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Huesos de Jamón Ibéricos Gran Selección

Compra puntas de Jamón Ibérico para cocinar

Compra los Huesos de Jamón Ibérico o consulta nuestra sección de jamones para comprar el jamón que más te guste. Compra Jamón al peso loncheado en sobres o compra jamón entero preparado a tu gusto

Los huesos de Jamón Ibérico es un  producto muy apreciado culinariamente por ser una de las partes del Jamón Ibérico.

Perfecto e ideal para preparar deliciosos caldos y guisos ya que aporta mucho sabor.

Se presentan cortados en trozos y envasados al vacío en paquetes de uso de cuatro unidades para su perfecta conservación.

Los huesos de Jamón Ibérico se pueden congelar, bastará con sacarlo un par de horas antes de su utilización.

Son ideales para cocinar y dar a tus platos un profundo sabor al mejor jamón.

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El hueso del jamón ibérico, apreciado en la cocina española

El hueso del jamón ibérico, apreciado en la cocina española, se considera un auténtico tesoro culinario. Comprendido por los huesos coxales, fémur, tibia, peroné, tarso, metatarso y huesos falangianos, junto con la envoltura muscular, vasos, nervios y más, este componente aporta un 5% a 10% del peso total del pernil.

Destacando en la elaboración de diversos cocidos, el hueso del jamón añade un sabor distintivo gracias a su tuétano, enriqueciendo caldos y sopas. Sin embargo, su consumo se recomienda pronto para evitar que se vuelva rancio.

Experimenta el deleite de preparar tus sopas personalizadas con el hueso del jamón ibérico de bellota, aportando un toque especial a tus caldos. La clave inicial radica en limpiar el hueso, eliminando grasa blanca y amarilla para evitar posibles sabores rancios. Al hervir los huesos, es crucial retirar la espuma blanca que se forma, ya que son impurezas presentes en el hueso del jamón.

Los Huesos de Jamón, son uno de los productos estrella a la hora de la elaboración de una infinidad de recetas; éstos huesos le dan un sabor único a los caldos, cocidos , guisos, arroces etc.
Es uno de los productos estrella a la hora de elaborar un gran número de recetas, enriqueciendo el sabor de todos tus caldos y de platos de cuchara como cocidos y guisos, e incluso arroces.

Conservación y consumo del hueso de jamón

Mantenerlo en un lugar fresco

Si nos vas a consumir todos los huesos de jamón, puedes congelarlo, bastará con sacarlo un par de horas antes de su utilización.
Son ideales para cocinar y dar a tus platos un intenso sabor al mejor jamón.

Puedes congelar este producto sin ningún problema durante 6 meses.

Una vez abierto el envase consumir antes de 5 días.

Sacarlo del frigorífico 10 minutos antes para que se atempere.

Recuerda que sólo puedes congelar la carne una vez.
Una vez descongelada no puedes volver a congelarla.

Tabla nutricional:

Valores medios por 100gr

Proteínas: 37,08g

Grasas: 23,5g

de las cuales saturadas: 8,2g

Hidratos de carbono: 1g

de los cuales azúcares: 0,5g

sal: 3,1g

NORMA DE CALIDAD PARA LA CARNE, EL JAMÓN, LA PALETA Y LA CAÑA DE LOMO IBÉRICO

El secreto de los mejores caldos caseros

En primer lugar, los Huesos de Jamón Ibéricos son la base fundamental para cualquier receta de cuchara que se precie. Al provenir de piezas de jamón ibérico curado, conservan todas las propiedades y el sabor concentrado de la dehesa. Por esta razón, son muy superiores a los huesos de jamón serrano común. Su aporte de grasa saludable y colágeno convierte un caldo sencillo en una elaboración de alta cocina.

¿Cómo utilizar los Huesos de Jamón Ibéricos?

Por otro lado, su uso en la cocina es sumamente sencillo pero muy efectivo. Recomendamos lavar los huesos antes de usarlos o incluso darles un breve hervor previo para limpiar impurezas. En consecuencia, obtendrás un caldo mucho más limpio y refinado. Asimismo, estos huesos son perfectos para enriquecer platos tradicionales como el Judión de la Granja o unas lentejas artesanas.

Beneficios de cocinar con producto ibérico

En cuanto a la nutrición, cocinar con estos huesos aporta minerales esenciales y proteínas de calidad. Debido a esto, tus sopas y purés serán mucho más reconstituyentes, especialmente en los meses de invierno. Además, el aroma que desprenden durante la cocción es inconfundible y abre el apetito de toda la familia. Por lo tanto, tener siempre un pack en el congelador es una solución inteligente para mejorar tus menús semanales.

Conservación y garantía de frescura

Para terminar, en Ibéricos de Bandera seleccionamos los mejores cortes para garantizar la máxima frescura. De hecho, puedes aprender más sobre el aprovechamiento del cerdo ibérico en portales de gastronomía tradicional. En resumen, comprar nuestros Huesos de Jamón Ibéricos es apostar por el aprovechamiento total de un producto noble. Sin duda, notarás la diferencia en el cuerpo y el sabor de todos tus guisos.