“Charcutería” es una palabra que ya se oye poco, pero es justo lo que somos: una tienda de las de toda la vida, de barrio, donde se vende jamón, embutido, lomo y queso cortado al momento, y donde nos conocemos por el nombre.

Estamos en Leganés (Madrid), en la Galería Sanabria II, en la Avda. Fuenlabrada 37, puesto 48. Detrás del mostrador estamos Vicente y Mariano. Vicente lleva más de 25 años como charcutero y, como él dice, no se considera el mejor profesional, porque cada día se aprende algo nuevo, pero sí alguien a quien le encanta su trabajo.

No somos una gran cadena ni tenemos varias tiendas. Somos una tienda pequeña a la que cuidamos con cariño, y en la que tratamos a cada cliente de tú a tú. Aquí no hay producto precortado esperando en una estantería: cortamos y preparamos cada pedido en el momento, a tu gusto, a cuchillo o a máquina, en el formato que necesites.

Además de jamones y paletas, tenemos embutidos, quesos, vinos, conservas y productos gourmet que hemos ido seleccionando con los años. Y si tienes tu propio jamón o paleta, también te lo cortamos con nuestro servicio de corte.

Con nuestra tienda online hemos querido dar un paso más y llevar hasta tu casa el mismo trato cercano y el mismo cuidado que damos cada día en el mostrador. Esté donde estés, puedes hablar con nosotros por teléfono o WhatsApp como si estuvieras en la tienda.

En estas preguntas frecuentes te contamos todo lo que suelen preguntarnos nuestros clientes: cómo elegimos nuestros productos, cómo funciona el servicio de corte, los envíos, los pagos y mucho más. Y si te queda cualquier duda, ya sabes dónde encontrarnos.

Porque nos gusta lo que hacemos y, aunque estamos detrás del mostrador, siempre nos ponemos en tu lugar. Por eso no buscamos venderte lo más caro ni lo más barato, sino lo que de verdad necesitas.

Cada cliente es único y tiene sus propios gustos. En los jamones hay sabores más fuertes, más suaves o más dulces, con más o menos tocino y veta. En los quesos, más o menos curados, más o menos cremosos, de oveja, de cabra o de vaca. Después de tantos años de experiencia, sabemos ayudarte a encontrar justo lo que te gusta.

Eso es lo que nos diferencia: no vendemos por vender. Lo más importante para nosotros es que quedes satisfecho con nuestra atención y con tu compra, y que vuelvas a confiar en nosotros.

Nos dicen muchos de vuestros clientes además de eso que estás contando, supongo que la elección de los proveedores os habrá llevado tiempo porque muchas empresas venden quesos y muchas empresas venden jamones, pero supongo que vosotros habéis estado comprando a mucho proveedor y eligiendo al final, es lo que dices, que a vuestro cliente le va bien o el que creéis que es mejor por esa relación calidad precio o por otros motivos. ¿Cómo ha sido ese devenir entre proveedores?

Pues de hecho muchas veces hablo con mi compañero Mariano de este asunto, porque a base de probar jamones y de hacer pruebas porque siempre buscamos mejorar, igual que en un queso, pruebas un queso, otro queso, pues después de mucho tiempo de probar muchas cosas al final tienes que confiar en una serie de proveedores, y para nosotros no es la mejor marca ni la más renombrada, son los que mejor genero consideramos que tienen por calidad y por precio.

Pero lo más importante es que vamos nosotros y seleccionamos nuestros productos sobre todo en los jamones, aparte tenemos que contar con el tiempo de curación que necesita cada jamón, porque cada jamón es diferente, hay jamones que tienen más tocino o que tienen menos tocino por eso cada jamón necesita su tiempo

A la hora de empezar un jamón, nosotros lo empezamos cuando está para partir, es ecir, con la curación idonea para apreciar y saborear todos sus matices. La gente cuando compra productos ibéricos, de cebo, de bellota,… debe entender que la calidad del jamón es importante pero la curación es casi más importante. Un jamón de cebo o ibérico te puede salir muy bueno si le das su tiempo. Cada jamón y cada cosa necesita su tiempo igual con queso, la curación, todo necesita un proceso y una serie de selección o sea, que lo más importante aparte de la calidad del producto pues es el gusto del cliente.

Además de ese trabajo de seleccionar y elegir a vuestros proveedores, que os toca a vosotros ir y probar el género y eso durante esos 30 años, aservamos que ya tenéis una base buena de proveedores, pero además de eso lo que nos transmiten vuestros clientes es que ofrecéis un servicio que otras empresas no dan. Otras tiendas de ventas de jamón no dan el servicio de corte que vosotros ofrecéis, el jamón que os compren lo podéis dar ya cortado si así lo prefiere vuestro cliente o, si han comprado tanto un jamón como una paleta o barras de embutido en otro establecimiento, también lo pueden enviar y se lo preparáis.

