Description

Paleta de Bellota 100% Ibérico Monte Nevado

Compra Paleta de Monte Nevado 100% Natural

Paleta de Bellota Monte Nevado, procedente de animales de raza 100% ibérica.

Durante los meses de montanera se crían en libertad en las mejores dehesas, alimentados a base de hierba y bellotas.

Al corte de color rojo intenso resaltando un fino veteado, brillante y untuoso.

Grasa ligera que se funde en la boca con dulces tonos de frutos secos.

Sabor muy intenso desafiante a los paladares más exigentes.

Paleta de Bellota Monte Nevado: Pureza y Tradición Natural

Selección de la montanera y raza pura

Disfrutar de una Paleta de Bellota Monte Nevado implica degustar el resultado de una cría en libertad absoluta. Por este motivo, la marca selecciona animales 100% ibéricos que han aprovechado los recursos de la dehesa durante la última fase de su vida. La alimentación basada en bellotas y pastos naturales es la que otorga a la carne esas propiedades nutricionales y organolépticas tan valoradas por los expertos.

Curación 100% natural sin aditivos

En consecuencia, la Paleta de Bellota Monte Nevado es un producto «limpio», elaborado exclusivamente con sal marina. Dicha ausencia de nitrificantes artificiales obliga a realizar una curación mucho más larga y cuidadosa en secaderos naturales. Por lo tanto, el consumidor recibe una pieza con un sabor honesto, donde los matices de la bellota no se ven alterados por procesos químicos industriales.

El microclima de las bodegas de Monte Nevado

En primer lugar, debemos resaltar que el reposo en bodega es el factor que termina de esculpir la personalidad de esta pieza. La Paleta de Bellota Monte Nevado madura al ritmo de las estaciones, aprovechando el aire puro para asentar sus grasas. No obstante, los maestros jamoneros de la casa realizan un seguimiento individualizado, decidiendo el momento exacto en que la paleta alcanza su plenitud.

Infiltración de grasa y textura sedosa

De este modo, al realizar el corte, se observa una grasa brillante y fluida que denota un alto contenido en ácido oleico. Por consiguiente, el resultado es una experiencia sensorial donde la carne se deshace literalmente en la boca, liberando notas dulces y tostadas. Asimismo, la Paleta de Bellota Monte Nevado mantiene una jugosidad excepcional gracias a la excelente distribución de su veteado natural.

Salud y exclusividad en nuestra tienda online

Sin duda, esta paleta es uno de los alimentos más saludables de la dieta mediterránea gracias a sus grasas insaturadas y su pureza química. Debido a su condición de producto de «Añada», las unidades son limitadas, lo que garantiza que cada cliente reciba una pieza de calidad contrastada. Por esta razón, la Paleta de Bellota Monte Nevado es un referente de lujo sostenible en nuestra tienda de ibéricos.

Garantía del Precinto Negro y calidad certificada

El cumplimiento estricto de la Norma del Ibérico asegura que el origen y la alimentación están certificados bajo el precinto negro. En resumen, elegir Monte Nevado es apostar por una empresa que prioriza el bienestar animal y la salud del consumidor. Por todo ello, la Paleta de Bellota Monte Nevado representa la máxima expresión de lo que un producto ibérico natural debe ser.