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El queso de oveja y cabra curado al romero que ofrecemos en Ibericonde es una verdadera experiencia para los sentidos. Debido a que combina la potencia de la leche de oveja con la suavidad de la cabra, logra un equilibrio excepcional. Además, su recubrimiento de romero natural aporta notas silvestres que impregnan la pasta durante su maduración. Sin duda, es la elección perfecta para quienes buscan un queso con aroma a campo y personalidad propia.

• Sabor: Sabor profundo y ligeramente picante con un retrogusto largo y persistente en el paladar, textura jugosa y cremosa de pasta quebradiza
• Color: De textura blanda que se desmenuza al partirse, amarillento con ojos uniformes macerado en AOVE
• Leche: Cruda de oveja y cabra
• Origen: Ocaña (Toledo)
• Curación: Entre 7 -12  meses
• Peso aprox. queso entero: 2,75 kg
• Producto Recomendado
• Selección Ibericosdebandera

 

El queso de oveja curado artesano Larra seleccionado por Ibericonde es una joya del Valle del Roncal. Debido a que se elabora con leche cruda de oveja latxa, ofrece un sabor recio y muy definido. Además, su textura mantecosa y sus matices picantes lo convierten en un producto gourmet de referencia. Sin duda, es la elección perfecta para quienes buscan la autenticidad de Navarra en su mesa.

• Sabor: Elaborado Artesanalmente generación tras generación. Atesora un sabor y gran aroma intenso con matices discretamente picantes persistentes en boca y paladar, pasta semi-dura.
• Color: De pasta dura marfil amarillenta con pocos ojos y textura compacta uniforme, bajo la D.O del Roncal
• Leche: Cruda de oveja Larra
• Origen: Burgui (Navarra)
• Curación: Avanzada entre 4 -6 meses
• Peso aprox. queso entero: 1,1 kg

Descubre el auténtico Queso Idiazabal Endara DOP, una joya de la gastronomía vasco-navarra elaborada con leche cruda de oveja Latxa. Este queso madurado destaca por su inconfundible toque ahumado y su textura firme pero cremosa al paladar. Con sello de Denominación de Origen Protegida, es el producto ideal para los amantes de los sabores intensos y tradicionales. Calidad artesanal garantizada.

• Sabor: Sabor y aroma agradable con matices un poquito picantes, queso ahumado de alta calidad, elaborado Artesanalmente
• Color: De pasta semi-dura marfil amarillenta con pocos ojos y textura compacta uniforme elaborado en Caserio de Petxenekoborda
• Leche: Cruda de oveja Latxas
• Origen: Sumbilla (Navarra)
• Curación: Avanzada entre 2 - 4 meses
• Peso aprox. queso entero: 1 kg

 

El queso de cabra al pimentón sin grasa seleccionado por Ibericonde es la opción ideal para quienes buscan sabor sin excesos. Debido a que se elabora con leche de cabra de alta calidad, mantiene una textura tierna y agradable. Además, su recubrimiento de pimentón le aporta un toque ahumado muy especial. Sin duda, es un producto equilibrado y lleno de personalidad

• Sabor: Sabor suave y agradable, bajo contenido de poco contenido de  grasa bajo en colesterol especial dietas
• Color: De color blanco, pasta mantecosa, pequeños ojos irregularmente repartidos
• Leche: Cabra pasteurizada
• Origen: Madridejos (Toledo)
• Curación: Avanzada entre 3 y 6 meses
• Peso aprox. queso entero: 2,5 kg

El queso de cabra semicurado Cabra del Tiétar seleccionado por Ibericonde es un tesoro del Valle del Tiétar. Debido a que se elabora con leche fresca de cabra, su sabor es suave y muy equilibrado. Además, su maduración justa le otorga una textura elástica y cremosa. Sin duda, es la elección perfecta para quienes buscan un producto artesano con alma y tradición.

