Descripción

Panceta Ibérica de Jabugo

Panceta Ibérica Curada

La Panceta Ibérica curada salada es un derivado del cerdo ibérico que incluye la piel y las capas inmediatamente inferiores del cerdo.

Con una excelente composición entre la parte grasa de la panceta y la beta de magro que posteriormente se sazona. Compra también Panceta salada curada 

Un bocado muy sabroso para comer cruda en finas lonchas, y también un excelente aliado para sus guisos.

Panceta ibérica. Este producto está formado por la piel del cerdo y las capas que se encuentran bajo ésta, que son grasa y entreverado de carne; de ahí los nombres que también recibe como “Tocino Entreverado” o “Tocino de Veta”. Se procede a su salazón con sal gorda, utilizando solo las piezas de animales alimentados en régimen de montanera, y una vez salada, se limpia y seca en bodegas naturales.

Es un ingrediente ideal como condimento para pucheros tradicionales, pero, para los paladares más exigentes y amantes de lo antiguo, su consumo en crudo es la mejor manera de degustarla. Este producto se sirve en trozos o tacos envasados al vacío.

Ingredientes: Panceta ibérica de bellota y sal marina
Se degusta sólo o para acompañar y dar sabor a los guisos.
Tiene las mismas prácticas culinarias que la Papada de Cerdo Curada.

SIN GLUTEN, SIN LACTOSA Y SIN COMPONENTES ALÉRGENOS

MATERIA PRIMA: Panceta ibérica de Jabugo de bellota procedente de cochinos ibéricos de bellota

TRATAMIENTO APLICADO: Salado, lavado, postsalado, secado y maduración en bodegas naturales.

INGREDIENTES: Panceta ibérica de bellota y sal común.

CONSUMO ESPERADO: Crudo o cocinado

ALÉRGENOS: No contiene gluten ni lactosa

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO: Almacenar en un lugar seco y fresco a una temperatura siempre inferior a 14 ºC.

Almacenaje: Óptimo 8 ºC , Máximo 14 ºC,  mínimo 2 ºC

Compra nuestra Panceta Ibérica de Jabugo o consulta nuestra sección de embutidos para comprar el embutido que más te guste.

Compra embutido al peso loncheado en sobres o compra el embutido entero preparado a tu gusto

NORMA DE CALIDAD PARA LA CARNE, EL JAMÓN, LA PALETA Y LA CAÑA DE LOMO IBÉRICO

Panceta ibérica de bellota curada. Este producto está formado por la piel del cerdo y las capas que se encuentran bajo ésta, que son grasa y entreverado de carne; de ahí los nombres que también recibe como “Tocino Entreverado” o “Tocino de Veta”. Se procede a su salazón con sal gorda, utilizando solo las piezas de animales alimentados en régimen de montanera con bellotas, y una vez salada, se limpia y seca.

Es un ingrediente ideal como condimento para pucheros tradicionales, pero, para los paladares más exigentes y amantes de lo antiguo, su consumo en crudo es la mejor manera de degustarla.

Es muy apropiada para comer a tacos, se puede usar para cocinar.
Los embutidos ibéricos y carnes de cerdos son ricos en proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales existenciales. Destaca especialmente el contenido de vitaminas del grupo B, vitamina A y minerales como el zinc, fósforo y hierro.