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El Bonito del Norte en aceite de oliva Emilia, ya disponible en nuestra tienda online, representa la máxima expresión de las conservas artesanales del mar Cantábrico, ideal para los paladares gourmet que aprecian la textura y el sabor de la costera tradicional. Debido a que se selecciona exclusivamente pescado fresco de campaña capturado con artes de pesca tradicionales, la calidad y la firmeza de la carne son insuperables. Por este motivo, cada frasco o lata esconde lomos enteros, limpios y completamente libres de espinas o pieles. Sin duda, es la alternativa idónea para coronar tus ensaladas más selectas, preparar tostas sofisticadas o disfrutar directamente como un aperitivo marinero de alta gama.

• Origen: Santoña
• Marca: Emilia
• Formato: Tarro de 225 grs. neto
• Alergenos: Pescado

El cabecero de lomo Duroc Celso Blázquez, disponible en Ibericonde, es una de las opciones más deseadas por los amantes de los embutidos melosos, tiernos y con un profundo sabor tradicional. Debido a que se elabora con la parte alta de la cinta de lomo, adyacente a la presa, esta pieza posee una infiltración de grasa natural verdaderamente excepcional. Además, las virtudes genéticas de la raza Duroc potencian la jugosidad y la ternura de la carne en cada una de sus lonchas. Sin duda, es la elección ideal para sorprender en una tabla de embutidos gourmet, preparar un picoteo elegante o disfrutar junto a un buen pan artesanal

• Nota de Cata:  Su carne de cerdos grasos de calidad, destaca su alta jugosidad sabor suave que queda gracias a los condimentos naturales
• Alérgenos: 
• Procedencia: Salamanca
• Tipo de raza: Duroc
• Alimentación: Elaborado a partir de cinta de lomo de cerdo blanco alimentado con piensos naturales
• Curación aprox: 4 -6 meses
• Peso aprox: Pieza de 500 grs.
• Producto Recomendado
• Selección Ibericosdebandera
• PREPARADO EN SOBRES AL VACIO A SU GUSTO SIN COSTE

"El Jamón Batalle Gran Reserva es famoso por su excelente infiltración de grasa y su sabor suave. Procedente de cerdos 100% Duroc, esta pieza ofrece una jugosidad única que lo diferencia de cualquier otro jamón serrano. Es la opción ideal para quienes buscan calidad premium a un precio justo. Sabor intenso y textura inigualable.

• Nota de Cata: Su corte destaca por su jugosidad y infitración de grasa en su corte sabor suave, aroma delicado, tapa que se deshace paladar
• Marca: Batallé
• Alergenos: Sin gluten
• Procedencia: Granadino
• Tipo de raza:  100% Duroc
• Alimentación: Piensos, legumbres y hierbas naturales ricas en agua
• Precinto o Brida: Duroc
• Curación aprox: Más de 36 meses
• Peso aprox: Pieza de 8 - 8,5 Kg
• JAMON DUROC DE ALTA CALIDAD 
• Producto Recomendado
• Selección Ibericosdebandera

El jamón Deshuesado Reserva Duroc Fontelo, ya disponible en nuestra tienda online, es la alternativa ideal para quienes buscan la jugosidad extrema y el aroma de un curado de alta gama con la comodidad absoluta de un formato limpio, aprovechable al cien por cien y muy fácil de cortar en el hogar. Debido a que se presenta completamente pulido de corteza y grasa exterior sobrante por manos expertas, el rendimiento gastronómico de la pieza es total desde la primera hasta la última lasca. Por este motivo, dispondrás de un producto de categoría superior idóneo para utilizar con cortadora de fiambre doméstica o para el corte a cuchillo sobre mesa. Sin duda, es la opción perfecta para abastecer la despensa familiar, preparar bocadillos gourmet diarios o sorprender en tus reuniones con platos vistosos

