Descripción

Paleta Ibérica de c. de Campo M. Nevado

Paleta 100 % Cebo de Campo Natural M. Nevado

Espectacular Paleta Cebo de Campo Ibérico 50% proviene de cerdos ibéricos cuyo origen racial y lento crecimiento le permiten una óptima infiltración de grasa.

De corte de color rojo profundo con hermoso veteado, de grasa suave y bajo punto de fusión. Sabor largo con sensación fundente y untuosa en boca.

Pureza Artesana: Paleta de Cebo de Campo Monte Nevado

Crianza en libertad y raza pura

Disfrutar de esta pieza implica valorar el bienestar animal y la calidad genética. Por este motivo, se seleccionan ejemplares 100% ibéricos que disfrutan de amplios espacios en el campo. El ejercicio diario y la alimentación a base de pastos y piensos de alta calidad son los factores que determinan la infiltración de grasa de la Paleta de Cebo de Campo Monte Nevado.

Elaboración natural sin aditivos químicos

En consecuencia, este producto es una de las opciones más saludables del mercado ibérico. Dicha elaboración, que prescinde de conservantes o colorantes artificiales, exige una curación mucho más técnica y prolongada. Por lo tanto, elegir la Paleta de Cebo de Campo Monte Nevado es asegurarse un sabor honesto donde los matices de la carne son los verdaderos protagonistas.

Curación pausada en secaderos naturales

En primer lugar, debemos resaltar que el reposo en bodega es esencial para alcanzar la excelencia. Las piezas maduran aprovechando el microclima de las instalaciones de Monte Nevado, donde el aire circula de forma constante. No obstante, los maestros artesanos supervisan individualmente cada lote, garantizando que el punto de madurez sea el óptimo antes de su consumo.

Textura fundente y aroma profundo

De este modo, al iniciar el corte, se aprecia una grasa brillante y fluida que denota la calidad de la crianza en campo. Por consiguiente, el resultado es una experiencia sensorial equilibrada, con una textura sedosa que se funde suavemente en el paladar. Asimismo, el aroma de la Paleta de Cebo de Campo Monte Nevado evoca la tradición de las mejores bodegas segovianas.

Salud y nutrición en nuestra tienda online

Sin duda, esta paleta es una fuente magnífica de ácidos grasos insaturados y proteínas, siguiendo los estándares de la RACE. Debido a su etiqueta “Clean Label”, es un alimento ideal para quienes buscan productos libres de nitrificantes. Por esta razón, es uno de los artículos más valorados en nuestra tienda de ibéricos por su transparencia y calidad.

Garantía de Precinto Verde y norma

El cumplimiento estricto de la Norma del Ibérico asegura que el origen y la raza están certificados legalmente. En resumen, comprar este producto es apostar por una empresa que mima cada detalle del proceso productivo. Por todo ello, la Paleta de Cebo de Campo Monte Nevado representa la unión perfecta entre el respeto por la naturaleza y el placer gastronómico.