Estás viendo: Jamones Ibéricos de Bellota

El Jamón 5 Jotas (Cinco Jotas) es el emblema del lujo gastronómico español. Un jamón 100% Ibérico de Bellota (Etiqueta Negra) elaborado en Jabugo, Huelva. Destaca por su aroma intenso, su textura jugosa y un proceso de curación artesanal que respeta las tradiciones centenarias de la marca más prestigiosa del sector.

• Nota de Cata : Jamón se caracteriza por su sabor intenso y suave aromatico de sabor grato bouquet sin igual que queda en boca, de color rojo intenso en sus partes curadas y rosaceas en las tiernas
• Textura: Carne jugosa y delicada, brillante, untuosa, grasa suave del exterior de coloración entre blanco y amarillo marfil
• Marca: Sanchez Romero Carvajal
• Alergenos: Sin gluten ni alergenos
• Procedencia: Jabugo
• Tipo de raza:  100 % Ibérica
• Alimentación: Criados en libertad en las dehesas, alimentados con bellota de alcornoques y encinas, hierbas aromaticas...
• Precinto o Brida: Negra
• Curación aprox: Más de 36 meses
• Peso aprox: Pieza de 7,5 - 8 Kg
• Producto Recomendado
• Selección Ibericosdebandera

 

El Jamón de Bellota Monte Nevado es una pieza de culto para los paladares más exigentes. Seleccionado bajo el criterio de "Añada", solo aquellos jamones que alcanzan la excelencia tras la montanera son etiquetados por esta casa centenaria. Procedente de cerdos 100% ibéricos criados en libertad, este jamón destaca por su curación lenta y natural, ofreciendo una textura fundente, un aroma profundo y una calidad nutricional superior.

• Nota de Cata :  Grasa ligera, se funde en la boca con dulces tonos de frutos secos, sabor muy intenso de resonancias camperas, cuyo retrogusto salta de la lengua al paladar
• Textura: Corte color rojo intenso, de veteado fino brillante, de untuosa textura grasa ligera, funde en la boca con dulces tonos de frutos secos
• Marca: Monte Nevado
• Alergenos: 100 % Natural
• Procedencia: Segovia
• Tipo de raza:  100 % Ibérica
• Alimentación: selecciona las dehesas buscando fruto de sabor dulce y abundancia de hierba y agua
• Precinto o Brida: Negra
• Curación aprox: Más de 36 meses
• Peso aprox: Pieza de 7,5 Kg
• Prestigioso Premio al Mejor Jamón Ibérico de Bellota del 2018

 

El Jamón de Bellota 100% Ibérico Fabeiro es el máximo exponente de la tradición de Guijuelo. Esta pieza de "Etiqueta Negra" procede de cerdos criados en libertad y alimentados con bellota. Gracias al microclima único de su zona de curación, el jamón ofrece un sabor suave, dulce y una textura untuosa que enamora desde el primer corte.

• Nota de Cata : Sabores intensos que armonizan notas de salado y dulce, envuelto de aromas penetrantes entre perseverancia y suavidad
• Textura: En el corte tonalidades fundidas de rojos y ocres, con infiltraciones de grasa veteada blanca rosácea  brillante que funde en boca
• Marca: Fabeiro
• Alergenos: Sin gluten ni alergenos
• Procedencia: Extremadura
• Tipo de raza:  50 %75% Ibérica
• Alimentación: Cerdos criados en libertad engordados con bellotas de encinas, robles, hierbas naturales en periodos de montanera
• Precinto o Brida: Roja
• Curación aprox: Más de 36 meses
• Peso aprox: Pieza de 8,5- 9 Kg
• Añada 2023
• Producto Recomendado
• Selección Ibericosdebandera

Comprar al peso en sobres de 100 gr, 150gr, 200gr, 250gr

El Jamón de Cebo de Campo 50% Ibérico Fran Rodel es una pieza excepcional que equilibra calidad y precio. Este jamón procede de cerdos criados en libertad en las dehesas de Guijuelo, donde complementan su dieta con recursos naturales. Debido a su curación en el microclima de Salamanca, ofrece un sabor suave, una textura jugosa y un aroma característico que invita a repetir.

• Nota de Cata:  Su carne de color rojiza con presencia de vetas de color blanco, sabor persistente pero delicado y suave de sal,  bouquet que queda en boca
• Textura : Carne de color rojizo llena de infiltraciónes hace que cada loncha se derrita en la boca con gusto a lo tradicional y a lo de antaño
• Marca: Fran Rodel
• Alergenos: Sin gluten sin lactosa
• Procedencia: Guijuelo (Salamanca)
• Tipo de raza: 50% Ibérica
• Alimentación: Criados en libertad en las dehesas de pastos muy intensos alimentados con bellota, plantas...
• Precinto o Brida: Roja
• Curación aprox: Más de 36 meses
• Peso aprox: Pieza de 8 - 8,5 kilos
• Producto Recomendado
• Selección Ibericosdebanderas

   

Descubre el secreto mejor guardado de Guijuelo. El Jamón de Bellota Ibérico de Sotoalbos es una pieza de autor, elaborada siguiendo los métodos tradicionales de Salamanca. Procedente de cerdos criados en libertad durante la montanera, destaca por su aroma intenso, su bajo punto de sal y una jugosidad que solo el tiempo y el aire de la sierra pueden otorgar. Tradición familiar en cada loncha.

• Nota de Cata: Sabor inigualable de color rojizo, sabor persistente y delicado quedando en boca,curación perfecta para realzar todos sus matizes
• Textura : De textura homogénea poco fibrosa, de grasa infiltrada factor favorable de calidad
• Marca: Sotoalbos
• Alergenos: Sin gluten sin lactosa
• Procedencia: Guijuelo (Salamanca)
• Tipo de raza: 50% Ibérica
• Alimentación:Los cerdos se crían en libertad en las dehesas, donde se alimentan de bellotas y hierbas naturales
• Precinto o Brida: Roja
• Curación aprox: Más de 36 meses
• Sabor: Suave, aromático y poco salino.
• Peso aprox: Pieza de 8 kg
• Selección Ibericosdebandera

Comprar al peso en sobres de 100 gr, 150gr, 200gr, 250gr