Queso de Cabra al pimentón La Quesera de la Vera 

Description

Queso de Cabra al pimentón La Quesera de la Vera 

Queso de la Vera semicurado al pimentón.

El Queso de Cabra al pimentón La Quesera de la Vera es un queso artesano elaborado a base de pura leche de cabra.

Elaborado con leche pasteurizada. De corta curación y envuelto en una capa de ‘Pimentón de la Vera’ D.O.P. y aceite de oliva virgen de producción verata. Sin gluten.

La corteza de nuestro queso de cabra semicurado con pimentón le da ese sabor intenso y especial que nos devuelve al hogar, un toque inconfundible que sólo otorgan los productos de la tierra.

Disfruta hoy de los sabores de siempre.

Prensado suave, de pasta blanda compactada, envuelto en una capa de pimentón de la Vera.

De corta curación, semicurado tierno de sabor suave.

Sin conservantes ni colorantes, lavados cuidadosamente para sorprenderte.

La intuición y el toque personal de nuestro maestro quesero son los que aportan ese valor tradicional transmitido de generación en generación

Origen: Villanueva de La Vera (Cáceres)

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Descripción
Ingredientes
LECHE de cabra pasteurizada, sal, cuajo, cloruro cálcico y fermentos lácteos. Con Pimentón de la Vera y aceite de oliva. Origen de la leche: ESPAÑA. Sin gluten.

Procesado
Pasteurización alta (Reglamento 853/2004). Maduración mínima 20 días (Real Decreto 1113/2006).

Presentación
Unidades individuales envasadas al vacío en envases de plástico termoformado apto para el contacto con alimentos.

Peso aproximado
550 – 650 gramos.

**** NOTA: Al tratarse de quesos elaborados manualmente, los pesos de los productos (salvo el fresco porque no lleva maduración en secadero) pueden variar de unas fechas a otras dependiendo de la época del año, de ahí este rango de peso.

Transporte y conservación
Entre 4 y 6 grados.

Uso previsto
Listo para el consumo. Destinado al consumidor en general, salvo aquellas personas que presenten algún tipo de incompatibilidad de salud con alguno de sus componentes, especialmente LA LECHE.

Alérgenos
Conforme a lo establecido en el Reglamento 1169/2011: contiene Leche de cabra.

Características
COLOR: blanco marfil.

OLOR: característico de queso semicurado de cabra y pimentón.

SABOR: cremoso, láctico, ligeramente acídulo y con tonos suaves de leche de cabra.

PASTA: masa compacta al corte, de textura cremosa.

CORTEZA: presenta las características del pimentón.

Información nutricional (Reglamento 1169/2011)
Valor energético: 1685,07 Kj / 402,50 Kcal.
Grasas: 34,65 gr/100 gr (de las cuales saturadas 24,92 gr/100 gr).
Hidratos de carbono: 1,29 gr/100 gr (de los cuales azúcares 1,29 gr/100 gr).
Proteínas: 21,27 gr/100 gr.
Sal: 1,38 gr/100 gr.

La Quesera de la Vera.

Bisnietos, nietos e hijos de cabreros… somos Maximino Tarango y María del Carmen Riveiro y siempre lo hemos tenido claro: el pastoreo y el arte de hacer queso son nuestra forma de vida. Desde niños ordeñábamos las cabras para ayudar a nuestros padres.

Orgullosos de formar parte de uno de los oficios más antiguos, decidimos seguir con la tradición quesera y crear nuestra propia quesería, La Quesera de la Vera.

Todo comenzó con un pequeño negocio familiar que hoy se ha convertido en una próspera empresa.

Nuestras Cabras

Sin nuestras cabras esta aventura no sería posible… les encanta que las mimemos y a nosotros hacerlo

Sabemos que nuestros quesos son la leche… por eso ponemos especial cuidado en el nacimiento, crecimiento y bienestar de nuestras cabras.

Esta aventura comienza hace ya cinco generaciones con uno de los oficios más ancestrales, el pastoreo.

Para nosotros es muy importante conseguir la mejor leche de cabra, gracias a ella logramos ese sabor tan característico de nuestros productos.

Elaboración tradicional

Diferentes sabores y texturas pero con el mismo cariño que nos han transmitido nuestros antepasados.

Así elaboramos nuestros quesos… con la mejor materia prima y poniendo muchas ganas. El resultado, un exquisito bocado en tu paladar.

APRENDE DEL QUESO

Sugerencias de Consumo y Maridaje Gourmet

Apostar por el queso de cabra al pimentón La Quesera de la Vera de Ibericonde permite disfrutar de un producto con mucha personalidad en la mesa. Puesto que su sabor es persistente, es fundamental degustarlo a temperatura ambiente para apreciar el contraste entre el láctico y el ahumado.

Degustación y Presentación

Unas cuñas finas de este queso lucen espectaculares gracias al contraste entre el blanco de la pasta y el rojo de la corteza. Igualmente, combina de forma magistral con panes artesanos, regañás o incluso con un toque de miel para suavizar la potencia del pimentón.

Armonía con Vinos y Otros Productos

La personalidad de esta pieza armoniza perfectamente con vinos tintos con crianza o incluso con un buen vino blanco fermentado que limpie el paladar. Es más, muchos de nuestros clientes prefieren disfrutarlo junto a nuestros embutidos ibéricos para crear una tabla de sabores tradicionales y potentes.

Recomendaciones para una Conservación Óptima

La calidad del queso de cabra al pimentón La Quesera de la Vera se mantiene inalterable si se siguen unas pautas de almacenamiento adecuadas. Ciertamente, al estar recubierto de pimentón, es vital evitar que la humedad excesiva deteriore la corteza.

Consejos para el Almacenamiento

Resulta muy importante conservar el queso en un lugar fresco y seco, preferiblemente en el frigorífico envuelto en papel parafinado. De esta forma, protegemos la integridad del pimentón y permitimos que la pasta mantenga su textura firme sin resecarse.

Logística de Frescura Ibericonde

Supervisamos que cada envío llegue en condiciones óptimas para asegurar que la pieza mantenga todas sus propiedades sensoriales durante el transporte. En relación con su valor, este queso representa nuestro compromiso con la selección de productos locales con alma para tu hogar.

Compromiso con la Calidad de la Vera

Grandes beneficios para el paladar y un respeto absoluto por la herencia artesana definen la presencia de La Quesera de la Vera en nuestro catálogo. Por lo tanto, elegir este queso de cabra al pimentón es una apuesta segura por la alimentación de calidad, la tradición extremeña y el sabor más genuino de nuestra gastronomía.

Nuestra logística se asegura de que el envío sea rápido para que la frescura de la mejor tradición quesera llegue directamente a tu casa. Ya que respetamos los estándares de selección más exigentes, la satisfacción total está garantizada en cada pedido. En resumen, esta especialidad representa el compromiso con la perfección que define a Ibericonde.