El queso Pago Los Vivales es un queso de oveja elaborado siguiendo métodos tradicionales, caracterizado por su sabor intenso y su textura equilibrada. Ideal para quienes buscan un queso con carácter y perfil auténtico.
Un queso de perfil tradicional
En Queso Pago “Los Vivales” siempre nos esforzamos en mejorar, y en ofrecer a nuestros clientes el mejor producto posible.
Desde el cuidado que damos a nuestras ovejas, hasta el mimo con el que elaboramos nuestros quesos.
Gracias a ello, podemos presumir de elaborar nuestro queso 100% con leche cruda de oveja.
Nos parece muy gratificante poder ofrecer un producto que cumple con todos los cánones de calidad establecidos.
Ganaderia
Pago «Los Vivales» es una granja de 200.000 m2 situada al noroeste de Castilla y León en la localidad de Coreses, provincia de Zamora.
4.000 ovejas productoras de leche, con un constante control de selección para obtener la mejor calidad del producto.
Elaboración
4.000 ovejas productoras de leche, con un constante control de selección para obtener la mejor calidad del producto.
Podemos garantizar la trazabilidad del producto; esto significa que tenemos el control absoluto de todo el proceso, desde la fabricación de los alimentos que consume nuestra ganadería, pasando por la recría de nuestro ganado, el proceso de ordeño y posteriormente la elaboración del producto final, nuestro queso.
Nuestro Queso
El control y regularidad de todo el proceso nos ofrece un producto homogéneo durante todo el año. Presentándose en unidades de 3,2 y 1,2 Kg.
¿Por qué leche cruda de oveja? Porque al tener el control, de recría, alimentación y producción, podemos garantizar la calidad de nuestra leche, no teniendo que recurrir a la pasteurización y mantener todas las cualidades originales de la mejor leche.
Un queso con una fina capa de corteza y con pasta de textura fundente y sabor aromático y limpio, que reposa en nuestra sala de maduración donde se conserva a una temperatura y humedad idónea para después salir al mercado finalizando así el proceso de elaboración de un queso de excelente calidad.
Qué encontrarás en esta categoría
En Ibéricos de Bandera encontrarás queso Pago Los Vivales, una opción perfecta si buscas un queso de oveja con perfil clásico y sabor auténtico.
