{"id":541,"date":"2021-06-13T09:00:52","date_gmt":"2021-06-13T07:00:52","guid":{"rendered":"https:\/\/ibericosdebandera.es\/producto\/queso-artesano-curado-larra\/"},"modified":"2026-05-11T14:49:14","modified_gmt":"2026-05-11T12:49:14","slug":"queso-de-oveja-curado-artesano-larra","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/ibericosdebandera.es\/en\/product\/queso-de-oveja-curado-artesano-larra\/","title":{"rendered":"Queso de Oveja Curado Artesano Larra"},"content":{"rendered":"<h1><strong>Queso de Oveja Curado Artesano Larra<\/strong><\/h1>\n<h2><strong>Queso Artesano Curado de (Navarra)<\/strong><\/h2>\n<p>Un producto artesano elaborado con leche cruda de oveja latxas amparado bajo la D.O.P Roncal.<\/p>\n<p>Corteza dura, que puede presentar algunas zonas mohosas, grasientas y de color pardo rojizo.<\/p>\n<p>Pasta dura de color blanco marfil, compacta y con peque\u00f1os orificios caracter\u00edsticos y obligados para pertenecer a la D.O. Roncal.<\/p>\n<p>De sabor recio, pronunciado, ligeramente picante, muy definido y mantecoso al paladar.<\/p>\n<p>Queso con Denominaci\u00f3n de Origen Roncal, elaborado con leche cruda de oveja y madurado m\u00e1s de 4 meses. De sabor caracter\u00edstico a leche de oveja evolucionada, mantecoso con matices ligeramente picante.<\/p>\n<p>Consulta nuestra <a href=\"https:\/\/ibericosdebandera.es\/en\/categoria\/queso\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">secci\u00f3n de quesos<\/a> para ver mas producto rico, rico<\/p>\n<p>El queso es muy nutritivo y aporta Vitaminas A, B1, B2, B6, C, D, E, Niacina y \u00e1cido f\u00f3lico, adem\u00e1s de minerales, principalmente Calcio (1,2 gr) y Hierro (0,6 gr), y en menor medida Magnesio, Zinc, Sodio y Potasio.<br \/>\nCons\u00famelo con moderaci\u00f3n ya que casi un tercio de su composici\u00f3n son grasas.<\/p>\n<p><strong>Degustaci\u00f3n y conservaci\u00f3n<\/strong><br \/>\nPara poder apreciar todo el aroma y sabor de este queso recomendamos conservarlo en un lugar fresco y seco, entre 2\u00baC y 8\u00baC (puede usarse la parte inferior del frigor\u00edfico) y degustarlo a temperatura ambiente.<br \/>\nUna vez cortado, recomendamos guardarlo en el frigor\u00edfico en un recipiente de pl\u00e1stico cerrado herm\u00e9ticamente junto con un trozo de pan seco. De esta manera, el pan absorber\u00e1 la humedad protegiendo al queso de la formaci\u00f3n de mohos o de un secado excesivo. Se deber\u00e1 cambiar el pan en cuanto se observe que est\u00e1 recubierto de moho.<\/p>\n<p><strong>Premios:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Mejor queso del pirineo Jaurrieta 2005<\/li>\n<li>Medalla de plata concurso internacional de quesos de monta\u00f1a Innsbruck, Alpes, Austria 2002<\/li>\n<li>Mejor queso artesano del pirineo La Seu d\u00b4Urgell a\u00f1os 1995, 1996 y 2002<\/li>\n<li>Primer premio d\u00eda del pastor bardenero M\u00e9lida 1994<\/li>\n<li>Primer premio feria agroalimentaria de Tudela 1994<\/li>\n<li>Medalla de plata concurso internacional de queso Grenoble, Alpes Francia 1994<\/li>\n<li>Medalla de plata en el concurso internacional de quesos de Bilbao en 1994<\/li>\n<li>Primer premio del campeonato de Navarra de quesos Huarte Arakil 1992<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.alimentosdespana.es\/es\/estrategia-alimentos-espana\/gastronomia\/bloc\/quesos\/default.aspx\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">APRENDE DEL QUESO<\/a><\/p>\n<p><strong>Queso Del Roncal<\/strong><br \/>\nElaborado Artesanalmente<br \/>\nLa forma de elaboraci\u00f3n basada en las tradiciones transmitidas de padres a hijos por los pastores roncaleses<\/p>\n<p>En el a\u00f1o 1985 los hermanos Heli y Mikel Azn\u00e1rez Lus, viendo que no se estaba elaborando queso Roncal de pastor, inician la construcci\u00f3n de una granja donde producir leche de oveja para posteriormente empezar a elaborar dicho queso artesano.