Cabra del Tiétar: queso de cabra con sabor de valle
Cabra del Tiétar es un queso de cabra que habla claro: leche, oficio y un punto de curación que lo deja cremoso por dentro, pero con ese mordisco firme que apetece tanto en tabla como en cocina. Es un queso muy ligado al Valle del Tiétar y, en vuestro catálogo, aparece como un semicurado con personalidad y fácil de disfrutar.
De dónde viene
Se elabora en La Adrada (Ávila), una zona donde el queso de cabra forma parte del paisaje gastronómico de siempre. Y eso se nota: no es un queso “de laboratorio”, sino uno pensado para comer a gusto, sin complicaciones.
Elaboración sencilla y bien hecha
La base es la de toda la vida: leche pasteurizada de cabra, cuajo y sal, siguiendo un proceso artesanal. En formato, es muy reconocible por su forma alargada tipo “pata de mulo” (ese cilindro tubular tan característico).
Cómo sabe (y por qué engancha)
Es un queso equilibrado, con sabor, pero sin pasarse; de los que gustan tanto a quien empieza con los quesos de cabra como a quien ya los busca con intención.
Un queso reconocido
Además, este semicurado ha ido cosechando premios: en la propia ficha de producto se mencionan reconocimientos como World Cheese Awards 2021–2022 (bronce) y Great Taste Awards (tres estrellas).
