{"id":593,"date":"2021-05-14T09:00:50","date_gmt":"2021-05-14T07:00:50","guid":{"rendered":"https:\/\/ibericosdebandera.es\/producto\/salchichon-de-bellota-pefran\/"},"modified":"2026-05-11T11:45:22","modified_gmt":"2026-05-11T09:45:22","slug":"salchichon-iberico-de-bellota-maestro-pefran","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/ibericosdebandera.es\/en\/product\/salchichon-iberico-de-bellota-maestro-pefran\/","title":{"rendered":"Salchich\u00f3n Ib\u00e9rico de Bellota Maestro Pefr\u00e1n (Salamanca)"},"content":{"rendered":"<h1><strong>Salchich\u00f3n Ib\u00e9rico de Bellota Maestro Pefr\u00e1n<\/strong><\/h1>\n<h2>Salchich\u00f3n Ib\u00e9rico de Bellota de (Salamanca)<\/h2>\n<p>El Salchich\u00f3n cular extra Ib\u00e9rico de Bellota Maestro est\u00e1 elaborado artesanalmente por lo que hace cada pieza \u00fanica, aunque unidas por su gran jugosidad, firmeza y consistencia.<\/p>\n<p>Posee la coordinaci\u00f3n perfecta del m\u00e1s fino picado de carne al punto exacto de pimienta y ajo.<\/p>\n<p>Su sabor es gracias al equilibrio de todos sus ingredientes, su tierno toque a pimienta que dota de un aroma intenso, al picado fino del que lo compone, aderezado elegantemente. <a href=\"https:\/\/ibericosdebandera.es\/en\/product\/salchichon-iberico-extra-pefran-al-corte\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Comprar al peso en sobres de 100 gr, 150gr, 200gr, 250gr<\/a>\u00a0<strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA<\/strong><\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"8\">Tradici\u00f3n de Guijuelo: Salchich\u00f3n Ib\u00e9rico de Bellota Maestro Pefr\u00e1n<\/h2>\n<h2 data-path-to-node=\"9\">Selecci\u00f3n de carnes nobles<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"10\">Disfrutar de este producto es valorar el respeto por la elaboraci\u00f3n artesanal de Salamanca. Por este motivo, Pefr\u00e1n selecciona cuidadosamente los cortes m\u00e1s selectos para asegurar una infiltraci\u00f3n de grasa excepcional. <b data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"219\">En este sentido<\/b>, la materia prima procede de cerdos criados en libertad durante la etapa de montanera. <b data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"322\">Como consecuencia de ello<\/b>, el <b data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"352\">Salchich\u00f3n Ib\u00e9rico de Bellota Maestro Pefr\u00e1n<\/b> ofrece una jugosidad \u00fanica y un aroma que evoca la dehesa espa\u00f1ola.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"11\">Un ali\u00f1o equilibrado y natural<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"12\">El secreto de su gran aceptaci\u00f3n reside en un adobo que respeta la potencia de la carne ib\u00e9rica de bellota. Se utiliza pimienta negra en grano y especias naturales que realzan las notas curadas de la pieza sin enmascararlas. <b data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"225\">Mediante esta t\u00e9cnica<\/b>, logramos un perfil de sabor redondo, suave y con un retrogusto persistente muy agradable. <b data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"338\">Por consiguiente<\/b>, elegir el <b data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"366\">Salchich\u00f3n Ib\u00e9rico de Bellota Maestro Pefr\u00e1n<\/b> es apostar por un embutido con car\u00e1cter, sano y completamente tradicional.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"14\">\u00a0Maduraci\u00f3n y Detalles del Salchich\u00f3n Ib\u00e9rico de Bellota Maestro Pefr\u00e1n<\/h2>\n<h2 data-path-to-node=\"15\">Curaci\u00f3n lenta en secaderos naturales<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"16\">La maduraci\u00f3n de cada unidad se realiza aprovechando el microclima privilegiado de la sierra de Guijuelo. Este factor resulta determinante para que la pieza evolucione de forma org\u00e1nica y pausada durante varios meses. <b data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"218\">A trav\u00e9s de este proceso<\/b>, las grasas se estabilizan y los aromas se concentran para ofrecer una experiencia sensorial completa. <b data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"346\">No obstante<\/b>, los maestros artesanos supervisan cada <b data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"398\">Salchich\u00f3n Ib\u00e9rico de Bellota Maestro Pefr\u00e1n<\/b> hasta certificar que ha alcanzado su punto \u00f3ptimo de curaci\u00f3n.