Por supuesto, para eso estamos. Igual que con los vinos o los quesos, en jamones hay precios para todos los bolsillos, y gastar más no siempre significa acertar más. Hay jamones de precio ajustado que salen muy buenos y otros más caros que también lo son. Lo importante es encontrar el mejor para ti.

Por eso, lo primero que hacemos es preguntarte qué buscas, qué sabor te gusta, más fuerte o más suave, y cuánto quieres gastar. Según tus indicaciones, te recomendamos lo mejor de lo que tenemos. Si vemos que por un poco más hay una opción que merece mucho la pena, te lo diremos, pero la decisión siempre será tuya.

Si dudas entre jamón o paleta: la paleta es más pequeña y más jugosa. El jamón es más grande y también jugoso, aunque no tanto como la paleta.

Y si no sabes cuál elegir, una buena opción es probar antes: compra en nuestro despacho al peso y descubre cuál te gusta más.

Lo mejor es que hables con nosotros por teléfono, WhatsApp o en la tienda, y lo vamos definiendo juntos.

¡Claro! Si vienes a la tienda, siempre te damos a probar el producto que estás pensando comprar, para que compruebes que es el sabor que buscas. Y si tienes que esperar, te damos a probar alguna cosita más para que la espera sea más agradable.

Si compras online, la mejor forma de probar es nuestro despacho al peso: pide sobres de 100 o 150 gramos de distintos jamones, paletas o quesos, compáralos en casa y descubre cuál te gusta más.

Probar es la mejor manera de acertar, porque el precio no lo es todo. Hace poco, un cliente nos trajo a cortar un jamón de bellota 50 % ibérico que había comprado en un hipermercado. Mientras, estábamos preparando uno de nuestros jamones de cebo de campo y le dimos a probar los dos: le gustó más el nuestro, porque tenía más tiempo de curación y más sabor. La curación, el corte y el gusto de cada uno importan tanto como el precio.

Los productos envasados al vacío, como el jamón, la paleta, el lomo, el embutido o el queso cortados, guárdalos en la nevera.

Para disfrutarlos en su punto, no los comas recién sacados del frío:

– Si hace calor, sácalos de la nevera unos 10 o 15 minutos antes de comerlos, para que cojan temperatura ambiente.
– Si hace frío, sin abrir el sobre, ponlo unos segundos bajo un chorro de agua templada o encima del radiador. Después ábrelo y colócalo en el plato.

Así el producto se atempera rápidamente y recupera todo su aroma y sabor. Haz la prueba y notarás la diferencia.

Si has comprado un jamón o una paleta enteros, guárdalos en un lugar fresco y seco, y cubre la zona de corte con su propia grasa o con un paño limpio para que no se reseque.

Es un servicio independiente de nuestra tienda: tú tienes tu jamón o paleta y nosotros te lo preparamos.

Si te viene bien, puedes traérnoslo a la tienda, porque nos encanta conocer a nuestros clientes en persona. Pero como sabemos que el tiempo escasea, también podemos recogerlo en tu casa o donde nos digas: la agencia de transporte lo trae a nuestra tienda y lo preparamos como si fuera para la nuestra.

Lo cortamos siguiendo tus indicaciones, a cuchillo o a máquina, y en el formato que mejor te encaje: sobres pequeños de 100 o 150 gramos si sois pocos en casa, o más grandes si sois más familia. Lo que tú necesitas es lo que nosotros te ofrecemos.

Lo envasamos todo en una caja preparada con mucho cariño, siempre con un pequeño detalle de regalo, y la agencia te lo lleva de vuelta a tu casa o a la dirección que nos indiques.

También cortamos lomos, quesos y barras de embutido.

Consulta precios y cómo solicitarlo en nuestra página de Servicio de corte.

Menos de lo que pesa la pieza entera, y es completamente normal. Al cortar un jamón o una paleta hay que quitar el hueso, la corteza y la grasa exterior, y todo eso supone más de la mitad del peso.

– Jamón: se aprovecha alrededor del 45 % de su peso. De un jamón ibérico de unos 8 kilos recibirás entre 3,5 y 4 kilos de jamón cortado y envasado.
– Paleta: al ser más pequeña, se aprovecha alrededor del 35-40 %. De una paleta ibérica de unos 5 kilos recibirás entre 1,75 y 2 kilos.

Lo que te enviamos es solo lo que se come: carne limpia y lista para disfrutar. Esto vale tanto si compras un jamón o una paleta en nuestra tienda y nos pides que te lo cortemos, como si nos envías el tuyo a nuestro servicio de corte.