<br \/>\nDebido a la demanda que ha ido en aumento en estos 20 a\u00f1os, empiezan a recoger leche de los pastores de la zona para as\u00ed ir aumentando la producci\u00f3n progresivamente.<\/p>\n<p>La forma de elaboraci\u00f3n basada en las tradiciones transmitidas de padres a hijos por los pastores roncaleses es la siguiente:<\/p>\n<p>Se recoge la leche en un cami\u00f3n isotermo.<br \/>\nSe filtra y se descarga a la cuba de cuajar calentada a 30 gr<br \/>\nSe a\u00f1ade el cuajo de cordero y se deja reposar.<br \/>\nAl cabo de 40 minutos se corta la cuajada.<br \/>\nCuando ya est\u00e1 todo cortado a tama\u00f1o de arroz se agita toda esta masa de granos en suero hasta que estos al cabo de 1 hora aproximadamente est\u00e1n lo suficientemente secos de forma que el queso sea una sexta parte del total y el resto suero (agua).<br \/>\nEntonces se separa el queso del suero y se hace un preprensado para que todos estos granos unan entre s\u00ed formando un queso grande.<br \/>\nPosteriormente se cortan uno a uno y se van llenando los moldes envueltos en un pa\u00f1o y se colocan en la prensa, donde al cabo de 4 horas ya se puede decir que el queso ha cogido la forma del molde, ha perdido el suero y ya est\u00e1 hecho.<br \/>\nFinalmente se introducen en unos dep\u00f3sitos de agua con sal donde permanecer\u00e1n 24 horas hasta coger la sal suficiente para que se conserve posteriormente y sepa mejor.<br \/>\nLuego una vez escurridos pasan a las c\u00e1maras de maduraci\u00f3n en donde permanecer\u00e1n los cuatro meses m\u00ednimos hasta que se ponen a la venta.<\/p>\n<p><strong>La D.O. Roncal<\/strong><\/p>\n<p>Es entonces cuando la D.O. Roncal recoge muestras aleatorias de todos los lotes y el comit\u00e9 de cata de la Universidad P\u00fablica de Navarra se encarga de catarlos y dar el visto bueno para que salgan a la venta \u00fanicamente los que cumplen unos requisitos m\u00ednimos de calidad.<br \/>\nAs\u00ed mismo la D.O. contrasta los datos de leche elaborados con los suministrados por los pastores y las piezas resultantes para evitar en todo momento el fraude.<br \/>\nActualmente y debido al control de la trazabilidad de los puntos cr\u00edticos en fabricaci\u00f3n, se sabe en todo momento con la procedencia de la leche en cada queso as\u00ed como la situaci\u00f3n del mismo en la cadena de distribuci\u00f3n, tal y como mandan las normas sanitarias actuales.<\/p>\n<p>En este momento somos 9 familias las que dependen de esta empresa en la fabricaci\u00f3n as\u00ed como 16 ganader\u00edas de las que nos suministramos leche, por lo que son otras 16 familias m\u00e1s.<br \/>\nGracias a esta selecci\u00f3n de los ganaderos que suministran la mejor leche Quesos Larra ha conseguido \u00faltimamente cantidad de premios tanto nacionales como internacionales entre los que cabe estacar los siguientes.<\/p>\n<p>El queso Roncal ha sido un verdadero precursor en las Denominaciones de Origen de alimentos en Espa\u00f1a durante cuatro d\u00e9cadas, siendo as\u00ed la primera del sector en recibir dicha distinci\u00f3n. Desde el siglo XVII, estos pastores han mantenido la tradici\u00f3n de permitir que sus ovejas pasten libremente en el territorio delimitado del Valle de Roncal, y esta pr\u00e1ctica ha sido fundamental para la calidad y autenticidad del queso.<\/p>\n<p>Primer premio del campeonato de Navarra de quesos Huarte Arakil 1992.<br \/>\nMedalla de plata en el concurso internacional de quesos de Bilbao en 1994.<br \/>\nMedalla de plata concurso internacional de queso Grenoble, Alpes Francia 1994.<br \/>\nPrimer premio feria agroalimentaria de Tudela 1994.<br \/>\nPrimer premio d\u00eda del pastor bardenero M\u00e9lida 1994.<br \/>\nMejor queso artesano del pirineo La Seu d\u00b4Urgell a\u00f1os 1995, 1996 y 2002.<br \/>\nMedalla de plata concurso internacional de quesos de monta\u00f1a Innsbruck, Alpes, Austria 2002.