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"17\">Veteado brillante y textura melosa<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"18\">Al realizar el corte, se aprecia un color rosado intenso con filtraciones de grasa nacarada que brillan a temperatura ambiente. Esta cualidad visual es la prueba definitiva de una alimentaci\u00f3n rica en bellotas y de un proceso de secado artesanal. <b data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"247\">Bajo esta premisa<\/b>, la experiencia en boca resulta suave y untuosa, ideal para protagonizar cualquier tabla de ib\u00e9ricos gourmet. <b data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"375\">De igual modo<\/b>, el <b data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"393\">Salchich\u00f3n Ib\u00e9rico de Bellota Maestro Pefr\u00e1n<\/b> destaca por una firmeza al corte que permite lonchas finas y perfectas.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"20\">Salud y Garant\u00eda de nuestra Tienda<\/h2>\n<h2 data-path-to-node=\"21\">Nutrici\u00f3n en nuestra tienda online<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"22\">Este producto es una fuente magn\u00edfica de prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico y \u00e1cidos grasos beneficiosos para el organismo. Sigue los est\u00e1ndares de calidad establecidos por la normativa del sector, los cuales puedes consultar en la <a class=\"ng-star-inserted\" href=\"https:\/\/www.mapa.gob.es\/es\/ganaderia\/temas\/zootecnia\/razas-ganaderas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-hveid=\"0\" data-ved=\"0CAAQ_4QMahgKEwjZu7LpzrCUAxUAAAAAHQAAAAAQ4gU\">RACE<\/a>. <b data-path-to-node=\"22\" data-index-in-node=\"237\">En relaci\u00f3n con su valor<\/b>, se trata de un alimento nutritivo que se integra perfectamente en una dieta equilibrada de alta calidad. <b data-path-to-node=\"22\" data-index-in-node=\"368\">Por esta raz\u00f3n<\/b>, es uno de los productos m\u00e1s valorados en nuestra <a class=\"ng-star-inserted\" href=\"https:\/\/ibericosdebandera.es\/en\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-hveid=\"0\" data-ved=\"0CAAQ_4QMahgKEwjZu7LpzrCUAxUAAAAAHQAAAAAQ4wU\">tienda de ib\u00e9ricos<\/a> por su autenticidad.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"23\">Compromiso con la excelencia Pefr\u00e1n<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"24\">Comprar esta pieza es confiar en la transparencia de una marca volcada en la calidad suprema del ib\u00e9rico. El cumplimiento estricto de los tiempos de bodega asegura que cada unidad llega con la frescura y el car\u00e1cter esperado. <b data-path-to-node=\"24\" data-index-in-node=\"226\">En resumen<\/b>, el <b data-path-to-node=\"24\" data-index-in-node=\"241\">Salchich\u00f3n Ib\u00e9rico de Bellota Maestro Pefr\u00e1n<\/b> es sin\u00f3nimo de maestr\u00eda, sabor premium y tradici\u00f3n salmantina. <b data-path-to-node=\"24\" data-index-in-node=\"349\">Representa<\/b>, sin duda, la soluci\u00f3n ideal para quienes buscan un embutido exclusivo con una relaci\u00f3n calidad-precio excepcional.<\/p>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\", \n  \"@type\": \"Product\", \n  \"name\": \"Salchich\u00f3n Ib\u00e9rico de Bellota Maestro Pefr\u00e1n (Salamanca)\",\n  \"image\": \"https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Salchichon-Iberico-de-Bellota-Pefran.png\",\n  \"description\": \"Salchich\u00f3n Ib\u00e9rico de Bellota Maestro Pefr\u00e1n\nSalchich\u00f3n Ib\u00e9rico de Bellota de (Salamanca)<\/p>\n<p>El Salchich\u00f3n cular extra Ib\u00e9rico de Bellota Maestro est\u00e1 elaborado artesanalmente por lo que hace cada pieza \u00fanica, aunque unidas por su gran jugosidad, firmeza y consistencia.