Torreznos en tiras La Despensa (Soria)

Description

Torreznos de Soria La Despensa. De consistencia firme y compacta, y un sabor característico que no dejará indiferente al que los pruebe.

Descubre los auténticos torreznos de Soria, un manjar único y tradicional. Elaborados con la mejor panceta de cerdo y siguiendo una receta ancestral, nuestros torreznos te conquistarán con su crujiente corteza y su jugoso interior. ¡El sabor de Soria en cada bocado!

TORREZNOS DE SORIA PRECOCINADOS DE LA DESPENSA SORIANA (LA DESPENSA DE SORIA). PRODUCTOS CÁRNICOS LLORENTE S.A.

Para prepararlos, hay que poner en una sartén o freidora bastante aceite y calentar aproximadamente hasta 180º.
Después echar al aceite los torreznos La Despensa y moverlos de vez en cuando, durante unos 4 ó 5 minutos. Pasado este tiempo, sacar de la sartén o freidora, dejar que se enfríen un poco y ya estarán listos para su consumo.

A cualquier hora del día, auténticos torreznos de Soria de La Despensa.

La Despensa pertenece a la Marca de Garantía «Torrezno de Soria». Los fabricantes de los torreznos de Soria, entre los cuales se incluye La Despensa, defendemos que la panceta de Soria y el producto que se obtiene como resultado de freírla (lo que denominamos Torrezno de Soria) son, por tradición e historia, distintos a los de otros lugares de España: son torreznos propios y exclusivos de Soria, y por ello ha sido posible que sean amparados por la Marca de Garantía «Torrezno de Soria».

El Torrezno de Soria es una pieza compuesta de crujiente y dorada corteza por un lado y tierno magro y tocino por otro. Esto hace que el Torrezno de Soria sea un exquisito manjar que conquista el paladar de quienes lo prueban, y resulta apto para cualquier instante del día: desde almuerzos, aperitivos, comidas, meriendas o cenas, hasta ser incluido como ingrediente y complemento a algunos platos tanto tradicionales como de cocina moderna.

Los torreznos de Soria son un producto súper sencillo que enamora e inspira a l@s mejores cociner@s. De esta manera, lo puedes encontrar en restaurantes súper sofisticados y en sencillas tabernas tradicionales.

El Torrezno de Soria resulta incluso apropiado para la alta cocina, como ya han demostrado algunos reputados cocineros sorianos, y también de fuera de la provincia de Soria.

Producto Exento de Alérgenos

¿Qué parte del cerdo son los torreznos?
Son panceta de cerdo, la parte ventral del animal.

¿Qué diferencia hay entre panceta y torreznos?
Se llama panceta a la pieza cruda o curada que se conserva en un sitio fresco y seco, y torreznos a los que se elaboran con panceta adobada que se conserva en nevera para freír y servir crujiente por fuera y jugosa por dentro.

¿por qué este producto es típico de Soria? ¿No hay panceta en otras provincias? Lo cierto es que sí, la panceta es un alimento muy común y muy extendido por toda la Península, pero lo que caracteriza al torrezno de Soria, además de la calidad e idoneidad de la panceta, es la elaboración.

Tradicionalmente, en la mayoría de hogares se realizaba la matanza. Para aprovechar y conservar durante el invierno la carne del cerdo, se hacían embutidos que se dejaban curar, por ejemplo. Sin embargo, y sobre todo los pastores sorianos, en ocasiones freían esas chacinas para dosificar mejor su consumo en función de las necesidades. Así se piensa que se inició la fritura de la panceta.

Ingredientes: Panceta de cerdo, Pimientos, Sal, ajo, E-250.

Valor energético: 461 Kcal / 1928,8 Kj

Grasa: 39,9 g de las cuales saturadas: 15,6 g

Hidratos de carbono: 0,6 g de los cuales azúcares: 0,2 g

Proteínas: 24,8 g

Sal: 1,7 g

Elaboración de la panceta curada y su consumo gozan de una gran tradición en España, aunque esa elaboración no se hace por igual en todo el país, ni la fritura resultante tampoco es igual.

Los elaboradores de la panceta de Soria defienden que el torrezno y su forma de hacerlo son exclusivos de Soria.

