Description

Centro de Jamón Monte Nevado Mangalica

Compra Centro de Jamón Mangalica M. Nevado.

Jamón deshuesado Mangalica gran centro de jamón de raza autóctona húngara, pariente genético de nuestros cerdos ibéricos.

Criado al estilo tradicional húngaro y curado en España al estilo Monte Nevado.

De carne color rojizo intenso mostrando un espectacular veteado, aroma delicado.

Contiene gran cantidad de grasa ligera y fluida que se fusiona en boca. Sabor persistente en paladar.

• Nota de Cata: Tonalidades intensas rojos y ocres, sabor persistente aroma delicado carnes nobles, tapa que se deshace en boca y paladar
• Alergenos: 100% Natural
• Procedencia: Segovia
• Tipo de raza:  Mangalica
• Alimentación: 100 % natural
• Precinto o Brida: Mangalica
• Curación aprox: Más de 30 meses
• Peso aprox: Pieza de 5 Kg
• SE APROVECHA EL 100% DEL PRODUCTO
  

  Centro de Jamón Mangalica: La Joya Genética Deshuesada

  Origen y exclusividad de la raza

  Disfrutar de un Centro de Jamón Mangalica es descubrir una de las razas de cerdo más fascinantes del mundo. Por este motivo, seleccionamos piezas de animales conocidos como los «cerdos oveja» debido a su pelaje lanudo y su capacidad genética para acumular grasas insaturadas. Esta raza húngara encuentra en España el lugar perfecto para su curación, dando como resultado un producto con una personalidad arrolladora.

  Infiltración extrema de grasa saludable

  En consecuencia, el Centro de Jamón Mangalica presenta un veteado que supera incluso al de muchos jamones ibéricos de bellota. Dicha característica es la responsable de su suavidad extrema y de un brillo nacarado que se activa nada más entrar en contacto con la temperatura ambiente. Por lo tanto, elegir este formato deshuesado permite apreciar visualmente la calidad de la infiltración en cada corte.

  Curación pausada y sabor intenso

  En primer lugar, debemos resaltar que la maduración de estas piezas es excepcionalmente larga para asegurar que la grasa se estabilice. El Centro de Jamón Mangalica desarrolla durante este tiempo notas aromáticas complejas que recuerdan a los frutos secos y a la dehesa. No obstante, a pesar de su intensidad, mantiene un punto de sal muy elegante que permite disfrutar de la pureza de su carne magra.

  Aprovechamiento total y comodidad

  De este modo, al presentarse como centro pulido y sin hueso, el rendimiento de la pieza es del cien por cien. Por consiguiente, el resultado es una experiencia práctica donde no existen mermas ni desperdicios, facilitando un loncheado uniforme y profesional. Asimismo, el Centro de Jamón Mangalica es ideal para quienes disponen de cortadora eléctrica o prefieren un corte a cuchillo rápido y limpio.

  Salud y nutrición en nuestra tienda online

  Sin duda, este jamón destaca por su alto contenido en ácido oleico, lo que lo convierte en un aliado para una dieta cardiosaludable. Debido a su composición nutricional, cada loncha aporta energía de calidad y proteínas esenciales con un sabor inigualable. Por esta razón, esta pieza es una de las más singulares y valoradas de nuestra tienda de ibéricos.

  Garantía de una pieza excepcional

  El cumplimiento de los más altos estándares de calidad asegura que usted reciba una pieza con la trazabilidad garantizada desde su origen húngaro hasta su curación en España. En resumen, comprar este producto es apostar por la biodiversidad porcina y el lujo gastronómico en un formato funcional. Por todo ello, el Centro de Jamón Mangalica representa la frontera final para los paladares que ya lo han probado todo.