<br \/>\nMejor queso del pirineo Jaurrieta 2005.<\/p>\n<p>Todo este bagaje hace que el queso roncal LARRA sea demandado cada vez m\u00e1s tanto nacional como internacionalmente ya que es precisamente este mercado el que m\u00e1s aumento ha experimentado llegando actualmente al 18 % de las ventas totales.<\/p>\n<p>Hace ya 12 a\u00f1os apostamos en Quesos Larra por instalar energ\u00eda solar t\u00e9rmica para el calentamiento de la leche, y este a\u00f1o tambi\u00e9n tenemos en funcionamiento las nuevas placas solares para generaci\u00f3n de electricidad.<br \/>\n?Todo sea por reducir las emisiones y ahorrar energ\u00eda, contribuyendo a revertir el cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-6080 size-full\" src=\"http:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/diploma-queso.jpg\" alt=\"Queso de Oveja Artesano Larra diploma\" width=\"526\" height=\"526\" srcset=\"https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/diploma-queso.jpg 526w, https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/diploma-queso-300x300.jpg 300w, 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Cruda<\/h4>\n<p data-path-to-node=\"12\"><b data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\">Como consecuencia de ello<\/b>, el sabor es mucho m\u00e1s profundo que en quesos industriales. <b data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"86\">Efectivamente<\/b>, el uso de leche sin pasteurizar mantiene vivos todos los aromas del Pirineo. <b data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"178\">Sin duda<\/b>, cada bocado es una explosi\u00f3n de tradici\u00f3n.<\/p>\n<hr data-path-to-node=\"13\" \/>\n<h2 data-path-to-node=\"14\">\u00a0Maduraci\u00f3n y Secretos de Bodega<\/h2>\n<h4 data-path-to-node=\"15\">El Tiempo de Curaci\u00f3n Ideal<\/h4>\n<p data-path-to-node=\"16\"><b data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"0\">Por otro lado<\/b>, el secreto de su \u00e9xito reside en su reposo m\u00ednimo de cuatro meses. <b data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"82\">Puesto que<\/b> el queso madura en condiciones \u00f3ptimas, la pasta evoluciona con elegancia. <b data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"168\">Mediante esta t\u00e9cnica<\/b>, logramos un equilibrio sensorial perfecto.<\/p>\n<h4 data-path-to-node=\"17\">Aroma y Matices Picantes<\/h4>\n<p data-path-to-node=\"18\"><b data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"0\">Por consiguiente<\/b>, elegir este producto es apostar por un queso con matices persistentes. <b data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"89\">Asimismo<\/b>, desarrolla notas sutilmente picantes que enamoran al paladar. <b data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"161\">Bajo esta premisa<\/b>, <b data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"180\">Ibericonde<\/b> garantiza una experiencia gourmet inigualable.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"20\">\u00a0Aspecto Visual y Textura al Corte<\/h2>\n<h4 data-path-to-node=\"21\">Caracter\u00edsticas de la Pasta<\/h4>\n<p data-path-to-node=\"22\">Al realizar el corte, se aprecia una pasta compacta de color blanco marfil. <b data-path-to-node=\"22\" data-index-in-node=\"76\">Ciertamente<\/b>, presenta los peque\u00f1os orificios t\u00edpicos de la Denominaci\u00f3n de Origen Roncal. <b data-path-to-node=\"22\" data-index-in-node=\"166\">De igual modo<\/b>, su textura es firme pero se funde con suavidad.<\/p>\n<h4 data-path-to-node=\"23\">Corteza y Presentaci\u00f3n Final<\/h4>\n<p data-path-to-node=\"24\">Presenta una corteza dura con tonos pardos y rojizos muy caracter\u00edsticos. <b data-path-to-node=\"24\" data-index-in-node=\"74\">No obstante<\/b>, en <b data-path-to-node=\"24\" data-index-in-node=\"90\">Ibericonde<\/b> supervisamos que cada pieza llegue en su punto de consumo. <b data-path-to-node=\"24\" data-index-in-node=\"160\">En relaci\u00f3n con su valor<\/b>, es un queso visualmente impecable para cualquier tabla.