Description

Jamón Deshuesado I. de Extremadura Urbean

Centro de Jamón Ibérico Extremadura al corte

Centro de Jamón Ibérico Urbean al corte, de los mejores Jamones  Ibérico de Cebo de Campo.

Presenta un color característico del rosa al rojo púrpura y aspecto brillante en la grasa.

Su sabor es delicado, poco salado y persistente en boca con un gusto exquisito.

Comprar la pieza entera o preparada a su gusto

El Jamón URBEAN procede de Lorca (Murcia), la raza del cerdo es blanca y presenta una curación de unos 15 meses

El Jamón URBEAN es de color rojo intenso en la zona de más curación, y rosa, en la zona con menos curación, presenta infiltración de grasa, puede mostrar pequeñas motas o cristales de color blanco llamado tirosina, señal de una curación lenta y una baja salinidad.

El Jamón URBEAN, tiene un olor suave y característico de una lenta curación.

Su textura tiene una textura firme, jugosa y homogénea al corte

El Jamón curado Gran Reserva URBEAN, se distingue por un sabor delicado, poco salido, con un bouquet suave y final agradable en boca.

Conservar en lugar fresco y seco con una temperatura máxima de 18º a 20ºC.

Consumir a una temperatura superior a 15º para apreciar todo su aroma y sabor.

NORMA DE CALIDAD PARA LA CARNE, EL JAMÓN, LA PALETA Y LA CAÑA DE LOMO IBÉRICO

Nobleza y Tradición Extremeña en Ibericonde

Elegir el centro de jamón ibérico de Extremadura es apostar por un producto que nace en uno de los ecosistemas más privilegiados para la curación del ibérico. Por este motivo, en nuestra tienda seleccionamos estas piezas por su infiltración grasa excepcional y su respeto a los procesos de maduración artesanos.

El Microclima de la Dehesa y su Influencia

Diferentes factores influyen en la calidad superior de este jamón, destacando el aire puro de las serranías extremeñas que baña las bodegas. Efectivamente, este clima permite una curación lenta y equilibrada, lo que resulta en una carne untuosa con una complejidad aromática persistente. Bajo esta premisa, garantizamos una experiencia gourmet auténtica en nuestra sección de jamones ibéricos seleccionados.

Ventajas del Formato Profesional Deshuesado

El formato de centro de jamón asegura que recibas únicamente la parte noble de la pieza, lista para ser consumida. Asimismo, este proceso de pulido profesional permite obtener láminas perfectas tanto a cuchillo como con máquina cortafiambres, asegurando una presentación impecable en cada servicio.

Sugerencias de Consumo y Maridaje Gourmet

Apostar por el centro de jamón ibérico de Extremadura de Ibericonde permite disponer de un recurso de alta gastronomía para cualquier ocasión. Puesto que la pieza está libre de hueso, es posible realizar un loncheado fluido que realza la untuosidad de la grasa infiltrada. Mediante esta técnica de formato compacto, logramos que la esencia de Extremadura destaque en cada degustación.

El Placer del Corte Reciente

Unas lonchas finas servidas en un plato templado permiten que la pieza libere todos sus aromas de forma natural. Igualmente, combina de forma magistral con panes de leña de corteza crujiente y aceites de oliva virgen extra de variedades intensas como la Picual o la Morisca.

Armonía con Vinos y Otros Productos

La complejidad de esta pieza armoniza perfectamente con vinos tintos con cuerpo, finos de Jerez o cavas de larga crianza. Es más, muchos de nuestros clientes prefieren disfrutarlo junto a nuestros quesos de oveja curados para crear una tabla de sabores sofisticados y tradicionales. En definitiva, es un producto que aporta valor y distinción a cualquier mesa gourmet.

Recomendaciones para una Conservación Óptima

La calidad del centro de jamón ibérico de Extremadura se preserva inalterable si se siguen unas pautas básicas de almacenamiento. Ciertamente, al ser una pieza deshuesada, proteger la superficie de corte es fundamental para evitar la oxidación de sus grasas nobles.

Consejos antes de la Degustación

Resulta muy importante sacar la pieza del frigorífico al menos 30 minutos antes de su consumo. De esta forma, la infiltración grasa recupera su temperatura ideal y la textura se vuelve mucho más melosa, garantizando una experiencia sensorial completa.

Logística de Calidad Ibericonde

Supervisamos que cada envío llegue en condiciones óptimas para asegurar que la pieza mantenga todas sus propiedades durante el transporte. En relación con su valor, este centro representa nuestro compromiso con la excelencia y la selección de lo mejor de nuestra tierra para tu hogar.

Compromiso con la Excelencia Extremeña

Grandes beneficios para el paladar y un respeto absoluto por la herencia chacinera definen la presencia de Extremadura en nuestro catálogo. Por lo tanto, elegir este centro de jamón ibérico deshuesado es una apuesta segura por la alimentación de calidad y el sabor más auténtico de nuestra gastronomía.

Nuestra logística se asegura de que el envío sea rápido para que la frescura de la mejor curación llegue directamente a tu casa. Ya que respetamos los estándares de selección más exigentes, la satisfacción total está garantizada en cada pedido. En resumen, esta especialidad representa el compromiso con la perfección que define a Ibericonde.