• Sabor: Sabor a almendra, retrogusto ligeramente ácido, textura firme y masa compacta un queso de cabra con un sabor intenso que queda en boca
• Color: Su pasta es semi-dura, compacta con pocos agujeros de color marfil
• Leche: Cabra pasteurizada
• Origen: La Adrada (Ávila)
• Curación: A partir 3 meses
• Peso aprox. queso entero: 1,5 kg
• NUMEROSOS PREMIOS

Descubre el Queso Francisco Sudao, una joya de la quesería artesanal extremeña. Elaborado con leche cruda de cabra, este queso destaca por su corteza oscura y su sabor intenso y persistente. Su proceso de curación natural le otorga una textura firme pero fundente que conquista a los paladares más exigentes. Tradición pura en cada bocado.

• Marca: Francisco Sudao.
• Sabor: Sabor intenso, aroma moderado a queso de cabra, agradable al paladar, textura cremosa y compacta
• Color: Corteza frotada con aceite de oliva y de color natural, interiormente blanco marfil
• Leche: Cabra pasteurizada
• Origen: Carbajo (Cáceres)
• Curación: A partir 3 -4 meses
• Peso aprox. queso entero: 900 grs

El queso rulo de cabra El Cabreño de Ibericonde es una delicia artesanal elaborada en Jumilla con leche 100% pura. Debido a que se madura con moho natural en su superficie, ofrece una textura suave y muy cremosa. Además, su sabor ligeramente ácido lo hace extremadamente versátil en la cocina. Sin duda, es el complemento perfecto para tus platos gourmet más exigentes.

• Sabor: Su maduración con moho en superficie es un tipo de queso artesanal con una textura suave y cremosa
• Color: Blanco con moho natural por fuera de pasta es blanca y compacta
• Leche: Cabra pasteurizada
• Origen: Jumilla (Murcia)
• Curación: A partir 1 -3 meses
• Peso aprox. queso entero: 1 kg

El queso de cabra curado Ibores Monterreña al pimentón DOP de Ibericonde es un baluarte de la tradición extremeña. Debido a que se elabora con leche cruda de cabras criadas en libertad, su sabor es profundo y persistente. Además, su corteza untada con pimentón le aporta un matiz ahumado irresistible. Sin duda, es la pieza perfecta para los paladares que buscan autenticidad y carácter.

• Sabor: Tiene un aroma suavemente caprino en el retrogusto con un sabor ligeramente ácido, con corteza natural
• Color: Cobertura de pimentón por dentro blanco marfil cremoso compacto al corte
• Leche: Cabra cruda
• Origen:  Deleitosa (Cáceres)
• Curación: A partir 3 meses
• Peso aprox. queso entero: 800 grs

 

El queso de cabra curado Monterreña DOP de Ibericonde es un tesoro de la comarca de los Ibores. Debido a que se elabora siguiendo métodos tradicionales, su sabor es profundo y persistente. Además, su textura firme lo convierte en el protagonista de cualquier tabla gourmet. Sin duda, es la elección perfecta para quienes buscan un producto con Denominación de Origen Protegida.

• Sabor: Tiene un aroma suavemente caprino en el retrogusto con un sabor ligeramente ácido, con corteza natural
• Color:  De un color que va de amarillo al ocre oscuro mantecoso y cremoso al corte
• Leche: Cabra cruda
• Origen:  Deleitosa (Cáceres)
• Curación: A partir 3 meses
• Peso aprox. queso entero: 800 grs

 

El queso de cabra semicurado de La Vera de Ibericonde es un reflejo de la tradición quesera extremeña. Debido a que se elabora con leche de cabra seleccionada, ofrece un equilibrio perfecto entre suavidad y carácter. Además, su maduración controlada le otorga una textura elástica muy agradable. Sin duda, es la pieza ideal para quienes buscan un sabor auténtico y natural.

• Sabor: Suave y natural pero con sabor al queso de siempre con tonos suaves de leche de cabra con corteza natural
• Color:  De un color que va de blancoamarfilado cremoso y compacto al corte
• Leche: Cabra pasteurizada
• Origen: Villanueva de La Vera (Cáceres)
• Curación: A partir 20 dias
• Peso aprox. queso entero: 550-650 grs