Descripción

Jamón de Joselito Guijuelo 100% Natural 

Jamón de Joselito 100% Natural por norma, los cerdos destinados a jamones de calidad nacen a principios de año y se alimentan en granjas hasta que son trasladados a los campos colmados de encinares y alcornocales.

LOS JAMONES JOSELITO PROVIENEN DE LA ZONA DE GUIJUELO, SALAMANCA

 Se elaboran con cerdos de raza especialmente seleccionada y criados en bosques propiedad de Joselito, y alimentados a base de piensos, pastos y demás frutos del bosque.

Cuando hablamos de Jamones Joselito, nos estamos refiriendo a un jamón que ya cuenta con unas características muy específicas.

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¿POR QUÉ SON TAN ESPECIALES LOS JAMONES JOSELITO?

Lo primero si está pensando COMPRAR JAMÓN JOSELITO debe saber que características tienen estos jamones que los hacen tan buenos y famosos en el mundo entero.

Los Jamones Joselito son unos de los jamones más famosos de todo del mundo. De hecho, llega a ser tal su fama que en muchos casos usamos la expresión Jamón Joselito para referirnos al jamón ibérico.

Ingredientes

Jamón y sal marina.

SE PUEDE DECIR QUE EL JAMÓN JOSELITO ES UN JAMÓN GOURMET.

SE TRATA DE UN JAMÓN QUE TIENE UNA TEXTURA, AROMA Y SABOR ÚNICOS Y QUE NO ENCONTRARÁS EN NINGÚN OTRO JAMÓN.

ELABORACIÓN DEL JAMÓN JOSELITO

LOS JAMONES JOSELITO PROVIENEN DE LA ZONA DE GUIJUELO, SALAMANCA, y se elaboran con cerdos de raza especialmente seleccionada y criados en bosques propiedad de Joselito, y alimentados a base de piensos, pastos y demás frutos del bosque.

LOS JAMONES JOSELITO  SON CURADOS DURANTE UN MÍNIMO DE 36 MESES, EN SECADEROS Y BODEGAS NATURALES 

Permiten afinar los aromas y resaltar las características de estos jamones. Son piezas que necesitan poca sal (sal marina), pero un largo proceso de maduración.

Igualmente el Jamón Joselito se caracteriza por tener la pata fina y estilizada, típica de los cerdos de gran calidad.

De color rojo vivo con tonalidades oscurecidas en su carne y notables infiltraciones de brillante y untosa grasa blanca algo rosácea, hacen que el Jamón Joselito sea favorito de grandes chefs como Martín Berasategui, Ferran Adrià y Pedro Subijana, entre otros.

De sabor delicado y aromas envolventes, los Jamones Joselito destacan por la suavidad de su grasa, su sustancioso aroma y la alternancia armónica de dulces y salados.

LOS JAMONES DE JOSELITO SE ELABORAN CON CERDOS DE RAZA ESPECIALMENTE SELECCIONADA Y CRIADOS EN BOSQUES PROPIEDAD DE JOSELITO, Y ALIMENTADOS A BASE DE PIENSOS, PASTOS Y DEMÁS FRUTOS DEL BOSQUE.

Entre los factores que influyen en los jamones Joselito, no solo se encuentran la calidad del producto en sí mismo, sino también el proceso que hay que seguir para elaborar un Jamón Joselito.

La receta del Jamón Joselito es algo que se viene traspasando de generación en generación y ha mantenido su esencia durante los años. Esta situación hace que el procedimiento para su elaboración se encuentra muy depurado y nos dé como resultado un jamón excepcional.

LOS JAMONES JOSELITO SON UN PRODUCTO CON UN MUY ELEVADO NIVEL DE CALIDAD, QUE HA SIDO PENSADO PARA PALADARES EXIGENTES, QUE DISFRUTAN Y DIFERENCIAN PERFECTAMENTE UN BUEN JAMÓN.

La variedad de Jamón Joselito es un producto de gran exclusividad y calidad, por ello, Joselito dedica los recursos necesarios a promocionarlo y hacerlo llegar a todas las partes del planeta.

Se trata de uno de los productos que ofrecemos en nuestra tienda online con todas las garantías. Cuando hablamos de Jamón Joselito, nos estamos refiriendo a un jamón que ya cuenta con unas características muy específicas.

Y ADEMAS LA FASE DE CURACIÓNDE LOS JAMONES DE JOSELITO TIENE UN PAPEL MUY IMPORTANTE EN LA ELABORACIÓN DE JAMÓN JOSELITO.

En la zona de Guijuelo es donde se encuentran los secaderos y las bodegas en las que se realiza el secado de los Jamones Joselito.

LA FASE DE SECADO ES IMPORTANTE QUE LLEVE UN BUEN CONTROL TANTO DE LA TEMPERATURA COMO DE LA HUMEDAD QUE HAY EN LA ZONA.
Para el Jamón de Joselito 100% Natural se usan secaderos con condiciones fundamentales para aportar toda la calidad necesaria al jamón.

TODOS LOS JAMONES JOSELITO PASAN POR UN PROCESO DE SEGUIMIENTO Y CONTROL MUY EXHAUSTIVO ASEGURANDO UNA MÁXIMA CALIDAD. SOLAMENTE LLEGARÁN A SU MESA SI HAN ALCANZADO EL PUNTO NECESARIO DE CURACIÓN Y SALAZÓN.

El resultado siempre es un jamón de gran calidad, con un sabor suave y en su punto justo de maduración.

MUY IMPORTANTE JAMONES SIN GLUTEN NI LACTOSA. 100% NATURAL, SIN ADITIVOS NI CONSERVANTES.

En nuestra tienda de jamones online puede encontrar el mejor jamón ibérico a precios que no tienen competencia, desde piezas de jamón loncheadas hasta piezas enteras.

Sólo vendemos productos de alta calidad elaborados con métodos artesanales que han pasado de generación en generación y garantizan jamones únicos preparados con carne de cerdos ibéricos que cumplen con la Norma del Ibérico R.D. 4/2014

CURIOSIDADES DEL JAMÓN JOSELITO

Joselito Junto a Ferran Adrià han puesto en marcha “JoselitoLab”. Un espacio de investigación y creatividad culinarias que tiene como protagonista el jamón de alta gama, creando nuevos productos especiales y sabrosos a partir de la grasa del jamón, como aceite, mantequilla y mayonesa.

Algunas de las recetas propuestas por Adrià y su equipo son alcachofa con huevo de codorniz y Joselito, escalivada con vinagreta Joselito o risotto Joselito.

Joselito cuenta con un laboratorio propio, donde un equipo de grandes profesionales está llevando a cabo un amplio y revolucionario programa de I+D que tiene como objetivo avanzar en el camino de la calidad para conseguir elaborar el mejor producto cárnico del mundo con una producción 100% natural.

NORMA DE CALIDAD PARA LA CARNE, EL JAMÓN, LA PALETA Y LA CAÑA DE LOMO IBÉRICO