Para los amantes de las emociones fuertes. El Queso de Oveja Curado Don Picón de Cuenca es un queso con carácter, elaborado con leche seleccionada y una maduración lenta que le otorga su característico toque ligeramente picante y un aroma profundo. Un queso premiado que representa la mejor tradición quesera de Cuenca. Imprescindible en cualquier tabla gourmet.

Marca: Don Picón de Cuenca.
Sabor: Sabor elegante y olor insultantemente intenso, posee matices dulce gracias al tomillo y romero con un toque de trufa
Color: Presenta tonos dorados debido a su curación de pasta semi-dura ojos de tamaño irregular de forma redondeada
Leche: Cruda de Oveja
Origen: Fuentidueña de Tajo (Madrid)
Curación: Avanzada más 10 meses
Peso aprox. queso entero: 3 kg
Con Tomillo, Brandy y Trufa.
Formato: Cuña o pieza entera.

Peso aproximado: 3.200kg.

Recomendado por Ibéricos de Bandera

Queso de Oveja Curado en A.O Castell Morales

6.90^€

El queso de Tarancón en aceite de la marca Ibericonde es una joya de la gastronomía de Cuenca. Debido a que se elabora con leche de oveja seleccionada y se sumerge en aceite de oliva virgen, ofrece una textura inigualable. Además, su proceso de maduración artesanal potencia los aromas tradicionales de la tierra. Sin duda, es el complemento ideal para una tabla de quesos gourmet.

Sabor: Sabor intenso y retrogusto incitante que permite saborearlo más tiempo permaneciendo en boca y paladar con toques y aromas muy particulares
Color: De pasta semi-dura de color amarillenta, poseedor de un borde color oro y con ojos desigualmente repartidos
Leche: Cruda de oveja Manchega
Origen: Tarancón (Cuenca)
Curación: Entre 3-6 meses en Aove
Peso aprox. queso entero: 3 kg
ELABORACIÓN ARTESANAL
Producto Recomendado
Selección Ibericosdebandera

Peso aproximado: 3.250kg.

Recomendado por Ibéricos de Bandera

Queso de Oveja Manchego Semi Campo Rus

6.90^€

El queso de oveja manchego semicurado Campo Rus seleccionado por Ibericonde es un referente de la tradición quesera conquense. Debido a que se elabora con leche de oveja de máxima calidad, ofrece un sabor equilibrado y una textura cremosa. Además, su curación media permite que mantenga aromas frescos sin perder la personalidad del auténtico queso manchego. Sin duda, es la elección perfecta para quienes buscan un sabor suave pero persistente.

Sabor: Sabor suave y retrogusto incitante muy agradable por su extremada delicadeza que permite saborearlo más tiempo quedando en boca
Color: De la pasta marfil claro con pocos destaca su gran solubilidad y ligera cremosidad en cada tapa
Leche: Cruda de oveja Manchega
Origen: Santa Maria de Campo Rus (Cuenca)
Curación: Avanzada entre 2-4 meses
Peso aprox. queso entero: 3 kg
ELABORACIÓN ARTESANAL
Producto Recomendado
Selección Ibericosdebandera

Peso aproximado: 3.300kg.

Queso de Oveja Curado Pago Los Vivales

8.00^€

El queso de oveja curado Pago Los Vivales Etiqueta Negra, disponible en Ibericonde, es una pieza de coleccionista para los amantes del queso. Debido a que se elabora con leche cruda de ovejas de su propia ganadería, garantiza una pureza absoluta. Además, su maduración mínima de 8 meses le otorga una complejidad aromática que lo ha hecho merecedor de premios internacionales. Sin duda, es el máximo exponente de la calidad artesana en Zamora.

Sabor: Fiel retrato de su noble origen posee un sabor profundo, con un retrogusto largo y persistente en el paladar.
Color: Es un queso con una consistencia firme, corteza natural, dura y lisa, presenta una pasta uniforme de color blanco-marfil.
Leche: Cruda de oveja
Origen: Zamora
Curación: Entre 6 -8 meses
Peso aprox. queso entero: 2,8 kg
QUESO CON NUMEROSOS PREMIOS
ELABORACIÓN ARTESANAL

Peso aproximado: 3.000kg.

Queso de Oveja Manchego Viejo Don Alvaro

7.00^€

El queso manchego Don Álvaro D.O. disponible en Ibericonde es un emblema de la gastronomía de Castilla-La Mancha. Debido a que cuenta con el sello de Denominación de Origen Protegida, garantiza el uso exclusivo de leche de oveja manchega. Además, su proceso de elaboración tradicional le otorga un equilibrio perfecto entre aroma y textura. Sin duda, es una pieza imprescindible para los amantes de los quesos con carácter y raíces profundas.

Sabor: Sabor profundo y ligeramente picante con un retrogusto largo y persistente en el paladar, de textura cremosa de pasta no muy dura sin ojos en el corte
Color: Es un queso con una consistencia no muy dura, corteza natural, presenta una pasta de color blanco-marfil, uniforme
Leche: Pasteurizada de oveja
Origen: Totanes (Toledo)
Curación: Entre 6 -8 meses
Peso aprox. queso entero: 3 kg
ELABORACIÓN ARTESANAL

Peso aproximado: 3.300kg.

Queso Curado de Oveja y Cabra Quesos Romero

6.99^€

El queso de oveja y cabra curado al romero que ofrecemos en Ibericonde es una verdadera experiencia para los sentidos. Debido a que combina la potencia de la leche de oveja con la suavidad de la cabra, logra un equilibrio excepcional. Además, su recubrimiento de romero natural aporta notas silvestres que impregnan la pasta durante su maduración. Sin duda, es la elección perfecta para quienes buscan un queso con aroma a campo y personalidad propia.

