Jamones de Pata Negra con DOP
Para dar conocer el nivel de calidad de los jamones ibéricos de bellota se les coloca un precinto de color que indica el porcentaje de pureza de la raza de los cerdos ibéricos, de acuerdo con esta normativa encontramos
- Etiqueta o brida negra: para jamón de bellota 100% Ibérico, producido con cerdos de raza pura, que son criados en dehesas en libertad y alimentados con bellotas, hierbas aromáticas y pastos naturales. Este tipo de jamón es el único que posee la denominación de “Jamón de pata negra”.
- Etiqueta o brida roja: para el jamón de bellota 75% ibérico y 50% ibérico, producidos con animales cruzados que no son 100% cerdos ibéricos de raza pura, estos animales también se crían en libertad en las dehesas y son alimentados en su fase de engorde con bellotas, hierbas aromáticas y pastos naturales.
Porque son tan exclusivos los Jamones de Bellota
- Los jamones de bellota 100% presentan una mayor cantidad de tocino perimetral y al cortar con cuchillo muestran una menor cantidad de grasa infiltrada, lo que les da un sabor único muy especial, lo cual es una de sus características distintivas.
- Los jamones de bellota 75% ibérico y 50% ibérico presentan un mayor nivel de grasa infiltrada, lo que les da su sabor característico.Cada consumidor puede elegir en nuestro catálogo el tipo de jamón que más le guste, con la certeza de que el etiquetado representa realmente el producto que quiere degustar, ya que se trata de productos ibéricos gourmet de alta calidad con denominación de origen protegida.Los criadores de cerdos ibéricos de las regiones de España que cuentan con DOP han realizado investigaciones para aumentar la productividad manteniendo la pureza de la raza del cerdo ibérico y los métodos artesanales de producción, esto ha permitido atender la demanda con productos de alta calidad que mantienen sus excelentes características organolépticas.Para ello, siguen produciendo cerdos ibéricos de raza pura, cuyos progenitores son 100% son 100% de raza ibérica.
El cruce de razas de cerdos Ibéricos
- También, han cruzado exitosamente hembras 100% raza ibérica con verracos 100% raza duroc, para conseguir animales 50% ibérico de acuerdo a las normas establecidas.
- Crían igualmente cerdos 75% ibéricos a partir del cruce de hembras 100% raza ibérica con machos 50% ibéricos.Para la producción de cerdos de las categorías 50% ibérico 75% ibéricos, las hembras progenitoras deben estar inscritas en el Libro Genealógico del cerdo Ibérico.
¿Cómo comprar jamón de ibérico de bellota de forma cómoda y segura?
Una pregunta que normalmente se hacen los consumidores es ¿dónde comprar jamón ibérico de bellota con calidad certificada?, uno de los lugares donde se encuentra este tipo de producto es en los grandes almacenes.
Aquí puedes encontrar jamones de marcas reconocidas como Sánchez Romero Carvajal, el Jamón Joselito, Cinco Jotas, entre otras.
En algunos almacenes se consigue una gran variedad de jamones como el Serrano, gran reserva, reserva, ibérico de cebo, de cebo de campo y por supuesto el jamón ibérico de bellota.
Comercio maxivo y comercio tradicional
En los supermercados Mercadona es posible encontrar jamones de marcas que producen para el consumo masivo como Navidul, e incluso marcas propias.
En estos grandes supermercados se encuentran productos destinados al consumo masivo, por lo que no es muy factible hallar jamones ibéricos de bellota de alta calidad, ya que el jamón que se encuentra lleva fuera del secadero varias semanas.
Para garantizar la compra de un jamón ibérico de bellota de muy alta calidad con DOP tienes la opción de visitar nuestra tienda online, en nuestro catálogo digital encuentras auténtico jamón ibérico de bellota de más de 20 fabricantes a los mejores precios del mercado y con la garantía de que el Jamón va directo del secadero a tu domicilio.
Como selecionamos Nuestros Jamones
Los jamones son catados y seleccionados por un maestro jamonero y los puedes elegir de acuerdo a tu gusto, más o menos curado o del tamaño que prefieras.
Cuenta también con una sección con increíbles ofertas de jamón ibérico.
Para mayor comodidad, recibes el jamón en tu domicilio, sin ningún tipo de inconvenientes o preocupaciones.
Visita nuestra tienda online y encuentra jamones de las marcas más reconocidas del mercado como Sánchez Romero Carvajal, Joselito, Dehesa de Extremadura, Martin del Hierro, así como una gran variedad de marcas menos conocidas que producen jamones de pata negra de excelente calidad.
Una opción que gusta a muchos de nuestros clientes es jamón bellota cortado a cuchillo o deshuesado.
Desde nuestro punto de contacto puedes realizar cualquier consulta a nuestros expertos, en pocos minutos tendrás toda la ayuda y asesoría que necesitas para adquirir el jamón ibérico de bellota de excelente calidad, que se adapta a tus preferencias y presupuesto.
Enviamos gratuitamente los jamones a Madrid, Barcelona, Málaga, Sevilla, Valencia, Granada y cualquier otra ciudad o municipio de España.
