Tosta crujiente de jamón ibérico con crema de aguacate y tomate asado
Tosta rápida y gourmet con base crujiente, crema de aguacate con lima y tomate asado, coronada con jamón ibérico. Ideal como aperitivo o cena ligera.
Equipo
- 1 Horno o airfryer
- 1 tostadora o sartén/parrilla
- 1 Bol
- 1 tenedor o machacador
- 1 cuchillo y tabla
- 1 Bandeja de horno y papel de horno
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan
- 120 g jamón ibérico
- 2 aguacates maduros
- 2 tomates medianos
- 1/2 diente de ajo
- 1/2 lima o limón
- aceite de oliva
- sal y pimienta negra
- copos de chile o pimentón
- hojas de rúcula o brotes
Instrucciones
- Asa el tomate: corta los tomates por la mitad, ponlos en bandeja con aceite, sal y pimienta. Hornea a 200ºC durante 12–15 min (o airfryer 180ºC 8–10 min) hasta que estén tiernos y concentrados.
- Tuesta el pan: dora las rebanadas en tostadora o a la plancha con un hilo de AOVE. (Opcional: frota con medio ajo).
- Crema de aguacate: machaca el aguacate en un bol con el zumo de lima/limón, sal y pimienta.
- Monta: unta la crema de aguacate sobre el pan. Coloca encima el tomate asado.
- Jamón al final: añade el jamón ibérico justo antes de servir para que no se “cocine” con el calor.
- Acabado: remata con un hilo de AOVE y, si te gusta, copos de chile/pimentón y unos brotes.
Notas
- Si quieres más “crunch”, añade almendra laminada tostada o semillas por encima.
- Para una versión más fresca, usa tomate rallado en vez de asado (pero el asado queda más gourmet).
- El jamón ibérico mejor añadirlo siempre al final para conservar aroma y textura.