Estás viendo: Lomos Ibéricos

El Lomo Ibérico de Bellota Leoncio es una de las piezas más nobles y apreciadas de la gastronomía española. Elaborado en Guijuelo, este lomo procede de cerdos ibéricos alimentados exclusivamente con bellotas durante la montanera. Destaca por su adobo tradicional, su veteado de grasa saludable y una curación lenta que le confiere un aroma y sabor inigualables.

• Nota de Cata:  Su carne de color rojiza veteada, sabor delicado, bouquet agradable que queda en boca suave de sal, destaca su alta jugosidad
• Marca: Leoncio
• Alérgenos: Sin gluten
• Procedencia: Salamanca
• Tipo de raza: Ibérico de Bellota
• Alimentación: Criados en libertad en las dehesas, alimentados con bellota de encinas, hierbas, plantas, frutos..
• Curación aprox: 4 -6 meses
• Peso aprox: Pieza de 1,250 kg
• Producto Recomendado
• Selección Ibericosdebandera
• PREPARADO EN SOBRES AL VACIO A SU GUSTO SIN COSTE

Comprar al peso en sobres de 100 gr, 150gr, 200gr, 250gr

El Lomo 100% Ibérico de Bellota 5 Jotas es, sin duda, una de las piezas más exclusivas del mundo. Elaborado en Jabugo, este lomo procede de cerdos de pura raza ibérica alimentados exclusivamente con bellotas. Su proceso de elaboración sigue métodos ancestrales, dando como resultado un producto de aroma inigualable. Es la elección definitiva para quienes buscan la máxima expresión del lujo gastronómico español.

• Nota de Cata: De color rojo intenso, sabor intenso y suave aromatico de grato bouquet sin igual que queda en boca
• Marca: Cinco Jotas
• Alérgenos: Sin gluten ni alergenos
• Procedencia: Jabugo
• Tipo de raza: Ibérico de Bellota
• Alimentación: Criados en libertad en las dehesas, alimentados con bellota de alcornoques y encinas
• Curación aprox: 4 -6 meses
• Peso aprox: Pieza de 1 kg.
• Producto Recomendado
• Selección Ibericosdebandera
• PREPARADO EN SOBRES AL VACIO A SU GUSTO SIN COSTE

Comprar al peso en sobres de 100 gr, 150gr, 200gr, 250gr

El Lomo Ibérico de Bellota Pinucho representa la esencia de la tradición chacinera de Guijuelo. Elaborado con cerdos ibéricos alimentados con bellotas durante la montanera, este lomo destaca por su jugosidad y su aroma profundo. Gracias a un adobo artesanal y una curación lenta, ofrece una experiencia gourmet única para los amantes del embutido de alta calidad.

• Nota de Cata: Jugoso con matizes rojizos brillante, textura delicada, intenso sabor quedando retrogusto, carnes nobles y de calidad extraordinaria
• Alérgenos: Sin gluten sin alergenos
• Procedencia: Salamanca
• Tipo de raza: Ibérico de Bellota
• Alimentación: Criados en libertad en las dehesas, alimentados con bellota de alcornoques y encinas
• Curación aprox: 3-4 meses
• Peso aprox: Pieza de 1,250 kg
• PREPARADO EN SOBRES AL VACIO A SU GUSTO SIN COSTE

El Lomo 100% Ibérico de Bellota Montesierra representa la máxima expresión de la tradición chacinera de Jabugo. Elaborado a partir de cerdos de pura raza ibérica, esta pieza destaca por su veteado excepcional y un sabor profundo. Gracias a un adobo artesanal y una curación pausada en bodegas naturales, ofrece una experiencia sensorial única para los paladares más exigentes que buscan autenticidad.

