El
Jamón de Bellota Monte Nevado es una pieza de culto para los paladares más exigentes. Seleccionado bajo el criterio de "Añada", solo aquellos jamones que alcanzan la excelencia tras la montanera son etiquetados por esta casa centenaria. Procedente de cerdos 100% ibéricos criados en libertad, este jamón destaca por su curación lenta y natural, ofreciendo una textura fundente, un aroma profundo y una calidad nutricional superior.
- Nota de Cata : Grasa ligera, se funde en la boca con dulces tonos de frutos secos, sabor muy intenso de resonancias camperas, cuyo retrogusto salta de la lengua al paladar
- Textura: Corte color rojo intenso, de veteado fino brillante, de untuosa textura grasa ligera, funde en la boca con dulces tonos de frutos secos
- Marca: Monte Nevado
- Alergenos: 100 % Natural
- Procedencia: Segovia
- Tipo de raza: 100 % Ibérica
- Alimentación: selecciona las dehesas buscando fruto de sabor dulce y abundancia de hierba y agua
- Precinto o Brida: Negra
- Curación aprox: Más de 36 meses
- Peso aprox: Pieza de 7,5 Kg
- Prestigioso Premio al Mejor Jamón Ibérico de Bellota del 2018