Sabor: Sabor profundo y ligeramente picante con un retrogusto largo y persistente en el paladar, textura jugosa y cremosa de pasta quebradiza
Color: De textura blanda que se desmenuza al partirse, amarillento con ojos uniformes macerado en AOVE
Leche: Cruda de oveja y cabra
Origen: Ocaña (Toledo)
Curación: Entre 7 -12 meses
Peso aprox. queso entero: 2,75 kg
Producto Recomendado
Selección Ibericosdebandera

Peso aproximado: 2.750kg.

Recomendado por Ibéricos de Bandera

Queso de Oveja Manchego Curado Campos de Toledo

6.00^€

Sabor: Sabor profundo y ligeramente picante con un retrogusto largo y persistente en el paladar, textura jugosa y cremosa de pasta no muy dura
Color: Queso con una consistencia no muy dura y corteza natural que presenta una pasta de color blanco-marfil
Leche: Pasteurizada de oveja
Origen: Totanes (Toledo)
Curación: Entre 6 -8 meses
Peso aprox. queso entero: 3 kg
ELABORACIÓN ARTESANAL
Producto Recomendado
Selección Ibericosdebandera

Peso aproximado: 3.200kg.

Queso de Oveja Curado Artesano Larra

8.20^€

El queso de oveja curado artesano Larra seleccionado por Ibericonde es una joya del Valle del Roncal. Debido a que se elabora con leche cruda de oveja latxa, ofrece un sabor recio y muy definido. Además, su textura mantecosa y sus matices picantes lo convierten en un producto gourmet de referencia. Sin duda, es la elección perfecta para quienes buscan la autenticidad de Navarra en su mesa.

Sabor: Elaborado Artesanalmente generación tras generación. Atesora un sabor y gran aroma intenso con matices discretamente picantes persistentes en boca y paladar, pasta semi-dura.
Color: De pasta dura marfil amarillenta con pocos ojos y textura compacta uniforme, bajo la D.O del Roncal
Leche: Cruda de oveja Larra
Origen: Burgui (Navarra)
Curación: Avanzada entre 4 -6 meses
Peso aprox. queso entero: 1,1 kg

Peso aproximado: 1.100kg.

Queso de Oveja Manchego tierno Campo Rus

6.90^€

Sabor: Suave y natural pero con sabor al queso de siempre con tonos suaves de leche de oveja con corteza natural
Color: De un color que va de blancoamarfilado cremoso y compacto al corte
Leche: Oveja pasteurizada
Origen: Santa Maria de Campo Rus (Cuenca)
Curación: A partir 20 dias
Peso aprox. queso entero: 1,1 Kg

Peso aproximado: 1.100kg.

Queso de Oveja Ahumado Graso Idiazabal D.O.P.

7.40^€

Descubre el auténtico Queso Idiazabal Endara DOP, una joya de la gastronomía vasco-navarra elaborada con leche cruda de oveja Latxa. Este queso madurado destaca por su inconfundible toque ahumado y su textura firme pero cremosa al paladar. Con sello de Denominación de Origen Protegida, es el producto ideal para los amantes de los sabores intensos y tradicionales. Calidad artesanal garantizada.

Sabor: Sabor y aroma agradable con matices un poquito picantes, queso ahumado de alta calidad, elaborado Artesanalmente
Color: De pasta semi-dura marfil amarillenta con pocos ojos y textura compacta uniforme elaborado en Caserio de Petxenekoborda
Leche: Cruda de oveja Latxas
Origen: Sumbilla (Navarra)
Curación: Avanzada entre 2 - 4 meses
Peso aprox. queso entero: 1 kg

Peso aproximado: 1.000kg.

Queso de Cabra Madurado Light al Pimentón El Redil

7.00^€

El queso de cabra al pimentón sin grasa seleccionado por Ibericonde es la opción ideal para quienes buscan sabor sin excesos. Debido a que se elabora con leche de cabra de alta calidad, mantiene una textura tierna y agradable. Además, su recubrimiento de pimentón le aporta un toque ahumado muy especial. Sin duda, es un producto equilibrado y lleno de personalidad

Sabor: Sabor suave y agradable, bajo contenido de poco contenido de grasa bajo en colesterol especial dietas
Color: De color blanco, pasta mantecosa, pequeños ojos irregularmente repartidos
Leche: Cabra pasteurizada
Origen: Madridejos (Toledo)
Curación: Avanzada entre 3 y 6 meses
Peso aprox. queso entero: 2,5 kg

Peso aproximado: 2.500kg.

Queso de Cabra Semicurado Cabra Del Tiétar

7.80^€

El queso de cabra semicurado Cabra del Tiétar seleccionado por Ibericonde es un tesoro del Valle del Tiétar. Debido a que se elabora con leche fresca de cabra, su sabor es suave y muy equilibrado. Además, su maduración justa le otorga una textura elástica y cremosa. Sin duda, es la elección perfecta para quienes buscan un producto artesano con alma y tradición.

Sabor: Sabor a almendra, retrogusto ligeramente ácido, textura firme y masa compacta un queso de cabra con un sabor intenso que queda en boca
Color: Su pasta es semi-dura, compacta con pocos agujeros de color marfil
Leche: Cabra pasteurizada
Origen: La Adrada (Ávila)
Curación: A partir 3 meses
Peso aprox. queso entero: 1,5 kg
NUMEROSOS PREMIOS

Peso aproximado: 1.500kg.

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