label":"Queso entero envasado","price":"97.90","price_type":"quantity_based","image":0,"visibility":true},{"label":"Queso preparado en ocho cu\u00f1as envasadas","price":"97.90","price_type":"quantity_based","image":0,"visibility":true}],"id":1684176529}],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - 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