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imagén de media pieza de Lomo Embuchado Chopo (Ávila)
Lomo Embuchado Duroc Chopo (Ávila)
24.90€
El lomo embuchado Chopo Ávila, disponible en Ibericonde, es una pieza excepcional que encarna la rica tradición chacinera de las tierras altas de Castilla. Debido a que se selecciona minuciosamente el músculo ileoespinal del cerdo, cada corte ofrece una carne magra de una finura y ternura incomparables. Además, el adobo casero basado en pimentón y especias naturales respeta el protagonismo de la materia prima sin saturar el paladar. Sin duda, es la elección idónea para vestir tus mejores tablas de embutidos, ofrecer un aperitivo sofisticado a tus invitados o disfrutar en bocadillos gourmet
  • Nota de Cata: De gran jugosidad y beteado sabor suave y bajo punto de sal, pimentón de la vera, oregano natural
  • Alérgenos: Sin gluten
  • Procedencia: Ávila
  • Tipo de raza: Duroc
  • Alimentación: Elaborado a partir de cinta de lomo de cerdo blanco alimentado con piensos naturales
  • Curación aprox: 4 -6 meses
  • Peso aprox: Pieza de 650 grs.
  • PREPARADO EN SOBRES AL VACIO A SU GUSTO SIN COSTE
Más información
Peso aproximado: 650.000kg.
Lomo Ibérico de Ávila (Chopo) al corte
5.50€
El lomo ibérico de Ávila Chopo al corte, disponible en Ibericonde, es la elección definitiva para quienes desean deleitarse con la máxima expresión de la charcutería abulense en un formato práctico y cómodo. Debido a que seleccionamos las mejores cañas maduradas en la sierra y las loncheamos de forma profesional, garantizamos una finura impecable en cada ración. Por este motivo, las lascas se presentan listas para abrir y disfrutar, manteniendo intactas todas sus virtudes organolépticas. Sin duda, es la alternativa perfecta para coronar tus tablas de embutidos gourmet, improvisar un picoteo elegante en casa o regalar a los paladares más selectos
  • Nota de Cata: De color rojiza muy veteado, bouquet agradable que queda en boca sabor delicado, destaca su alta jugosidad gracias a su calidad
  • Alérgenos: Sin gluten
  • Procedencia: Ávila
  • Tipo de raza: Ibérico de Cebo
  • Alimentación: Fincas extensas ricas en agua, basándose su alimentación en piensos y pastos naturales
  • Curación aprox: 4 - 6 meses
  • Formatos: Paquetes al vacío de 100, 150, 200, 250 grs.
  • Despacho Tradicional de Lomo Ibérico.
Comprar la pieza entera o preparada a su gusto
Más información
Peso aproximado: 800.000kg.

 

Chopo: jamón ibérico pensado para disfrutar sin complicaciones

Chopo es una marca que apuesta por el disfrute directo del jamón ibérico: sabor reconocible, buena curación y una relación calidad-precio muy cuidada. Un jamón honesto, pensado para quienes valoran el producto bien hecho y sin excesos.

El entorno importa

La elaboración de los jamones Chopo se sitúa en Guijuelo (Salamanca), una de las zonas más reconocidas para la curación de jamones ibéricos. El clima frío y seco de la sierra favorece una curación natural y lenta, clave para conseguir piezas equilibradas y aromáticas.

Selección y proceso

Los jamones Chopo proceden de cerdo ibérico, con una alimentación controlada que permite desarrollar una carne sabrosa y una grasa infiltrada que aporta jugosidad. La curación se realiza de forma tradicional, respetando los tiempos necesarios para que el jamón gane intensidad sin perder suavidad.

Perfil de sabor

En boca ofrece un sabor intenso pero accesible, con una textura firme y agradable y una grasa que se funde lentamente. Destacan los matices ibéricos clásicos, con un punto justo de sal y un aroma persistente que lo hace fácil de disfrutar tanto solo como acompañado.

Para qué tipo de consumidor es

Chopo es una opción ideal si buscas un jamón ibérico versátil, perfecto para el consumo habitual, para tablas informales, eventos o para quienes quieren un buen jamón ibérico sin necesidad de ir a perfiles extremadamente potentes.

Qué encontrarás en esta categoría

En Ibéricos de Bandera encontrarás jamón ibérico Chopo, una elección segura para quienes quieren un producto equilibrado, fiable y con el carácter propio del jamón ibérico de Guijuelo.