Estás viendo: Marca

El Jamón de Cebo de Campo 50% Ibérico Fran Rodel es una pieza excepcional que equilibra calidad y precio. Este jamón procede de cerdos criados en libertad en las dehesas de Guijuelo, donde complementan su dieta con recursos naturales. Debido a su curación en el microclima de Salamanca, ofrece un sabor suave, una textura jugosa y un aroma característico que invita a repetir.

• Nota de Cata:  Su carne de color rojiza con presencia de vetas de color blanco, sabor persistente pero delicado y suave de sal,  bouquet que queda en boca
• Textura : Carne de color rojizo llena de infiltraciónes hace que cada loncha se derrita en la boca con gusto a lo tradicional y a lo de antaño
• Marca: Fran Rodel
• Alergenos: Sin gluten sin lactosa
• Procedencia: Guijuelo (Salamanca)
• Tipo de raza: 50% Ibérica
• Alimentación: Criados en libertad en las dehesas de pastos muy intensos alimentados con bellota, plantas...
• Precinto o Brida: Roja
• Curación aprox: Más de 36 meses
• Peso aprox: Pieza de 8 - 8,5 kilos
• Producto Recomendado
• Selección Ibericosdebanderas

   

Descubre el secreto mejor guardado de Guijuelo. El Jamón de Bellota Ibérico de Sotoalbos es una pieza de autor, elaborada siguiendo los métodos tradicionales de Salamanca. Procedente de cerdos criados en libertad durante la montanera, destaca por su aroma intenso, su bajo punto de sal y una jugosidad que solo el tiempo y el aire de la sierra pueden otorgar. Tradición familiar en cada loncha.

• Nota de Cata: Sabor inigualable de color rojizo, sabor persistente y delicado quedando en boca,curación perfecta para realzar todos sus matizes
• Textura : De textura homogénea poco fibrosa, de grasa infiltrada factor favorable de calidad
• Marca: Sotoalbos
• Alergenos: Sin gluten sin lactosa
• Procedencia: Guijuelo (Salamanca)
• Tipo de raza: 50% Ibérica
• Alimentación:Los cerdos se crían en libertad en las dehesas, donde se alimentan de bellotas y hierbas naturales
• Precinto o Brida: Roja
• Curación aprox: Más de 36 meses
• Sabor: Suave, aromático y poco salino.
• Peso aprox: Pieza de 8 kg
• Selección Ibericosdebandera

Comprar al peso en sobres de 100 gr, 150gr, 200gr, 250gr    

Excelencia en cada loncha. El Jamón Ibérico Juan Manuel es el resultado de una tradición familiar en Guijuelo que ha sido galardonada nacionalmente. Procedente de cerdos seleccionados, esta pieza destaca por su infiltración perfecta, un aroma profundo y un sabor delicado con el punto justo de sal. Un jamón de autor para quienes no aceptan menos que lo mejor.

• Nota de Cata: Color rojo púrpura de su parte magra, aspecto brillante, sabor delicado, jugoso y dulce, justo toque salado deleite en el paladar
• Textura : Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento, destaca su alta jugosidad buena infiltración y gran veteado
• Marca: Juan Manuel
• Alergenos: Sin alergenos
• Procedencia: Guijuelo (Salamanca)
• Tipo de raza: 100% Ibérica
• Alimentación: En fincas que cumplen todos los requisitos establecidos, basándose su alimentación en piensos y pastos naturales
• Precinto o Brida: Verde
• Curación aprox: Más de 36 meses
• Peso aprox: Pieza de 8 - 8,5 kg
• Producto Recomendado
• Selección Ibericosdebandera
• Premios: Ganador de múltiples premios al "Mejor Jamón de España".
• Sabor: Elegante, untuoso y persistente.

Comprar al peso en sobres de 100 gr, 150gr, 200gr, 250gr  

El Jamón de Cebo de Campo Rincón de Zafra es una pieza excepcional que traslada la esencia de las dehesas extremeñas directamente a su mesa. Esta pieza de "Etiqueta Verde" destaca por su equilibrio entre tradición y calidad, ofreciendo una jugosidad inigualable gracias a la cría de los cerdos en libertad. Debido a su maduración en el clima privilegiado de Zafra, el producto final garantiza una experiencia sensorial profunda y auténtica.

