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Jamón Duroc de Bodega Postigo
Jamón de Bodega Duroc Postigo (Segovia)
149€
  • Nota de Cata: Jamón de gran jugosidad y beteado sabor suave y bajo punto de sal, tapa elegante que realza tus platos
  • Marca: Postigo
  • Alergenos: Sin alergenos
  • Procedencia: Segovia
  • Tipo de raza:  Duroc
  • Alimentación: Piensos naturales, plantas y hierbas
  • Precinto o Brida: Duroc
  • Curación aprox: Más de 28 meses
  • Peso aprox: Pieza de 8,5 Kg
 
Más información
Peso aproximado: 8.500kg.
Centro de Paleta Postigo
Paleta Serrana Deshuesada C. Negra Postigo (Segovia)
99€
La Paleta Serrana deshuesada Postigo es la solución perfecta para quienes buscan calidad y comodidad en el día a día. Esta pieza destaca por su curación artesanal y un formato pulido que permite un aprovechamiento del 100%. Al elegir este producto, aseguras una paleta sabrosa, libre de mermas y lista para ofrecer un corte uniforme y profesional en cada plato.
  • Nota de Cata: Paleta de curación natural en bodega, gran aspecto en su corte sabor suave justo punto de sal
  • Marca: Postigo
  • Alergenos: Sin alergenos
  • Procedencia: Segovia
  • Tipo de raza:  Duroc
  • Alimentación: Piensos naturales, granos de cereales, frutos secos..
  • Precinto o Brida: Duroc
  • Curación aprox: Más de 15 meses
  • Peso aprox: Pieza de 2,5 kg aprox.
  • SE APROVECHA EL 100% DEL PRODUCTO
  • PREPARADO EN SOBRES AL VACIO A SU GUSTO SIN COSTE
Comprar al peso en sobres de 100 gr, 150gr, 200gr, 250gr
Más información
Peso aproximado: 3.000kg.

El jamón Postigo es una opción ideal para quienes buscan un jamón de perfil tradicional, con una curación cuidada y un sabor equilibrado. Perfecto tanto para el consumo diario como para compartir en aperitivos y reuniones.

Un jamón de estilo tradicional

Eran comienzos del siglo XX cuando Narciso Postigo fundó la empresa que ha paseado con orgullo su nombre durante más de 100 años.

Podríamos decir que en Narciso se fusionaron la larga tradición choricera del lugar que le vio nacer (Cantimpalos, Segovia) y un espíritu inquieto y emprendedor que no se conformó con preparar embutidos para consumo familiar.

Proceso de elaboración

Las piezas se someten a un proceso de salazón y curación controlada, respetando los tiempos necesarios para que el jamón desarrolle aroma, textura y sabor. Esto permite obtener un producto firme al corte y agradable en boca.

Perfil sensorial

El jamón Postigo presenta un sabor suave pero definido, con un punto de sal equilibrado y una textura adecuada para el corte fino. Es una opción versátil para diferentes usos en cocina y mesa.

Qué nos diferencia

El clima seco y frío que envuelve nuestra tierra proporciona el sabor único y excepcional

Materias primas rigurosamente seleccionadas

Estrictos controles sanitarios garantizan la calidad

Todo nuestro esfuerzo se ha visto recompensado a nivel internacional