• Nota de Cata: Curación lenta en bodega, sabor suave y agradable poco salado
• Marca: Fontelo
• Alergenos: Sin alergenos
• Procedencia: Salamanca
• Tipo de raza: Duroc
• Alimentación: Piensos naturales, granos de cereales, salvado de trigo...
• Precinto o Brida: Duroc
• Curación aprox: Más de 18 meses
• Peso aprox: Pieza de 4 Kg
• SE APROVECHA EL 100% DEL PRODUCTO
• PREPARADO EN SOBRES AL VACIO A SU GUSTO SIN COSTE

El jamón Duroc Celso Blázquez al corte, disponible en Ibericonde, es la alternativa perfecta para quienes desean disfrutar de la máxima jugosidad y sabor de la charcutería tradicional en un formato cómodo. Debido a que procede de cerdos de la prestigiosa raza Duroc, las piezas destacan por una infiltración de grasa intramuscular verdaderamente excepcional. Por este motivo, cada una de las finas lonchas ofrece una textura tierna que se funde con total suavidad en el paladar. Sin duda, es la elección idónea para organizar una cena rápida de alta gama, completar tus tablas de embutidos o darte un capricho gourmet en cualquier momento del día.

• Procedencia: Salamanca.
• Curación aproximada: 18 meses.
• Formatos: Paquetes al vacío de 100, 150, 200, 250 gramos.
• Despacho Tradicional de Jamón Serrano.
• Cortado a cuchillo por nuestros cortadores profesionales.
• Comprar la pieza entera o preparada a su gusto

El lomo embuchado Chopo Ávila, disponible en Ibericonde, es una pieza excepcional que encarna la rica tradición chacinera de las tierras altas de Castilla. Debido a que se selecciona minuciosamente el músculo ileoespinal del cerdo, cada corte ofrece una carne magra de una finura y ternura incomparables. Además, el adobo casero basado en pimentón y especias naturales respeta el protagonismo de la materia prima sin saturar el paladar. Sin duda, es la elección idónea para vestir tus mejores tablas de embutidos, ofrecer un aperitivo sofisticado a tus invitados o disfrutar en bocadillos gourmet

• Nota de Cata: De gran jugosidad y beteado sabor suave y bajo punto de sal, pimentón de la vera, oregano natural
• Alérgenos: Sin gluten
• Procedencia: Ávila
• Tipo de raza: Duroc
• Alimentación: Elaborado a partir de cinta de lomo de cerdo blanco alimentado con piensos naturales
• Curación aprox: 4 -6 meses
• Peso aprox: Pieza de 650 grs.
• PREPARADO EN SOBRES AL VACIO A SU GUSTO SIN COSTE

El lomo ibérico de Ávila Chopo al corte, disponible en Ibericonde, es la elección definitiva para quienes desean deleitarse con la máxima expresión de la charcutería abulense en un formato práctico y cómodo. Debido a que seleccionamos las mejores cañas maduradas en la sierra y las loncheamos de forma profesional, garantizamos una finura impecable en cada ración. Por este motivo, las lascas se presentan listas para abrir y disfrutar, manteniendo intactas todas sus virtudes organolépticas. Sin duda, es la alternativa perfecta para coronar tus tablas de embutidos gourmet, improvisar un picoteo elegante en casa o regalar a los paladares más selectos

• Nota de Cata: De color rojiza muy veteado, bouquet agradable que queda en boca sabor delicado, destaca su alta jugosidad gracias a su calidad
• Alérgenos: Sin gluten
• Procedencia: Ávila
• Tipo de raza: Ibérico de Cebo
• Alimentación: Fincas extensas ricas en agua, basándose su alimentación en piensos y pastos naturales
• Curación aprox: 4 - 6 meses
• Formatos: Paquetes al vacío de 100, 150, 200, 250 grs.
• Despacho Tradicional de Lomo Ibérico.

