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Lomo Ibérico de Bellota Pinucho (Salamanca)

Lomo Ibérico de Bellota  (Salamanca)

Pinucho es una empresa con más de 30 años de experiencia en el sector de la alimentación, centrados en productos de alta calidad que respeten los valores y el buen hacer gastronómico.

Desarrollan su propia línea de productos derivados del cerdo ibérico, con una supervisión y control total de los procesos productivos desde el origen, transmitiendo en cada una de sus elaboraciones calidad, tradición, garantía, confianza… Productos que nos definen como empresa.

Se desarrolla una supervisión de los métodos de salazón, secado y curado con una nueva selección de producto durante el proceso acorde a las características organolépticas que debe guardar el producto Fabeiro.

Lomo Ibérico de Bellota Pinucho está elaborado a partir del lomo limpio del cerdo ibérico, que recibe un delicado adobe a base de sal, pimentón, ajo y especias naturales. El resultado es envasado al vacío para conservar su delicado sabor y aroma.

El Lomo Ibérico de Bellota Pinucho se caracteriza por tener un sabor dulce y persistente que se deshace en boca en virtud del alto nivel de grasa entreverada.

INGREDIENTES: Lomo de cerdo de bellota 100% ibérico, sal, agua, pimentón, aceite de oliva, ajo en pasta, dextrosa, conservadores (E-252, E-250), azúcar, antioxidantes (E-331iii, E-316) y orégano.

SIN GLUTEN SIN ALERGENOS

Tradición de Guijuelo: Lomo Ibérico de Bellota Pinucho

Selección de la mejor materia prima

Disfrutar de este bocado es valorar el respeto por el origen. Por este motivo, se seleccionan únicamente las piezas más nobles de cerdos criados en libertad. Estos animales aprovechan los recursos naturales de la dehesa de forma óptima. Esta alimentación es la que otorga al Lomo Ibérico de Bellota Pinucho su alto contenido en ácido oleico. Como resultado, obtenemos una carne saludable con una textura excepcionalmente tierna.

Adobo artesano con receta familiar

El secreto de su éxito reside en el proceso de condimentación manual. Se utilizan especias naturales y pimentón seleccionado para realzar el sabor de la carne. Dicha mezcla marina la pieza de forma suave para no ocultar su pureza. Por lo tanto, elegir el Lomo Ibérico de Bellota Pinucho es apostar por un sabor auténtico y equilibrado. Es un producto que huye de los procesos industriales masivos para mantener su alma artesana.

Curación lenta en secaderos naturales

La maduración de cada pieza se realiza aprovechando el clima frío y seco de Salamanca. Este proceso es vital para que los aromas se desarrollen con la intensidad adecuada. Dicha curación natural permite que el magro y la grasa se infiltren de manera perfecta. Los maestros artesanos vigilan cada Lomo Ibérico de Bellota Pinucho hasta que alcanza su plenitud. Solo así se garantiza un producto con una persistencia en boca inigualable.

Infiltración de grasa y brillo natural

Al realizar el corte, se aprecia un veteado nacarado que brilla a temperatura ambiente. Esta característica es la prueba visual de la calidad de la bellota consumida por el animal. Por consiguiente, la textura resulta sedosa y se funde suavemente al degustarla. El Lomo Ibérico de Bellota Pinucho ofrece matices dulces y tostados muy elegantes. Es una pieza que destaca visualmente en cualquier tabla de ibéricos de prestigio.

Salud y nutrición en nuestra tienda online

Este lomo es una fuente excelente de proteínas y vitaminas del grupo B. Sigue los estándares de calidad de la RACE. Es un alimento cardiosaludable que encaja en una dieta mediterránea equilibrada. Por esta razón, es uno de los productos más recomendados en nuestra tienda de ibéricos. Representa una opción nutritiva y llena de sabor para toda la familia.

Garantía de calidad de la marca Pinucho

Comprar esta pieza es confiar en el saber hacer de una casa con historia en Guijuelo. El cumplimiento de la normativa garantiza que cada unidad cumple con las expectativas más altas. En resumen, el Lomo Ibérico de Bellota Pinucho es sinónimo de maestría, sabor tradicional y respeto por el producto. Es el complemento ideal para quienes buscan disfrutar de un embutido de bellota con carácter propio.