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"26\">\u00a0Garant\u00eda de Compra en Ibericonde<\/h2>\n<h4 data-path-to-node=\"27\">Nutrici\u00f3n y Salud Natural<\/h4>\n<p data-path-to-node=\"28\">Este producto es una fuente magn\u00edfica de calcio, prote\u00ednas y vitaminas esenciales. <b data-path-to-node=\"28\" data-index-in-node=\"83\">Por lo tanto<\/b>, se integra perfectamente en una dieta equilibrada y saludable. <b data-path-to-node=\"28\" data-index-in-node=\"160\">Por esta raz\u00f3n<\/b>, es un alimento nutritivo que aporta bienestar a toda la familia.<\/p>\n<h4 data-path-to-node=\"29\">Compromiso de Entrega Ibericonde<\/h4>\n<p data-path-to-node=\"30\"><b data-path-to-node=\"30\" data-index-in-node=\"0\">Para finalizar<\/b>, comprar aqu\u00ed es confiar en una log\u00edstica que mima el producto. <b data-path-to-node=\"30\" data-index-in-node=\"79\">Ya que<\/b> respetamos los tiempos de env\u00edo, el aroma llega intacto a su casa. <b data-path-to-node=\"30\" data-index-in-node=\"153\">En resumen<\/b>, el <b data-path-to-node=\"30\" data-index-in-node=\"168\">queso de oveja curado artesano Larra<\/b> es la mejor elecci\u00f3n con la garant\u00eda de <b data-path-to-node=\"30\" data-index-in-node=\"245\">Ibericonde<\/b>.<\/p>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\", \n  \"@type\": \"Product\", \n  \"name\": \"Queso de Oveja Curado Artesano Larra\",\n  \"image\": \"https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Queso-Artesano-Curado-Larra-D.O.P.png\",\n  \"description\": \"Queso de Oveja Curado Artesano Larra\nQueso Artesano Curado de (Navarra)<\/p>\n<p>Un producto artesano elaborado con leche cruda de oveja latxas amparado bajo la D.O.P Roncal.<\/p>\n<p>Corteza dura, que puede presentar algunas zonas mohosas, grasientas y de color pardo rojizo.<\/p>\n<p>Pasta dura de color blanco marfil, compacta y con peque\u00f1os orificios caracter\u00edsticos y obligados para pertenecer a la D.O. Roncal.<\/p>\n<p>De sabor recio, pronunciado, ligeramente picante, muy definido y mantecoso al paladar.<\/p>\n<p>Queso con Denominaci\u00f3n de Origen Roncal, elaborado con leche cruda de oveja y madurado m\u00e1s de 4 meses. De sabor caracter\u00edstico a leche de oveja evolucionada, mantecoso con matices ligeramente picante.<\/p>\n<p>Consulta nuestra secci\u00f3n de quesos para ver mas producto rico, rico<\/p>\n<p>El queso es muy nutritivo y aporta Vitaminas A, B1, B2, B6, C, D, E, Niacina y \u00e1cido f\u00f3lico, adem\u00e1s de minerales, principalmente Calcio (1,2 gr) y Hierro (0,6 gr), y en menor medida Magnesio, Zinc, Sodio y Potasio.\nCons\u00famelo con moderaci\u00f3n ya que casi un tercio de su composici\u00f3n son grasas.<\/p>\n<p>Degustaci\u00f3n y conservaci\u00f3n\nPara poder apreciar todo el aroma y sabor de este queso recomendamos conservarlo en un lugar fresco y seco, entre 2\u00baC y 8\u00baC (puede usarse la parte inferior del frigor\u00edfico) y degustarlo a temperatura ambiente.\nUna vez cortado, recomendamos guardarlo en el frigor\u00edfico en un recipiente de pl\u00e1stico cerrado herm\u00e9ticamente junto con un trozo de pan seco. De esta manera, el pan absorber\u00e1 la humedad protegiendo al queso de la formaci\u00f3n de mohos o de un secado excesivo. Se deber\u00e1 cambiar el pan en cuanto se observe que est\u00e1 recubierto de moho.