<\/p>\n<p>Posee la coordinaci\u00f3n perfecta del m\u00e1s fino picado de carne al punto exacto de pimienta y ajo.<\/p>\n<p>Su sabor es gracias al equilibrio de todos sus ingredientes, su tierno toque a pimienta que dota de un aroma intenso, al picado fino del que lo compone, aderezado elegantemente. Comprar al peso en sobres de 100 gr, 150gr, 200gr, 250gr\u00a0\u00a0<\/p>\n<p>SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA<\/p>\n<p>Tradici\u00f3n de Guijuelo: Salchich\u00f3n Ib\u00e9rico de Bellota Maestro Pefr\u00e1n\nSelecci\u00f3n de carnes nobles<\/p>\n<p>Disfrutar de este producto es valorar el respeto por la elaboraci\u00f3n artesanal de Salamanca. Por este motivo, Pefr\u00e1n selecciona cuidadosamente los cortes m\u00e1s selectos para asegurar una infiltraci\u00f3n de grasa excepcional. En este sentido, la materia prima procede de cerdos criados en libertad durante la etapa de montanera. Como consecuencia de ello, el Salchich\u00f3n Ib\u00e9rico de Bellota Maestro Pefr\u00e1n ofrece una jugosidad \u00fanica y un aroma que evoca la dehesa espa\u00f1ola.<\/p>\n<p>Un ali\u00f1o equilibrado y natural<\/p>\n<p>El secreto de su gran aceptaci\u00f3n reside en un adobo que respeta la potencia de la carne ib\u00e9rica de bellota. Se utiliza pimienta negra en grano y especias naturales que realzan las notas curadas de la pieza sin enmascararlas. Mediante esta t\u00e9cnica, logramos un perfil de sabor redondo, suave y con un retrogusto persistente muy agradable. Por consiguiente, elegir el Salchich\u00f3n Ib\u00e9rico de Bellota Maestro Pefr\u00e1n es apostar por un embutido con car\u00e1cter, sano y completamente tradicional.<\/p>\n<p>\u00a0Maduraci\u00f3n y Detalles del Salchich\u00f3n Ib\u00e9rico de Bellota Maestro Pefr\u00e1n\nCuraci\u00f3n lenta en secaderos naturales<\/p>\n<p>La maduraci\u00f3n de cada unidad se realiza aprovechando el microclima privilegiado de la sierra de Guijuelo. Este factor resulta determinante para que la pieza evolucione de forma org\u00e1nica y pausada durante varios meses. A trav\u00e9s de este proceso, las grasas se estabilizan y los aromas se concentran para ofrecer una experiencia sensorial completa. No obstante, los maestros artesanos supervisan cada Salchich\u00f3n Ib\u00e9rico de Bellota Maestro Pefr\u00e1n hasta certificar que ha alcanzado su punto \u00f3ptimo de curaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Veteado brillante y textura melosa<\/p>\n<p>Al realizar el corte, se aprecia un color rosado intenso con filtraciones de grasa nacarada que brillan a temperatura ambiente. Esta cualidad visual es la prueba definitiva de una alimentaci\u00f3n rica en bellotas y de un proceso de secado artesanal. Bajo esta premisa, la experiencia en boca resulta suave y untuosa, ideal para protagonizar cualquier tabla de ib\u00e9ricos gourmet. De igual modo, el Salchich\u00f3n Ib\u00e9rico de Bellota Maestro Pefr\u00e1n destaca por una firmeza al corte que permite lonchas finas y perfectas.<\/p>\n<p>Salud y Garant\u00eda de nuestra Tienda\nNutrici\u00f3n en nuestra tienda online<\/p>\n<p>Este producto es una fuente magn\u00edfica de prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico y \u00e1cidos grasos beneficiosos para el organismo. Sigue los est\u00e1ndares de calidad establecidos por la normativa del sector, los cuales puedes consultar en la RACE. En relaci\u00f3n con su valor, se trata de un alimento nutritivo que se integra perfectamente en una dieta equilibrada de alta calidad. Por esta raz\u00f3n, es uno de los productos m\u00e1s valorados en nuestra tienda de ib\u00e9ricos por su autenticidad.<\/p>\n<p>Compromiso con la excelencia Pefr\u00e1n<\/p>\n<p>Comprar esta pieza es confiar en la transparencia de una marca volcada en la calidad suprema del ib\u00e9rico. 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