Peras asadas rellenas de queso y nueces con jamón ibérico
Peras al horno tiernas y caramelizadas, rellenas de queso cremoso y nueces, y terminadas con jamón ibérico justo antes de servir. Un entrante dulce-salado muy gourmet.
Equipo
- 1 horno
- 1 Bandeja de horno y papel de horno
- 1 cuchillo y tabla
- 1 cucharilla
- 1 Bol pequeño
Ingredientes
- 2 peras
- 80-100 g queso
- 40 g nueces
- 6-8 lonchas jamón ibérico
- 1 cda de miel
- 1 cucharadita de mostaza antigua
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra
- sal
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200ºC.
- Prepara las peras: córtalas a lo largo y retira el corazón con una cucharilla formando un hueco. Colócalas en bandeja con papel de horno.
- Asa: añade un hilo de AOVE y pimienta. Hornea 15–18 minutos, hasta que estén tiernas pero mantengan forma.
- Relleno: mezcla el queso con las nueces. (Opcional: añade miel y/o mostaza antigua para un toque especial).
- Rellena y gratina: saca las peras, rellena los huecos y hornea 2–3 minutos más para que el queso se funda un poco.
- Jamón al final: coloca el jamón ibérico por encima justo antes de servir (para que conserve aroma y textura).
Notas
- Si quieres un acabado “pro”, añade unas gotas de miel y pimienta recién molida al servir.
- Para versión más ligera, usa queso fresco batido o requesón.
- El jamón siempre mejor fuera del horno para que no se reseque.