Descripción

Garbanzo Castellano de Andalucia

Garbanzo Castellano Lechoso

El Garbanzo castellano (denominado también como Garbanza​) es una variedad de garbanzo muy popular en la cocina española en sus cocidos.​

Es de tamaño medio o grande, con forma esférica y color amarillento característico.​

Perteneciente a la familia de los garbanzos Kabuli, se caracteriza por el prominente pico curvado.

El cultivo del garbanzo castellano se extiende por la parte sur de España (Andalucía y Extremadura).

Entre sus múltiples variedades destacan el garbanzo lechoso y el garbanzo pedrosillano.