Presentación y recomendaciones:

Envasado en bandeja termoformada al vacío con atmósfera modificada.
Peso 470 g.
Sin Gluten.
Producto fresco.
Conservación entre 2º y 8ºC.
Evitar lugares húmedos.
Evitar golpes.
Consumo preferente: 90 días
Producto precocinado. Necesita ser cocinado para su consumo.
Sin componentes genéticamente modificados.
Ideas de cómo prepararla:

El producto debe abrirse lo antes posible para que pierda la humedad de su corteza y proceder a su fritura en aceite caliente y abundante. De esta manera conseguirás un producto crujiente y sabroso sin complicaciones.

Fritura en freidora o sartén a 180º de 3 a 5 minutos.
En barbacoa a fuego medio de 5 a 10 minutos.

Advertencia
Esta información nutricional, de ingredientes, alérgenos y mensajes nutricionales se proporciona únicamente con fines informativos, y no constituye un consejo médico o dieta de cualquier tipo. Por favor consulte siempre a su profesional de la salud para cuestiones relativas a su dieta.
Los ingredientes de los productos pueden variar ligeramente dependiendo de la fecha de producción, el país de origen, la planta de fabricación y la empresa fabricante asignada.

¿Por qué elegir la calidad de La Despensa de Soria?

Diferentes factores posicionan a estas piezas de panceta como un producto exclusivo y muy codiciado en nuestra tienda online, destacando sobre todo su comportamiento en la sartén. Efectivamente, los torreznos de Soria La Despensa cuentan con el aval de la Marca de Garantía, un sello riguroso que certifica su origen y su elaboración artesanal.

Por otro lado, el grosor y el oreo de la piel han sido calibrados de manera milimétrica para asegurar que la corteza suba con facilidad y se llene de sus características burbujas crujientes. Asimismo, la jugosidad de la carne magra interior ofrece un contraste sublime frente a la dureza quebradiza de la parte exterior. Finalizando con la distribución, nuestro equipo supervisa el envasado hermético de cada porción para asegurar que la panceta conserve intacto su punto de humedad óptimo hasta llegar a tu cocina.

Curación tradicional al abrigo del clima soriano

La excelencia extrema que define a este producto es el resultado directo de una maduración pausada en altitudes idóneas para el secado de la carne. Ciertamente, el aire frío y seco de la provincia de Soria permite que la grasa se asiente de forma natural, concentrando los aromas del adobo sin prisa.

De igual forma, el uso medido del pimentón y la sal marina durante la fase inicial protege la pieza y le confiere ese color dorado tan característico al ser cocinada. Si buscas un embutido honesto, que mantenga viva la herencia de los maestros chacineros sorianos y garantice un éxito rotundo en tus picoteos, este formato superará con creces tus expectativas culinarias. Te invitamos a conocer otros complementos tradicionales de la zona en nuestra sección de embutidos seleccionados.

Características de los Torreznos de Soria La Despensa

Para valorar detalladamente el perfil técnico de esta panceta curada premium, resumimos a continuación sus rasgos principales:

• Certificación Oficial: Producto protegido bajo la Marca de Garantía «Torrezno de Soria», asegurando el cumplimiento estricto del estándar tradicional.

• Materia Prima: Panceta de cerdo de primera calidad, seleccionada minuciosamente por su equilibrio entre carne magra y tocino entreverado.

• Adobo Artesanal: Receta clásica basada en sal, pimentón dulce y especias naturales que ensalzan el fondo cárnico.

• Consistencia del Producto: Bloque firme y compacto, idóneo para ser fileteado en tiras del grosor exacto que requiera el consumidor.

• Perfil de Sabor: Intenso, sutilmente ahumado, moderadamente salino y con una jugosidad que equilibra la potencia de la corteza.

Consejos para conseguir la corteza crujiente perfecta

Disfrutar al máximo de la textura inigualable de estos torreznos de Soria La Despensa requiere aplicar un truco de cocina muy sencillo antes de encender el fuego. Principalmente, es fundamental sacar la panceta de su envase y dejarla orear a temperatura ambiente durante unas horas para que la piel se seque por completo.

Después de esto, te aconsejamos cortar las tiras con un grosor de unos dos centímetros y colocarlas de pie en la sartén con la piel hacia abajo, cubiertas por un fondo sutil de aceite frío. Otro consejo de gran utilidad es cocinar a fuego lento al principio para que la corteza comience a chisporrotear y a llenarse de burbujas, subiendo el fuego al final para dorar el magro por ambos lados. En resumen, este producto encarna el firme compromiso de nuestra tienda por acercar los sabores más puros y auténticos de nuestra geografía directamente a tu mesa con total comodidad.