Milhojas de Patata y Jamón Serrano con Queso Fundido y Tomillo
Milhojas doradas de patata con capas de jamón serrano Ibéricos de Bandera, queso fundido y un toque de tomillo. Una receta navideña que combina sencillez, elegancia y sabor tradicional.
Ingredientes
- 4 patatas medianas
- 120 gramos de jamón serrano
- 150 gramos de queso tipo raclette, brie o manchego tierno
- 1 ramita de tomillo fresco
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de nata líquida para cocinar
- Mantequilla o aceite para engrasar
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Instrucciones
- Preparar las patatas:Pela y corta las papas en láminas muy finas (con mandolina o cuchillo afilado).Sazona ligeramente con sal y pimienta.
- Montar las milhojas:En moldes pequeños (tipo flanera o muffin) engrasados con mantequilla, coloca una capa de papa, una capa de jamón serrano, un poco de queso y una hoja de tomillo.Repite el proceso 3 o 4 veces, terminando con papa, queso y unas gotas de nata.
- Hornear:Hornea a 180 °C durante 30–35 minutos hasta que la papa esté tierna y la parte superior dorada.
- Servir:Desmolda con cuidado, decora con una ramita de tomillo o virutas de jamón crujiente y sirve caliente.
Notas
Beneficios:
- Patata: Ingrediente clásico, neutro y versátil que absorbe sabores y aporta saciedad.
- Jamón serrano Ibéricos de Bandera: Protagonista salado y elegante, ideal para eventos especiales. Rico en proteínas, hierro y sabor umami.
- Queso fundido y tomillo: Aportan cremosidad y aroma navideño sin recargar el plato.
- Plato sin gluten, económico y muy vistoso para mesas navideñas.
