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Lomo Ibérico de Bellota Beher (Salamanca)

Lomo Ibérico de Bellota Beher

Lomo De Bellota 100% Ibérico “Pata Negra”. Procedente de cerdos seleccionados desde su nacimiento 100% ibéricos. Alimentados a base de cereales naturales, pastos, tubérculos, raíces y bellotas hasta alcanzar un peso de entre 90/100 kg. Comprar al peso en sobres de 100 gr, 150gr, 200gr, 250gr

Cuando comienza la montanera, momento en el que caen las bellotas, los cerdos se alimentan en exclusiva de bellotas hasta alcanzar un peso aproximado en su etapa adulta de 180 kg.

Al corte este Lomo Ibérico de Bellota 100% “Pata Negra” presenta un aspecto rojo rosáceo con vetas de grasa infiltrada, con tonalidades blancas amarillentas suaves.

Al finalizar su proceso de curación pasa por una campana donde el carbón de encina arde muy lentamente. Su sabor es la unión de la presencia de pimentón, con un toque suave a ajo, unido a matices picantes y a humo proporcionándole un retrogusto largo y agradable.

INGREDIENTES: Lomo de bellota 100% ibérico, sal, leche en polvo, pimentón, dextrina, azúcar, conservantes (E250, E252), dextrosa, ajo y orégano.

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Aquí tienes la versión definitiva para el Lomo Ibérico de Bellota BEHER:

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Meta descripción: Compra el Lomo Ibérico de Bellota BEHER. Una pieza premium de Guijuelo con un veteado único y curación natural. ¡Sabor artesano premiado en tu mesa!

 Excelencia Premiada: Lomo Ibérico de Bellota BEHER

Selección de la mejor genética propia

Disfrutar de este producto es valorar la dedicación de una familia volcada en el ibérico. Por este motivo, BEHER controla todo el proceso, desde la cría en libertad hasta su elaboración final. Los animales se alimentan de bellotas y pastos durante la montanera en las dehesas. Como consecuencia de ello, esta dieta natural es la responsable del perfil lipídico tan saludable del Lomo Ibérico de Bellota BEHER. Asimismo, dicha nutrición permite obtener una pieza con un aroma y una jugosidad inigualables.

Adobo artesano con ingredientes naturales

El secreto de su éxito reside en una receta de adobo que respeta la pureza de la carne. Se emplean especias seleccionadas y el mejor pimentón para lograr ese sabor tan característico. Mediante esta mezcla, la pieza se marina de forma suave, permitiendo que el sabor de la bellota sea el protagonista absoluto. Por consiguiente, elegir el Lomo Ibérico de Bellota BEHER es apostar por un embutido sin excesos, equilibrado y elegante en boca.

Curación lenta en el clima de Guijuelo

La maduración de cada pieza se realiza en los secaderos naturales de Salamanca. El clima frío de la zona es el aliado perfecto para que el lomo alcance su punto óptimo de forma orgánica. A través de este proceso, las grasas se infiltran y los aromas se concentran con lentitud. No obstante, los maestros artesanos supervisan cada Lomo Ibérico de Bellota BEHER para asegurar la máxima calidad. Solo así se consigue esa textura que se deshace en el paladar.

Veteado nacarado y brillo espectacular

Al realizar el corte, se aprecia un veteado de grasa infiltrada que brilla intensamente a temperatura ambiente. Esta característica es la señal visual de que el cerdo ha disfrutado de una excelente montanera. Bajo esta premisa, la experiencia sensorial es rica en matices dulces y tostados. De igual modo, el Lomo Ibérico de Bellota BEHER destaca por su color rojo intenso y una apariencia que invita a la degustación inmediata.

Salud y nutrición en nuestra tienda online

Este lomo es una fuente magnífica de proteínas, vitaminas y ácidos grasos beneficiosos para el organismo. Sigue los estándares de calidad de la RACE. En relación con su valor, se trata de un alimento nutritivo que encaja perfectamente en una dieta mediterránea equilibrada. Por esta razón, es uno de los productos estrella en nuestra tienda de ibéricos.

Garantía de la marca BEHER

Comprar esta pieza es confiar en la transparencia de una de las marcas más premiadas del mundo. El cumplimiento estricto de la normativa del ibérico asegura que el origen y la pureza son incuestionables. En resumen, el Lomo Ibérico de Bellota BEHER es sinónimo de maestría, tradición y respeto por el producto natural. Representa, sin duda, una inversión en placer gastronómico para los paladares más exigentes.