Dátiles rellenos de queso de cabra y nuez envueltos en jamón ibérico (al horno)
Dátiles rellenos de queso de cabra y nuez envueltos en jamón ibérico (al horno)
Bocado gourmet perfecto para eventos: el dulzor del dátil contrasta con el queso de cabra y la salinidad del jamón ibérico. Se hornean 8–10 minutos para que el jamón quede crujiente y el queso, cremoso. No aparece entre vuestras recetas y encaja con el estilo “gourmet con jamón”.
Equipo
- 1 horno
- Bandeja de hornear
- Tabla de cortar
- Cuchillo pequeño
- Cucharilla o espátula
- Palillos de madera
- Pinzas de cocina
- Rejilla de enfriado o plato para servir
Ingredientes
- 20 dátiles Medjool
- 100-120 g de queso de cabra cremoso
- 20 mitades de nuez
- 10 lonchas finas de jamón ibérico cortadas a la mitad
- 1 cucharadita de miel
- pimienta negra recién molida
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200 °C calor arriba y abajo (190 °C con ventilador).
- Abre cada dátil a lo largo (sin separarlo del todo).
- Rellena con una cucharadita de queso de cabra y coloca una media nuez dentro. Espolvorea una pizca de pimienta y, si te gusta, una gota de miel.
- Envuelve cada dátil con media loncha de jamón ibérico. Asegura con palillo si hace falta y colócalos en una bandeja con papel de horno, con el cierre hacia abajo.
- Hornea 8–10 minutos, hasta que el jamón esté dorado y el queso, fundente.
- Sirve caliente o templado. Retira los palillos antes de comer.
Notas
- Cambia el queso de cabra por queso azul suave o crema de queso.
- Añade un toque fresco con ralladura de naranja o tomillo.
- Para un acabado brillante, pinta con una mezcla de miel y vinagre balsámico al salir del horno.