Descripción

Panceta Ibérica de Jabugo

Panceta Ibérica Curada

La Panceta Ibérica curada salada es un derivado del cerdo ibérico que incluye la piel y las capas inmediatamente inferiores del cerdo.

Con una excelente composición entre la parte grasa de la panceta y la beta de magro que posteriormente se sazona. Compra también Panceta salada curada 

Un bocado muy sabroso para comer cruda en finas lonchas, y también un excelente aliado para sus guisos.

Panceta ibérica. Este producto está formado por la piel del cerdo y las capas que se encuentran bajo ésta, que son grasa y entreverado de carne; de ahí los nombres que también recibe como “Tocino Entreverado” o “Tocino de Veta”. Se procede a su salazón con sal gorda, utilizando solo las piezas de animales alimentados en régimen de montanera, y una vez salada, se limpia y seca en bodegas naturales.

Es un ingrediente ideal como condimento para pucheros tradicionales, pero, para los paladares más exigentes y amantes de lo antiguo, su consumo en crudo es la mejor manera de degustarla. Este producto se sirve en trozos o tacos envasados al vacío.

Ingredientes: Panceta ibérica de bellota y sal marina
Se degusta sólo o para acompañar y dar sabor a los guisos.
Tiene las mismas prácticas culinarias que la Papada de Cerdo Curada.

SIN GLUTEN, SIN LACTOSA Y SIN COMPONENTES ALÉRGENOS

MATERIA PRIMA: Panceta ibérica de Jabugo de bellota procedente de cochinos ibéricos de bellota

TRATAMIENTO APLICADO: Salado, lavado, postsalado, secado y maduración en bodegas naturales.

INGREDIENTES: Panceta ibérica de bellota y sal común.

CONSUMO ESPERADO: Crudo o cocinado

ALÉRGENOS: No contiene gluten ni lactosa

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO: Almacenar en un lugar seco y fresco a una temperatura siempre inferior a 14 ºC.

Almacenaje: Óptimo 8 ºC , Máximo 14 ºC,  mínimo 2 ºC

Compra nuestra Panceta Ibérica de Jabugo o consulta nuestra sección de embutidos para comprar el embutido que más te guste.

Compra embutido al peso loncheado en sobres o compra el embutido entero preparado a tu gusto

NORMA DE CALIDAD PARA LA CARNE, EL JAMÓN, LA PALETA Y LA CAÑA DE LOMO IBÉRICO

Panceta ibérica de bellota curada. Este producto está formado por la piel del cerdo y las capas que se encuentran bajo ésta, que son grasa y entreverado de carne; de ahí los nombres que también recibe como “Tocino Entreverado” o “Tocino de Veta”. Se procede a su salazón con sal gorda, utilizando solo las piezas de animales alimentados en régimen de montanera con bellotas, y una vez salada, se limpia y seca.

Es un ingrediente ideal como condimento para pucheros tradicionales, pero, para los paladares más exigentes y amantes de lo antiguo, su consumo en crudo es la mejor manera de degustarla.

Es muy apropiada para comer a tacos, se puede usar para cocinar.
Los embutidos ibéricos y carnes de cerdos son ricos en proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales existenciales. Destaca especialmente el contenido de vitaminas del grupo B, vitamina A y minerales como el zinc, fósforo y hierro.

Tradición Ibérica en Ibéricos de Bandera

Disfrutar de esta panceta 100% ibérica curada permite apreciar el sabor más puro y natural de la dehesa. Por este motivo, en  Ibéricos de Bandera seleccionamos piezas que destacan por su equilibrio entre magro y grasa saludable.

Diferentes matices surgen gracias a un salado artesanal y un reposo controlado en condiciones óptimas de humedad. Efectivamente, respetamos los tiempos necesarios para que el producto desarrolle su personalidad única. Por esta razón, es un orgullo ofrecer esta referencia en nuestra sección de embutidos ibéricos.

Textura y Notas de Sabor Especiales

Apostar por la panceta 100% ibérica curada es elegir una experiencia sensorial de gran intensidad y melosidad. Puesto que la grasa tiene un punto de fusión bajo, se deshace en el paladar liberando notas dulces y frutosas. Mediante esta técnica de curación tradicional, logramos un producto excepcional bajo el sello de Ibéricos de Bandera.

Un corte de esta pieza revela un color sonrosado y una brillantez que solo los productos de máxima pureza pueden ofrecer. Asimismo, su aroma recuerda a los pastos naturales y a los secaderos de madera. Bajo esta premisa, garantizamos una degustación que representa la esencia más auténtica de la matanza tradicional.

Usos Culinarios y Recomendaciones

La versatilidad de esta panceta armoniza de forma espectacular con legumbres, guisos tradicionales o simplemente cortada en finas lonchas. Ciertamente, es un producto que aporta una profundidad de sabor única a cualquier elaboración culinaria.

Para apreciar sus virtudes, recomendamos atemperar la pieza antes de su consumo en Ibéricos de Bandera. No obstante, supervisamos que cada envío viaje protegido para mantener la cadena de calidad en todo momento. En relación con su valor, combina magistralmente con nuestros quesos curados de oveja.

Compromiso y Garantía de Ibéricos de Bandera

Grandes beneficios nutricionales, como el aporte de ácido oleico, definen el valor de este producto artesano. Por lo tanto, la panceta 100% ibérica curada es un básico indispensable en cualquier despensa gourmet que se precie.

Nuestra logística se asegura de que el embalaje mantenga la frescura de la pieza durante todo el transporte. Ya que respetamos los plazos de entrega, el sabor de la dehesa llega directamente a su domicilio en condiciones impecables. En resumen, esta especialidad representa el compromiso con la excelencia que define a Ibéricos de Bandera.