{"id":118,"count":2,"description":"<h2 data-start=\"1574\" data-end=\"1611\">Denominaci\u00f3n de Origen y tradici\u00f3n<\/h2>\r\n<p data-start=\"1613\" data-end=\"1809\">La Denominaci\u00f3n de Origen nace en Octubre de 1987 para defender el mercado, reservado para el conjunto de aut\u00e9nticos elaboradores y elaboradoras de queso Idiazabal, y garantizar a las personas consumidoras su origen -Pa\u00eds Vasco y Navarra- y calidad.<\/p>\r\n\r\n\r\n<hr data-start=\"1811\" data-end=\"1814\" \/>\r\n\r\n<h2 data-start=\"1816\" data-end=\"1847\">Elaborado con leche de oveja<\/h2>\r\n<p class=\"queso-text\">Desde tiempos inmemorables, nuestros nuestros pastores y pastoras han elaborado con leche cruda de oveja Latxa y Carranzana este apreciado queso maduro de pasta prensada, cuyo peso oscila ente 1 y 3 kilos, y que se puede presentar sin ahumar o ahumado, seg\u00fan la tradici\u00f3n gastron\u00f3mica de los diferentes valles.<\/p>\r\n\r\n<div class=\"queso-text-more\">\r\n\r\nUna tradici\u00f3n milenaria que convive con las m\u00e1s modernas t\u00e9cnicas de elaboraci\u00f3n para obtener un queso de extraordinaria calidad, con todas las garant\u00edas higi\u00e9nico-sanitarias.\r\n\r\nUna actividad que es desarrollada en su mayor\u00eda artesanalmente por familias que utilizan \u00fanicamente leche de su propio reba\u00f1o, adem\u00e1s de por pioneras peque\u00f1as y grandes industrias. Elaborado con cari\u00f1o, de acuerdo al saber hacer heredado generaci\u00f3n tras generaci\u00f3n y arropado por las m\u00e1s modernas t\u00e9cnicas de producci\u00f3n.\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n<hr data-start=\"2065\" data-end=\"2068\" \/>\r\n\r\n<h2 data-start=\"2070\" data-end=\"2089\">Premios<\/h2>\r\n<p class=\"queso-text animated\">En 1992 el queso IDIAZABAL es premiado con el calificativo de \"Producto Patrimonio Culinario Europeo\" por un grupo de m\u00e1s de 3.000 cocineros de la Comunidad Europea.<\/p>\r\n<p class=\"queso-text animated\">En octubre de 1993, la Academia Internacional de Gastronom\u00eda, le concede la Medalla de Oro considerando el queso IDIAZABAL como uno de los mejores quesos europeos.<\/p>\r\n<p class=\"queso-text animated\">Desde entonces sigue recogiendo premios y reconocimientos nacionales e internacionales que apuntan a Idiazabal como denominaci\u00f3n de referente en el mundo de los quesos.<\/p>\r\n\r\n\r\n<hr data-start=\"2347\" data-end=\"2350\" \/>\r\n\r\n<h2 data-start=\"2352\" data-end=\"2365\">En la mesa<\/h2>\r\n<p data-start=\"2367\" data-end=\"2403\">El queso Idiazabal es perfecto para:<\/p>\r\n\r\n<ul data-start=\"2405\" data-end=\"2546\">\r\n \t<li data-start=\"2405\" data-end=\"2433\">\r\n<p data-start=\"2407\" data-end=\"2433\">Tablas de quesos gourmet<\/p>\r\n<\/li>\r\n \t<li data-start=\"2434\" data-end=\"2470\">\r\n<p data-start=\"2436\" data-end=\"2470\">Maridajes con sidra o vino tinto<\/p>\r\n<\/li>\r\n \t<li data-start=\"2471\" data-end=\"2506\">\r\n<p data-start=\"2473\" data-end=\"2506\">Recetas tradicionales del norte<\/p>\r\n<\/li>\r\n \t<li data-start=\"2507\" data-end=\"2546\">\r\n<p data-start=\"2509\" data-end=\"2546\">Regalos gastron\u00f3micos con identidad<\/p>\r\n<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n<hr data-start=\"2548\" data-end=\"2551\" \/>\r\n\r\n<h2 data-start=\"2553\" data-end=\"2589\">Identificaci\u00f3n<\/h2>\r\n<p class=\"queso-text\">Detr\u00e1s del sabor de cada queso Idiazabal est\u00e1 el esfuerzo de las personas que ponen su dedicaci\u00f3n y empe\u00f1o en la tarea de velar por su origen y calidad.<\/p>\r\n<p class=\"queso-text\">A trav\u00e9s de un sistema de garant\u00edas complejo y riguroso, la Denominaci\u00f3n de Origen Idiazabal protege la labor de pastores y pastoras y de elaboradores y elaboradoras garantizando a las personas consumidoras las propiedades que debe cumplir un aut\u00e9ntico queso Idiazabal.<\/p>","link":"https:\/\/ibericosdebandera.es\/en\/categoria\/marca\/idiazabal\/","name":"Idiazabal","slug":"idiazabal","taxonomy":"product_cat","parent":91,"meta":[],"menu_order":90,"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Idiazabal archivos - Ibericos de Bandera<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Descubre el queso Idiazabal DOP, elaborado con leche de oveja y tradici\u00f3n vasca. 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