{"id":175,"count":12,"description":"<h1>Serrano Hams<\/h1>\r\n<h2>Tienda de Jamones Serranos<\/h2>\r\nEn nuestra web puede <b>comprar jamones serranos<\/b>\u00a0y se lo llevaremos a su casa, un jam\u00f3n serrano\u00a0con las m\u00e1ximas garant\u00edas y en poco tiempo.\r\n\r\nExiste una normativa que regula cu\u00e1l es el peso m\u00e1ximo que debe tener un\u00a0<b><strong>jam\u00f3n serrano<\/strong><\/b>. Se trata de la Norma de Calidad del Serrano que establece que el peso ideal debe oscilar entre los 7 kilogramos y los 9 kilogramos.\r\n<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Jam\u00f3n Serrano: todo lo que debe saber<\/h2>\r\n<strong>Jam\u00f3n Serrano<\/strong>, es el t\u00e9rmino utilizado para hablar del jam\u00f3n que no es Ib\u00e9rico considerado como un jam\u00f3n de primera, aunque se encuentra en el primer escal\u00f3n de la escala de calidad del jam\u00f3n curado.\r\n\r\nEs una raza de cerdo blanco, que, entre otras, pude ser\u00a0<strong>Duroc<\/strong>. En este caso, los cerdos no tienen tanta capacidad de infiltraci\u00f3n natural de grasa por lo que no encontramos en el producto final, las famosas vetas de grasa que hacen tan especial al jam\u00f3n ib\u00e9rico, sobre todo al de bellota.\r\n<h3><strong>Tipos de Jam\u00f3n Serrano y sus Caracter\u00edsticas<\/strong><\/h3>\r\nCuando nos referimos a un jam\u00f3n serrano, hay tres t\u00e9rminos que aparecen con mucha frecuencia y que, pese a ciertos matices diferenciales, est\u00e1n estrechamente ligados: Bodega, Reserva, Gran Reserva o Duroc y Mangalica.\r\n\r\nLa diferencia entre unos y otros la marca la curaci\u00f3n, la mezcla en la alimentaci\u00f3n y el cruce de los animales.\r\n<ul>\r\n \t<li><strong>Bodega o cava:<\/strong>\u00a09 \u2013 12 meses de curaci\u00f3n<\/li>\r\n \t<li><strong>Reserva o a\u00f1ejo:<\/strong>\u00a012 \u2013 15 meses de curaci\u00f3n<\/li>\r\n \t<li><strong>Gran Reserva o Duroc:<\/strong>\u00a0Piezas con una curaci\u00f3n estimada de m\u00e1s de 15 meses garantizados<\/li>\r\n \t<li><strong>Mangalica:\u00a0<\/strong>m\u00e1s de 36 meses de curaci\u00f3n<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<h3>Elaboraci\u00f3n de los Jamones<\/h3>\r\nLa parte m\u00e1s importante de todo el proceso es el salaz\u00f3n, ya que la calidad de los jamones se basa en la mayor o menor actuaci\u00f3n de la sal.\r\n\r\nLa salaz\u00f3n de los jamones ayuda en la deshidrataci\u00f3n y juega un papel importante en la conservaci\u00f3n.\r\n\r\nLas piezas se cubren con sal marina, dependiendo de la clasificaci\u00f3n del jam\u00f3n ser\u00e1\u00a0sal fina o gorda, con el fin de que esta penetre homog\u00e9neamente en toda la masa muscular.\r\n\r\nLos jamones se apilan alternando capa de sal y capa de jam\u00f3n y as\u00ed sucesivamente.\r\n\r\nTanto la primera capa como la \u00faltima son de sal y a mitad del proceso se invierte la posici\u00f3n de las piezas. Se introducen en una c\u00e1mara y en esta fase los jamones pierden un 10% de su peso.\r\n\r\nPosteriormente es necesario realizar un proceso de postsalado o equilibramiento, ya que la sal se concentra en la superficie mientras que las regiones del interior pr\u00e1cticamente no contienen sal, en esta fase se distribuye uniformemente la concentraci\u00f3n salina hasta alcanzar el punto exacto de sal.\r\n\r\nEste proceso suele tener una duraci\u00f3n entre los 50 y 90 d\u00edas.\r\n\r\nEn la etapa de secado y maduraci\u00f3n se trasladan los jamones a un secadero natural en el que la humedad y la temperatura se controlan principalmente mediante mecanismos de ventilaci\u00f3n.\r\n\r\nDespu\u00e9s de una clasificaci\u00f3n previa seg\u00fan su peso, calidad y conformaci\u00f3n, los jamones pasan a la bodega donde concluye la \u00faltima fase de curaci\u00f3n, madurando lentamente.\r\n<h3>Seleccionamos a los mejores productores, para poder ofrecer jamones de gran calidad<\/h3>\r\nSi est\u00e1 pensando\u00a0<strong>comprar Jam\u00f3n Serrano\u00a0<\/strong>o\u00a0comprar Jam\u00f3n Serrano deshuesado,\u00a0en nuestra tienda online\u00a0encontrar\u00e1 una peque\u00f1a selecci\u00f3n donde podr\u00e1 obtener tanto piezas enteras\u00a0como loncheadas seg\u00fan sus necesidades, pudiendo elegir diferentes formatos,\u00a0y as\u00ed disfrutar de un corte profesional y literalmente reciente mientras conserva todas las propiedades y la calidad con el envase al vac\u00edo.\r\n<h3><strong>Compra Online: Variedad y Calidad al Alcance de tu Mano<\/strong><\/h3>\r\nEn nuestra tienda online podr\u00e1\u00a0<strong>comprar Jam\u00f3n Serrano<\/strong>\u00a0o\u00a0<b>Jam\u00f3n Serrano Deshuesado\u00a0<\/b>de gran calidad a los mejores precios.\r\n\r\nTambi\u00e9n le ofrecemos la posibilidad de obtenerlo entero o loncheado seg\u00fan sean sus necesidades.\r\n\r\n<strong>Descubre la Excelencia del Jam\u00f3n Serrano en Nuestra Tienda<\/strong>\r\n\r\nExplora nuestra tienda online y descubre la excelencia del jam\u00f3n serrano, disponible en diferentes formatos y cortes para que puedas disfrutar de su sabor \u00fanico con comodidad y conveniencia.","link":"https:\/\/ibericosdebandera.es\/en\/categoria\/jamon\/jamones-serranos\/","name":"Serrano Hams","slug":"jamones-serranos","taxonomy":"product_cat","parent":21,"meta":[],"menu_order":51,"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Comprar Jam\u00f3n Serrano - Ibericos de Bandera - Tienda de Jamones Serranos en Madrid.<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Comprar Jamones Serranos entero o preparado y envasado, Jam\u00f3n Serrano al corte. 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