<\/p>\n<p>Premios:<\/p>\n<p>Mejor queso del pirineo Jaurrieta 2005\nMedalla de plata concurso internacional de quesos de monta\u00f1a Innsbruck, Alpes, Austria 2002\nMejor queso artesano del pirineo La Seu d\u00b4Urgell a\u00f1os 1995, 1996 y 2002\nPrimer premio d\u00eda del pastor bardenero M\u00e9lida 1994\nPrimer premio feria agroalimentaria de Tudela 1994\nMedalla de plata concurso internacional de queso Grenoble, Alpes Francia 1994\nMedalla de plata en el concurso internacional de quesos de Bilbao en 1994\nPrimer premio del campeonato de Navarra de quesos Huarte Arakil 1992<\/p>\n<p>APRENDE DEL QUESO<\/p>\n<p>Queso Del Roncal\nElaborado Artesanalmente\nLa forma de elaboraci\u00f3n basada en las tradiciones transmitidas de padres a hijos por los pastores roncaleses<\/p>\n<p>En el a\u00f1o 1985 los hermanos Heli y Mikel Azn\u00e1rez Lus, viendo que no se estaba elaborando queso Roncal de pastor, inician la construcci\u00f3n de una granja donde producir leche de oveja para posteriormente empezar a elaborar dicho queso artesano.\nDebido a la demanda que ha ido en aumento en estos 20 a\u00f1os, empiezan a recoger leche de los pastores de la zona para as\u00ed ir aumentando la producci\u00f3n progresivamente.<\/p>\n<p>La forma de elaboraci\u00f3n basada en las tradiciones transmitidas de padres a hijos por los pastores roncaleses es la siguiente:<\/p>\n<p>Se recoge la leche en un cami\u00f3n isotermo.\nSe filtra y se descarga a la cuba de cuajar calentada a 30 gr\nSe a\u00f1ade el cuajo de cordero y se deja reposar.\nAl cabo de 40 minutos se corta la cuajada.\nCuando ya est\u00e1 todo cortado a tama\u00f1o de arroz se agita toda esta masa de granos en suero hasta que estos al cabo de 1 hora aproximadamente est\u00e1n lo suficientemente secos de forma que el queso sea una sexta parte del total y el resto suero (agua).\nEntonces se separa el queso del suero y se hace un preprensado para que todos estos granos unan entre s\u00ed formando un queso grande.\nPosteriormente se cortan uno a uno y se van llenando los moldes envueltos en un pa\u00f1o y se colocan en la prensa, donde al cabo de 4 horas ya se puede decir que el queso ha cogido la forma del molde, ha perdido el suero y ya est\u00e1 hecho.\nFinalmente se introducen en unos dep\u00f3sitos de agua con sal donde permanecer\u00e1n 24 horas hasta coger la sal suficiente para que se conserve posteriormente y sepa mejor.\nLuego una vez escurridos pasan a las c\u00e1maras de maduraci\u00f3n en donde permanecer\u00e1n los cuatro meses m\u00ednimos hasta que se ponen a la venta.<\/p>\n<p>La D.O. Roncal<\/p>\n<p>Es entonces cuando la D.O. Roncal recoge muestras aleatorias de todos los lotes y el comit\u00e9 de cata de la Universidad P\u00fablica de Navarra se encarga de catarlos y dar el visto bueno para que salgan a la venta \u00fanicamente los que cumplen unos requisitos m\u00ednimos de calidad.\nAs\u00ed mismo la D.O. contrasta los datos de leche elaborados con los suministrados por los pastores y las piezas resultantes para evitar en todo momento el fraude.\nActualmente y debido al control de la trazabilidad de los puntos cr\u00edticos en fabricaci\u00f3n, se sabe en todo momento con la procedencia de la leche en cada queso as\u00ed como la situaci\u00f3n del mismo en la cadena de distribuci\u00f3n, tal y como mandan las normas sanitarias actuales.<\/p>\n<p>En este momento somos 9 familias las que dependen de esta empresa en la fabricaci\u00f3n as\u00ed como 16 ganader\u00edas de las que nos suministramos leche, por lo que son otras 16 familias m\u00e1s.\nGracias a esta selecci\u00f3n de los ganaderos que suministran la mejor leche Quesos Larra ha conseguido \u00faltimamente cantidad de premios tanto nacionales como internacionales entre los que cabe estacar los siguientes.<\/p>\n<p>El queso Roncal ha sido un verdadero precursor en las Denominaciones de Origen de alimentos en Espa\u00f1a durante cuatro d\u00e9cadas, siendo as\u00ed la primera del sector en recibir dicha distinci\u00f3n. Desde el siglo XVII, estos pastores han mantenido la tradici\u00f3n de permitir que sus ovejas pasten libremente en el territorio delimitado del Valle de Roncal, y esta pr\u00e1ctica ha sido fundamental para la calidad y autenticidad del queso.