{"id":622,"date":"2021-05-15T09:00:01","date_gmt":"2021-05-15T07:00:01","guid":{"rendered":"https:\/\/ibericosdebandera.es\/producto\/salchichon-iberico-maestro-pefran\/"},"modified":"2026-05-11T11:49:55","modified_gmt":"2026-05-11T09:49:55","slug":"salchichon-iberico-extra-pefran","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/ibericosdebandera.es\/en\/product\/salchichon-iberico-extra-pefran\/","title":{"rendered":"Salchich\u00f3n Ib\u00e9rico Extra Pefr\u00e1n (Salamanca)"},"content":{"rendered":"<h1><strong>Salchich\u00f3n Ib\u00e9rico Extra Pefr\u00e1n<\/strong><\/h1>\n<h2>Salchich\u00f3n Ib\u00e9rico de (Salamanca)<\/h2>\n<p>Est\u00e1 elaborado artesanalmente por lo que hace cada pieza \u00fanica, aunque unidas por su gran jugosidad, firmeza y consistencia. <a href=\"https:\/\/ibericosdebandera.es\/en\/product\/salchichon-iberico-extra-pefran-al-corte\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Comprar al peso en sobres de 100 gr, 150gr, 200gr, 250gr<\/a><\/p>\n<p>Posee la coordinaci\u00f3n perfecta del m\u00e1s fino picado de carne al punto exacto de pimienta y ajo.<\/p>\n<p>Su sabor es gracias al equilibrio de todos sus ingredientes, su tierno toque a pimienta que dota de un aroma intenso, al picado fino del que lo compone, aderezado elegantemente.<\/p>\n<p>Simplemente un buen Salchich\u00f3n Ib\u00e9rico de Salamanca.<\/p>\n<p><strong>SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA<\/strong><\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"8\">Calidad Artesana: Salchich\u00f3n Ib\u00e9rico Extra Pefr\u00e1n<\/h2>\n<h2 data-path-to-node=\"9\">Selecci\u00f3n de magros de confianza<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"10\">Disfrutar de este producto es confiar en la maestr\u00eda chacinera de una de las casas con m\u00e1s solera de Salamanca. Por este motivo, Pefr\u00e1n elige cuidadosamente las carnes para obtener una proporci\u00f3n perfecta entre magro y grasa infiltrada. <b data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"237\">En este sentido<\/b>, el proceso de selecci\u00f3n manual garantiza que cada pieza mantenga una homogeneidad excepcional en su sabor. <b data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"361\">Como consecuencia de ello<\/b>, el <b data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"391\">Salchich\u00f3n Ib\u00e9rico Extra Pefr\u00e1n<\/b> ofrece una mordida agradable y melosa que gusta a toda la familia.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"11\">Adobo tradicional con pimienta seleccionada<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"12\">El secreto de su gran aceptaci\u00f3n reside en una mezcla de especias que respeta la nobleza de la carne ib\u00e9rica. Se utiliza pimienta negra de la m\u00e1xima calidad para lograr ese toque arom\u00e1tico caracter\u00edstico de los embutidos de Guijuelo. <b data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"234\">Mediante esta t\u00e9cnica<\/b>, la pieza adquiere un sabor equilibrado que no resulta pesado al paladar en ning\u00fan momento. <b data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"348\">Por consiguiente<\/b>, elegir el <b data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"376\">Salchich\u00f3n Ib\u00e9rico Extra Pefr\u00e1n<\/b> es apostar por un embutido honesto, sabroso y muy vers\u00e1til para cualquier ocasi\u00f3n.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"14\">\u00a0Proceso de Maduraci\u00f3n y Detalles del Salchich\u00f3n Ib\u00e9rico Extra Pefr\u00e1n<\/h2>\n<h2 data-path-to-node=\"15\">Curaci\u00f3n lenta en secaderos naturales<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"16\">La maduraci\u00f3n de cada unidad se realiza aprovechando el clima fr\u00edo y seco de la sierra de Salamanca. Este factor resulta determinante para que el salchich\u00f3n evolucione de forma org\u00e1nica y pausada durante varias semanas en bodega. <b data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"230\">A trav\u00e9s de este proceso<\/b>, los aromas se concentran y la textura adquiere la firmeza ideal para un corte limpio y vistoso. <b data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"352\">No obstante<\/b>, los maestros artesanos supervisan el <b data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"402\">Salchich\u00f3n Ib\u00e9rico Extra Pefr\u00e1n<\/b> peri\u00f3dicamente hasta certificar que ha alcanzado su punto \u00f3ptimo.