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El Jamón Ibérico Castillo Real es la elección perfecta para quienes buscan el sabor auténtico de Guijuelo a un precio inmejorable. Procedente de cerdos ibéricos seleccionados, esta pieza destaca por su veteado brillante, su punto justo de sal y una jugosidad excepcional fruto de su maduración lenta. Un ibérico de confianza para el día a día.

• Nota de Cata : Jamón se caracteriza por su sabor intenso que queda en boca apreciendo un aroma  altamente penetrante entre perseverancia y suavidad que se desace en el paladar
• Textura: Carne de color rojo intenso jugosa y delicada, elegante e untuosa, grasa suave y brillante
• Marca: Castillo Real
• Alergenos: Sin gluten
• Procedencia: Jabugo
• Tipo de raza:  50 % Ibérica
• Alimentación: Criados en fincas estensas, alimentados con piensos naturales, hierbas aromaticas...
• Precinto o Brida: Blanca
• Curación aprox: Más de 36 meses
• Peso aprox: Pieza de 8 - 8,5 Kg
• Producto Recomendado
• Selección Ibericosdebandera
• Sabor: Suave, equilibrado y muy jugoso.

 

El Centro de Jamón Ibérico Urbean es la solución perfecta para quienes buscan la máxima calidad del ibérico con la comodidad de un formato deshuesado. Esta pieza de cebo, seleccionada cuidadosamente por Urbean, destaca por su limpieza impecable y su sabor equilibrado. Gracias a su formato compacto, permite un aprovechamiento total de la carne y un loncheado uniforme, ideal tanto para uso doméstico como para hostelería.

• Nota de Cata : Sabores intensos y largos que armonizan notas de salado y dulce, de aromas penetrantes entre perseverancia y suavidad
• Textura: En el corte se observa tonalidades fundidas de rojos y ocres, veteada blanca rosácea  brillante que funde en boca
• Marca: Urbean
• Alergenos: Sin gluten ni alergenos
• Procedencia: Extremadura
• Tipo de raza:  50 %75% Ibérica
• Alimentación: Cerdos criados en libertad se alimentan de piensos, pastos naturales...
• Precinto o Brida: Blanca
• Curación aprox: Más de 36 meses
• Peso aprox: Pieza de 3,5 Kg
• Producto Recomendado
• Selección Ibericosdebandera
• SE APROVECHA EL 100% DEL PRODUCTO
• PREPARADO EN SOBRES AL VACIO A SU GUSTO SIN COSTE

Comprar al peso en sobres de 100 gr, 150gr, 200gr, 250gr  

El Centro Ibérico Enrique García es la opción predilecta para quienes buscan la excelencia de Guijuelo en un formato práctico y sin mermas. Esta pieza de cebo 50% ibérica ha sido cuidadosamente deshuesada y pulida, garantizando un aprovechamiento total del producto. Gracias a su curación en un microclima único, ofrece ese sabor suave y dulce tan característico de una de las casas más prestigiosas de Salamanca.

• Nota de Cata: De sabor suave, poco salado en boca, con un gusto delicado de figura esbelta, color característico y aspecto brillante
• Textura : textura y aroma para seducir desde el primer corte a cada uno de tus sentidos
• Marca: Enrique García
• Alergenos: sin gluten
• Procedencia: Salamanca
• Tipo de raza: 75% Ibérica
• Alimentación: Su elaboración es minuciosa y compleja, sin dejar atrás los métodos tradicionales de muchos años de experiencia.
• Precinto o Brida: Blanca
• Curación aprox: Más de 36 meses
• Peso aprox: Pieza de 3,5 - 4 kg
• SE APROVECHA EL 100% DEL PRODUCTO
• PREPARADO EN SOBRES AL VACIO A SU GUSTO SIN COSTE

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Probablemente, uno de los mejores jamones serranos del mundo. El Serrano 24 de Monte Nevado es una pieza de autor con una curación extrema de más de dos años en secaderos naturales. Un jamón de raza seleccionada, bajo en sal y con una complejidad de sabor que solo el tiempo puede otorgar. Pura excelencia para el día a día.