<\/p>\n<p>Primer premio del campeonato de Navarra de quesos Huarte Arakil 1992.\nMedalla de plata en el concurso internacional de quesos de Bilbao en 1994.\nMedalla de plata concurso internacional de queso Grenoble, Alpes Francia 1994.\nPrimer premio feria agroalimentaria de Tudela 1994.\nPrimer premio d\u00eda del pastor bardenero M\u00e9lida 1994.\nMejor queso artesano del pirineo La Seu d\u00b4Urgell a\u00f1os 1995, 1996 y 2002.\nMedalla de plata concurso internacional de quesos de monta\u00f1a Innsbruck, Alpes, Austria 2002.\nMejor queso del pirineo Jaurrieta 2005.<\/p>\n<p>Todo este bagaje hace que el queso roncal LARRA sea demandado cada vez m\u00e1s tanto nacional como internacionalmente ya que es precisamente este mercado el que m\u00e1s aumento ha experimentado llegando actualmente al 18 % de las ventas totales.<\/p>\n<p>Hace ya 12 a\u00f1os apostamos en Quesos Larra por instalar energ\u00eda solar t\u00e9rmica para el calentamiento de la leche, y este a\u00f1o tambi\u00e9n tenemos en funcionamiento las nuevas placas solares para generaci\u00f3n de electricidad.\n?Todo sea por reducir las emisiones y ahorrar energ\u00eda, contribuyendo a revertir el cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n<p>Tradici\u00f3n del Roncal en Ibericonde\nElaboraci\u00f3n Artesana y Origen<\/p>\n<p>Disfrutar de este producto es valorar un legado que pasa de padres a hijos. Por este motivo, en Ibericonde seleccionamos piezas que respetan la receta original navarra. En este sentido, la maestr\u00eda de los pastores define su identidad \u00fanica.<\/p>\n<p>Calidad de la Leche Cruda<\/p>\n<p>Como consecuencia de ello, el sabor es mucho m\u00e1s profundo que en quesos industriales. Efectivamente, el uso de leche sin pasteurizar mantiene vivos todos los aromas del Pirineo. Sin duda, cada bocado es una explosi\u00f3n de tradici\u00f3n.<\/p>\n<p>\u00a0Maduraci\u00f3n y Secretos de Bodega\nEl Tiempo de Curaci\u00f3n Ideal<\/p>\n<p>Por otro lado, el secreto de su \u00e9xito reside en su reposo m\u00ednimo de cuatro meses. Puesto que el queso madura en condiciones \u00f3ptimas, la pasta evoluciona con elegancia. Mediante esta t\u00e9cnica, logramos un equilibrio sensorial perfecto.<\/p>\n<p>Aroma y Matices Picantes<\/p>\n<p>Por consiguiente, elegir este producto es apostar por un queso con matices persistentes. Asimismo, desarrolla notas sutilmente picantes que enamoran al paladar. Bajo esta premisa, Ibericonde garantiza una experiencia gourmet inigualable.<\/p>\n<p>\u00a0Aspecto Visual y Textura al Corte\nCaracter\u00edsticas de la Pasta<\/p>\n<p>Al realizar el corte, se aprecia una pasta compacta de color blanco marfil. Ciertamente, presenta los peque\u00f1os orificios t\u00edpicos de la Denominaci\u00f3n de Origen Roncal. De igual modo, su textura es firme pero se funde con suavidad.<\/p>\n<p>Corteza y Presentaci\u00f3n Final<\/p>\n<p>Presenta una corteza dura con tonos pardos y rojizos muy caracter\u00edsticos. No obstante, en Ibericonde supervisamos que cada pieza llegue en su punto de consumo. En relaci\u00f3n con su valor, es un queso visualmente impecable para cualquier tabla.<\/p>\n<p>\u00a0Garant\u00eda de Compra en Ibericonde\nNutrici\u00f3n y Salud Natural<\/p>\n<p>Este producto es una fuente magn\u00edfica de calcio, prote\u00ednas y vitaminas esenciales. Por lo tanto, se integra perfectamente en una dieta equilibrada y saludable. Por esta raz\u00f3n, es un alimento nutritivo que aporta bienestar a toda la familia.<\/p>\n<p>Compromiso de Entrega Ibericonde<\/p>\n<p>Para finalizar, comprar aqu\u00ed es confiar en una log\u00edstica que mima el producto. Ya que respetamos los tiempos de env\u00edo, el aroma llega intacto a su casa. En resumen, el queso de oveja curado artesano Larra es la mejor elecci\u00f3n con la garant\u00eda de Ibericonde.