• Nota de Cata: De color rojo intenso, sabor intenso quedando en boca elegante y buen compañero de un buen jamón
• Marca: Montesierra
• Alérgenos: Sin gluten ni alergenos
• Procedencia: Jabugo
• Tipo de raza: Ibérico de Bellota
• Alimentación: Criados en libertad en las dehesas, ricas en agua alimentados con bellotas...
• Curación aprox: 4 -6 meses
• Peso aprox: Pieza de 1 kg.
• Producto Recomendado
• Selección Ibericosdebandera
• PREPARADO EN SOBRES AL VACIO A SU GUSTO SIN COSTE

Comprar al peso en sobres de 100 gr, 150gr, 200gr, 250gr

 

• Nota de Cata: De color rojo púrpura gran infiltración, sabor delicado, jugoso y dulce, deleite en el paladar
• Alérgenos: Sin gluten sin lactosa
• Procedencia: Salamanca
• Tipo de raza: Ibérico de Bellota
• Alimentación: Criados en libertad en las dehesas, alimentados con bellota de encinas, hierbas, plantas, frutos...
• Curación aprox: 4 -6 meses
• Peso aprox: Pieza de 0,650 kg.
• PREPARADO EN SOBRES AL VACIO A SU GUSTO SIN COSTE

Comprar al peso en sobres de 100 gr, 150gr, 200gr, 250gr

El Lomo Ibérico de Cebo Enrique García es un referente de equilibrio y calidad en el mundo del ibérico de Salamanca. Esta pieza, procedente de cerdos con un 50% de raza ibérica, destaca por su textura tierna y un adobo que respeta la nobleza del magro. Además, su curación lenta en Guijuelo garantiza un aroma delicado y un sabor persistente que lo convierte en la opción ideal para el consumo diario o eventos especiales.

• Nota de Cata: De sabor suave, poco salado en boca, con un gusto delicado de figura esbelta, aspecto brillante
• Marca: Enrique García
• Alérgenos: Sin gluten sin lactosa
• Procedencia: Salamanca
• Tipo de raza: Ibérico de C. Campo
• Alimentación: Criados en libertad en las dehesas, se alimentan de piensos, brutos secos, pastos naturales...
• Curación aprox: 3 - 4 meses
• Peso aprox: Pieza de 0,650 kg.
• PREPARADO EN SOBRES AL VACIO A SU GUSTO SIN COSTE

Comprar al peso en sobres de 100 gr, 150gr, 200gr, 250gr  

El lomito de ibérico de bellota 100%, disponible en Ibericonde, es considerado por muchos expertos como la pieza más noble del cerdo ibérico. Debido a que se elabora exclusivamente a partir de la presa (bola), presenta una infiltración de grasa intramuscular muy superior a la del lomo tradicional. Además, al proceder de cerdos 100% ibéricos alimentados con bellotas, su textura es extremadamente jugosa y fundente. Sin duda, es un producto gourmet de producción limitada, ideal para quienes buscan una explosión de sabor y una suavidad inigualable en cada bocado.

• Nota de Cata: Carne jugosa y delicada con matizes rojizos brillante, textura delicada, grasa suave, bocado sin igual deleite en paladar
• Alérgenos: Sin gluten
• Procedencia: Jabugo
• Tipo de raza: Ibérico de Bellota
• Alimentación: Criados en total libertad en las dehesas, alimentados con bellota de alcornoques y encinas
• Curación aprox: 4 - 6 meses
• Peso aprox: Pieza de 0,250 kg
• Producto Recomendado
• Selección Ibericosdebandera
• PREPARADO EN SOBRES AL VACIO A SU GUSTO SIN COSTE

Tambien puedes comprar Cabecero de Lomo Duroc  

• Nota de Cata: Su carne de color rojiza muy veteado, sabor delicado, bouquet agradable que queda en boca suave de sal, destaca su alta jugosidad
• Alérgenos:
• Procedencia: Salamanca
• Tipo de raza: Ibérico de Cebo
• Alimentación: Criados en fincas extensas que cumplen con todos los requisitos, basándose su alimentación en piensos y pastos naturales
• Curación aprox: 4 - 6 meses
• Peso aprox: Pieza de 0,650 kg.
• PREPARADO EN SOBRES AL VACIO A SU GUSTO SIN COSTE

Comprar al peso en sobres de 100 gr, 150gr, 200gr, 250gr