Description

Queso de Cabrales Vega de Tordín D.O.P

Queso de Vaca Artesano Asturiano

Queso de Cabrales, ubicada en el corazón de los picos de Europa, en el concejo de Cabrales.

Unos de los quesos azules más importantes del mundo y el queso asturiano más reconocido mundialmente.

Elaborado de forma artesanal con mezcla de leche cruda de vaca madurado en cuevas naturales.

Apenas presenta corteza, con corte untuoso color blanco y vetas verde azuladas que dejan asomar notas picantes especialmente cuando están presentes leches de vaca u oveja.

Queso Cabrales de olor intenso, equilibrado y penetrante con un sabor levemente picante.

Queso de Cabrales DOP en la Vega de tordín, la cual, da nombre a la quesería, siguiendo los procesos tradicionales transmitidos de generación en generación.

Tesoro de los Picos de Europa en Ibericonde

Elaboración con Sello DOP Cabrales

Degustar este queso de vaca Cabrales Vega de Tordín permite conocer el trabajo de una de las queserías más premiadas. Por este motivo, en Ibericonde seleccionamos piezas que respetan los estrictos estándares de la Denominación de Origen. En este sentido, el proceso artesano garantiza un sabor auténtico. Puedes consultar más detalles en la web oficial de la [DOP Cabrales](https:// www.quesocabrales.es/).

Calidad de la Leche de Montaña

Diferentes matices surgen gracias al uso exclusivo de leche de vaca de gran pureza. Efectivamente, el cuidado en el bienestar animal asegura una materia prima con una grasa ideal para la fermentación. Por esta razón, es un orgullo ofrecer este producto en nuestra tienda de quesos seleccionados.

 Maduración en Cuevas de Tielve

El Secreto del Penicillium Natural

Apostar por esta pieza es confiar en un hongo que crece de forma espontánea en la oscuridad de la cueva. Puesto que la humedad es constante, el queso de vaca Cabrales Vega de Tordín desarrolla sus famosas vetas azules. Mediante esta técnica, logramos una intensidad que conquista a los paladares más exigentes bajo el sello de Ibericonde.

Textura Cremosa y Fundente

Un bocado de esta variedad revela una pasta que se deshace con suavidad, alejándose de los Cabrales más secos. Asimismo, el retrogusto es largo y persistente, dejando notas lácticas y herbáceas deliciosas. Bajo esta premisa, garantizamos una degustación que representa la esencia pura de la montaña asturiana.

 Atributos de la Pieza Vega de Tordín

Pasta de Color Marfil y Vetas Azules

Un aspecto visual inmejorable define a este queso nada más realizar el corte en tu cocina. Ciertamente, la distribución del azul es uniforme, una cualidad muy valorada por los expertos de Ibericonde. De igual modo, se trata de un producto que mantiene su humedad natural de forma impecable.

Maridaje con Sidra y Vinos Dulces

La fuerza de este Cabrales encuentra su equilibrio perfecto con bebidas dulces o la tradicional sidra asturiana. No obstante, supervisamos que cada unidad llegue con su potencia aromática intacta hasta su destino. En relación con su valor, combina magistralmente con nuestros embutidos curados.

 Compromiso de Confianza Ibericonde

Nutrición y Sabor Artesano

Grandes beneficios como el aporte de calcio y proteínas se encuentran en este alimento 100% natural. Por lo tanto, el queso de vaca Cabrales Vega de Tordín es un capricho saludable si se disfruta con moderación. Ciertamente, su producción limitada garantiza un producto de prestigio y exclusividad.

Calidad Final Garantizada

Nuestra logística rápida asegura que el queso no sufra variaciones de temperatura durante el transporte. Ya que respetamos los plazos de envío, el aroma de la cueva llega con frescura a su domicilio. En resumen, esta especialidad asturiana representa el compromiso con la excelencia de Ibericonde.