Como te resulte más cómodo: en nuestra web o en nuestra tienda de Leganés (Avda. Fuenlabrada 37, puesto 48). Te atendemos igual de bien en los dos sitios.

En la tienda puedes probar los productos antes de comprarlos. Y en la web, aunque no podamos vernos, cuidamos cada pedido igual, y siempre incluimos algún detalle para que pruebes otros productos.

Si compras por la web, puedes hacerlo de dos formas:

– Como invitado: sin registrarte, solo dejando tus datos para ese pedido. Tendrás que volver a escribirlos en cada compra.
– Creando una cuenta: tus datos y tu dirección quedan guardados, y en las siguientes compras no tendrás que volver a escribir nada.

Y si vives cerca, también puedes hacer tu pedido online y recogerlo en la tienda.

Puedes pagar tu compra como prefieras:

– Con tarjeta de crédito o débito (Visa, Mastercard…).
– Con PayPal.
– Con Bizum.
– Por transferencia bancaria. En este caso, preparamos tu pedido en cuanto recibimos el pago, así que puede tardar un poco más en salir.

Todos los pagos online se hacen a través de plataformas seguras: nosotros nunca vemos ni guardamos los datos de tu tarjeta.

Sí. Nuestra web tiene un certificado de seguridad SSL, el mismo que usan las grandes tiendas online. Gracias a él, toda la información que envías viaja cifrada entre tu dispositivo y nuestra web, y nadie puede verla por el camino. Puedes comprobarlo en el candado que aparece junto a nuestra dirección en el navegador.

Además, cuando pagas con tarjeta, lo haces directamente en la plataforma segura del banco o de PayPal o Bizum. Son ellos quienes gestionan tus datos de pago: nosotros nunca vemos ni guardamos el número de tu tarjeta.

En el proceso de compra una vez finalizada, en la pestaña ver carrito, verás todos los artículos que se encuentran en tu carro, en la parte derecha encontrarás una casilla para introducir el código del cupón de descuento y aplicar cupón.

Los precios que aparecen en nuestros artículos incluyen en todos los casos el impuesto sobre el valor añadido (IVA)

Enviamos a toda la España peninsular, también a pueblos pequeños: hasta ahora no hemos tenido problemas con ninguna población. En los lugares más alejados de la agencia de transporte, la entrega puede tardar uno o dos días más, pero llega igual.

De momento no hacemos envíos a Baleares ni a Canarias.

También enviamos a todos los países de la Unión Europea, como Francia, Alemania, Italia… Si quieres enviar a otro país, contacta con nosotros y lo estudiamos.

Los envíos a la España peninsular son gratis en pedidos a partir de 79 €. Para pedidos de menos importe, el envío cuesta 9,90 €.

En los envíos a otros países de la Unión Europea, el coste depende del destino y del peso del pedido, y lo verás calculado antes de pagar. Si tienes dudas, escríbenos y te lo confirmamos.

Depende del tipo de pedido, porque todo lo preparamos en el momento: no tenemos producto precortado ni envasado esperando en una estantería, sino que cortamos y envasamos cada pedido según los gustos de cada cliente.

– Productos que no necesitan preparación, como un jamón entero, conservas o legumbres: lo recibirás en un plazo de 24 a 72 horas. Lo normal es que llegue de un día para otro.
– Jamones o paletas de nuestra tienda que tenemos que preparar, cortados a cuchillo o a máquina: necesitamos un par de días más para cortarlos y envasarlos con el cuidado que merecen.
– Servicio de corte de tu propio jamón o paleta: los plazos son distintos, porque hay que sumar la recogida en tu casa, el corte y la entrega de vuelta, y dependen del volumen de trabajo y de la época del año. Consúltanos y te damos una fecha aproximada.

En épocas de mucho trabajo, como Navidad, los plazos se alargan bastante y puede haber retrasos de 15 a 30 días, sobre todo en el servicio de corte. Si quieres tener tu jamón listo para Nochebuena, no esperes a mediados de diciembre para enviárnoslo: hazlo con tiempo.

Cuidamos cada pedido como si fuera para nuestra propia mesa, desde que lo preparamos hasta que llega a tus manos.

Si has elegido productos cortados, como jamón, paleta, lomo, embutido o queso, te los enviamos recién cortados y envasados al vacío. Así conservan intactos su aroma, su textura y todo su sabor, y puedes disfrutarlos cuando quieras.

Los jamones y paletas enteros viajan envueltos primero en papel y después en su malla protectora, para que lleguen tal y como salen de nuestra tienda.

Todo tu pedido se coloca con mimo en una caja con nuestro logo, bien protegida y precintada. Después, la agencia de transporte la envía dentro de su propia bolsa, para que llegue a tu casa en perfecto estado y lista para abrir y disfrutar.