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"17\">Apariencia visual y textura melosa<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"18\">Al realizar el corte, se aprecia un color rosado natural y un veteado uniforme que denota una elaboraci\u00f3n cuidada y profesional. Esta cualidad visual es el reflejo de un proceso de secado tradicional que evita las prisas de los m\u00e9todos industriales. <b data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"250\">Bajo esta premisa<\/b>, la experiencia sensorial resulta muy satisfactoria gracias a la suavidad de su grasa infiltrada. <b data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"366\">De igual modo<\/b>, el <b data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"384\">Salchich\u00f3n Ib\u00e9rico Extra Pefr\u00e1n<\/b> destaca por su capacidad para maridar perfectamente con quesos curados y panes artesanales.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"20\">\u00a0Salud y Garant\u00eda de la Marca Pefr\u00e1n<\/h2>\n<h2 data-path-to-node=\"21\">Nutrici\u00f3n en nuestra tienda online<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"22\">Este producto es una fuente magn\u00edfica de prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico y minerales esenciales para una dieta variada. Sigue los est\u00e1ndares de calidad establecidos por la normativa vigente, que puedes consultar en organismos como la <a class=\"ng-star-inserted\" href=\"https:\/\/www.mapa.gob.es\/es\/ganaderia\/temas\/zootecnia\/razas-ganaderas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-hveid=\"0\" data-ved=\"0CAAQ_4QMahgKEwjZu7LpzrCUAxUAAAAAHQAAAAAQ-wU\">RACE<\/a>. <b data-path-to-node=\"22\" data-index-in-node=\"242\">En relaci\u00f3n con su valor<\/b>, se trata de un alimento nutritivo que se integra perfectamente en aperitivos o meriendas saludables. <b data-path-to-node=\"22\" data-index-in-node=\"369\">Por esta raz\u00f3n<\/b>, es uno de los productos m\u00e1s demandados en nuestra <a class=\"ng-star-inserted\" href=\"https:\/\/ibericosdebandera.es\/en\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-hveid=\"0\" data-ved=\"0CAAQ_4QMahgKEwjZu7LpzrCUAxUAAAAAHQAAAAAQ_AU\">tienda de ib\u00e9ricos<\/a> por su fiabilidad constante.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"23\">El compromiso de calidad Pefr\u00e1n<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"24\">Comprar esta pieza es confiar en la transparencia de una marca que cuida cada detalle de la cadena de producci\u00f3n. El cumplimiento estricto de los tiempos de bodega asegura que cada unidad llega a su mesa con la frescura y el aroma esperados. <b data-path-to-node=\"24\" data-index-in-node=\"242\">En resumen<\/b>, el <b data-path-to-node=\"24\" data-index-in-node=\"257\">Salchich\u00f3n Ib\u00e9rico Extra Pefr\u00e1n<\/b> es sin\u00f3nimo de rendimiento, sabor artesano y buen hacer salmantino. <b data-path-to-node=\"24\" data-index-in-node=\"357\">Representa<\/b>, sin duda, la soluci\u00f3n ideal para quienes desean disfrutar del aut\u00e9ntico embutido de Guijuelo con una garant\u00eda de satisfacci\u00f3n total.<\/p>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\", \n  \"@type\": \"Product\", \n  \"name\": \"Salchich\u00f3n Ib\u00e9rico Extra Pefr\u00e1n (Salamanca)\",\n  \"image\": \"https:\/\/ibericosdebandera.es\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Salchichon-Iberico-Pefran-3-1.png\",\n  \"description\": \"Salchich\u00f3n Ib\u00e9rico Extra Pefr\u00e1n\nSalchich\u00f3n Ib\u00e9rico de (Salamanca)<\/p>\n<p>Est\u00e1 elaborado artesanalmente por lo que hace cada pieza \u00fanica, aunque unidas por su gran jugosidad, firmeza y consistencia. Comprar al peso en sobres de 100 gr, 150gr, 200gr, 250gr<\/p>\n<p>Posee la coordinaci\u00f3n perfecta del m\u00e1s fino picado de carne al punto exacto de pimienta y ajo.