\",\n  \"brand\": {\n    \"@type\": \"Brand\",\n    \"name\": \"Ibericonde\"\n  },\n  \"aggregateRating\": {\n    \"@type\": \"AggregateRating\",\n    \"ratingValue\": \"5\",\n    \"bestRating\": \"5\",\n    \"worstRating\": \"1\",\n    \"ratingCount\": \"5\"\n  }\n}\n<\/script><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El <b data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"3\">queso de oveja curado artesano Larra<\/b> seleccionado por <b data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"57\">Ibericonde<\/b> es una joya del Valle del Roncal. <b data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"102\">Debido a que<\/b> se elabora con leche cruda de oveja latxa, ofrece un sabor recio y muy definido. <b data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"196\">Adem\u00e1s<\/b>, su textura mantecosa y sus matices picantes lo convierten en un producto gourmet de referencia. <b data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"300\">Sin duda<\/b>, es la elecci\u00f3n perfecta para quienes buscan la autenticidad de Navarra en su mesa.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Sabor:<\/strong> Elaborado Artesanalmente generaci\u00f3n tras generaci\u00f3n. Atesora un sabor y gran aroma intenso con matices discretamente picantes persistentes en boca y paladar, pasta semi-dura.<\/li>\n<li><strong>Color:<\/strong> De pasta dura marfil amarillenta con pocos ojos y textura compacta uniforme, bajo la D.O del Roncal<\/li>\n<li><strong>Leche:\u00a0<\/strong>Cruda de oveja Larra<\/li>\n<li><strong>Origen:<\/strong> Burgui (Navarra)<\/li>\n<li><strong>Curaci\u00f3n:<\/strong> Avanzada entre 4 -6 meses<\/li>\n<li><strong>Peso aprox. queso entero: <\/strong>1,1 kg<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":542,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","wpupg_custom_link":[],"wpupg_custom_link_behaviour":[],"wpupg_custom_link_nofollow":[],"wpupg_custom_image":[],"wpupg_custom_image_id":[],"episode_type":"","audio_file":"","podmotor_file_id":"","podmotor_episode_id":"","cover_image":"","cover_image_id":"","duration":"","filesize":"","filesize_raw":"","date_recorded":"","explicit":"","block":"","itunes_episode_number":"","itunes_title":"","itunes_season_number":"","itunes_episode_type":""},"product_brand":[],"product_cat":[53,192,123,19,34],"product_tag":[],"class_list":["post-541","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-despacho-al-peso","product_cat-queso-al-peso","product_cat-queso-roncal","product_cat-quesos-artesanos-online","product_cat-comprar-queso-oveja-en-madrid-2","first","instock","purchasable","product-type-simple"],"exclude_global_add_ons":false,"addons":[{"name":"A su gusto","type":"multiple_choice","position":0,"required":true,"title_format":"label","default":"","description_enable":false,"description":"","placeholder_enable":false,"placeholder":"","display":"select","restrictions_type":"any_text","adjust_price":false,"price":"","price_type":"flat_fee","restrictions":false,"min":"0","max":"0","options":[{"label":"Cuarto de queso envasado","price":"","price_type":"quantity_based","image":0,"visibility":true},{"label":"Medio queso envasado","price":"8.20","price_type":"quantity_based","image":0,"visibility":true},{"label":"Medio queso en dos cu\u00f1as envasadas","price":"8.20","price_type":"quantity_based","image":0,"visibility":true},{"label":"Queso entero envasado","price":"24.60","price_type":"quantity_based","image":0,"visibility":true},{"label":"Queso preparado en dos cu\u00f1as envasadas","price":"24.60","price_type":"quantity_based","image":0,"visibility":true},{"label":"Queso preparado en cuatro cu\u00f1as envasadas","price":"24.60","price_type":"quantity_based","image":0,"visibility":true}],"id":1684179033}],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - 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