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Estás viendo: Enrique García

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Paleta Ibérica C. de Campo Enrique García
Paleta I. de Campo Enrique García (Salamanca)
149€
La paleta i de campo Enrique García Salamanca, ya disponible en nuestra tienda online, es una de las piezas más célebres y valoradas por los amantes de la charcutería tradicional salmantina, idónea para quienes buscan la intensidad y el aroma puros de Guijuelo. Debido a que procede de cerdos ibéricos criados en régimen de libertad en los campos salmantinos, la infiltración de grasa en el tejido muscular es excelente. Por este motivo, cada porción cortada ofrece una melosidad inconfundible que se funde con delicadeza en el paladar. Sin duda, es la alternativa perfecta para presidir tus tablas de embutidos premium, organizar un picoteo gourmet en casa o disfrutar de un capricho gastronómico de alta gama en cualquier ocasión
  • Nota de Cata: Paleta de sabor intenso, poco salado en boca y con un gusto delicado de figura esbelta que presenta un color característico y aspecto brillante
  • Textura : textura y aroma para seducir desde el primer corte a cada uno de tus sentidos
  • Marca: Enrique García
  • Alergenos: Sin gluten
  • Procedencia: Salamanca
  • Tipo de raza: 50% - 75% Ibérica
  • Alimentación: Su elaboración es minuciosa y compleja, sin dejar atrás los métodos tradicionales de muchos años de experiencia.
  • Precinto o Brida: Verde
  • Curación aprox: Más de 24 meses
  • Peso aprox: Pieza de 5 - 5,5 kg
Más información
Peso aproximado: 5.500kg.
Jamón Ibérico deshuesado Enrique García al corte
7.80€
El centro de jamón ibérico de Salamanca, disponible en Ibericonde, es la opción predilecta para quienes buscan la nobleza del cerdo ibérico en un formato cómodo y profesional. Debido a que la pieza se entrega totalmente deshuesada y limpia de cortezas, permite un aprovechamiento del 100% del producto, facilitando un corte uniforme y preciso. Además, su maduración en las bodegas salmantinas le otorga ese veteado brillante y sabor dulce tan característico de la zona. Sin duda, es la elección perfecta para disfrutar de la alta charcutería en casa con la frescura del corte recién hecho, sin complicaciones de deshuese.
  • Procedencia: Salamanca.
  • Curación aproximada: 36 meses.
  • Formatos: Paquetes al vacío de 100, 150, 200, 250 gramos.
  • Despacho Tradicional de Jamón Ibérico.
  • Cortado por nuestros cortadores profesionales.
Comprar la pieza entera o preparada a su gusto
Más información
Centro de Jamón Ibérico de Salamanca Enrique García
Jamón Ibérico deshuesado Enrique García (Salamanca)
189€
El Centro Ibérico Enrique García es la opción predilecta para quienes buscan la excelencia de Guijuelo en un formato práctico y sin mermas. Esta pieza de cebo 50% ibérica ha sido cuidadosamente deshuesada y pulida, garantizando un aprovechamiento total del producto. Gracias a su curación en un microclima único, ofrece ese sabor suave y dulce tan característico de una de las casas más prestigiosas de Salamanca.
  • Nota de Cata: De sabor suave, poco salado en boca, con un gusto delicado de figura esbelta, color característico y aspecto brillante
  • Textura : textura y aroma para seducir desde el primer corte a cada uno de tus sentidos
  • Marca: Enrique García
  • Alergenos: sin gluten
  • Procedencia: Salamanca
  • Tipo de raza: 75% Ibérica
  • Alimentación: Su elaboración es minuciosa y compleja, sin dejar atrás los métodos tradicionales de muchos años de experiencia.
  • Precinto o Brida: Blanca
  • Curación aprox: Más de 36 meses
  • Peso aprox: Pieza de 3,5 - 4 kg
  • SE APROVECHA EL 100% DEL PRODUCTO
  • PREPARADO EN SOBRES AL VACIO A SU GUSTO SIN COSTE
Comprar al peso en sobres de 100 gr, 150gr, 200gr, 250gr
Más información
Peso aproximado: 5.000kg.
imagen de media barra de lomo ibérico de cebo envasada al vacio de la marca Enrique García
Lomo Ibérico Enrique García (Salamanca)
37.90€
El Lomo Ibérico de Cebo Enrique García es un referente de equilibrio y calidad en el mundo del ibérico de Salamanca. Esta pieza, procedente de cerdos con un 50% de raza ibérica, destaca por su textura tierna y un adobo que respeta la nobleza del magro. Además, su curación lenta en Guijuelo garantiza un aroma delicado y un sabor persistente que lo convierte en la opción ideal para el consumo diario o eventos especiales.
  • Nota de Cata: De sabor suave, poco salado en boca, con un gusto delicado de figura esbelta, aspecto brillante
  • Marca: Enrique García
  • Alérgenos: Sin gluten sin lactosa
  • Procedencia: Salamanca
  • Tipo de raza: Ibérico de C. Campo
  • Alimentación: Criados en libertad en las dehesas, se alimentan de piensos, brutos secos, pastos naturales...
  • Curación aprox: 3 - 4 meses
  • Peso aprox: Pieza de 0,650 kg.
  • PREPARADO EN SOBRES AL VACIO A SU GUSTO SIN COSTE
Comprar al peso en sobres de 100 gr, 150gr, 200gr, 250gr  
Más información
Peso aproximado: 0.650kg.

Enrique García: jamón y embutidos elaborados con tradición salmantina

Enrique García es una marca vinculada a la elaboración de jamones y embutidos, con una propuesta basada en la tradición charra y en procesos de curación cuidados. Sus productos están pensados para quienes buscan sabores clásicos, bien definidos y fieles a la cultura del jamón.

Origen y forma de trabajar

La marca desarrolla su actividad en Salamanca, una de las provincias con mayor reconocimiento en la elaboración de productos del cerdo. El entorno y el clima favorecen curaciones naturales, permitiendo que las piezas evolucionen lentamente y ganen aroma y profundidad.

Selección de piezas y curación

Los jamones Enrique García se elaboran a partir de piezas seleccionadas, sometidas a procesos de salazón y curación tradicionales. El respeto por los tiempos es clave para lograr un producto equilibrado, con buena textura y un sabor estable.

Perfil de sabor

El resultado es un jamón de sabor intenso y redondo, con una grasa bien integrada que aporta jugosidad y persistencia en boca. Un perfil clásico, pensado para gustar tanto a consumidores habituales como a quienes buscan un jamón tradicional para compartir.

Los cortes más nobles del cerdo ibérico, llegan a tu casa

Descubre la excelencia de la carne ibérica fresca, seleccionada de cerdos de cebo de campo 75% raza ibérica, criados en el campo salmantino y alimentados de manera natural. En Enrique García llevamos a tu mesa los cortes nobles del cerdo ibérico, tan exclusivos como sabrosos, envasados ​​al vacío y en frío para que disfrutes de la máxima frescura y calidad. Compra online y recibe en casa la auténtica carne ibérica, lista para cocinar y disfrutar.