Descripción

Jamón I. de Bellota Sánchez Romero Carbajal

Compra Jamón Ibérico de Bellota (Jabugo)

Jamón de Bellota Sánchez Romero Carvajal significa excelencia reconocida dentro y fuera de nuestras fronteras.

Según expertos, este jamón está considerado como uno de los mejores jamones del mundo.

Reconocidos mundialmente como sinónimo de la máxima calidad.

Una apuesta segura a la calidad inigualable sabor único de Jabugo.

Consulta nuestra sección de jamones para comprar el jamón que más te guste. Compra Jamón al peso loncheado en sobres o compra jamón entero preparado a tu gusto

Ingredientes

Jamón de cerdo 100% ibérico, sal marina, antioxidante E-301 (Ascorbato de Sodio), corrector de la acidez E-331 (iii) (Citrato trisódico) conservador E-252 (Nitrato de potasio)

SIN GLUTEN SIN ALERGENOS

La casa Sánchez Romero Carvajal

En Sánchez Romero Carvajal, desde hace más de 140 años, sabemos que hay una cosa que no podemos cambiar nunca: nuestra esencia.
Una esencia que se basa en conservar la pureza de la raza 100% ibérica y en respetar el bienestar de nuestros animales.
En amar y preservar nuestra casa, la dehesa y nuestra bodega centenaria en Jabugo.
Una esencia que respeta el proceso artesanal heredado de padres a hijos.
Que produce de forma sostenible para hacer el jamón de bellota 100% ibérico original y así seguir disfrutándolo como siempre.
Porque, si algo hemos aprendido en estos años, es que para seguir haciendo el jamón de bellota 100% ibérico original, nuestra esencia debe mantenerse inalterable.

Desde que nuestros fundadores creasen Sánchez Romero Carvajal, su espíritu pionero, inconformista y exigente nos ha hecho elaborar hasta nuestros días el auténtico jamón de bellota 100% ibérico de Jabugo. Un producto natural, de calidad brida negra y avalado por la trayectoria, experiencia y excelencia de la casa.

Ese mismo espíritu nos sigue definiendo hoy y se ha convertido en la garantía de confianza del mejor jamón ibérico.

Sánchez Romero Carvajal es sinónimo de sabor auténtico de Jabugo, por la textura, gusto y aroma de nuestros jamones e ibéricos: el punto exacto de curación y cantidad de sal, los matices rojizos de la curación prolongada, el aroma intenso a bellota y hierba mojada, la carne de textura exquisita que se deshace en la boca…
Cuidamos con mucho cariño todo el proceso de elaboración para mantener y preservar el sabor original y auténtico.

Sánchez Romero Carvajal.
Esencia inalterable.

NORMA DE CALIDAD PARA LA CARNE, EL JAMÓN, LA PALETA Y LA CAÑA DE LOMO IBÉRICO

Jamón Sánchez Romero Carvajal: La Tradición Legendaria del Jabugo Original

Comprar un Jamón Sánchez Romero Carvajal es adquirir una pieza de historia viva. Esta casa, pionera en la elaboración del jamón puro en Jabugo, mantiene intactos los métodos de producción desde hace más de 140 años. Cada pieza proviene de cerdos 100% ibéricos seleccionados, criados en libertad y alimentados exclusivamente con bellotas y pastos naturales durante la montanera. El ejercicio constante del animal en las dehesas de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche permite que la grasa se infiltre de manera magistral, creando esa textura veteada y brillante tan codiciada.

El proceso de curación se lleva a cabo en bodegas naturales, donde el silencio y el control del aire de la sierra moldean el carácter de la carne. A diferencia de otros jamones más suaves, el Sánchez Romero Carvajal se caracteriza por una personalidad robusta. Al corte, ofrece un color rojo oscuro profundo y un aroma penetrante que anticipa un sabor intenso, con el punto justo de salinidad que realza las notas de frutos secos. Es el jamón preferido por los puristas que buscan la potencia del “auténtico Jabugo”: un producto con cuerpo, un postgusto infinito y una calidad que se siente en cada loncha. Es, sin duda, una experiencia gastronómica que rinde homenaje a la biodiversidad de la dehesa española.