Casín Redes: el queso asturiano que no se anda con medias tintas
Casín Redes es, básicamente, una declaración de intenciones: un Queso Casín con D.O.P. hecho de forma artesanal en el sur de Asturias, en la zona del Parque Natural de Redes y su entorno. Es un queso con mucha personalidad, de los que llenan la boca y se recuerdan.
Una quesería con historia (y oficio)
Detrás de la marca está la Quesería Redes, que nace en 1989 de la mano de Marigel Álvarez, con la idea de mantener vivo el Casín que se hacía en las casas del concejo de Caso desde hace generaciones.
Qué lo hace diferente
El Casín no es un queso “más”: se elabora con leche cruda de vaca y se trabaja con paciencia hasta lograr esa textura tan suya. Y luego está otro detalle muy reconocible: el marcado en relieve que identifica cada pieza, una de sus señas de identidad.
Cómo es su textura y sabor
Textura mantecosa y untuosa, aromas intensos a manteca con un fondo de frutos secos, y un sabor fuerte y ligeramente picante, agradable pero con peso, con un punto de sal.
Qué encontrarás en esta categoría
En Ibericos de Bandera, la marca aparece con el Queso Asturiano Artesano de Vaca Casín Redes D.O.P., ideal si buscas un queso distinto para una tabla “con carácter” o para regalar a alguien que de verdad disfrute del queso potente.