Claro que sí. Puedes hacer el pedido desde casa y que te lo entreguemos en tu trabajo, o al revés, donde te resulte más cómodo recibirlo. Muchos clientes también hacen el pedido antes de irse de vacaciones para que les llegue directamente a su casa de vacaciones. Y puedes enviarlo como regalo a cualquier persona, por ejemplo, a tu madre en Sevilla, aunque nosotros estemos en Madrid.

La dirección de envío y la de facturación pueden ser distintas: puedes tener la factura a tu nombre y que el pedido llegue a donde tú quieras. Solo tienes que indicar la dirección de entrega al hacer el pedido y, si lo necesitas, anotar en las observaciones el horario que mejor te venga.

Si es un regalo, dínoslo en las observaciones del pedido y añadimos una tarjeta decorada con tu mensaje, ya sea para una boda, un cumpleaños, una jubilación o cualquier ocasión especial. Y si quieres sumar algún detalle más, como una botella de champán, pregúntanos: siempre que podamos, te lo preparamos.

La agencia de transporte hace dos intentos de entrega. Si no estás la primera vez, volverán a intentarlo.

Para ponérselo fácil al repartidor, indica en tu pedido un teléfono de contacto. Además, con el número de seguimiento que te llega por correo puedes consultar en todo momento dónde está tu pedido y, en muchos casos, cambiar el día o la dirección de entrega.

Si sabes que no vas a estar, o si ya han pasado por tu casa y no te han encontrado, avísanos cuanto antes y nos encargamos de gestionarlo con la agencia.

Y si te resulta más cómodo, recuerda que puedes recibir el pedido en tu trabajo o en cualquier otra dirección.

Al pagar con tarjeta o Bizum, algunos bancos te pedirán un código de verificación para completar el pago; otros no lo piden.

En cuanto finalices la compra, te llegará un correo electrónico confirmando que tu pedido es correcto y que está en proceso. Si no lo recibes, revisa la carpeta de correo no deseado o escríbenos.

Después preparamos tus productos y, cuando el pedido está listo, te enviamos otro correo avisándote de que su estado ha cambiado a “Completado”. A partir de ahí, la agencia de transporte lo recoge y te enviará un correo con el número de seguimiento, desde el que podrás consultar la entrega e incluso modificar algunos detalles.

Si tu pedido tarda más de lo esperado o tienes cualquier duda sobre dónde está, llámanos. Nos gusta encargarnos de todo el proceso de principio a fin, así que lo consultamos con la agencia y te informamos.

Sí, claro. Si te has equivocado o has cambiado de idea, puedes anular tu pedido sin problema.

Avísanos cuanto antes por teléfono, WhatsApp o correo. Si todavía no lo hemos preparado ni enviado, lo anulamos y te devolvemos el importe completo, y nos aseguramos de que el reembolso se haga correctamente.

Si el pedido ya ha salido, ponte en contacto con nosotros igualmente y buscamos la mejor solución para anularlo y devolverte el dinero.

Lo primero, te pedimos que revises tu pedido al recibirlo.

Si la caja llega dañada, haz una foto del paquete tal y como te ha llegado, antes de abrirlo, y después otra del paquete abierto con los productos. Si algo no es lo que pediste o llega en mal estado, mándanos también una foto. Con esas fotos podemos gestionar la incidencia mucho más rápido.

Ponte en contacto con nosotros y nos encargamos de recogerlo y, como prefieras, te cambiamos el producto o te devolvemos el dinero. Siempre esperamos que todo salga bien y que disfrutes de tu compra, pero si no es así, estamos aquí para buscarte una solución. Para nosotros lo principal es que quedes completamente satisfecho y que puedas confiar en nosotros.

Si necesitas hacer una devolución, ponte en contacto con nosotros por teléfono o por WhatsApp, en el 658 204 100 o el 691 156 230, y te ayudamos.

Es normal tener dudas al comprar online: cómo te llegará el jamón o el lomo, cómo vienen los sobres o si puedes pedir mitad y mitad. Pregúntanos sin problema, nos encanta hablar con nuestros clientes, y al final se crea una relación de confianza casi familiar.

Puedes contactar con nosotros como prefieras:

– Por WhatsApp o por teléfono, en el 658 204 100 o el 691 156 230.
– Por correo electrónico, en info@ibericosdebandera.es.
– Desde el formulario de contacto de la web.
– O pasándote por nuestra tienda, donde te atenderemos Vicente o Mariano.

Además, si has hecho tu pedido por la web, puedes recogerlo en la tienda y pedirnos que te lo envolvamos para regalo o que te lo preparemos como quieras.