Comprar la pieza entera o preparada a su gusto

La paleta i de campo Enrique García Salamanca, ya disponible en nuestra tienda online, es una de las piezas más célebres y valoradas por los amantes de la charcutería tradicional salmantina, idónea para quienes buscan la intensidad y el aroma puros de Guijuelo. Debido a que procede de cerdos ibéricos criados en régimen de libertad en los campos salmantinos, la infiltración de grasa en el tejido muscular es excelente. Por este motivo, cada porción cortada ofrece una melosidad inconfundible que se funde con delicadeza en el paladar. Sin duda, es la alternativa perfecta para presidir tus tablas de embutidos premium, organizar un picoteo gourmet en casa o disfrutar de un capricho gastronómico de alta gama en cualquier ocasión

• Nota de Cata: Paleta de sabor intenso, poco salado en boca y con un gusto delicado de figura esbelta que presenta un color característico y aspecto brillante
• Textura : textura y aroma para seducir desde el primer corte a cada uno de tus sentidos
• Marca: Enrique García
• Alergenos: Sin gluten
• Procedencia: Salamanca
• Tipo de raza: 50% - 75% Ibérica
• Alimentación: Su elaboración es minuciosa y compleja, sin dejar atrás los métodos tradicionales de muchos años de experiencia.
• Precinto o Brida: Verde
• Curación aprox: Más de 24 meses
• Peso aprox: Pieza de 5 - 5,5 kg

La ventresca de Atún en AO Ramón Franco, ya disponible en nuestra tienda online, es considerada unánimemente como la zona más noble, melosa y codiciada de este preciado pescado, idónea para satisfacer los requerimientos de los paladares gourmet más exigentes. Debido a que se localiza en la parte ventral del animal, posee una proporción de grasas saludables e infiltraciones naturales que aportan una suavidad inigualable. Por este motivo, cada lata esconde láminas finas y limpias que se deshacen en la boca de forma limpia con un simple contacto. Sin duda, es la alternativa idónea para coronar tus ensaladas de alta gama, confeccionar tostas memorables o disfrutar en un aperitivo premium al centro de la mesa junto a un buen vino blanco.

• Origen: Pobra do Caramiñal A Coruña
• Marca: Ramón Franco
• Formato: Lata de 115 grs.
• Alergenos: Pescado

El jamón ibérico de cebo Fontelo al corte, disponible en Ibericonde, es la opción ideal para quienes buscan disfrutar de la calidad ibérica con la máxima frescura y comodidad. Debido a que seleccionamos piezas con una infiltración de grasa óptima, cada ración ofrece una jugosidad excepcional y un sabor equilibrado. Además, nuestro formato al corte permite recibir el producto listo para servir, manteniendo intactos sus aromas y matices. Sin duda, es la elección perfecta para un aperitivo gourmet o una cena especial, garantizando siempre la confianza y el prestigio que ofrece la marca Fontelo.

• Procedencia: Salamanca.
• Curación aproximada: 36 meses.
• Formatos: Paquetes al vacío de 100, 150, 200, 250 gramos.
• Despacho Tradicional de Jamón Ibérico.
• Cortado a cuchillo por nuestros cortadores profesionales.
• Comprar la pieza entera o preparada a su gusto

• Nota de Cata: Destaca por su gran sabor, elaborado con los mejores magros escojidos, con matizes rojizos brillante, textura delicada, grasa suave, deleite en paladar
• Alérgenos: 100 % Natural
• Procedencia: Guijuelo
• Tipo de raza: Ibérico de Bellota
• Alimentación: Criados en libertad en las dehesas ricas en agua, alimentados con bellota y hierba, plantas, frutos secos..
• Curación aprox: 3 - 6 meses
• Peso aprox: Pieza de 1,250 kg
• PREPARADO EN SOBRES AL VACIO A SU GUSTO SIN COSTE

Comprar al peso en sobres de 100 gr, 150gr, 200gr, 250gr