• Nota de Cata:  Su carne de color rojiza muy veteado, sabor delicado, bouquet agradable que queda en boca suave de sal, destaca su alta jugosidad
• Textura : Carne de color rojizo llena de infiltraciones hace que cada loncha se derrita en la boca con gusto a lo tradicional
• Marca: Rincón de Zafra
• Alérgenos: Sin gluten sin lactosa
• Procedencia: Extremadura
• Tipo de raza: 50% Ibérica
• Alimentación: Criados en fincas extensas que cumplen con todos los requisitos establecidos por ley, basándose su alimentación en piensos y pastos naturales
• Precinto o Brida: Verde
• Curación aprox: Más de 36 meses
• Peso aprox: Pieza de 8 - 8,5 kg
• Producto Recomendado
• Selección Ibericosdebandera

Comprar al peso en sobres de 100 gr, 150gr, 200gr, 250gr

• Nota de Cata: Su sabor se funde en el paladar color oscuro y su carne de color rojiza con presencia de vetas de color blanco, sabor delicado y suave de sal
• Textura : Carne de color rojizo llena de infiltraciónes que hace que cada loncha se derrita en la boca
• Marca: Fontelo
• Alergenos: Sin gluten sin lactosa
• Procedencia: Salamanca
• Tipo de raza: 50% Ibérica
• Alimentación: Su elaboración según la tradición, curación lente en bodega, engordados con piensos, hierbas naturales
• Precinto o Brida: Blanca
• Curación aprox: Más de 36 meses
• Peso aprox: Pieza de 7 - 7,5 kg
• Producto Recomendado
• Selección Ibericosdebanderas

Comprar al peso en sobres de 100 gr, 150gr, 200gr, 250gr    

El Jamón Ibérico Castillo Real es la elección perfecta para quienes buscan el sabor auténtico de Guijuelo a un precio inmejorable. Procedente de cerdos ibéricos seleccionados, esta pieza destaca por su veteado brillante, su punto justo de sal y una jugosidad excepcional fruto de su maduración lenta. Un ibérico de confianza para el día a día.

• Nota de Cata : Jamón se caracteriza por su sabor intenso que queda en boca apreciendo un aroma  altamente penetrante entre perseverancia y suavidad que se desace en el paladar
• Textura: Carne de color rojo intenso jugosa y delicada, elegante e untuosa, grasa suave y brillante
• Marca: Castillo Real
• Alergenos: Sin gluten
• Procedencia: Jabugo
• Tipo de raza:  50 % Ibérica
• Alimentación: Criados en fincas estensas, alimentados con piensos naturales, hierbas aromaticas...
• Precinto o Brida: Blanca
• Curación aprox: Más de 36 meses
• Peso aprox: Pieza de 8 - 8,5 Kg
• Producto Recomendado
• Selección Ibericosdebandera
• Sabor: Suave, equilibrado y muy jugoso.

 

El Centro de Jamón Ibérico Urbean es la solución perfecta para quienes buscan la máxima calidad del ibérico con la comodidad de un formato deshuesado. Esta pieza de cebo, seleccionada cuidadosamente por Urbean, destaca por su limpieza impecable y su sabor equilibrado. Gracias a su formato compacto, permite un aprovechamiento total de la carne y un loncheado uniforme, ideal tanto para uso doméstico como para hostelería.

• Nota de Cata : Sabores intensos y largos que armonizan notas de salado y dulce, de aromas penetrantes entre perseverancia y suavidad
• Textura: En el corte se observa tonalidades fundidas de rojos y ocres, veteada blanca rosácea  brillante que funde en boca
• Marca: Urbean
• Alergenos: Sin gluten ni alergenos
• Procedencia: Extremadura
• Tipo de raza:  50 %75% Ibérica
• Alimentación: Cerdos criados en libertad se alimentan de piensos, pastos naturales...
• Precinto o Brida: Blanca
• Curación aprox: Más de 36 meses
• Peso aprox: Pieza de 3,5 Kg
• Producto Recomendado
• Selección Ibericosdebandera
• SE APROVECHA EL 100% DEL PRODUCTO
• PREPARADO EN SOBRES AL VACIO A SU GUSTO SIN COSTE

Comprar al peso en sobres de 100 gr, 150gr, 200gr, 250gr  

El centro de jamón ibérico de Salamanca, disponible en Ibericonde, es la opción predilecta para quienes buscan la nobleza del cerdo ibérico en un formato cómodo y profesional. Debido a que la pieza se entrega totalmente deshuesada y limpia de cortezas, permite un aprovechamiento del 100% del producto, facilitando un corte uniforme y preciso. Además, su maduración en las bodegas salmantinas le otorga ese veteado brillante y sabor dulce tan característico de la zona. Sin duda, es la elección perfecta para disfrutar de la alta charcutería en casa con la frescura del corte recién hecho, sin complicaciones de deshuese.

