Tosta de Pan con Tomate, Jamón Serrano y Huevo Poché
Tosta crujiente de pan artesano con tomate natural, jamón serrano Ibéricos de Bandera y un huevo poché con yema cremosa. Una combinación simple pero gourmet que destaca lo mejor de los sabores mediterráneos.
Ingredientes
- 2 rebanadas de pan
- 2 huevos
- 80 gramos jamón serrano
- 1 tomate maduro
- 1 diente de ajo (opcional)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre blanco
- Sal
- Pimienta negra
Instrucciones
- Tostar el pan:Tuesta las rebanadas de pan hasta que queden crujientes.Si quieres, frota un poco de ajo sobre el pan tostado para dar sabor.
- Preparar la base de tomate:Ralla el tomate y mézclalo con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.Unta esta mezcla sobre el pan tostado.
- Hacer el huevo poché:Calienta agua en una olla con un chorrito de vinagre.Rompe un huevo en un cuenco y viértelo suavemente al agua. Cocina 3 minutos y saca con espumadera.Repite con el segundo huevo.
- Montar la tosta:Sobre el pan con tomate, coloca las lonchas de jamón serrano y encima el huevo poché.Añade un toque de pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva.
Notas
Beneficios:
- Pan de masa madre: Fuente de energía, mejor digestión que los panes industriales.
- Tomate natural: Rico en licopeno, antioxidante beneficioso para la piel y la salud cardiovascular.
- Huevo poché: Aporta proteínas de alta calidad sin grasas añadidas por fritura.
- Jamón serrano Ibéricos de Bandera: Protagonista del plato, aporta sabor, proteínas, hierro y una textura irresistible.
- Plato muy completo, equilibrado y visualmente espectacular.