<\/p>\n<p>Su sabor es gracias al equilibrio de todos sus ingredientes, su tierno toque a pimienta que dota de un aroma intenso, al picado fino del que lo compone, aderezado elegantemente.<\/p>\n<p>Simplemente un buen Salchich\u00f3n Ib\u00e9rico de Salamanca.<\/p>\n<p>SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA<\/p>\n<p>Calidad Artesana: Salchich\u00f3n Ib\u00e9rico Extra Pefr\u00e1n\nSelecci\u00f3n de magros de confianza<\/p>\n<p>Disfrutar de este producto es confiar en la maestr\u00eda chacinera de una de las casas con m\u00e1s solera de Salamanca. Por este motivo, Pefr\u00e1n elige cuidadosamente las carnes para obtener una proporci\u00f3n perfecta entre magro y grasa infiltrada. En este sentido, el proceso de selecci\u00f3n manual garantiza que cada pieza mantenga una homogeneidad excepcional en su sabor. Como consecuencia de ello, el Salchich\u00f3n Ib\u00e9rico Extra Pefr\u00e1n ofrece una mordida agradable y melosa que gusta a toda la familia.<\/p>\n<p>Adobo tradicional con pimienta seleccionada<\/p>\n<p>El secreto de su gran aceptaci\u00f3n reside en una mezcla de especias que respeta la nobleza de la carne ib\u00e9rica. Se utiliza pimienta negra de la m\u00e1xima calidad para lograr ese toque arom\u00e1tico caracter\u00edstico de los embutidos de Guijuelo. Mediante esta t\u00e9cnica, la pieza adquiere un sabor equilibrado que no resulta pesado al paladar en ning\u00fan momento. Por consiguiente, elegir el Salchich\u00f3n Ib\u00e9rico Extra Pefr\u00e1n es apostar por un embutido honesto, sabroso y muy vers\u00e1til para cualquier ocasi\u00f3n.<\/p>\n<p>\u00a0Proceso de Maduraci\u00f3n y Detalles del Salchich\u00f3n Ib\u00e9rico Extra Pefr\u00e1n\nCuraci\u00f3n lenta en secaderos naturales<\/p>\n<p>La maduraci\u00f3n de cada unidad se realiza aprovechando el clima fr\u00edo y seco de la sierra de Salamanca. Este factor resulta determinante para que el salchich\u00f3n evolucione de forma org\u00e1nica y pausada durante varias semanas en bodega. A trav\u00e9s de este proceso, los aromas se concentran y la textura adquiere la firmeza ideal para un corte limpio y vistoso. No obstante, los maestros artesanos supervisan el Salchich\u00f3n Ib\u00e9rico Extra Pefr\u00e1n peri\u00f3dicamente hasta certificar que ha alcanzado su punto \u00f3ptimo.<\/p>\n<p>Apariencia visual y textura melosa<\/p>\n<p>Al realizar el corte, se aprecia un color rosado natural y un veteado uniforme que denota una elaboraci\u00f3n cuidada y profesional. Esta cualidad visual es el reflejo de un proceso de secado tradicional que evita las prisas de los m\u00e9todos industriales. Bajo esta premisa, la experiencia sensorial resulta muy satisfactoria gracias a la suavidad de su grasa infiltrada. De igual modo, el Salchich\u00f3n Ib\u00e9rico Extra Pefr\u00e1n destaca por su capacidad para maridar perfectamente con quesos curados y panes artesanales.<\/p>\n<p>\u00a0Salud y Garant\u00eda de la Marca Pefr\u00e1n\nNutrici\u00f3n en nuestra tienda online<\/p>\n<p>Este producto es una fuente magn\u00edfica de prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico y minerales esenciales para una dieta variada. Sigue los est\u00e1ndares de calidad establecidos por la normativa vigente, que puedes consultar en organismos como la RACE. En relaci\u00f3n con su valor, se trata de un alimento nutritivo que se integra perfectamente en aperitivos o meriendas saludables. Por esta raz\u00f3n, es uno de los productos m\u00e1s demandados en nuestra tienda de ib\u00e9ricos por su fiabilidad constante.<\/p>\n<p>El compromiso de calidad Pefr\u00e1n<\/p>\n<p>Comprar esta pieza es confiar en la transparencia de una marca que cuida cada detalle de la cadena de producci\u00f3n. El cumplimiento estricto de los tiempos de bodega asegura que cada unidad llega a su mesa con la frescura y el aroma esperados. En resumen, el Salchich\u00f3n Ib\u00e9rico Extra Pefr\u00e1n es sin\u00f3nimo de rendimiento, sabor artesano y buen hacer salmantino. 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