• Nota de Cata: Corte perfecto de color rojo grasa rosacea sabor agradable en su punto de sal, aroma delicado que queda en el paladar
• Marca: Monte Nevado
• Alergenos: 100% Natural
• Procedencia: Segovia
• Tipo de raza:  Serrano
• Alimentación: 100 % Natural
• Precinto o Brida: Serrano 24
• Curación aprox: Más de 36 meses
• Peso aprox: Pieza de 7,5 Kg

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• Nota de Cata: Jamón de gran jugosidad y beteado sabor suave y bajo punto de sal, tapa elegante que realza tus platos
• Marca: Postigo
• Alergenos: Sin alergenos
• Procedencia: Segovia
• Tipo de raza:  Duroc
• Alimentación: Piensos naturales, plantas y hierbas
• Precinto o Brida: Duroc
• Curación aprox: Más de 28 meses
• Peso aprox: Pieza de 8,5 Kg

 

El Jamón Duroc Celso Blázquez es el secreto mejor guardado de Guijuelo. Procedente de cerdos de raza Duroc seleccionados, esta pieza destaca por su infiltración de grasa excepcional y un sabor suave y poco salino. Curado de forma natural en las bodegas de una familia con décadas de tradición. Calidad Gran Reserva al mejor precio.

• Nota de Cata: Jamón de corte elegante y beteado, sabor agradable buen punto de sal
• Marca: Celso Bazquez
• Alergenos: Sin alergenos
• Procedencia: Salamanca
• Tipo de raza:  Duroc
• Alimentación: Fincas de gran extensión, ricas en granos de cereales, salvado de trigo...
• Precinto o Brida: Duroc
• Curación aprox: Más de 28 meses
• Peso aprox: Pieza de 7,5 Kg

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El Centro de Jamón Monte Nevado es la elección ideal para quienes buscan la excelencia de un ibérico seleccionado con la practicidad de un formato sin hueso. Esta pieza de cebo 50% ibérica destaca por su limpieza impecable y una curación que supera los estándares del mercado. Al presentarse deshuesado y pulido, garantiza un aprovechamiento total del producto, manteniendo intacto el aroma y la jugosidad que caracterizan a esta marca legendaria.

• Nota de Cata: Corte perfecto de color rojo grasa rosacea, agradable en su punto de sal, aroma delicado, sabor que persiste en boca y paladar
• Marca: Monte Nevado
• Alergenos: 100% Natural
• Procedencia: Segovia
• Tipo de raza:  Serrano
• Alimentación: Dehesas ricas en agua en hierbas, plantas...
• Precinto o Brida: Serrano 24
• Curación aprox: Más de 36 meses
• Peso aprox: Pieza de 3,5 - 4 Kg
• SE APROVECHA EL 100% DEL PRODUCTO
• PREPARADO EN SOBRES AL VACIO A SU GUSTO SIN COSTE

 

El Centro de Jamón Serrano Reserva es la opción más práctica y deliciosa para quienes buscan disfrutar del sabor auténtico de la sierra sin complicaciones. Esta pieza destaca por haber sido seleccionada en su punto óptimo de maduración y sometida a un proceso de deshuesado y pulido profesional. Gracias a su formato compacto, ofrece un aprovechamiento total de la carne, siendo ideal tanto para el consumo diario como para la elaboración de platos gourmet.

• Nota de Cata: Curación lenta en bodega, sabor agradable que queda en boca
• Marca: Hermanos Moreno
• Alergenos: Sin alergenos
• Procedencia: Salamanca
• Tipo de raza: Duroc
• Alimentación: Piensos naturales, granos de cereales, salvado de trigo...
• Precinto o Brida: Duroc
• Curación aprox: Más de 18 meses
• Peso aprox: Pieza de 3,5 Kg
• Sabor: Equilibrado, suave y con un aroma a bodega tradicional.
• SE APROVECHA EL 100% DEL PRODUCTO
• PREPARADO EN SOBRES AL VACIO A SU GUSTO SIN COSTE

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El Centro de Jamón Gran Reserva es la joya de la corona para quienes buscan la excelencia del cerdo blanco en un formato práctico. Esta pieza deshuesada procede de jamones seleccionados con una curación prolongada, lo que garantiza una intensidad de sabor única. Al presentarse pulido y listo para el corte, este centro permite disfrutar de cada gramo sin desperdicios, ofreciendo una textura tierna y un aroma que evoca la tradición serrana.

• Nota de Cata: Jamón de curación lenta en bodega, sabor agradable bajo punto de sal
• Marca: Hermanos Moreno
• Alergenos: Sin alergenos
• Procedencia: Segovia
• Tipo de raza: Serrano
• Alimentación: Piensos naturales, granos de cereales, salvado de trigo...
• Precinto o Brida: Reserva
• Curación aprox: Más de 18 meses
• Peso aprox: Pieza de 3,5 Kg
• SE APROVECHA EL 100% DEL PRODUCTO
• PREPARADO EN SOBRES AL VACIO A SU GUSTO SIN COSTE

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