• Procedencia: Salamanca.
• Curación aproximada: 36 meses.
• Formatos: Paquetes al vacío de 100, 150, 200, 250 gramos.
• Despacho Tradicional de Jamón Ibérico.
• Cortado por nuestros cortadores profesionales.

Comprar la pieza entera o preparada a su gusto

El Centro Ibérico Enrique García es la opción predilecta para quienes buscan la excelencia de Guijuelo en un formato práctico y sin mermas. Esta pieza de cebo 50% ibérica ha sido cuidadosamente deshuesada y pulida, garantizando un aprovechamiento total del producto. Gracias a su curación en un microclima único, ofrece ese sabor suave y dulce tan característico de una de las casas más prestigiosas de Salamanca.

• Nota de Cata: De sabor suave, poco salado en boca, con un gusto delicado de figura esbelta, color característico y aspecto brillante
• Textura : textura y aroma para seducir desde el primer corte a cada uno de tus sentidos
• Marca: Enrique García
• Alergenos: sin gluten
• Procedencia: Salamanca
• Tipo de raza: 75% Ibérica
• Alimentación: Su elaboración es minuciosa y compleja, sin dejar atrás los métodos tradicionales de muchos años de experiencia.
• Precinto o Brida: Blanca
• Curación aprox: Más de 36 meses
• Peso aprox: Pieza de 3,5 - 4 kg
• SE APROVECHA EL 100% DEL PRODUCTO
• PREPARADO EN SOBRES AL VACIO A SU GUSTO SIN COSTE

Comprar al peso en sobres de 100 gr, 150gr, 200gr, 250gr

Probablemente, uno de los mejores jamones serranos del mundo. El Serrano 24 de Monte Nevado es una pieza de autor con una curación extrema de más de dos años en secaderos naturales. Un jamón de raza seleccionada, bajo en sal y con una complejidad de sabor que solo el tiempo puede otorgar. Pura excelencia para el día a día.

• Nota de Cata: Corte perfecto de color rojo grasa rosacea sabor agradable en su punto de sal, aroma delicado que queda en el paladar
• Marca: Monte Nevado
• Alergenos: 100% Natural
• Procedencia: Segovia
• Tipo de raza:  Serrano
• Alimentación: 100 % Natural
• Precinto o Brida: Serrano 24
• Curación aprox: Más de 36 meses
• Peso aprox: Pieza de 7,5 Kg

Comprar al peso en sobres de 100 gr, 150gr, 200gr, 250gr

• Nota de Cata: Jamón de gran jugosidad y beteado sabor suave y bajo punto de sal, tapa elegante que realza tus platos
• Marca: Postigo
• Alergenos: Sin alergenos
• Procedencia: Segovia
• Tipo de raza:  Duroc
• Alimentación: Piensos naturales, plantas y hierbas
• Precinto o Brida: Duroc
• Curación aprox: Más de 28 meses
• Peso aprox: Pieza de 8,5 Kg

 

El Jamón Duroc Celso Blázquez es el secreto mejor guardado de Guijuelo. Procedente de cerdos de raza Duroc seleccionados, esta pieza destaca por su infiltración de grasa excepcional y un sabor suave y poco salino. Curado de forma natural en las bodegas de una familia con décadas de tradición. Calidad Gran Reserva al mejor precio.

• Nota de Cata: Jamón de corte elegante y beteado, sabor agradable buen punto de sal
• Marca: Celso Bazquez
• Alergenos: Sin alergenos
• Procedencia: Salamanca
• Tipo de raza:  Duroc
• Alimentación: Fincas de gran extensión, ricas en granos de cereales, salvado de trigo...
• Precinto o Brida: Duroc
• Curación aprox: Más de 28 meses
• Peso aprox: Pieza de 7,5 Kg

Comprar al peso en sobres de 100 gr, 150gr, 200gr, 250gr